Pulyka

A pulyka a Phasianidae (fácánfélék) családjába tartozó nagy testű tyúkalakú madár, amelyet az észak-amerikai vadpulykából háziasítottak. Farmákon és házikertes portákon tartják húsáért és tojásáért, olykor háziállatként vagy kiállítási céllal is. Talajon élő madarak: kapirgálnak, porban fürdenek, és éjszaka magasabb helyen pihennek.

A felnőtt pulyák mérete fajtánként jelentősen eltér. Az örökségi állományból való tyúkok általában körülbelül 3,5 és 6,5 kg között, a kakasok (hímek) körülbelül 7 és 10 kg között nyomnak, míg a kereskedelmi széles mellű vonalak ennél is jóval nagyobbra nőnek. A pulyák élénkek és kíváncsiak; előszeretettel követik az embert és a csapat többi tagját a kertben. Különféle hangon kommunikálnak, a legismertebb a felnőtt hímek jellegzetes gurgulázása.

A pulyáknak szükségük van mozgástérre a szabadban, védelemre a ragadozókkal szemben, és menedékre szélsőséges időjárásban. Csapatállatok, és egyedül tartva rosszul érzik magukat. Megfelelő helyen, kiegyensúlyozott takarmánnyal és tiszta vízzel tartásuk viszonylag egyszerű, bár néhány gyorsan növekvő húsvonal rövid élettartamú és sajátos gondozást igényel.

Kinek való a pulyka?

A pulyka olyan háztartásoknak és kisgazdaságoknak való, amelyek rendelkeznek udvarral vagy legelővel, biztonságos éjszakai elhelyezéssel, és mindennap tudnak gondoskodni a madarakról. Azoknak felel meg, akik a tyúkoknál nagyobb baromfit szeretnének tartani, és képesek biztosítani a megfelelő társaságot egy csapaton belül. Kevésbé alkalmas szűk városi telkekre, beltéri háziállatot keresőknek vagy olyan gazdálkodóknak, akik nem tudják megvédeni a madarakat a ragadozóktól.

A pulykaváltozatok két fő csoportra oszthatók. Az örökségi fajták természetes úton szaporodnak, lassan nőnek, és több évig élhetnek. A kereskedelmi húsvonalakat gyors növekedésre és nagy mellméretű tenyésztésre nemesítették. Az elismert standard változatok körülbelül 10 különböző típust ölelnek fel, amelyek főként tollazatuk színében és mintázatában, érettkori tömegükben és felhasználási céljukban térnek el egymástól.

A színváltozatok közé tartoznak az egyszínű fajták, mint a Fekete és a Holland Fehér, a mintázott típusok, mint a Narragansett és a Royal Palm, valamint a fémes fényű Bronz. A méretbeli különbségek is számottevők: a kompakt testű kisebb fajtáktól a nagyon nagy, széles mellű kereskedelmi madarakig terjed a kínálat.

Hogyan csoportosítják a változatokat?

A változatokat általában tollazatszínük és felhasználási céljuk szerint csoportosítják. Az örökségi fajták természetes úton szaporodnak és hosszabb élettartamúak. A széles mellű vonalakat főleg gyors hústermelésre tartják, és szaporításukhoz általában mesterséges megtermékenyítést alkalmaznak. Kisebb változatokat, mint a Royal Palm és a Beltsville Small White, korlátozott helyen vagy kiállítási céllal szoktak tartani.

A háziasított pulyka az Észak-Amerikában és Mexikó egyes részein őshonos vadpulykától (Meleagris gallopavo) származik. A mezoamerikai őslakos népek legalább 2000 évvel ezelőtt háziasítottak pulykát: húsáért, tojásáért és tollaiért tartották. A mai Egyesült Államok délnyugati részén is önálló háziasítás zajlott, ahol a pulykát tollaiért és szertartási célokra tartották.

A spanyol felfedezők az 1500-as évek elején találkoztak háziasított pulykákkal Mexikóban, és madarakat vittek vissza Európába. Spanyolországból a pulyka gyorsan elterjedt az egész kontinensen az 1500-as évek során, ahol baromfiként kezdték tartani és nemesíteni. A következő évszázadokban számos európai tollszínváltozat alakult ki.

Európai telepesek később visszahozták a háziasított pulykát Észak-Amerikába, ahol ezek az állományok keveredtek a helyi madarakkal. A XIX. és XX. század folyamán a tenyésztők kialakították a ma is elismert standard örökségi fajtákat, köztük a Bronzot, a Bourbon Redet, a Narragansett-t és a Palát.

A XX. században a kereskedelmi tenyésztés a nagy mellizomzatú és gyorsan növő madarak irányába tolódott el, létrehozva olyan vonalakat, mint a Broad Breasted White. Ma ezek uralják a kereskedelmi hústermelést, míg az örökségi fajtákat kisebb gazdálkodók és megőrzési programok tartják fenn.

A pulyák nehéz testű, erős lábú madarak, amelyeknek legyezőszerű, széles farkuk van. A fej és a nyak felső része nagyrészt csupasz, és jellegzetes húsos kinövéseket visel: egy orrleben, amely a csőr fölé lóg (snood), egy toroklebeny a torok alatt (wattle), és szemölcsszerű kinövések a nyakon (caruncles). A fej bőrének színe a madár izgalmi állapotától függően pirossá, fehérré vagy kékessé válhat.

A hímek (kakasok) szemmel láthatóan nagyobbak a nőstényeknél (tyúkok), feltűnőbb toroknövésekkel, hosszabb orrlebennnyel és durva sörtékből álló mellszakállal rendelkeznek. A tollazat színe fajtánként eltérő: fémes bronztól tömör feketéig vagy fehérig, szürke csíkos mintázatokig terjed.

Hogyan különböznek a fajták megjelenésükben?

A fajták között a fő különbség a tollazat színe, mintázata és az érettkori testméret. A Bronz madarak rézes fénnyel csillognak, a Pala hamuszürke, a Royal Palm pedig fekete szegélyű fehér. A kereskedelmi Broad Breasted White madarak jóval nehezebbek és szélesebb mellkasúak, mint az olyan örökségi fajták, mint a Midget White vagy a Beltsville Small White.

A pulyák csapatban élnek, és egyértelmű rangsor alakul ki köztük. Napközben a talajon kapirgálnak magvakra, zöldnövényekre és rovarokra, porban fürdenek a tollaik ápolásához, és éjszaka magasabb pihenőhelyet keresnek a biztonság kedvéért. Éberek a levegőből jövő fenyegetésekre, és riasztóhangot adnak héják és más veszélyek esetén.

A hímek párzási időszakban legyezőszerűen kiterítenek a farkukat, felborzolják a testük tollaját és a szárnyaikat a talajon vonszolják, mindezt gurgulázással kísérve. A tyúkok halk visítással és kotkodácsolással tartják a kapcsolatot a csapattal és a pulykafiókok csapatával (poults). A pulyák felismerik az ismerős embereket, és kíváncsian követhetik a gazdájukat. A tenyésztési időszakban a kakasok agresszívabbá válhatnak egymással szemben, és néha az emberrel szemben is.

Mindennapi gondozás

• Mindig biztosítson friss, tiszta vizet olyan edényekben, amelyeket a madarak nehezen szennyeznek be
• Kínáljon koruknak megfelelő, kiegyensúlyozott baromfitakarmányt, és biztosítson lehetőséget a kapirgálásra
• Reggel és este ellenőrizze a madarakat sérülés, betegség vagy ragadozók jelei miatt
• Engedje ki a madarakat egy biztonságos területre napközben, és alkonyatkor zárja be őket
• Rendszeresen távolítsa el a szennyezett alomat és az ürüléket

Elhelyezés

• Ragadozóbiztos ól vagy istálló erős, talajtól emelt pihenőrúdakkal
• Száraz, huzatmentes, jól szellőztetett menedék
• Bekerített kifutó vagy legelő a nappali kapirgáláshoz
• Árnyék és víz meleg időben, száraz aljzat esős időszakban
• Elegendően erős pihenőrudak a felnőtt madarak súlyának elviseléséhez

Ápolás és kezelés

A pulyák magukat gondozzák tollászkodással és porfürdőzéssel, ezért száraz porfürdőzési területet kell biztosítani számukra, és nem kell rendszeresen fürdetni őket. A madarakat nyugodtan, a testet és a szárnyakat megtámasztva kezelje. Ne emelje fel a madarat csak a lábánál vagy szárnyánál fogva. A túlnőtt körmöket csak szükség esetén vágja le, és rendszeresen vizsgálja meg a talpát, nem keletkeztek-e sebek az érdes vagy nedves aljzattól.

A pulyák gabonát, magvakat, zöldnövényeket és rovarokat esznek, és a legtöbb gazdaságban a takarmány alapját egy kész baromfi-eledel képezi, amely a megfelelő arányban tartalmaz fehérjét, energiát, vitaminokat és ásványi anyagokat. A fiatal madarak magas fehérjetartalmú indítóeledelre szorulnak, és az érettséggel együtt a fehérjetartalom fokozatosan csökkenthető. A kint tartott madarak kapirgálással egészítik ki a takarmányukat, ami természetes fehérjeforrást (rovarokat) és változatosságot biztosít számukra.

A tiszta vizet mindig biztosítani kell, mivel a pulyák sokat isznak, különösen meleg időben. A kavics (grit) segíti a madarakat az egész szemek és a kapirgált táplálék feldolgozásában a zúzájukban.

Apró finomságokat, például leveles zöldségeket, összetört kukoricát és lisztkukacot kis mennyiségben lehet kínálni, de ezek nem helyettesíthetik a kiegyensúlyozott takarmányt. Adjon oldhatatlan kavicsot, ha a madarak egész szemeket fogyasztanak vagy kapirgálnak, és biztosítson kalciumforrást a tojó tyúkoknak. A vizet naponta cserélje le, és tartsa tisztán az ürüléktől és törmeléktől.

Jó tartási körülmények között az örökségi pulyák körülbelül 5 és 10 évig élnek. A gyorsan növekvő kereskedelmi húsvonalak, például a Broad Breasted White, életük jóval rövidebb: a gyors növekedés megterheli a végtagjaikat és a szívüket, ezért ezek a madarak sokszor nem élnek 1 és 2 éven túl. A legtöbb egészségügyi probléma a parazitákra, a fertőző betegségekre vagy a nem megfelelő tartási körülményekre vezethető vissza.

A tiszta, száraz épület, a jó szellőztetés és a paraziták elleni védelem számos betegséget megelőz. A pulyák különösen fogékonyak a feketéjű betegségre (histomoniasis), ezért sokan óvatosan kezelik a tyúkokkal való közös tartást, mivel a tyúkok tünetmentesen hordozhatják a kórokozót.

Megelőzés

• Tartsa az épületet tisztán, szárazon és jól szellőzötten
• Biztosítson porfürdőzési területet a külső paraziták csökkentéséhez
• Az újonnan érkező madarakat az állomány mellé engedés előtt karanténba helyezze
• Váltogassa a kifutót és forgassa a területet a parazitaterhelés mérséklése érdekében
• Legyen óvatos a pulyák és tyúkok együttes tartásával

A pulykákat éjszakára biztonságos épületben, napközben bekerített külső területen tartják. Az épület védi a madarakat a ragadozóktól és az időjárástól, és talajtól emelt pihenőrúdakat biztosít számukra. Mivel a pulyák nagyobbak és aktívabbak a tyúkoknál, madaranként több helyet igényelnek, mind beltéren, mind a kifutóban.

A jó szellőzés fontos a levegő szárazon tartásához és a légzőszervi problémák megelőzéséhez, az aljzatnak és az alomnak pedig száraznak kell maradnia. A pulyák viszonylag jól tűrik a hideget, ha huzat és nedvesség nem éri őket, de melegben árnyékra és vízre van szükségük.

Felszerelési lista

• Ragadozóbiztos ól vagy istálló biztonságos ajtókkal és kerítéssel
• Erős, felnőtt tömegnek megfelelő pihenőrúdak
• Tiszta, száraz alom
• Talajtól emelt, tisztán tartott etetők és itatók
• Bekerített kifutó vagy legelő árnyékkal
• Porfürdőzési terület

A pulyák általában az első évükben érik el az ivarérettséget; a tyúkok az első tavaszon, körülbelül 7 hónapos koruktól kezdenek tojásokat rakni. Az örökségi fajtáknál a kakas és a tyúk természetes úton párosodik. Sok nehéz kereskedelmi vonal, például a Broad Breasted White, méreténél fogva nem képes hatékony természetes párzásra, ezért termékeny tojások nyeréséhez mesterséges megtermékenyítést alkalmaznak.

A tyúkok köteg tojásokat raknak, és könnyen kotlóssá válhatnak: ilyenkor leülnek a tojásokra és kotlanak. A kotlási idő körülbelül 28 nap, akár kotlós tyúk alatt, akár keltetőgépben. A kikelt pulykafiókok (poults) pehelyszerű tollal borítottak, és meleg, száraz brooder szükséges számukra, indítóeledelemmel és tiszta vízzel. Az első néhány héten pótmeleget igényelnek, amíg eléggé be nem tollasodnak ahhoz, hogy maguk tartsák fenn a testhőmérsékletüket.

Megfelelő neked a pulyka?

A pulyák mindennapi gondozást, ragadozóbiztos épületet és elegendő kültéri teret igényelnek a kapirgáláshoz. Csapatállatok: tervezzen egynél több madárral. A napi feladatok közé tartozik az etetés, itatás, takarítás és az esti bezárás. A helyszükséglet nagyobb, mint a tyúkoknál. A kiadások közé tartozik az épület, a kerítés, a takarmány és az esetleges állatorvosi ellátás. Az élettartam valós szempont: az örökségi madarak körülbelül 5 és 10 évig is élhetnek, míg a gyorsan növekvő húsvonalak sokkal hamarabb elpusztulnak. Válassza azt a típust, amely megfelel a céljainak, akár hosszú életű csapat tartásáról, akár hústermelésre szánt madarak neveléséről van szó.

Honnan szerezhető be?

A pulyák megbízható keltetőházaktól, örökségi fajtákra specializálódott tenyésztőktől, és néha baromfi-mentőszervezetektől vagy tanyai átadási lehetőségekből szerezhetők be. Örökségi fajtáknál keressen olyan tenyésztőket, akik standard fajták megőrzésével foglalkoznak. Vásárlás előtt nézze meg a madarak kondícióját, a szemüket és az orrlyukaikat, és kérdezzen rá a korukra és az előzményeikre.