Fekete

A fekete pulyka a házi pulyka (Meleagris gallopavo) egyik hagyományos fajtája. Széleskörűen Norfolk Blackként is ismert, annak az angol grófságnak a neve után, ahol a típus megszilárdult. Az érett madarak sűrű, fényes fekete tollakat viselnek, amelyek erős fényben zöld vagy bronz csillogást mutatnak. A felnőtt állatok nagy testűek: a hímek általában 10-13 kg-ot, a tyúkok 6-8 kg-ot érnek el.

Európában ez az egyik legrégebben standardizált pulykafajta. A 16. században Amerikából behozott madaraktól ered, és évszázadok alatt formálódott kitartó gazdasági és asztali madárrá. A fajtát lassan érő, erős, hagyományos ízű húsa miatt értékelik, amely folyamatos keresletet tart fenn a szezonális piacokon.

A tartók a fekete pulykát nyugodtnak és jó természetűnek írják le. A madarak aktívan legelésznek, változó időjárást is elviselnek, és jól beilleszkednek vegyes gazdasági csordákba. Azoknak a kisgazdáknak megfelelő választás, akik önálló, kettős hasznosítású hagyományos pulykát keresnek gyorsan növő kereskedelmi fajta helyett.

Kinek ajánlott

A fekete pulyka kisgazdáknak, hagyományőrző tenyésztőknek és olyan tartóknak ajánlott, akik teret tudnak biztosítani a legelészéshez és éjjeli biztonságos szállást. Jól megfelel annak, aki lassan növő asztali madarakat nevel, vagy egy régebbi fajta megőrzésén dolgozik. Kisebb városi telkeken kevésbé alkalmas, mivel a felnőtt állatok nehezek és szabad tartást igényelnek.

A házi pulykák a 16. század elején értek Európába, amikor spanyol kereskedők Mexikó és Közép-Amerika népeinek madarait hozták magukkal. A spanyol állomány az elkövetkező évtizedekben észak felé terjedt szét Európában, és több régióban sötét tollazatú madarakat választottak ki.

Angliában a fajta Kelet-Angliában gyökerezett meg. Norfolk és a környező grófságok szorosan összekapcsolódtak a fekete pulykákkal, és a Norfolk Black elnevezés általánossá vált. Évszázadokon át a csordákat gyalogosan hajtották Londonba a téli vásárokra, ami az erős, úton is helytálló és gazdaságon nevelt madaraknak kedvezett.

A fekete pulykát korai telepesek vitték Észak-Amerikába, ahol hozzájárult a later fajtaváltozatok kialakulásához. A fajtát Nagy-Britanniában és az Egyesült Államokban is felvették a hivatalos baromfi standardokba, ahol a standard pulykaváltozatok között tartják számon.

A 20. század folyamán a gyorsan növő kereskedelmi pulykák térnyerése csökkentette a hagyományos fajták, köztük a fekete pulyka állományait. A kisgazdák és a hagyományőrző baromfi-csoportok azóta megőrizték a fajtát, amely történelme és hagyományos íze miatt értékelt.

A fekete pulyka nehéz, arányos testű madár, széles törzzsel és telt, kerekded mellel. A legszembetűnőbb jegy a tollazat: az egész testen egységesen fekete. Jó kondícióban a tollak fémes zöld vagy bronz csillogást mutatnak, ami közvetlen fényben a leglátványosabb. A fiatal madarak némi barna vagy bronz pettyet mutathatnak, amelyek az érettséggel eltűnnek.

A csupasz fej- és nyakbőr a madár hangulatától és az évszaktól függően váltakozhat vörös, rózsaszín és kékesfeher között. A hímek jellegzetes pulykalebenyeket, a csőr fölötti csuklót és a mell fekete durva sörtéiből álló szakállt viselnek.

Tollazat és szín

Az ideális madár egyenletes, fényes fekete, fehér vagy bronz csíkozás nélkül a felnőtt tollazatban. A csüd és a lábak sötétek, ez a tulajdonság segít megkülönböztetni a fekete pulykát a bronz és fehér változatoktól. A tyúkok kisebbek és szerényebb megjelenésűek a hímeknél, de ugyanolyan fekete tollazattal és sötét lábbőrrel rendelkeznek.

A fekete pulykának egyenletes, kiegyensúlyozott természetűként tartják számon. Az ismerős tartók közelében nyugodtak, a vegyes csordában jó természetűek, ami a rendszeres etetést és ellenőrzést megkönnyíti. Aktív legelészők, és ha teret kapnak, a nap nagy részét mozgással töltik.

A fajta éber és gyorsan reagál a változásokra. A pulykák idegenek, kutyák vagy fejük felett repülő madarak látványára hívnak és fejüket emelik, így hangos riasztóként szolgálhatnak az udvaron. Ismerős emberek közelében ez az óvatosság csökken, és a madarak szelídekké, kíváncsivá válnak.

A hímek tenyészidőszakban területvédővé válhatnak, és egymás, illetve a tartók felé kiállhatnak vagy pózolhatnak. A tyúkok általában csendesebbek. Más baromfival a fekete pulyka rendszerint békés természetű, bár nagy felnőtt példányokat nem szabad sokkal kisebb madarakkal összezsúfolni.

Szépségápolás

A pulykák maguk rendben tartják a tollazatukat, vágásra vagy nyírásra általában nincs szükség. A gondozás inkább a tiszta tartási feltételekre összpontosít.

• Biztosítson száraz pordfürdési területet, amely segít a külső élősködők kordában tartásában
• Rendszeresen ellenőrizze a lábakat és a lábszárakat a pikkelyes lábatka és kisebb sérülések szempontjából
• Tartsa szárazon az almot a tollazat és a lábak védelme érdekében
• Figyelje a fejlebenyeket és a csuklót verekedés utáni sérülések miatt

Mozgás

• Naponta biztosítson hozzáférést biztonságos külső kifutóhoz vagy legelőre a legelészéshez
• Adjon széles, alacsony ülőrúdakat, amelyek megfelelnek a nehéz testű madárnak
• Ha lehetséges, váltogassa a legelési területet a talaj tisztán tartása és az élősködő-terhelés csökkentése érdekében
• Biztosítson elegendő teret, hogy a hímek kiállhassanak anélkül, hogy zsúfolttá tennék a csordát

Környezet

A fekete pulyka kemény fajta, amely elviseli a hűvös, nedves, brit stílusú időjárást, de éjszaka mégis száraz, huzatmentes szállásra és ragadozók ellen védelemre van szüksége. A szálláson marankonként elegendő padlóterületet biztosítson, fejmagasság felett jó szellőzéssel. Forró időben az árnyék és a friss víz különösen fontos, mivel a nehéz, sötét tollazatú madarak hőségben nehezen boldogulnak.

A pulykáknak magasabb fehérjeszükségletük van, mint a csirkéknek, különösen növekedési időszakban. Adjon speciálisan pulykának készített indítótápot, majd növendéktápot, majd a madarak öregedésével fenntartó vagy tenyész-abrakkeveréket. A legelőn való legelészés hasznos zöldeket és rovarokat biztosít, de csak kiegészíti, nem helyettesíti a kiegyensúlyozott takarmányt. Biztosítson oldhatatlan kavicsot, hogy a legelésző madarak megemészthessék az eledelüket, és állandóan legyen friss víz.

Csemegék és kiegészítők

Kis mennyiségű leveles zöldség, zöldség és lisztféreg hasznos csemege, és támogatja a természetes legelési viselkedést. Tartsa a csemegéket a táplálék nagyjából tíz százaléka alatt, hogy ne hígítsák fel a kiegyensúlyozott takarmányt. Egy külön tál oldható kavics vagy osztrigahéj segíti a tojó tyúkokat a tojáshéj minőségének megőrzésében.

Gazdasági életre szelektált hagyományos fajtaként a fekete pulyka robusztus és általában hosszú életű pulykaként tartható számon, tipikusan 5-10 évet él, ha tenyésztési célból és nem asztalra tartják. A helyes tartás, a tiszta talaj és a ragadozóktól védett szállás hat a legnagyobb mértékben az egészségre. A nehéz madarak lábproblémákat kaphatnak, ha nedves vagy kemény felületen tartják őket, ezért a száraz, gondosan kezelt talaj fontos.

Megelőző ápolás

• Tartsa a pulykákat és csirkéket különválasztott területen a fekete fejbetegség korlátozása érdekében
• Tartsa szárazon az almot és gondoskodjon jó szellőzésről a szállásban
• Állatorvossal együtt kidolgozott élősködő-kontrollt alkalmazzon
• Biztosítson friss vizet és jól tárolt, penészmentes takarmányt
• Karanténba helyezze az új madarakat, mielőtt hozzáadja őket a csordához

A fekete pulyka legelő természetű madár, amelynek legjobban egy fix, biztonságos éjjeli szállás felel meg, párosítva egy nagy kerített kifutóval vagy legelővel a nappalra. A szállás megvédi a madarakat a ragadozóktól és a széltől és esőtől, míg a kifutó megadja azt a teret, amelyre a nehéz felnőtt madaraknak legeléshez és udvarlásdisplayekhez szükségük van. Mivel a fajta kemény, a prioritás a szárazság és a biztonság, nem a fűtés.

Telepítési ellenőrzőlista

• Száraz, huzatmentes szállás mély, tiszta almozással
• Alacsony, széles ülőrúdak, amelyek elbírják a nehéz madarat
• Ragadozóktól védett falak, tető és ajtózár
• Árnyék és állandó friss víz a kifutóban
• Pordfürdési terület egy száraz sarokban
• Ha lehetséges, különítse el a kifutót a csirkecsordától

A fekete pulykatojások inkubálási ideje nagyjából 28 nap, ami hosszabb a csirketojásokénál. Keltethetők kotlós pulykamama alatt, amit sok hagyományőrző tartó részesít előnyben, vagy kényszerlégkörös inkubátorban. Gyűjtse össze a tiszta tojásokat, tárolja hegyes végükkel lefelé, hűvös szobahőmérsékleten, legfeljebb egy hétig a berakás előtt, és hozza szobahőmérsékletre az inkubálás megkezdése előtt. A következetes hőmérséklet és páratartalom a sikeres keltetés kulcsa.

Keltetési lépések

1. Válasszon ki tiszta, jó formájú tojásokat, és tárolja hűvösen, hegyes végükkel lefelé, legfeljebb egy hétig
2. Rakja be a tojásokat egy 37,5 °C-ra stabilizált inkubátorba
3. Tartsa a páratartalmat kb. 55% közelében, és forgassa a tojásokat naponta többször
4. A 7-10. nap körül gyertyázza meg a tojásokat, és távolítsa el a tiszta vagy nem fejlődő tojásokat
5. A 25. nap körül szüntesse meg a forgatást, és emelje meg a páratartalmat a zárt keltetési szakaszra
6. Hagyja a kikelt pulykafiókat az inkubátorban, amíg megszáradnak, majd helyezze őket meleg nevelőbe