Toggenburg

Togenburška koza mliječna je pasmina podrijetlom iz doline Toggenburg u kantonu St. Gallen u Švicarskoj i smatra se jednom od najstarijih poznatih mliječnih pasmina koza. Pasmina je srednje krupna: koze obično teže od 55 do 65 kilograma i mjere otprilike 70 do 80 centimetara u grebenu, dok su jarci veći i teži.

Dlaka je kratka do srednje duga i prati ustaljen uzorak boje: tijelo je jednobojno, u tonovima od svijetle riđe do tamno čokoladne, s bijelim prugama na glavi, bijelim donjim dijelovima nogu i bijelom bojom oko repa. Zbog te dosljedne šare pasminu je lako prepoznati. I koze i jarci mogu imati resice na vratu, a životinje mogu biti rogate ili šute.

Togenburšku kozu cijene ponajprije zbog ujednačene količine mlijeka tijekom duge laktacije, a ne zbog rekordnih vršnih prinosa. Mlijeko ima umjerenu razinu mliječne masti, pogodnu i za piće i za preradu u sir. Narav je prijateljska, mirna, živahna i budna, zbog čega je pasmina prikladna za male uzgajivače i ručnu mužnju.

Kome odgovara

Pasmina odgovara uzgajivačima koji žele postojanu opskrbu mlijekom tijekom duge laktacije i mogu osigurati svakodnevno rukovanje, sigurnu ogradu i redovitu mužnju. Zbog mirne i ljudima sklone naravi razumna je opcija i za one koji prvi put drže koze te za kućanstva s malim mliječnim stadom. Manje odgovara onima koji se ne mogu obvezati na mužnju dvaput dnevno tijekom laktacije ili nemaju siguran vanjski prostor.

Pasmina je ime dobila po području Toggenburg u kantonu St. Gallen, na sjeveroistoku Švicarske, gdje se uzgajala u dolinama i brdskim pašnjacima za potrebe opskrbe mlijekom na gospodarstvima i u kućanstvima. Togenburšku kozu često se navodi kao jednu od najstarijih poznatih mliječnih pasmina koza, a selekcija na mliječna svojstva u Švicarskoj bilježi se znatno prije nego što su uzgojne knjige postale uobičajene.

Švicarski su uzgajivači kroz generacije održavali ustaljenu šaru dlake i mliječnu građu tijela, pa je nastala prepoznatljiva i ujednačena životinja. Kako se u devetnaestom i ranom dvadesetom stoljeću organizirano vođenje stočarske evidencije širilo Europom, togenburška je koza bila među pasminama koza upisanim u rane uzgojne knjige.

Krajem devetnaestog i početkom dvadesetog stoljeća pasmina se izvozila iz Švicarske u druge zemlje. Togenburške su koze stigle i u Ujedinjeno Kraljevstvo, gdje su britanski uzgajivači na njihovoj osnovi razvili srodnu pasminu British Toggenburg, a životinje su slane i u Sjevernu Ameriku te druge dijelove svijeta radi proizvodnje mlijeka i križanja.

Danas se togenburška koza uzgaja diljem svijeta, i kao mliječna pasmina i kao osnova za oplemenjivačke programe. Njezina duga povijest selekcije na mliječnost i postojan tip glavni su razlozi zašto je i dalje u uporabi na malim gospodarstvima i mliječnim farmama.

Togenburška koza ima ravnu liniju leđa, dubok trup i mršaviju, uglatu građu tipičnu za mliječne pasmine koza. Glava je fina, uši uspravne, a profil lica ravan ili blago udubljen. Životinje mogu biti rogate ili šute, a mnoge nose i resice na vratu. Vime plodne koze dobro je pričvršćeno i prostrano.

Dlaka i boja

Prepoznatljivo je obilježje pasmine upravo šara dlake. Tijelo je jednobojno, u nijansi negdje između svijetle riđe i tamno čokoladne smeđe. Preko te osnovne boje pasmina nosi ustaljene bijele oznake: dvije bijele pruge koje se spuštaju niz lice od iznad svakog oka do njuške, bijelu boju na donjim dijelovima nogu ispod koljena i skočnih zglobova, bijelu boju sa svake strane repa te bijelu unutrašnjost ušiju. Šara je čvrsto propisana, pa se životinja bez pruga i bijelih oznaka ne smatra ispravnom za pasminu. Dlaka može biti duža u hladnijim klimatskim uvjetima, a u nekih linija dlaka je duža i uzduž stražnjih nogu i hrpta.

Togenburšku kozu odlikuje staložena, ljudima sklona narav. Prema poznatim je osobama uglavnom prijateljski raspoložena i dobro podnosi svakodnevni kontakt koji zahtijeva mužnja. Pasmina je aktivna i znatiželjna, pa koze istražuju ispust, iskušavaju ogradu i ostaju budne na sve promjene u okolini.

S članovima obitelji i redovitim njegovateljima togenburške se koze obično lako vode, drže i muzu. Prema nepoznatim osobama isprva su oprezne, no ne i plašljive ili agresivne, te se smiruju čim se s njima postupa mirno. Kao stadne životinje trebaju društvo drugih koza; koza koja se drži sama često postane tjeskobna i glasna.

Prema ostaloj stoci pasmina je uglavnom miroljubiva, iako koze unutar stada uspostavljaju hijerarhiju i sudaraju se glavama kako bi odredile rang. Rogate životinje mogu ozlijediti druge koze ili osobe koje ih drže, stoga su prostor, odluka o odrogljivanju i konstrukcija hranilica važni. Pasmina je umjereno glasna i oglašava se u vrijeme hranjenja ili kad je odvojena od stada.

Njega

• Obrezujte papke svakih 6 do 8 tjedana kako biste spriječili prerastanje i šepavost.
• Povremeno četkajte dlaku da uklonite prljavštinu i otpalu dlaku te pregledate kožu.
• Provjeravajte ima li vanjskih nametnika poput uši i grinja, osobito ispod dlake zimi.
• Održavajte vime čistim i svakodnevno ga tijekom laktacije pregledavajte zbog topline, oteklina ili ozljeda.

Kretanje

• Svakodnevno omogućite pristup pašnjaku ili ispustu za pašu i kretanje.
• Ponudite penjalice poput panjeva, kamenja ili platformi, koje koze rado koriste.
• Gdje je moguće, dopustite brst grmlja i grubljeg raslinja, jer koze osim paše vole i brstiti.

Okoliš

Togenburška koza potječe iz alpske klime i dobro podnosi hladnoću dok je suha, no loše prolazi u trajno vlažnim i propušnim uvjetima. Osigurajte čisto, suho i prozračno sklonište s dubokom steljom te zaštitom od kiše i vjetra. Ograda mora biti sigurna i dovoljno visoka da zadrži aktivne penjačice, a vrata i hranilice trebaju biti otporni na dosjetljivost koza. Ostavite otprilike onoliko prostora koliko srednje krupnoj mliječnoj kozi treba za kretanje, ležanje i hranjenje bez guranja, a stado držite na okupu jer je pasmina društvena.

Osnova prehrane togenburške koze jest kabasta krma: kvalitetno sijeno, paša i brst. Kao mliječna pasmina u laktaciji, koza uz to treba i koncentriranu krmu koja pokriva energetske i bjelančevinaste potrebe stvaranja mlijeka, prilagođenu njezinu prinosu i tjelesnoj kondiciji. Osigurajte rasutu mineralnu smjesu namijenjenu kozama, dostupnu po volji, te stalan pristup čistoj svježoj vodi, jer mliječnost uvelike ovisi o unosu vode. Svaku promjenu obroka uvodite postupno, tijekom nekoliko dana, kako biste zaštitili rad buraga.

Poslastice i dodaci prehrani

Manje količine povrća i za koze bezopasnog brsta mogu se povremeno ponuditi kao poslastica, no njihov udio mora ostati znatno manji od osnovne kabaste krme i koncentrata. Dodatak bakra i selena može biti potreban ondje gdje su lokalna tla siromašna tim elementima, a o tome treba odlučiti prema savjetu veterinara ili lokalnim preporukama, a ne nagađanjem, jer oba elementa u prekomjernoj količini mogu biti otrovna.

Togenburška je koza otporna pasmina koja se dobro prilagođava hladnijim klimatskim uvjetima. Uz dobru skrb životinje uobičajeno žive 12 do 18 godina, iako je razdoblje aktivne mužnje kraće od ukupnog životnog vijeka. Većina zdravstvenih problema kod ove pasmine odgovara općim rizicima svojstvenim mliječnim kozama, a ne posebnim manama same pasmine, pa je redovito upravljanje stadom glavna zaštita.

Preventivna skrb

• Održavajte raspored cijepljenja i suzbijanja parazita prilagođen vašem području.
• Provodite pregled jaja parazita u izmetu kako biste usmjerili liječenje i usporili razvoj otpornosti.
• Redovito obrezujte papke i održavajte suhu stelju radi sprječavanja truleži papaka.
• Osigurajte uravnotežene mineralne smjese za koze i provjeravajte razinu bakra i selena.
• Svakodnevno tijekom laktacije pratite stanje vimena i mlijeka.

Togenburške koze dosežu rasplodnu zrelost tijekom prve godine života, no uzgajivači ih obično pripuštaju tek kada dosegnu dovoljnu veličinu i tjelesnu kondiciju, a ne već pri prvom tjeranju. U umjerenim klimatskim područjima pasmina se pari sezonski, a koze dolaze u tjeranje tijekom hladnijih mjeseci, u jesen i zimu. Tijekom sezone ciklus tjeranja ponavlja se otprilike svakih 21 dan.

Nakon pripusta gravidnost traje otprilike 145 do 155 dana, odnosno gotovo pet mjeseci. Najčešće se okoti jedno do troje jaradi, a blizanci su česti kod dobro vođenih koza. Jarenje najčešće protječe bez pomoći, no kozu treba nadzirati, a uzgajivač mora biti spreman pomoći u slučaju otežanog poroda.

Novorođena jarad mora unutar prvih sati života dobiti kolostrum radi imuniteta. Jarad se može ostaviti da sisa majku ili odgajati na bočicu kako bi se kozje mlijeko moglo iskorištavati, što je uobičajen izbor u mliječnim stadima. Jarad se obično odbija s 8 do 12 tjedana, kada već pouzdano jede krutu kabastu krmu i koncentrat.