앙코나

안코나는 이탈리아 아드리아해 연안의 항구 도시 안코나에서 이름을 딴 소형 경량종 지중해 닭이다. 가장 눈에 띄는 특징은 얼룩무늬 깃털로, 딱정벌레처럼 광택이 도는 녹흑색 바탕에 흰 반점이 섞여 있으며 깃털 세 개 중 하나꼴로 흰 끝이 나타난다. 이 무늬는 털갈이를 거듭할수록 더 뚜렷해지므로 나이 든 개체일수록 어린 개체보다 흰색이 많이 보이는 경향이 있다.

안코나는 고기보다 달걀을 얻기 위해 기르는 품종이다. 건강한 개체는 중간 크기의 흰 달걀을 한 해 내내 상당한 수로 낳으며, 몸집이 무거운 품종들이 산란량을 줄이는 추운 계절에도 비교적 꾸준히 알을 낳는다. 포란 성향(알을 품으려는 습성)이 거의 없어 알을 품느라 산란을 멈추는 일이 드물다.

안코나는 경계심이 강하고 동작이 빠르며, 마음껏 돌아다닐 공간이 있을 때 가장 편안해한다. 곤충과 풀을 부지런히 찾아 먹기 때문에 방목이 가능한 사육자라면 사료비를 아낄 수 있다. 비행 능력도 좋아 홰나 낮은 나뭇가지에 곧잘 올라앉으므로 울타리와 사육장을 설계할 때 이 점을 고려해야 한다.

어떤 사육자에게 적합한가

안코나는 안정적인 산란을 원하면서 닭이 돌아다닐 공간을 마련해 줄 수 있는 사육자에게 잘 맞는다. 방목이나 넓은 사육장에서 특히 산란 성과가 좋고, 서늘한 기후에서도 생산성을 유지한다. 반면 온순하게 품에 안기는 닭이나 좁은 닭장에 만족하는 닭을 원한다면 적합하지 않다. 안코나는 잘 놀라고 동작이 재빠르며 날기를 좋아하기 때문이다. 혼합 사육 무리에서도 잘 지내지만 자기 자리를 확실히 지키는 편이라, 조용하고 순한 반려닭을 찾는 사육자에게는 어울리지 않는다.

이 품종은 이탈리아 중부 마르케 지방, 아드리아해의 항구 도시 안코나 주변의 토착 재래닭에서 발전했다. 이 재래닭들은 레그혼을 낳은 넓은 의미의 지중해 계통과 혈통을 공유했으며, 초기에는 두 품종이 뚜렷이 구분되지 않는 경우도 많았다. 안코나를 구별 짓는 특징은 근연 품종에서 흔히 보이는 단색이 아니라 검고 흰 얼룩무늬 깃털이었다.

안코나는 19세기 중반 영국에 들어왔으며, 1850년대 무렵부터 수입 기록이 남아 있다. 영국의 사육자들이 체형과 얼룩무늬를 다듬었고, 오늘날 표준의 상당 부분이 이때의 개량 작업에서 비롯되었다. 이 품종은 19세기 후반 영국의 가금 표준에 공식적으로 등재되었다.

안코나는 영국과 이탈리아를 거쳐 미국으로 전해졌다. 미국가금협회(American Poultry Association)의 품종 표준서(Standard of Perfection)에 등재되었으며, 홑볏 계통은 1898년에 인정받았고 장미볏 계통은 그 이후에 추가되었다. 두 볏 유형 모두 오늘날까지 사육되고 있다.

20세기 내내 안코나는 스스로 먹이를 찾고 추위를 견뎌야 하는 환경에서 특히 튼튼한 농가용 산란계로 인정받았다. 그러나 상업적 달걀 생산이 전문 교배종 위주로 옮겨가면서 안코나의 개체 수는 줄어들었고, 지금은 소규모 사육자와 품평회 출품자, 전통 가금 품종을 보존하려는 이들이 주로 기르고 있다.

안코나는 지중해 산란종 특유의 날렵하고 활동적인 체형을 지녔다. 몸은 비교적 아담하고 가슴을 앞으로 내밀며 꼬리를 높이 세운 자세를 취한다. 얼굴, 볏, 육수는 선명한 붉은색이고 귓불은 흰색이다. 볏은 두 종류가 있는데, 수탉에서는 곧게 서고 암탉에서는 한쪽으로 접히는 경우가 많은 홑볏과, 낮고 평평하게 자리 잡는 장미볏이다.

가장 두드러진 특징은 역시 깃털이다. 깃털 하나하나가 녹색 광택이 도는 검은색이며 끝은 V자 모양의 흰 반점으로 마무리된다. 이상적인 무늬는 몸 전체에 얼룩이 고르게 퍼진 모습이며, 단색 부위가 뭉쳐 있는 것은 바람직하지 않다. 흰 반점은 털갈이를 거듭할수록 늘어나므로 같은 개체라도 어릴 때는 색이 짙고 나이가 들수록 흰색이 많아진다.

깃털과 색상

공인된 색상은 검고 흰 얼룩무늬다. 좋은 개체는 깨끗한 흰 귓불, 수탉의 경우 길게 늘어진 꼬리, 노란 다리와 부리를 갖추며 다리에 약간의 검은 얼룩이 섞이는 것은 흔한 특징이다. 반시(밴텀) 안코나도 존재하며 크기만 작을 뿐 같은 무늬를 따른다. 얼룩이 고르지 않거나 흰 깃털이 뭉쳐 있거나 녹색 광택이 사라진 경우는 표준상 결점으로 간주된다.

안코나는 호기심이 많고 활력이 넘치며 잠시도 가만히 있지 않는다. 방목 상태에서는 하루 종일 부지런히 먹이를 찾아다니며 넓은 범위를 돌아다닌다. 하늘의 위협에도 민감하게 반응해 재빨리 몸을 숨기므로, 동작이 느린 품종보다 매를 비롯한 맹금류를 더 잘 피한다.

사람에게는 대체로 거리를 두는 편이다. 공격적이지는 않지만 붙잡히거나 만져지는 것을 싫어해서, 안으려 하면 뛰거나 날아서 피한다. 어릴 때부터 꾸준히 부드럽게 접촉하면 개체별로 길들일 수 있지만, 품종 전체로 보면 여전히 예민하고 잘 놀라는 편이다. 다른 닭들과는 공간만 충분하면 대체로 무난하게 지내지만, 특유의 빠른 움직임과 활력이 매우 차분한 품종을 불안하게 만들 수 있다.

비행 능력이 뛰어나 기회만 있으면 높은 곳에 올라가 잠을 잔다. 낮은 울타리는 가볍게 뛰어넘을 수 있다고 보아야 하므로, 사육장은 지붕을 덮거나 울타리를 더 높여야 할 수도 있다.

안코나는 활동 욕구만 채워 준다면 손이 많이 가지 않는 닭이다. 촘촘한 깃털이 빗물을 잘 튕겨 내고 추위에도 강하므로, 주로 필요한 것은 공간과 안전한 사육 환경, 그리고 일상적인 관리다.

털 관리

• 특히 비가 많이 오는 시기에는 배설강과 그 주변 깃털의 청결 상태를 확인한다.
• 다리와 발을 살펴 다리비늘진드기 여부를 점검하고, 발견되면 조기에 치료한다.
• 건조한 모래 목욕 공간을 마련해 닭이 스스로 체외 기생충을 관리할 수 있도록 한다.
• 비행을 제한해야 한다면 날개깃을 잘라 줄 수 있지만, 이 경우 포식자로부터 도망칠 능력이 줄어든다는 점을 감안한다.

운동

• 매일 방목하거나 넓은 사육장을 이용하게 한다. 안코나는 좁은 공간에 가두어 기르기에 적합하지 않다.
• 홰와 다양한 지형을 마련해 먹이를 찾고 날아다닐 수 있게 한다.
• 사료나 채소를 흩뿌려 주어 자연스러운 채식 탐색 행동을 유도한다.

사육 환경

장미볏 개체는 볏 면적이 작고 깃털이 촘촘해 추위를 잘 견디지만, 홑볏 개체는 혹한기에 볏 끝이 동상에 걸릴 수 있다. 외풍이 없고 통풍이 잘 되는 닭장과 건조한 깔짚을 제공한다. 더운 지역에서는 그늘과 상시 급수가 필요하지만, 지중해 품종답게 더위에는 대체로 잘 적응하는 편이다.

활동적인 산란종인 안코나는 성장 단계에 맞춘 균형 잡힌 가금 사료가 필요하다. 방목하는 개체는 곤충과 풀에서 상당량의 먹이를 스스로 얻어 배합 사료 사용량을 줄일 수 있지만, 꾸준한 산란을 유지하려면 배합 사료를 식단의 기본으로 삼아야 한다.

간식과 보충제

부지런히 먹이를 찾아다니며 거친 먹이도 섭취하므로, 소화를 돕는 불용성 그릿을 자유급이로 제공한다. 산란계에게는 껍데기 질을 높이기 위해 분쇄 굴 껍데기 등 칼슘 공급원을 별도로 준다. 채소, 밀웜, 곡물 같은 간식은 균형 잡힌 사료의 영양 비율을 흐트러뜨리지 않도록 전체 식단의 10분의 1 정도로 제한한다. 깨끗한 물은 언제나 마실 수 있게 해 둔다.

안코나는 보통 5~8년을 사는 튼튼한 품종이다. 작은 체구와 활동적인 습성, 촘촘한 깃털 덕분에 대체로 건강하며 먹이를 찾고 포식자를 피하는 데도 능하다. 품종 전반에 퍼진 유전 질환은 없으므로, 건강 문제 대부분은 뒷마당에서 기르는 닭이라면 흔히 겪는 것들이다.

예방 관리

• 호흡기 질환을 줄이려면 닭장을 건조하고 청결하게 유지하며 환기를 충분히 시킨다.
• 모래 목욕 공간을 마련하고 진드기와 이가 있는지 정기적으로 확인한다.
• 방목지를 돌려 쓰거나 쉬게 하여 기생충 부담을 줄인다.
• 산란 건강을 위해 칼슘과 그릿을 자유급이로 제공한다.
• 새로 들이는 닭은 무리에 합류시키기 전에 격리 관찰한다.

안코나는 활동적이고 동작이 빠르며 비행 능력이 뛰어나므로, 사육장은 충분한 공간을 주면서도 닭을 확실히 가두어 둘 수 있어야 한다. 둥지 상자와 홰를 갖춘 일반적인 닭장이면 충분하지만, 사육장 자체는 차분한 대형 품종보다 더 넓고 안전해야 한다. 좁은 공간에 갇혀 지내면 스트레스를 받아 서로의 깃털을 쪼는 행동을 보일 수 있으므로, 방목이나 널찍한 사육장이 중요하다.

사육장 준비 체크리스트

• 잠금장치가 튼튼하고 포식자가 침입할 수 없는 닭장, 지붕이 있거나 높은 사육장.
• 이 품종의 높은 곳 선호 습성에 맞게 둥지 상자보다 높은 위치에 설치한 홰.
• 건조하고 두툼한 깔짚, 바닥 쪽 외풍이 없는 좋은 통풍.
• 사육장 안의 그늘과 모래 목욕 공간.
• 항상 마실 수 있는 신선한 물과 자유급이 그릿, 칼슘.

안코나는 알을 품는 일이 드물기 때문에, 부화는 대개 부화기를 사용하거나 다른 품종의 포란성 암탉에게 알을 맡기는 방식으로 이루어진다. 이 품종의 달걀은 흰색이고 중간 크기이며, 닭 달걀의 표준 부화 기간인 약 21일을 따른다. 깨끗하고 신선한 달걀을 사용하고 조건을 일정하게 유지해야 부화율이 높아진다.

부화 절차

1. 깨끗하고 모양이 반듯한 신선한 달걀을 골라 뾰족한 쪽이 아래로 가도록 18°C 이하에서 보관한다.
2. 부화기를 하루 동안 비운 채 가동해 온도와 습도가 안정적인지 확인한다.
3. 달걀을 넣고 뒤집기를 시작하며, 뒤집은 방향을 알 수 있도록 각 면에 표시한다.
4. 7~10일차 무렵 촛불 검란을 실시해 무정란이나 발육이 멈춘 달걀을 제거한다.
5. 18일차에는 뒤집기를 멈추고 습도를 높여 부화 대기 단계로 넘어간다.
6. 병아리가 부화기 안에서 완전히 마를 때까지 기다린 뒤 따뜻한 육추기로 옮긴다.