Berkshire

Berkshire je jedna od najstarijih zabilježenih pasmina svinja u Engleskoj. Radi se o velikoj svinji s crnom dlakom i bijelim oznakama na njušci, nogama i repu, koja se danas uzgaja pretežno zbog visokovrijedne svinjetine. Pasmina ima dugačku povijest kao farmska i seoska životinja te ostaje popularna među malim uzgajivačima i proizvođačima tradicionalnog mesa.

Berkshire svinje poznate su po mirnoći i dobroj naravi. Dobro se prilagođavaju i uvjetima zatvorenog uzgoja i ispašnim sustavima, rado traže hranu i toleriraju razna podneblja. Odrasle životinje su teške i sporog hoda, što ih čini lakšima za rukovanje nego mnoge brže i manje masne pasmine.

Ugled pasmine temelji se na njezinam mesu. Berkshire svinjetina obično je tamnija, finijeg zrna i bolje mramorirana od svinjetine uobičajenih komercijalnih pasmina, zbog čega se često prodaje pod premium i specijalitetnim oznakama.

Komu odgovara

Berkshire odgovara uzgajivačima koji žele miroljubivu, otpornu svinju za proizvodnju mesa na ispaši ili u mješovitim sustavima. Praktičan je izbor za male farme i tradicijska gospodarstva koja više cijene okus i jednostavnost rukovanja nego što je najbrži mogući prirast. Manje odgovara onima koji traže malu životinju s niskim prostornim zahtjevima, jer su odrasle životinje teške i trebaju čvrstu ogradu i odgovarajuće sklonište.

Pasmina nosi ime po grofoviji Berkshire u južnoj Engleskoj, gdje se razvijala i bilježila kroz nekoliko stoljeća. Raniji berkshire svinje bile su veće i raznolikijeg obojenja od moderne životinje, a lokalni farmeri birali su ih kako za meso tako i za mast.

Tijekom 18. i 19. stoljeća engleski uzgajivači usavršili su berkshire pasminu u manji, crno-bijeli oblik koji se prepoznaje danas. Križanja s azijskim svinjama uvedena u tom razdoblju općenito se pripisuju poboljšanju tjelesnog okvira i kvalitete mesa.

Berkshire je izvezen u mnoge zemlje tijekom 19. stoljeća. Stigao je u Sjedinjene Države u ranim desetljećima tog vijeka i odveden je u Japan, gdje je postao temeljem poznate specijalitetne svinjetine. U Engleskoj je osnovan registar pasmina za evidentiranje rodovnika i održavanje standarda.

Tijekom 20. stoljeća intenzivni komercijalni uzgoj favorizirao je brže rastuće i manje masne pasmine, pa su se populacije berkshire smanjile. Obnovljeni interes za tradicijske pasmine i ukusnu svinjetinu od tada podržava opstanak pasmina i ona se danas uzgaja od strane specijaliziranih proizvođača i uzgajivača orijentiranih na zaštitu u nekoliko zemalja.

Berkshire je kompaktna, duboko građena svinja s crnom dlakom obilježenom bijelom bojom na njušci, donjem dijelu svake noge i vrhu repa. Ta obilježja često se opisuju kao šest bijelih točaka pasmine, iako se njihova veličina i točan broj razlikuju od životinje do životinje. Glava je kratka s uzdignutom njuškom, a uši su srednje veličine, uspravne ili blago nagnute naprijed.

Dlaka i boje

Osnovna boja je crna s karakterističnim bijelim oznakama. Koža ispod dlake je tamna, što pomaže životinjama na otvorenom da se zaštite od sunčanih opeklina. Dlaka je kratka i ravna, a ne kovrčava. Životinje bez bijelih oznaka ili s velikim bijelim mrljama po tijelu ne udovoljavaju priznatom standardu, iako su manje varijacije u oznakama uobičajene i prihvaćene.

Berkshire ima reputaciju jedne od ujednačenijih pasmina svinja. Životinje su obično mirne oko ljudi i brzo se navikavaju na rutinu, što svakodnevno rukovanje i premještanje između boksova čini jednostavnim. Krmače su obično pažljive majke i manje su sklone gnječenju ili odbacivanju prasadi nego neke uzbuđenije pasmine.

Poput svih svinja, berkshire svinje su inteligentne i radoznale. Aktivno traže hranu, ruju po tlu i pašnjacima te reagiraju na poznate uzgajivače. Društvene su i najbooje im je u skupinama, ne same. U prisutnosti druge stoke obično su miroljubive, no nerasti i krmače pri prasenju zahtijevaju uobičajenu pažnju i oprez kao i svaka velika svinja.

Njega

• Osigurajte kaljužu ili blatno područje za toplog vremena kako bi se svinje mogle rashlađivati i štititi kožu
• Redovito pregledavajte kožu i papke radi rana, parazita i preraslih papaka
• Podrezujte papke ako su prerasli, posebno kod životinja u zatvorenom uzgoju
• Uklonite gusto blato prije temeljitog pregleda kako bi problemi bili vidljiviji

Kretanje i vježba

• Svakodnevno osigurajte pristup ograđenom prostoru ili pašnjaku za rovanje i ishranu
• Rotirajtepašnjake gdje je to moguće kako biste smanjili oštećivanje tla i nakupljanje parazita
• Dopustite slobodu kretanja; svinje u skučenim prostorima brzo dobivaju na masi i mogu hramati

Okoliš

Berkshire svinje toleriraju razna podneblja, ali za vrućeg vremena trebaju hlad i kaljužu jer crna dlaka upija toplinu. U hladnim uvjetima trebaju suho, zaštićeno od propuha sklonište s dubokim prostiranjem, poput slame. Ograda mora biti čvrsta i niska pri tlu jer svinje ruju i guraju na slabim mjestima. Električna ograda naširoko se koristi za njihovo zadržavanje na pašnjacima.

Berkshire svinje napreduju uz uravnoteženu komercijalnu hranu prilagođenu njihovoj životnoj fazi, dopunjenu ispašom i krmivom. Kao tradicijska pasmina odabrana za mramoriranje, masnoće nakupljaju lakše od nemasnih komercijalnih pasmina, pa hranjenje treba odmjeravati radi održavanja dobre kondicije bez viška masnoće. Svježa i čista voda uvijek mora biti dostupna, a potrošnja naglo raste za toplog vremena i za laktacije.

Poslastice i dodaci

Povrće, voće i viškovi vrtnih proizvoda mogu se davati umjereno kao dio dnevnog obroka, ne uz njega. Svinje na ispaši dobivaju mnoge hranjive tvari iz trave i korijenja. Mineralni i vitaminski dodatak ili uravnotežena mješovita hrana pokriva potrebe koje sama ispaša možda ne podmiri, a dojinske krmače imaju posebnu korist od hrane koja podržava proizvodnju mlijeka.

Berkshire je robusna, dugogodišnja pasmina s dobrim općim zdravstvenim stanjem pri pravilnom uzgoju. Radne i plodne životinje uobičajeno žive 6 do 10 godina, premda se svinje uzgajane za meso kolju u mnogo mlađoj dobi. Većina zdravstvenih problema pasmine odnosi se na upravljanje, a ne na nasljedne bolesti; hramanje, toplinski stres, paraziti i kožne bolesti najčešći su problemi.

Preventivna skrb

• Osigurajte suho prostiranje, hlad i kaljužu prikladne godišnjem dobu
• Rotirajte pašnjake i održavajte smještaj čistim radi ograničavanja parazita i bolesti
• Slijedite program cijepljenja i odgljavičenja kojeg vodi veterinar za vaše područje
• Redovito pregledavajte noge i papke i podrezujte ih prema potrebi
• Pratite tjelesnu kondiciju i prilagodite hranjenje radi izbjegavanja viška masnoće

Berkshire krmače obično dosežu uzgojnu zrelost oko 7 do 8 mjeseci starosti; mlade ženke (gilte) često se pare nešto kasnije kako bi se omogućio potpuni tjelesni razvoj. Gestacija prati uobičajeni svinjeći obrazac od otprilike 114 dana, što se lako pamti kao tri mjeseca, tri tjedna i tri dana. Legla su umjerene veličine, a miroljubiv temperament i dobro majčinstvo pasmine čine prasenje relativno lako savladivim.

Krmače su obično pažljive prema prasadi i dobro doje. Prasad se obično odbija u dobi oko 6 do 8 tjedana, nakon čega se krmača može vratiti u reprodukcijski ciklus. Na mnogim malim gospodarstvima koristi se prirodni skok nerastom, dok je i umjetno osjemenjivanje berkshire genetike dostupno. Kao i kod svih svinja, čiste, duboko prostirune prasionice i pažljivi nadzor oko poroda smanjuju gubitke prasadi.