페킨

페킨은 전신이 흰 깃털로 덮이고 주황색 부리와 다리를 가진 대형 가금 오리이다. 소규모 농장과 자급자족형 농가에서 가장 널리 사육되는 품종 중 하나이며, 많은 나라에서 시판되는 오리고기의 대부분이 이 품종 또는 그 계통에서 생산된다.

성체는 무겁고 폭넓은 체형을 가진다. 수컷 오리는 보통 9~10파운드, 암컷 오리는 8~9파운드에 달하며, 페킨은 명확히 대형 품종으로 분류된다. 성장이 빠르고 출하 체중에 이르기까지 대략 7~8주밖에 걸리지 않는다. 이것이 식용 오리의 표준 품종이 된 주된 이유 중 하나이다.

페킨은 그러한 체격에 더해 온순하고 양순하며 다루기 쉬운 기질을 갖추고 있다. 낮에는 활발하게 활동하며 채이 능력도 뛰어나 취급에도 잘 적응하므로, 생산성과 관리 편의성을 모두 원하는 사육자에게 실용적인 선택지가 된다.

적합한 사육자

페킨은 생산성이 높고 다루기 쉬운 오리를 원하는 사육자에게 어울린다. 온순한 기질 덕분에 가족이나 물새를 처음 키우는 초보자에게도 합리적인 선택이 된다. 튼튼한 체격은 충분한 공간과 깨끗한 물을 갖춘 소규모 농장이나 마당 사육에 적합하다. 다만 비행 능력이 강하거나 강한 포란 습성을 원하는 사육자에게는 어울리지 않는다. 페킨은 몸무게가 너무 무거워 날 수 없고, 포란도 불안정한 경향이 있다.

페킨이라는 이름은 베이징의 구 영어 표기인 '페킹(Peking)'에서 유래한다. 중국 재래 백색 오리 중에서 체격과 성장 속도를 기준으로 선발 육종된 품종으로, 서구에 전해지기 이전부터 수도 인근 지역에서 여러 세대에 걸쳐 사육되어 왔다.

미국에는 1873년에 도입되었는데, 소수의 오리가 중국에서 뉴욕으로 운반된 것이 시작이었다. 이 창시군에서 페킨은 미국 전역의 오리 농장으로 빠르게 퍼져 나갔고, 뉴욕주 롱아일랜드는 수십 년간 대규모 오리 생산 산업의 중심지가 되었다. '롱아일랜드 덕링'이라는 명칭은 이 산업에서 비롯되었다.

페킨은 거의 같은 시기인 1870년대 초에 영국에도 전해졌으며, 1874년에는 미국 완전 가금 표준에 품종으로 등록되었다. 이후 유럽과 미국의 육종가들이 다소 다른 체형을 선발했으나, 두 계통 모두 같은 중국 기원으로 거슬러 올라간다.

빠른 성장과 안정적인 수율 덕분에 페킨은 현대 상업용 오리 생산의 기초 품종이 되었다. 오늘날 세계적으로 생산되는 식용 오리의 대부분이 이 품종의 계통에 속하며, 산업용과 마당 사육 양쪽에서 여전히 널리 이용되고 있다.

페킨은 크고 깊이 있는 직사각형 모양의 몸통을 가지며 약간 직립한 자세를 유지한다. 머리는 둥글고 목은 굵으며 가슴은 넓고 풍만하다. 깃털은 흰색이지만 순백색보다는 크림색이나 연한 노란빛을 띠는 경우가 많다. 부리, 다리, 물갈퀴는 주황색이며, 눈은 어두운 색으로 풍성한 머리 속에 깊이 자리하여 거의 가려진 것처럼 보이기도 한다.

깃털과 색상

페킨에게 인정되는 색상은 흰색 하나뿐이다. 실제 색조는 깨끗한 흰색부터 부드러운 크림색까지 다양하며, 목초지나 금잔화가 풍부한 사료로 키운 개체는 더 깊은 노란빛을 나타내기도 한다. 깃털은 촘촘하고 발수성이 뛰어나며 두꺼운 솜털 위를 덮어 추위와 습기 속에서도 새를 따뜻하게 유지한다. 수컷과 암컷의 외모는 체격과 수컷의 말린 꼬리 깃털 외에는 거의 동일하다. 수컷의 울음소리는 더 조용하고 쉰 편인 반면, 암컷은 크고 특유의 꽥꽥 소리를 낸다.

페킨은 고르고 온화한 기질을 가지고 있다. 사람에게 온순하고 순하며, 정기적으로 다루어지면 빨리 안정을 찾는다. 마당 사육에서 관리하기 쉬운 오리 중 하나로 꼽힌다. 어릴 때부터 사람 손에 키워져 손으로 먹이를 받아먹도록 길들이면 호기심 많고 사람을 잘 따르는 개체가 되는 경우가 많다.

가족과 함께할 때 이 품종은 온순하며 공격적으로 변하는 일이 거의 없다. 수컷 오리는 번식기에 다소 강압적인 행동을 보이기도 하지만, 페킨은 다른 많은 수금류에 비해 영역 의식이 낮다. 낯선 사람에게는 처음에 경계하다가 이내 편안해지는 경향이 있으며, 놀랐을 때는 큰 소리로 경계음을 낸다.

다른 동물들과도 잘 어울린다. 닭, 거위, 다른 오리 품종들과 공존하며, 온순한 기질 덕분에 갈등을 일으키는 경우가 드물다. 낮 동안에는 활발하게 곤충, 민달팽이, 식물을 채이한다. 넓은 공간과 물놀이 공간이 있을 때 가장 활기차게 지낸다.

그루밍

• 눈, 비강, 깃털을 청결하게 유지하기 위해 오리가 머리 전체를 담그고 물을 튀길 수 있을 만큼 깊은 개방형 수조를 제공한다.
• 목욕 후에는 오리가 스스로 깃털을 다듬고 기름을 펴 바르도록 한다. 건강한 페킨은 스스로 방수 기능을 유지하므로 사람이 직접 목욕시킬 필요가 없다.
• 일상적인 취급 중에 주황색 부리와 다리에 상처나 비늘 이상이 없는지 확인한다.
• 발톱은 과도하게 자란 경우에만 다듬는다. 다양한 지면에서 사육되는 개체에서 발톱 과성장은 드물다.

운동

• 채이, 보행, 물놀이를 위해 매일 운동장 또는 마당에 접근할 수 있도록 한다.
• 연못, 얕은 풀장 또는 대형 욕조를 마련한다. 수영이 이 품종의 주된 운동이다.
• 최소 2~3마리 이상의 그룹으로 사육한다. 페킨은 사회적인 동물로 동료가 있을 때 더 활발해진다.
• 무거운 새의 다리에 부담을 줄 수 있는 딱딱한 포장 위에서의 장시간 활동은 피한다.

환경

페킨은 촘촘한 솜털 덕분에 추위와 습기에 잘 적응하지만, 더운 날씨에는 그늘과 충분한 음수가 필요하다. 이 품종은 고온에 대한 내성이 낮다. 발 문제를 예방하기 위해 깔짚은 건조한 상태를 유지해야 한다. 무거운 오리는 경사로를 오르는 것이 어려우므로, 높은 닭장보다는 넓고 낮은 출입구를 갖춘 지면 높이의 쉼터가 적합하다.

페킨은 크고 성장이 빠른 오리이므로 특히 처음 몇 주간은 사료의 질이 중요하다. 새끼 오리에게는 나이아신이 충분히 포함된 스타터 사료가 필요하다. 오리는 닭보다 이 비타민을 더 많이 필요로 하며, 부족하면 다리 약화를 유발한다. 성장이 안정된 성체는 산란 여부에 따라 유지용 또는 산란용 사료로 전환한다. 목초지와 곤충을 채이할 수 있는 환경에서는 조제 사료 소비량이 줄어들지만, 균형 잡힌 기초 사료는 여전히 유익하다.

간식과 보충제

잎채소, 완두콩, 다진 채소, 밀웜, 지렁이 등은 좋은 간식이 되며, 전체 식이의 10퍼센트 이내로 유지한다. 개방된 지면에서 채이하지 못하는 오리에게는 불용성 그릿을 제공한다. 먹이를 분쇄하는 데 필요하기 때문이다. 산란기 암컷 오리에게는 분쇄 굴껍데기와 같은 칼슘 공급원을 별도로 자유 채식할 수 있도록 제공한다.

페킨은 유전적 질환이 적은 건강한 품종이다. 적절한 급이와 청결한 사육 환경이 갖추어지면 통상 8~12년을 산다. 다만 빠른 육생산을 위해 강도 높게 육종된 중량 개체는 수명이 짧을 수 있다. 사육자가 접하는 문제의 대부분은 유전보다 체중 및 관리 요인에서 비롯된다.

예방적 관리

• 급성장기 새끼 오리에게 나이아신이 충분한 스타터 사료를 급이한다.
• 깔짚을 건조하게 유지하고 깨끗한 수영 및 음수를 제공한다.
• 더운 날씨에는 그늘, 환기, 추가 음수를 확보한다.
• 딱딱하거나 연마성 있는 바닥에서의 장시간 활동을 피한다.
• 취급 시 발과 다리를 정기적으로 검사한다.

페킨은 야간 및 악천후 시를 위한 쉼터를 갖춘 안전한 운동장에서 야외 사육된다. 무겁고 날지 못하기 때문에 울타리는 지상 포식자의 침입을 막는 용도로만 충분하지만, 이 품종은 여우, 개, 맹금류에 대해 거의 무방비 상태이므로 견고함이 요구된다. 쉼터는 지면 높이에 설치하고 넓고 낮은 출입구, 건조한 깔짚, 충분한 환기를 갖추어야 한다.

설치 체크리스트

• 넓고 낮은 출입구를 갖춘 지면 높이의 쉼터
• 정기적으로 교체되는 건조한 깔짚
• 더운 날을 위한 그늘진 공간
• 항상 이용 가능한 음수
• 목욕용 풀, 욕조 또는 연못
• 포식자 방호 울타리와 잠금 가능한 야간 쉼터

페킨 알의 부화 기간은 약 28일로 닭 알보다 약간 길다. 페킨은 포란 습성이 불안정하여 많은 암컷이 전체 알을 안정적으로 품지 못하므로, 사육자는 인공 부화기나 다른 품종의 포란 조류를 대용하는 경우가 많다. 암컷 아래에서든 부화기 안에서든 알에는 안정적인 온도, 조절된 습도, 마지막 단계까지의 정기적인 전란이 필요하다.

부화 단계

1. 깨끗하고 형태가 좋은 알을 선별하여 큰 끝이 위를 향하도록 12~24시간 안정시킨 후 부화기에 넣는다.
2. 알을 넣기 전에 부화기를 목표 온도와 습도로 예열한다.
3. 약 25일째까지 하루에 여러 차례 전란한다.
4. 7일째부터 검란하여 수정 여부를 확인하고 무정란이나 사란을 제거한다.
5. 25일째에 전란을 중단하고 습도를 높인 후 락다운 기간에 들어간다.
6. 부화한 새끼 오리는 부화기 안에서 마를 때까지 기다린 후 따뜻한 브루더로 옮긴다.