Mangalica

Mangulica je izvorna mađarska pasmina svinje, prepoznatljiva na prvi pogled po gustoj, kovrčavoj vunastoj dlaci. Ta runasta dlaka, koja zimi gotovo podsjeća na ovčju vunu, izdvaja pasminu od gotovo svih ostalih suvremenih svinja. Runo se prorjeđuje u toplijim mjesecima i ponovno raste kako temperature padaju.

Riječ je o masnom tipu svinje, a ne o mesnatoj pasmini za bekon. Mangulica stvara debeli sloj masnog tkiva, a meso je izraženo mramorirano mišićnim mašću, zbog čega su meso i salo cijenjeni za suhomesnate proizvode poput larda i suhe salame. Rast je sporiji nego kod komercijalnih pasmina, a životinje do klaoničke težine dolaze tijekom duljeg razdoblja.

Mangulice su srednje veličine i poznate po ujednačenom, mirnom temperamentu. Dobro podnose vanjski uzgoj i pašnjačke sustave, tražeći hranu po ogradama i šumarcima. Otpornost i miran ćud čine ih čestim izborom malih uzgajivača i proizvođača usmjerenih na tradicionalan ili ekstenzivan uzgoj.

Kome odgovara

Pasmina odgovara uzgajivačima koji mogu osigurati vanjski prostor, prihvatiti spor rast i žele otpornu svinju za uzgoj na pašnjaku ili u šumi. Manje je prikladna za intenzivne zatvorene sustave ili one koji traže brzo tovljenje i posno meso. Miran pristup pri rukovanju i ograđeni prostor za rovanje daju najbolje rezultate.

Podrijetlo mangulice seže u Karpatsku kotlinu u Mađarskoj, u prvoj polovici 19. stoljeća. Uzgajivači su križali domaće mađarske svinje s drugim regionalnim pasminama kako bi ustalili otpornu životinju koja daje velike količine masti, tada najcjenjenijeg svinjogojskog proizvoda.

Do kraja 19. i početkom 20. stoljeća pasmina se proširila diljem Mađarske i susjednih dijelova srednje i jugoistočne Europe. U to je doba salo bilo osnovna mast za kuhanje i mjerilo vrijednosti svinje, pa je pasmina sklona brzom debljanju imala jasnu gospodarsku vrijednost.

Sudbina pasmine promijenila se sredinom 20. stoljeća. Kako su biljna ulja i posno meso istisnuli salo iz prehrane, potražnja je naglo pala. Mesnatije komercijalne pasmine zamijenile su mangulicu na većini gospodarstava, a broj grla pao je do razine na kojoj je pasmina bila ozbiljno ugrožena.

Od kraja 20. stoljeća nadalje, svjesni napori na očuvanju i obnovljeni interes za tradicionalne suhomesnate proizvode vratili su populaciju s vrlo niskih brojki. Danas se mangulica ponovno uzgaja u Mađarskoj i izvozi u druge zemlje, a drži se i radi očuvanja izvorne pasmine i radi proizvodnje vrhunskih suhomesnatih proizvoda.

Prepoznatljivo obilježje je duga, kovrčava dlaka koja prekriva cijelo tijelo. Zimi postaje gusta i vunasta, a ljeti se linja u kraću i grublju dlaku. Tijelo je zaobljeno i dobro omesnato, s dubokim prsnim košem, umjereno dugim trupom i razmjerno kratkim nogama. Uši su srednje veličine i blago povješene prema naprijed, a njuška je srednje duljine.

Dlaka i boje

Priznata su tri tipa boje. Plavi tip je najčešći i kreće se od blijedo krem do žućkaste boje. Crveni tip ima crvenkasto-smeđu vunu. Lastavičarka je tamna po leđima i bokovima, s bijelim trbuhom i donjim dijelom nogu. Kod svih tipova koža je pigmentirana, a kovrčava vuna stalno je obilježje po kojem se pasmina prepoznaje.

Mangulice su ujednačene naravi i lakše ih je držati nego mnoge druge pasmine svinja. Podnose rukovanje, dobro se slažu u skupinama i rijetko pokazuju agresiju kad imaju dovoljno prostora i hrane. Krmače su općenito dobre, brižne majke.

Pasmina zadržava snažan urođeni nagon za traženjem hrane i rovanjem, pa će ograđeni prostor brzo prekopati ako se ne premješta na svježe zemljište. Svinje su društvene i najbolje im odgovara barem jedan pratitelj, a ne samotan uzgoj. Prema ljudima su obično mirne, no njihova veličina znači da se čak i mirna životinja mora oprezno voditi, posebice nerastovi i krmače s prasadi.

Njega dlake

• Provjeravajte dlaku zbog spletanja i zapetljanih nečistoća, češće tijekom duge zimske vune
• Češljajte tijekom sezonskog linjanja kako bi stara dlaka lakše otpala
• Pregledajte kožu zbog nametnika i manjih ozljeda prilikom rukovanja
• Povremeno pregledajte i skratite papke kako se ne bi prerasli

Kretanje

• Osigurajte ogradu ili pašnjak dovoljno velik za svakodnevno traženje hrane
• Premještajte životinje po različitim dijelovima zemljišta kako biste smanjili gaženje i dali prekopanim površinama vremena za oporavak
• Omogućite pristup šumarku ili grubljem terenu gdje je to moguće
• Držite svinje u društvu, jer se aktivnost i dobrobit poboljšavaju u skupini

Okoliš

Zahvaljujući vuni i salu, pasmina dobro podnosi hladnoću, pa je suho, od propuha zaštićeno sklonište s dubokom prostirkom dovoljno zimi. Veći je rizik vrućina: ista izolacija koja štiti od hladnoće otežava podnošenje vrućeg vremena. Ljeti su nužni hlad, kaljuža ili voda za rashlađivanje te stalno dostupna svježa voda. Ograda mora biti čvrsta i niska, jer svinje rovaju i guraju slaba mjesta.

Pasmina dobro napreduje na prehrani koja kombinira uravnoteženu krmnu smjesu za svinje s pašom i rovanjem. Kao masni tip svinje lako se deblja, pa je cilj postojana kondicija, a ne najveći mogući unos hrane. Paša, korjenasto povrće i prikladno povrće mogu dopuniti gotovu krmnu smjesu, a čista voda mora biti stalno dostupna. Spor rast je normalan i ne treba ga ubrzavati prekomjernim koncentratima.

Poslastice i dodaci

Paša, žir i sezonsko povrće dobri su dodaci koji odgovaraju navici traženja hrane. Gdje obrok nije potpun, treba osigurati vitaminsko-mineralnu ravnotežu prilagođenu svinjama. Ograničite visokoenergetske poslastice, jer mangulica lako nakuplja mast, a prekomjerna kondicija utječe na zdravlje i rasplod.

Mangulica je općenito otporna i dobro podnosi izazove vanjskog uzgoja. Uz dobru njegu živi otprilike 12 do 15 godina, dulje od mnogih komercijalnih svinja koje se ne drže do starosti. Njezini glavni zdravstveni problemi rjeđe proizlaze iz naslijeđenih bolesti, a više iz načina uzgoja, posebice sklonosti debljanju i osjetljivosti na vrućinu.

Preventivna njega

• Održavajte umjerenu tjelesnu kondiciju kontroliranom hranidbom
• Slijedite raspored suzbijanja nametnika prilagođen svinjama koje se drže na otvorenom
• Provodite cijepljenja prema uputama veterinara za dotično područje
• Pri svakom rukovanju pregledajte papke, kožu i dlaku
• Osigurajte hlad, kaljuže i vodu tijekom ljeta

Mangulice sazrijevaju sporije od komercijalnih pasmina i obično se pripuštaju tek kad su dobro razvijene, a ne u najranijoj mogućoj dobi. Graviditet traje uobičajenih 114 do 115 dana kao i kod drugih svinja. Legla su manja nego kod intenzivnih pasmina, što odgovara sporijem, izvornom karakteru pasmine.

Krmače su poznate kao dobre, brižne majke i uglavnom same uspješno obavljaju prasenje i rani uzgoj prasadi uz malo intervencija, ako im se osigura čist i zaklonjen prostor za prasenje. Prasad se rađa s blago prugastim uzorkom koji blijedi kako rastu. Mlade svinje odgajaju se uz krmaču do odbijanja, a zatim prelaze na pašu i krmu, rastući prema klaoničkoj težini tijekom duljeg razdoblja.