엠덴

엠덴은 가금 거위 중 가장 대형에 속하는 품종이다. 성체 수컷(수거위)은 체중이 9~14kg(20~31파운드)에 달하는 경우가 많으며, 순백의 깃털과 선명한 오렌지색 부리, 오렌지색 발목과 발을 지닌다. 그 체격과 직립한 자세 덕분에 혼합 무리 속에서도 쉽게 식별된다.

이 품종은 주로 식용 거위로 개량되었다. 체중 증가가 빠르고 대부분의 다른 거위보다 짧은 기간에 출하 체중에 도달하는데, 이것이 유럽과 북아메리카 전역으로 퍼진 주된 이유이다. 추운 기후에 대한 내성과 농장 내 경계 행동 또한 많은 사육자들이 높이 평가하는 특성이다.

엠덴은 활발하고 자신감 있는 조류이다. 강한 쌍 유대를 형성하고, 충분한 공간이 있으면 넓은 범위를 자유롭게 돌아다니며, 방문자가 오면 큰 소리로 울어 알리는 경향이 있다. 좁은 공간이나 순전히 관상용 목적의 사육에는 적합하지 않은 품종이며, 풀을 뜯을 수 있는 넓은 공간과 목욕을 위한 수원(水源)이 있을 때 가장 잘 자란다.

적합한 사육자

엠덴은 개방된 토지와 풀을 뜯을 수 있는 환경, 그리고 연못이나 통 등의 목욕 수원을 갖춘 소규모 농가나 농장에 적합하다. 경계심이 강하고 감시 조류로서의 능력이 뛰어나다. 체격이 크고 개성이 강한 특성상, 매우 좁은 정원이나 번식기에 크고 소란스러운 거위를 두려워할 수 있는 어린 자녀가 있는 가정에는 다소 적합하지 않다.

이 품종명은 독일 북서부 니더작센 지방에 위치한 항구 도시 엠덴과 북해 연안의 주변 지역에서 유래한다. 이 지역에서는 수 세기에 걸쳐 대형 백색 거위를 식용과 연한 깃털색을 목적으로 선발 육종해 왔다.

1700년대부터 1800년대에 걸쳐 육종가들은 더 무겁고 성장이 빠른 백색 거위 개발에 힘썼다. 품종 발전에 관한 기록 다수는 독일 재래 백색 거위와 네덜란드산 대형 백색 품종의 교배를 언급하고 있으며, 이 교배를 통해 오늘날 볼 수 있는 체격과 깨끗한 흰색 모색이 고정된 것으로 알려진다.

엠덴은 1800년대에 영국에 전해져 육용 목적의 중형 거위 품종으로 보급되었다. 같은 세기에 북아메리카에도 도입되어 양 대륙에서 표준적인 상업용 백색 거위 품종 중 하나로 자리 잡았다.

이 품종은 미국가금협회(APA) 품종 표준에 중형 거위 부문으로 등재되어 있으며, 현재도 가장 널리 사육되는 백색 거위 품종 중 하나로 꼽힌다. 육용으로도, 강인한 범용 농장 거위로도 계속 사육되고 있다.

엠덴은 긴 목, 넓은 몸통, 그리고 나이가 들수록 더욱 두드러지는 깊은 용골부를 갖춘 대형의 직립형 거위이다. 머리는 타원형이고 부리는 짧고 굵으며, 전체적인 자세는 키가 크고 당당하다. 성숙한 수컷은 암컷보다 눈에 띄게 크다.

깃털과 색상

성체의 깃털은 순백이다. 새끼 거위(고슬링)는 회색 솜털과 회색빛 깃털을 가지고 부화하는 경우가 많지만, 성장하면서 환우를 거쳐 백색으로 바뀐다. 계통에 따라서는 솜털 색깔이 성별을 조기 판별하는 단서가 되기도 한다. 부리, 다리, 발은 선명한 오렌지색이고 눈은 청색인데, 이 조합이 엠덴을 다른 백색 거위와 구별하는 특징이다. 진흙 위에서 사육되는 개체는 깃털이 오염될 수 있으므로, 깨끗한 목욕 수원을 제공하면 순백의 깃털 상태를 유지하는 데 도움이 된다.

엠덴은 경계심이 강하고 자신감 있는 조류이다. 사람이나 동물의 접근을 감지하고 크게 울어 알리기 때문에 효과적인 감시 조류로 기능한다. 무리 내에서는 활발하고 영역 의식이 강하며, 특히 수거위는 낯선 사람이나 다른 동물에 대해 적극적인 행동을 보이는 경우가 있다.

잘 아는 사람에 대해서는, 어릴 때부터 손으로 길들인 엠덴은 차분하고 안정적인 유대 관계를 형성할 수 있다. 사육자를 알아보고 농장 안에서 따라다니는 경우도 흔하다. 낯선 방문자에 대해서는 더 경계하는 편이며, 봄 번식기에는 수거위가 둥지를 지키기 위해 쉭쉭 소리를 내거나 위협 자세를 취하거나 쫓아오기도 한다.

다른 가금류나 수조류와는, 어릴 때부터 함께 기르고 충분한 공간과 수원이 확보되면 대체로 무난하게 공존한다. 다만 체격이 크기 때문에 먹이통에서 소형 조류를 압도하는 경우가 있다. 어린 자녀와 함께 있을 때는 감독이 필요하며, 크고 쉭쉭 소리를 내는 거위를 두려워하는 아이도 있다.

엠덴은 공간, 수원, 대피소라는 기본적인 사육 조건을 충족할 수 있는 사육자에게는 강인하고 손이 덜 가는 품종이다. 일상 관리의 핵심은 깨끗한 물, 양호한 먹이 환경, 그리고 안전한 야간 수용 공간이다.

손질

• 거위가 머리를 물에 담가 씻을 수 있을 만큼 깊은 깨끗한 목욕 수원을 제공한다. 이를 통해 흰 깃털의 아름다움이 유지되고 눈과 콧구멍도 청결하게 유지된다.
• 부리, 다리, 발을 정기적으로 점검하여 상처, 부종, 또는 족저 농양(범블풋) 징후가 없는지 확인한다.
• 정기적으로 깃털을 다듬을 필요는 없다. 목욕할 수 있는 환경이 갖추어지면 거위는 스스로 깃털을 관리한다.
• 연 1회의 환우기에 총배설강 주변과 깃털에 기생충이 없는지 점검한다.

운동

• 매일 잔디밭에서 방목한다. 엠덴은 활발하게 풀을 뜯고 넓은 범위를 걸어 다닌다.
• 이 품종은 대형에 활동량이 많으므로 좁은 울타리 공간보다 개방된 토지가 적합하다.
• 가능하면 수영할 수 있는 수원을 제공한다. 수영은 좋은 운동이 되며 깃털 상태 유지에도 도움이 된다.

환경

엠덴은 촘촘한 깃털 덕분에 추위에 강하지만, 더위에는 민감하여 여름에는 그늘과 상시 음용수가 필요하다. 사육 구역을 견고한 울타리로 두르고 야간에는 포식자를 차단하는 대피소에 거위를 수용한다. 지면이 영구적인 진흙탕이 되지 않도록 관리하는 것이 중요한데, 습하고 불결한 환경은 깃털 오염과 발 감염 위험을 높인다.

풀은 엠덴 식단의 기반이다. 양질의 목초지에서는 성체 거위가 방목 채식만으로도 필요한 영양의 상당 부분을 충당할 수 있으며, 이에 배합된 수조류용 또는 가금용 사료와 곡물을 보충한다. 새끼 거위(고슬링)는 초기의 빠른 성장을 뒷받침하기 위해 고단백 스타터 사료가 필요하며, 이후 성장용 사료, 그리고 유지용 사료로 단계적으로 전환한다. 수조류에 대한 사용이 승인되지 않은 콕시듐 예방약 혼합 병아리 사료의 급여는 피한다.

간식과 보충제

풀과 곡물을 분쇄할 수 있도록 불용성 모래를 제공하며, 산란 중인 암거위에게는 굴 껍데기 등의 칼슘 공급원을 준비한다. 적합한 간식으로는 잎채소, 상추, 잘게 자른 채소를 소량씩 줄 수 있다. 거위는 삼킬 때 물이 필요하므로 먹이 근처에 항상 깨끗한 음용수를 두어야 한다.

엠덴은 강인한 품종으로, 적절한 관리 아래 약 15~20년을 산다. 대부분의 건강 문제는 유전 질환보다 환경에 기인하므로, 건조한 발판, 그늘, 깨끗한 물, 균형 잡힌 식이를 통해 대다수의 문제를 예방할 수 있다. 체격이 크기 때문에 관절과 발 건강을 특별히 주의 깊게 살펴야 한다.

예방적 관리

• 발 감염을 막기 위해 대피소와 지면을 건조하고 청결하게 유지한다.
• 날씨가 따뜻한 시기에는 그늘과 충분한 물을 제공한다.
• 소화와 산란을 지원하기 위해 모래와 칼슘을 공급한다.
• 특히 환우기에 발, 눈, 깃털을 정기적으로 점검한다.
• 빠르게 성장하는 새끼 거위의 에인절 윙 예방을 위해 연령에 맞는 사료를 급여한다.

엠덴은 우리 안이 아니라 목초지에서 야외 사육된다. 낮 동안 풀을 뜯을 수 있는 공간, 목욕을 위한 수원, 그리고 야간의 건조하고 포식자 방지 처리가 된 대피소가 필요하다. 체중이 많이 나가는 조류이므로 대피소는 충분한 바닥 면적과 양호한 환기를 갖추어야 하며, 지면은 배수가 잘 되어 건조한 상태를 유지해야 한다.

설치 점검 목록

• 잠금이 가능한 안전한 야간 대피소. 1마리당 충분한 바닥 면적을 확보한다.
• 땅을 파는 동물을 막기 위해 지면에 매설하거나 에이프런 형태로 깐 포식자 방지 울타리.
• 깨끗한 목욕 수원과, 이와는 별도로 설치한 음용수 수원.
• 더운 날을 위한 나무나 구조물에 의한 그늘.
• 진흙과 발 문제를 예방하기 위한 건조한 깔짚과 양호한 배수 환경.
• 번식 거위를 위한 조용하고 차폐된 산란 구역.

엠덴 거위는 봄에 계절적으로 산란하며, 알은 포란 암컷 아래에서 자연 부화시키거나 부화기에서 인공 부화시킬 수 있다. 거위 알은 크고 닭 알보다 높은 습도가 필요하며, 정기적인 전란 외에도 포란 중 목욕을 위해 둥지를 떠나는 암컷의 행동을 모방한 냉각과 미스트 분무가 많은 경우 필요하다. 부화에는 약 한 달이 걸린다.

부화 단계

1. 깨끗한 알을 수집하여 설정 전 최대 약 1주일간 뾰족한 끝을 아래로 향하게 하여 서늘한 곳에 보관한다.
2. 깨끗한 부화기에 알을 넣고 약 37.5℃로 온도를 안정시킨다.
3. 매일 여러 차례 전란하고 목표 습도를 유지한다.
4. 10일차 전후와 이후 다시 검란을 실시하여 무정란이나 발육 불량 알을 제거한다.
5. 인공 부화의 경우 2주차부터 매일 알을 냉각시키고 가볍게 미스트 분무한다.
6. 예정 부화일의 2~3일 전에 전란을 중지하고 습도를 높인다.
7. 새끼 거위(고슬링)가 건조해지고 솜털이 부드러워질 때까지 부화기 안에 두었다가 따뜻한 브루더로 옮긴다.