Oberhasli

L'Oberhasli è una capra da latte originaria delle regioni montuose della Svizzera. È un animale di taglia media, riconoscibile per il mantello color camoscio, dal baio chiaro al rosso intenso, con macchie nere sul muso, sulle zampe, sul ventre e lungo il dorso. Le femmine pesano in genere intorno ai 54 kg e misurano circa 71 cm al garrese, mentre i maschi sono generalmente più grandi.

La razza viene allevata soprattutto per il latte. La resa non è tra le più alte rispetto ad altre capre da latte, ma il sapore è dolce e delicato, una qualità che molti allevatori apprezzano sia per il consumo diretto sia per la caseificazione. Le femmine Oberhasli sono anche madri affidabili e si adattano bene ai climi freddi e ai terreni impervi, un'eredità diretta delle loro origini alpine.

Il temperamento è uno dei tratti distintivi della razza. Le capre Oberhasli sono generalmente tranquille, docili e legate alle persone: per questo risultano una scelta pratica per piccole aziende agricole, hobby farm e progetti giovanili. Restano comunque attente a ciò che le circonda, senza mostrarsi nervose o timorose.

A chi è adatta

L'Oberhasli è indicata per chi cerca una capra da latte gestibile ed equilibrata, più che la resa massima possibile. Il carattere calmo e la buona tolleranza al freddo si adattano bene a chi gestisce un piccolo podere, ai casari amatoriali e ai programmi giovanili di allevamento. Chi vive in climi molto caldi o cerca una razza casearia ad alto volume su scala commerciale farebbe meglio a confrontarla con le razze alpine di taglia maggiore.

L'Oberhasli prende il nome dall'Oberland bernese, la regione alpina del canton Berna da cui proviene. Si tratta di un'area di lingua tedesca. Più a sud, le stesse Alpi svizzere arrivano fino al Canton Ticino, di lingua italiana, ma l'Oberhasli non ha alcun legame con le tradizioni zootecniche italiane o ticinesi: la sua origine è interamente svizzero-tedesca. La razza appartiene al gruppo più ampio delle capre da latte alpine svizzere, selezionate nel corso di generazioni nelle piccole aziende di montagna, e il mantello color camoscio era un tratto costante di queste greggi.

Alcuni esemplari di questo tipo furono importati negli Stati Uniti nei primi anni del Novecento. Per diversi decenni furono registrati insieme ad altri soggetti di importazione alpina, spesso sotto la denominazione generica di Alpina, che finì per offuscare l'identità della razza come gruppo a sé stante.

Grazie al lavoro di allevatori attenti, gli animali che conservavano l'autentica livrea camoscio svizzera furono individuati e selezionati per mantenere pura la linea. Con il tempo l'Oberhasli fu riconosciuta come razza a pieno titolo, e non più come semplice variante di colore della razza Alpina.

Oggi l'Oberhasli resta meno diffusa rispetto a diverse altre razze da latte. Viene allevata da chi ne apprezza il colore, il temperamento e la qualità del latte, e i libri genealogici continuano a dare rilievo al mantello camoscio e alle macchie nere che la contraddistinguono.

L'Oberhasli ha una struttura equilibrata, tipica delle capre da latte: linea dorsale diritta, corpo profondo e, nelle femmine, mammella ben attaccata. Il profilo del muso è diritto o leggermente concavo, le orecchie sono erette e rivolte in avanti, e l'aspetto generale trasmette vivacità e ordine. Sia le femmine sia i maschi possono essere cornuti o decornati, a seconda della gestione dell'allevatore.

Mantello e colori

Il colore distintivo della razza è il camoscio, che va dal baio chiaro al bruno rossiccio intenso. Sul muso compaiono le macchie nere caratteristiche, percorse da due striature chiare che partono da sopra ciascun occhio e arrivano fino al muso; il nero prosegue sulla parte bassa delle zampe, sul ventre e in una riga lungo la schiena. Anche i bordi delle orecchie sono spesso segnati di nero. Nei maschi il nero tende a essere più esteso che nelle femmine. Il pelo, corto o di media lunghezza, aderisce al corpo.

L'Oberhasli è nota per un temperamento equilibrato e docile. Sono animali legati alle persone, che tendono a instaurare un rapporto di fiducia con chi le accudisce: questo semplifica operazioni di routine come la mungitura o il pareggio degli zoccoli. Restano vigili verso ciò che le circonda, ma raramente si spaventano, una qualità che le rende adatte al pascolo aperto e a terreni vari.

In famiglia la razza si dimostra amichevole e tollerante, tanto da essere spesso consigliata per nuclei con bambini e per progetti giovanili di esposizione. Con gli estranei, la maggior parte delle Oberhasli si mostra dapprima guardinga, per poi rilassarsi rapidamente una volta preso confidenza. In genere convivono bene sia con altre capre sia con altri animali da fattoria, pur restando valide le regole della gerarchia di gregge e le differenze individuali di carattere.

La razza è relativamente silenziosa. Le capre Oberhasli non sono vocali quanto altre razze da latte, un vantaggio nei contesti in cui il rumore è un problema. Come tutte le capre, restano curiose e abili nell'arrampicarsi: recinzioni sicure e occasioni di svago aiutano a prevenire fughe e noia.

Toelettatura

• Spazzolare il mantello corto una volta a settimana per eliminare il pelo morto e controllare lo stato della pelle.
• Pareggiare gli zoccoli ogni 6-8 settimane per prevenire la crescita eccessiva e la zoppia.
• Controllare orecchie, occhi e mantello alla ricerca di parassiti durante la manipolazione di routine.
• Nelle femmine in lattazione, mantenere pulita la mammella e i fianchi, spuntando il pelo quando serve.

Movimento

• Garantire l'accesso quotidiano a un pascolo o a un ampio spazio per l'esercizio.
• Offrire ceppi, rocce o altre strutture su cui arrampicarsi, per assecondare l'istinto naturale della specie.
• Prevedere recinzioni sicure, alte almeno 1,2-1,5 metri: le capre mettono alla prova e scavalcano i punti deboli.
• Ruotare le aree di pascolo per gestire il foraggio e ridurre il carico parassitario.

Ambiente

Grazie alle origini alpine, la razza tollera bene il freddo, ma ha bisogno di un riparo asciutto e privo di correnti d'aria per restare in salute con tempo umido o ventoso. Fornire lettiera pulita, buona ventilazione e ombra nei mesi caldi, dato che per questa razza lo stress da calore è un rischio maggiore rispetto al freddo. Tenere sempre almeno una capra come compagnia, perché l'Oberhasli è un animale da gregge e si adatta male all'isolamento.

La base dell'alimentazione dell'Oberhasli è il foraggio: pascolo, brucatura e fieno di buona qualità, a base di graminacee o leguminose. La brucatura di arbusti e piante a foglia si adatta bene al comportamento alimentare naturale della razza. Le femmine in lattazione e i capretti in crescita hanno bisogno di un apporto supplementare di energia e proteine, generalmente fornito con una razione misurata di mangime per capre da latte. L'acqua pulita deve essere sempre disponibile: la produzione di latte cala rapidamente quando l'acqua scarseggia.

Snack e integratori

Offrire frutta o verdura come premio, in piccole quantità, per non sbilanciare la razione complessiva. Fornire minerali sciolti per capre con il giusto apporto di rame e selenio in base alla propria zona, poiché le carenze sono comuni dove i terreni locali ne sono poveri. Una fonte di sale e acqua pulita completano il fabbisogno quotidiano. Consultare un veterinario o un servizio di assistenza zootecnica prima di aggiungere integratori per obiettivi di salute specifici.

L'Oberhasli è una razza rustica, che sopporta bene condizioni fresche e impervie. Con una gestione adeguata molti esemplari vivono dai 12 ai 18 anni, anche se la vita produttiva in mungitura è più breve. La maggior parte dei problemi di salute sono quelli comuni a tutte le capre da latte e si prevengono in gran parte con cura di routine, igiene e alimentazione corretta.

Prevenzione

• Programmare esami delle feci e sverminare in base ai risultati.
• Pareggiare gli zoccoli ogni 6-8 settimane.
• Mantenere aggiornate le vaccinazioni seguendo le indicazioni del veterinario locale (in molte zone il vaccino CDT è uno standard).
• Fornire minerali sciolti adatti alla propria regione.
• Mettere in quarantena i nuovi animali prima di inserirli nel gregge.

Le capre Oberhasli raggiungono l'età riproduttiva entro il primo anno di vita, anche se le femmine vengono in genere accoppiate solo dopo essere ben cresciute, spesso tra gli 8 e i 10 mesi o al raggiungimento di un peso corporeo adeguato. Come la maggior parte delle razze caprine, si riproducono stagionalmente, con calori concentrati soprattutto nei mesi più freschi, tra l'autunno e l'inizio dell'inverno. La gestazione dura circa 150 giorni, all'incirca cinque mesi.

Le femmine partoriscono in genere uno o due capretti, con i gemelli frequenti negli animali adulti. La razza è nota per le buone doti materne: le femmine di solito puliscono, allattano e proteggono i piccoli con poco bisogno di intervento. I capretti si alzano in piedi e iniziano a succhiare poco dopo la nascita; è importante che ricevano il colostro nelle prime ore di vita per acquisire l'immunità.

I capretti possono iniziare a rosicchiare il foraggio già nelle prime settimane e vengono generalmente svezzati intorno alle 12 settimane, a seconda che siano allevati dalla madre o con il biberon. I maschi destinati alla riproduzione andrebbero scelti per conformazione, temperamento e correttezza delle macchie camoscio, per mantenere inalterato il carattere della razza.