Széles mellű fehér

A szélesszegyű fehér pulyka a kereskedelmi pulykahús-piac legnagyobb részét adja. Az Egyesült Államokban fejlesztették ki azzal a céllal, hogy gyorsan növekedjen, hatékonyan gyarapodjon, és a vágás után nagy arányban fehér mellhúst adjon. A fehér tollazatot tudatosan választották ki, mivel a pehelytollak kopasztás után nem hagynak sötét tarlót a bőrön, ellentétben a színes tollú madarakkal.

Ez egy óriástermetű madár. Az érett kakasok tömege általában 16-20 kg, a tyúkoké 8-11 kg. A test mély és széles, nehéz szegycsonttal és rövid lábakkal, amelyek a súly nagy részét előre viszik. A mellkas mérete miatt az érett szélesszegyű fehér pulykák természetes úton nem párosodhatnak, a fajta szaporítása szinte kizárólag mesterséges megtermékenyítéssel történik.

A vérmérséklet az egyik legfőbb gyakorlati előnye a fajtának. A madarak nyugodtak, jóindulatúak és szelídek, alacsony energiaszintjük megfelel mind zárt tartásnak, mind legelős kifutónak. Tűrik az emberek közelségét, és ritkán mutatják a hagyományos fajtáknál tapasztalható félénkséget.

Kinek ajánlott

A szélesszegyű fehér pulyka azoknak a tartóknak való, akik meghatározott ütemterv szerint nevelnek pulykát húsnak. A madarak 14-20 hét alatt elérik a vágósúlyt, ami hatékonnyá teszi őket egyetlen tenyészidényre. Nem megfelelő választás önfenntartó állomány számára, mivel a fajta nem szaporodik természetes úton, és nem hosszú életre nemesítették. Azok, akik hosszú életű, önmagukat szaporító pulykát szeretnének tartani, inkább a hagyományos fajtákat válasszák.

A szélesszegyű fehér pulyka korábbi amerikai kereskedelmi tenyésztési munkából nőtt ki. Az 1930-as és 1940-es évekre a szélesszegyű bronzpulyka vált a szabványos piaci pulykává, amelyet széles melle és nehéz hasítéka miatt becsültek. Egyetlen hátrány a feldolgozók számára a sötét pehelytoll volt, amely látható tarlót hagyott a kész hasítékon.

Ennek megoldására a tenyésztők keresztezték a szélesszegyű bronzpulykákat fehér tollú fajtákkal, köztük a fehér holland fajtával, hogy a szélesszegyű testalkatot fehér tollú alapra vigyék át. A cél egy olyan madár volt, amely megtartja a bronzpulyka húshozamát, de tisztán kopasztható.

Az így keletkezett szélesszegyű fehér pulykát az 1950-es és 1960-as években finomították, és fokozatosan kiszorította a bronzpulykát a kereskedelmi termelésből. A 20. század második felére a piac meghatározó pulykájává vált, és ma is az. A húsra nevelt pulykák túlnyomó többsége szélesszegyű fehér.

A fajta kereskedelmi termelési vonal, nem pedig szabványosított kiállítási fajta. Elsődleges tenyésztő cégek tartják fenn az anyaállományt, amelyek csibéket szállítanak a termelőknek. A vonalat nagyrészt mesterséges megtermékenyítéssel szaporítják, mivel az érett madarak természetes úton nem párosodhatnak.

A szélesszegyű fehér pulykát hústermelésre tenyésztették. A test mély és széles, kidomborodó, kerekded mellkassal, amely a fajtának nevét adja. A lábak rövidek és erősek, hogy elbírják a nehéz testet, az egész tartás alacsony és előre dőlő. A tollazat az egész testen fehér, ami kopasztás után tiszta bőrt eredményez.

A fej és a nyak felső része csupasz, a bőr vörös, rózsaszín és kékes árnyalatokat mutat a madár állapotától függően. A kakasok húsos orrlebenynyúlványt viselnek a csőr felett, lebenyt a torok alatt, és durva fekete sörtékből álló szakállat a mellkason. A tyúkok észrevehetően kisebbek és egyszerűbb megjelenésűek, kisebb orrlebennyel és kevésbé fejlett kinövésekkel.

Tollazat és színek

A tollazat egyszínű fehér, elismert színváltozat nincs, mivel a fehér tollazat az a termelési tulajdonság, amelyre a fajtát nemesítették. A fej, az orrlebennyúlvány, a lebbeny és a kinövések csupasz bőre az izgalmi állapottól és a hőmérséklettől függően változtatja színét: halvány rózsaszínből élénkpiroson át kékig terjedhet. A kakasok ezeket a jegyeket sokkal hangsúlyosabban mutatják, mint a tyúkok, különösen büszke tartásban.

A szélesszegyű fehér pulyka csendes madár. A gyors növekedésre és zárt tartásra való szelekció olyan pulykát eredményezett, amely nyugodt, jóindulatú és nehezen ijedős. A madarak a nap nagy részét pihenéssel és evéssel töltik, alacsony energiájuk miatt nem kóborolnak messzire és nem repülnek, még fiatalon sem.

Az emberekkel szemben toleránsak és könnyen kezelhetők, ami egyszerűvé teszi a napi gondozást és a feldolgozást. Az állományban általában békések, bár a kakasok csetepatézhatnak és csipkedési sorrendet alakíthatnak ki, és a zsúfoltság növeli a tollrágás kockázatát. Más baromfival szemben rendszerint csendesek, de méretük miatt nem célszerű szoros helyen tartani őket sokkal kisebb madarakkal. A hagyományos fajtáknál tapasztalható idegenekkel szembeni óvatosságból keveset mutatnak.

Mivel a szélesszegyű fehér pulyka olyan gyorsan nő és akkora súlyt hord, a napi gondozás középpontjában a madarak kényelme és a lábak, valamint a szív terhelésének csökkentése áll.

Ápolás

• Száraz, tiszta almot biztosítson a mellbőr és a lábak szennyezéstől és nyomási sebtől való védelme érdekében.
• Rendszeresen ellenőrizze a szegycsontot és a csánkot hólyagok vagy sebek szempontjából, amelyeket a madár súlya okozhat.
• Tartsa tisztán az etetőket és itatókat a toll- és bőrfoltok megelőzése érdekében.

Mozgás

• Ösztönözze a nappali enyhe mozgást szétszórt etetőkkel és itatókkal.
• Kerülje az erőltetett, intenzív mozgást; a testalkat nem alkalmas tartós terhelésre.
• Figyeljen a sántításra vagy a felállástól való vonakodásra, ezek lábterhelést jelezhetnek.

Elhelyezés

Biztosítson minden madár számára elegendő padlóterületet, mivel a zsúfoltság fokozza a stresszt, a lábproblémákat és a tollrágást. Az elhelyezésnek jól szellőzöttnek, száraznak és ragadozóbiztonságosnak kell lennie, alacsony ülőrudakkal vagy azok teljes hiányával, mivel a nehéz madarak leugrásnál megsérülhetnek. Árnyék és megfelelő légmozgás nélkülözhetetlen meleg időben, hiszen a nehéz test nehezen adja le a hőt.

A szélesszegyű fehér pulykát arra nemesítették, hogy az takarmányt gyorsan izmokká alakítsa, így az étrend meghatározza mind a növekedési ütemet, mind az egészséget. Pulykára készített eleséget használjon csirkeeledel helyett, mivel a fiatal pulykáknak több fehérjére van szükségük. A csibéket magas fehérjetartalmú induló tápszerrel etesse, majd a madarak növekedésével fokozatosan csökkentse a fehérjetartalmat. Biztosítson mindig friss ivóvizet, mivel ezek a nehéz madarak sokat isznak, különösen melegben.

Csemegék és kiegészítők

A csemegéket az étrend kb. 10%-a alatt tartsa, hogy ne hígítsák a kiegyensúlyozott takarmányt. Leveles zöldségek, aprított zöldségek és kis mennyiségű gyümölcs megfelelő. Kínáljon oldhatatlan kavicsot, ha a madarak valami mást is esznek, nem csak teljes értékű morzsát vagy pelletet. Különálló kalciumforrást csak akkor biztosítson, ha tenyészsúlyú tyúkok tojnak, mivel a növekvő húsmadaraknak nincs rá szükségük.

A szélesszegyű fehér pulyka erőteljes növendék, de rövid életű madár. Élettartama kb. 2-5 év, és a legtöbbet jóval korábban, 14-20 hetes korban vágják le. A fajta egészségügyi problémái szinte kizárólag a növekedés gyorsaságával és mértékével függenek össze. A csontváz és a szív gyakran nem tud lépést tartani az izomzattal, így a piaci kor után tartott madarak rendszerint lábproblémákat és szívpanaszokat fejlesztenek ki. A szabályozott etetés, a száraz aljzat és a hűvös elhelyezés csökkenti ezeket a kockázatokat.

Megelőző gondozás

• Irányítsa az etetést a növekedés lassítása és a láb- és szívterhelés csökkentése érdekében.
• Tartsa szárazon az almot, és alacsony ülőrudakat vagy azok hiányát biztosítsa az ugrási sérülések megelőzéséhez.
• Biztosítson árnyékot, szellőztetést és elegendő vizet meleg időben.
• Tartsa a pulykákat elkülönítve a tyúkok által használt területektől a feketebetegség korlátozása érdekében.
• Tartsa tisztán az etetőket és itatókat, és naponta figyelje a madarakat.

A szélesszegyű fehér pulyka elhelyezését a madár súlya és korlátozott mozgékonysága határozza meg. A madaraknak több padlóterületre van szükségük, mint a könnyebb baromfinak, száraz aljzatra a mell és a lábak védelméhez, és erős szellőztetésre a hő kezeléséhez. Az ülőrudak legyenek alacsonyak vagy ne legyenek, mivel a nehéz madarak leugrásnál megsérülhetnek. Az istállónak teljesen ragadozóbiztosnak kell lennie, mivel ezek a lassú, nehéz pulykák nem tudnak elmenekülni a támadók elől.

Berendezési ellenőrző lista

• Megfelelő méretű istálló, madáranként 0,5-1 m² száraz padlóval.
• Alacsony ülőrudak vagy azok hiánya az ugrási sérülések megelőzéséhez.
• Ragadozóbiztonságos falak, tető és kifutó kerítés.
• Több etető és itató szétszórva a zsúfoltság csökkentése érdekében.
• Árnyékoló szerkezetek és keresztszellőzés meleg napokra.
• Tiszta, jól vízelvezetős kifutó, amelyet tyúkok nem szennyeztek.

A szélesszegyű fehér pulykák keltetésének van egy beépített korlátja. Az érett madarak mellkasa túl nagy a természetes párosodáshoz, így a termékeny tojások szinte kizárólag mesterséges megtermékenyítéssel keletkeznek, és a legtöbb csibét tenyésztő cégeknél vásárolják, nem pedig saját farmról keltetik. Ha termékeny tojás rendelkezésre áll, az inkubáció a fajra jellemző szokásos mintát követi. A tojások kb. 28 nap alatt kelnek ki, ami hosszabb, mint a tyúkok esetében szokásos 21 nap. A stabil hőmérséklet, a szabályozott páratartalom és a rendszeres forgatás az egész időszak alatt fontos.

Keltetési lépések

1. Gyűjtsön vagy szerezzen be tiszta, termékeny tojásokat, és tárolja azokat hegyükkel lefelé, 15 °C alatt, legfeljebb kb. egy hétig.
2. Melegítse a tojásokat szobahőmérsékletre, majd helyezze azokat egy előmelegített, 37,5 °C-os keltetőbe.
3. Tartsa a páratartalmat 55-60% között, és forgassa a tojásokat legalább napi 3-5 alkalommal.
4. Gyertyázzon a 8-10. nap körül és ismét a 25. nap közelében, eltávolítva a tiszta vagy elhalt tojásokat.
5. A 25. napon hagyja abba a forgatást, emelje a páratartalmat 65-70%-ra, és zárva hagyja a keltetőt.
6. Hagyja a csibéket teljesen kikelni és megszáradni, mielőtt egy kb. 35 °C-os bölcsődobozba helyezi őket.