자넨

자넨은 스위스에서 유래한 젖염소 품종으로, 세계에서 가장 널리 사육되는 젖염소 중 하나이다. 몸집이 크고 털은 짧은 흰색이나 크림색을 띠며, 성격이 차분하고 산유량이 많고 꾸준하다. 품종명은 이 염소가 개량된 베른 주(州)의 자넨 계곡에서 유래했다.

자넨은 긴 착유기간 동안 많은 양의 젖을 생산하고 관리된 사육 환경에 잘 적응하기 때문에 낙농가에서 높은 평가를 받는다. 암염소는 대체로 온순하여 착유가 수월한 편이라 상업 낙농장은 물론 소규모 사육자에게도 인기가 많다. 유지방 함량은 중간 수준이라 음용유와 다양한 치즈 제조에 두루 적합하다.

이 품종은 사람을 잘 따르고 온화하며 차분하다. 사람과 자주 접촉하면 상태가 좋아지고 새로운 일과에도 빠르게 적응한다. 무리 생활을 하는 동물이므로 혼자 두지 않고 다른 염소와 함께 길러야 한다.

잘 맞는 사육자

자넨은 산유량이 많고 다루기 쉬운 차분한 염소를 원하는 사육자에게 알맞다. 상업 낙농장, 치즈 생산자, 그리고 대형 염소를 기를 공간이 있는 숙련된 소규모 사육자에게 적합하다. 반면 작은 반려용 염소를 원하거나 공간과 그늘이 매우 부족한 경우에는 맞지 않을 수 있는데, 자넨은 몸집이 크고 피부색이 옅어 강한 햇빛에 약하기 때문이다.

자넨은 스위스 서부 베른 주의 자넨 계곡과 그 주변 지역에서 비롯됐다. 이 지역 농가들은 알프스 산악 지대의 복합 농업 방식 속에서 여러 세대에 걸쳐 흰색 염소를 골라 기르며 산유량과 성격을 개량해 왔다.

19세기 말에서 20세기 초 사이 이 품종은 산유 능력으로 명성을 얻었고, 스위스산 염소는 유럽 각지로 수출됐다. 독일, 네덜란드, 영국 등의 사육자들은 자넨 종을 들여와 자국의 흰색 젖염소 혈통을 개량하거나 새로 만드는 데 활용했다.

1900년대 초에는 북아메리카와 오스트레일리아, 뉴질랜드까지 수출되어 이들 지역에서 대표 젖염소로 자리 잡았고 대규모로 번식됐다. 일부 국가에서는 수입된 개체와 현지 염소를 교배해 자넨과 가까운 흰색 품종이 새로 만들어지기도 했다.

오늘날 자넨과 그 근연 품종은 세계 여러 지역에서 사육되고 있다. 많은 산유량을 목표로 하는 곳이라면 어디서나 자넨은 표준 젖염소로 꼽히며, 육종 방향은 여전히 산유량과 유방 품질, 다루기 쉬운 성격에 맞춰져 있다.

자넨은 몸통이 깊고 체구가 큰 젖염소로, 털은 순백색이거나 옅은 크림색으로 깨끗하다. 몸통은 길고 등선은 수평이며, 암염소는 몸에 잘 붙고 용량이 큰 유방을 갖고 있다. 머리 길이는 중간 정도이고 옆모습은 일자형이거나 약간 오목하며, 귀는 앞쪽과 바깥쪽을 향해 곧게 선다. 뿔이 있는 개체도 있고 자연적으로 없는 개체도 있으며, 농장에서는 새끼 때 제각을 하는 경우가 많다.

털과 색상

털은 짧고 부드러워 몸에 밀착되지만, 등뼈를 따라서나 뒷다리 쪽에 긴 털이 나는 개체도 있다. 표준 색상은 흰색에서 옅은 크림색까지이며 피부는 분홍색이다. 피부와 코, 유방에 작은 짙은 반점이 있는 것은 허용된다. 피부색이 옅어 어두운 털을 가진 품종보다 햇볕에 쉽게 타므로, 일사량이 많은 지역에서는 그늘이 중요하다. 담황색과 황갈색이 섞인 근연종은 일부 국가에서 세이블종(Sable)으로 별도 등록되어 있다.

자넨이 낙농가에서 많이 사육되는 주된 이유 중 하나는 안정적이고 느긋한 기질이다. 암염소는 착유대 위에서 대체로 조용하고 협조적이며, 반복되는 손질과 관리에도 잘 견딘다. 낯익은 사람에게는 다정하게 굴고, 일정한 루틴이 자리 잡으면 낯선 사육자 곁에서도 차분함을 유지하는 편이다.

모든 염소가 그렇듯 자넨도 무리 생활을 하는 동물이라 다른 염소와 함께 길러야 한다. 무리 안에서 유대를 형성하며 혼자 두면 스트레스를 받을 수 있다. 다른 동물과는 대체로 평화롭게 지내지만, 무리 안에서도 서열은 자연스럽게 정해진다. 수염소는 몸집이 크고 힘이 세므로 특히 번식기에는 다루는 데 주의가 필요하다.

울음소리는 시끄러운 편은 아니고 적당한 수준이며, 대개 먹이나 착유, 무리와의 분리 상황에서 소리를 낸다. 자넨은 영리하고 호기심이 많아서, 지루하거나 배고픈 개체가 문과 울타리를 시험하려 들기 때문에 튼튼한 울타리가 중요하다.

자넨은 기본적인 요구가 충족되면 강건한 편이지만, 몸집과 산유량을 고려하면 꾸준한 관리가 필요하다. 착유 중인 암염소에게는 매일 일정한 일과와 청결한 착유 환경이 필수적이다.

털 손질

• 발굽은 6~8주마다 다듬으며, 자라는 속도가 빠르거나 바닥이 무를 때는 더 자주 손질한다
• 이따금 털을 빗어 피부 상태를 확인하고 빠진 털을 제거한다
• 착유 전후로 유방에 상처나 열감, 부기가 없는지 살핀다
• 평소 관리하면서 눈, 귀, 피부를 점검하고 옅은 피부에 햇볕 화상이 생기지 않는지 확인한다

운동

• 매일 목초지나 넓은 운동장에 접근할 수 있게 하여 풀을 뜯고 움직이게 한다
• 염소는 풀만이 아니라 관목이나 나뭇잎도 뜯어 먹는 것을 좋아하므로, 가능하면 다양한 지형과 먹거리를 제공한다
• 활동적인 개체가 심심하지 않도록 오르내릴 수 있는 구조물이나 안정적인 놀이 기구를 놓아준다
• 좁은 우리에 장시간 가두어 기르는 것은 피한다

사육 환경

자넨에게는 건조하고 외풍이 없으며 환기가 잘 되는 축사와 깨끗하고 두툼한 깔짚이 필요하다. 염소는 기어오르고 밀어붙이는 습성이 있으므로 울타리는 높고 튼튼해야 한다. 옅은 피부와 흰 털은 강한 햇빛을 거의 막아 주지 못하므로 그늘이 반드시 있어야 하며, 심한 더위는 산유량과 개체의 편안함을 떨어뜨린다. 깨끗한 물과 염소용 미네랄은 항상 이용할 수 있게 해야 한다.

자넨의 먹이는 조사료를 기본으로 한다. 양질의 목초와 관목, 건초가 먹이의 대부분을 차지해야 하며, 착유기의 에너지 소요량에 맞춰 농후사료를 더한다. 산유량이 많은 착유 중인 암염소는 비착유기의 암염소나 자라는 새끼보다 더 많은 먹이가 필요하므로, 배급량은 생애 단계와 산유량에 맞춰 조절한다. 먹이를 갑자기 바꾸면 반추위에 탈이 날 수 있으므로 변경은 며칠에 걸쳐 서서히 진행한다.

간식과 보충제

염소에게는 신선한 물과 염소 전용 미네랄 혼합물을 항상 이용할 수 있게 하며, 토양에 구리와 셀레늄이 부족한 지역에서는 이 성분이 충분히 들어간 제품을 골라야 한다. 채소나 관목 잎을 소량 간식으로 줄 수 있지만, 반추위 균형이 깨지지 않도록 전체 먹이에서 차지하는 비중은 적게 유지한다. 착유 중인 암염소는 칼슘과 에너지가 더 필요할 수 있으므로, 수의사나 영양 전문가와 상담해 무리에 맞는 보충 급여 계획을 세우는 것이 좋다.

자넨은 강건한 품종으로, 관리가 잘 이루어지면 12~18년을 살 수 있다. 산유량이 많은 만큼 암염소의 몸에는 부담이 크게 실리므로, 유방 건강과 체형 관리, 기생충 관리가 건강 유지의 핵심이다. 이 품종에서 나타나는 건강 문제 대부분은 품종 고유의 결함이 아니라 젖염소 전반에서 흔히 발생하는 질환이다.

예방 관리

• 정해진 일정에 따른 투약보다는 분변 검사를 바탕으로 한 기생충 관리 계획을 운영한다
• 수의사의 조언에 따라 그 지역에서 흔한 질병에 대한 예방접종을 빠짐없이 챙긴다
• 발굽을 정기적으로 손질하고 축사와 운동장을 건조하게 유지한다
• 구리나 셀레늄이 부족해지지 않도록 염소에 맞는 미네랄을 공급한다
• 착유 위생을 철저히 지키고 착유할 때마다 유방을 점검한다

자넨 암염소는 생후 약 7~10개월이면 번식이 가능한 나이가 되지만, 많은 사육자는 암염소가 충분한 체구와 체형을 갖출 때까지, 흔히 만 1년 가까이 기다렸다가 첫 교배를 시킨다. 온대 지역에서는 계절번식을 하여 서늘한 시기에 발정이 오며, 발정 주기는 약 21일이다. 암염소가 발정기에 들어서면 수염소와 교배한다.

임신 기간은 약 150일로 5개월에 가깝다. 한 배에 보통 한 마리에서 세 마리를 낳으며, 다 자란 암염소는 쌍둥이를 낳는 경우가 흔하다. 대부분 도움 없이 새끼를 낳지만, 사육자는 임신 후기와 분만 과정을 지켜보다가 진통이 멈추면 도움을 주거나 수의사를 불러야 한다.

새끼는 어미젖을 직접 빨게 하거나, 어미젖이나 대용유를 젖병으로 먹여 기를 수 있다. 후자는 어미젖을 판매용으로 확보하려 하거나 CAE 위험을 관리해야 하는 낙농장에서 흔히 쓰인다. 새끼는 태어난 지 몇 주 안에 조사료를 조금씩 먹기 시작하며, 고형 사료를 충분히 먹게 되는 생후 8~12주 무렵 이유하는 것이 보통이다. 수염소는 몸집이 크고 냄새가 강해 번식기가 아닐 때는 따로 관리한다.