Highland

Highland je mesna pasmina goveda podrijetlom iz škotskih visoravni i Vanjskih Hebrida. Riječ je o jednoj od najstarijih upisanih pasmina goveda, prepoznatljivoj po dugim, zavinutim rogovima i gustom dvoslojnom runu. Pasmina je srednje veličine, pri čemu su krave obično lakše od bikova, a runo i tjelesna građa omogućuju joj cjelogodišnji boravak na otvorenom u hladnim, vlažnim i vjetrovitim uvjetima.

Highland se uzgaja prvenstveno radi mesa, koje je posno i dobro prošarano jer se pasmina za izolaciju oslanja na runo, a ne na debeli sloj leđne masti. Goveda se često koriste i u očuvanju prirodnih staništa, gdje njihova sklonost ispaši grube vegetacije i zapuštenog terena pomaže u održavanju pašnjaka, šikare i močvarnih površina koje druge pasmine izbjegavaju. Rastu sporije od komercijalnih mesnih pasmina, no dožive visoku starost i ostaju proizvodne dugi niz godina.

Narav im je mirna i dobroćudna. Highland goveda su pitoma i lako se njima rukuje kad su naviknuta na ljude, iako rogovi znače da im uzgajivači tijekom svakodnevnog rada ostavljaju dovoljno prostora i poštuju njihovu blizinu. Pasminu odlikuje izdržljivost jer napreduje na oskudnoj paši i teškom terenu bez intenzivnih ulaganja.

Kome odgovara

Highland odgovara malim uzgajivačima, upraviteljima zaštićenih područja i proizvođačima mesa koji drže goveda na otvorenom, na neplodnom ili graničnom zemljištu. Praktičan je izbor ondje gdje su zime oštre a zaklon ograničen, jer pasmina podnosi vremenske uvjete koji bi tanje runasta goveda doveli u ozbiljne poteškoće. Manje je prikladan za brze, visokoprinosne komercijalne sustave kojima treba brz prirast, jer Highland raste sporo i tržišnu težinu dostiže kasnije od specijaliziranih mesnih pasmina.

Highland se razvio na škotskim visoravnima i otocima Vanjskih Hebrida, području hladnih zima, obilnih kiša i oskudne brdske paše. Goveda se u tom kraju uzgajaju vrlo dugo, a pasmina je svoj oblik poprimila kroz generacije životinja koje su preživljavale na grubom krmivu i izloženom terenu. Surova okolina, više nego smišljen odabir, oblikovala je velik dio ranog karaktera pasmine.

Povijesno su se Highland goveda dijelila na dva tipa. Manja crna goveda potjecala su sa zapadnih otoka, dok su veća, često crvenkasta goveda dolazila s kopna. S vremenom su se ta goveda počela uzgajati zajedno pod jednom pasminom, a raspon boja koji vidimo danas odražava to mješovito podrijetlo. Goveda su bila okosnica života na visoravnima, opskrbljujući zajednice sitnih zakupnika mesom, kožom i vučnom snagom.

Uzgojno društvo osnovano je u Škotskoj krajem devetnaestog stoljeća, a matična knjiga uspostavljena je radi vođenja podrijetla. To je pasmini dalo formalni standard i pomoglo njezinu ugledu da se proširi izvan Škotske. Highland goveda potom su izvožena u druge zemlje s hladnim ili surovim uvjetima, uključujući dijelove Sjeverne Amerike, Europe i Australazije.

U suvremeno doba pasmina se cijeni i zbog mesa i zbog svoje uloge u upravljanju zemljištem. Organizacije za očuvanje prirode koriste Highland goveda za ispašu prirodnih rezervata, vrištine i močvarnih staništa, jer ta goveda jedu grubu vegetaciju i podnose vlažno tlo. Ta dvojaka namjena, tradicionalno meso uz ispašu staništa, održala je potražnju za pasminom čak i dok brže rastuće komercijalne pasmine dominiraju glavnom proizvodnjom.

Highland govedo lako se prepoznaje. Ima dugu, valovitu vanjsku dlaku preko meke vunaste podlage, gustu čupu dlake koja pada preko očiju te duge rogove koji se zavijaju prema van i gore. Tijelo je zbijeno i dobro građeno za svoju srednju veličinu, postavljeno na kratke noge, sa širokom glavom i mirnim izrazom. Bikovi su teži i mišićaviji od krava, a rogovi se oblikom razlikuju između spolova: kravlji rogovi obično se dižu i zavijaju, dok su bikovski rogovi deblji i rastu više prema naprijed.

Runo i boje

Dvoslojno runo obilježje je pasmine i razlog zašto može živjeti na otvorenom tijekom zime. Duge vanjske dlake odbijaju kišu, dok podlaga zadržava toplinu. Crvena je boja koju većina ljudi zamišlja, no pasmina se javlja i u sivkastožutoj, žutoj, crnoj, bijeloj, šarenoj i srebrnoj boji. Rogovi su svijetli s tamnijim vrhovima i rastu tijekom cijelog života životinje. Budući da izolacijsku ulogu preuzima runo, Highland goveda imaju manje leđne masti od mnogih mesnih pasmina, što se odražava u posnijem mesu.

Highland ima glas mirne i ujednačene naravi. Životinje kojima se redovito rukuje postaju mirne i lako ih je pomicati, a rutinske radnje poput pregleda papaka i utovara podnose bolje od mnogih mesnih pasmina. Pasmina se opisuje kao pitoma i dobroćudna, dobro se snalazi u obiteljskim gospodarstvima i malim uzgojima gdje su ljudi prisutni svakodnevno.

Prema strancima su goveda obično staložena, a ne nervozna, no dugi rogovi znače da uzgajivači drže razmak i ne gomilaju se oko životinja. Krave mogu biti zaštitnički nastrojene prema novorođenoj teladi, pa im se, kao i svakoj drugoj mesnoj kravi s teletom uz sebe, treba pristupati s jednakim oprezom. Highland goveda unutar stada uspostavljaju jasan društveni poredak i uglavnom žive u miru kad se taj poredak ustali. Dobro se slažu s drugom stokom na zajedničkoj ispaši.

Highland goveda spadaju među najmanje zahtjevna goveda za uzgoj, no ipak im je potrebna solidna osnovna njega, pažnja prema runu tijekom toplog vremena i sigurno rukovanje s obzirom na rogove.

Njega dlake

• Provjerite runo zbog blata, čičaka i zapetljanih dijelova, osobito iza nogu i ispod trbuha.
• Očekujte jako linjanje kasnog proljeća kad životinja gubi zimsku podlaku; četkanje pomaže ukloniti otpalu dlaku.
• Održavajte dugu čupu dlake dovoljno urednom da životinja može vidjeti.
• Pregledavajte rogove zbog pukotina ili oštećenja i pazite da ne rastu prema očima.

Kretanje

• Osigurajte stadu dovoljno pašnjaka za ispašu i kretanje; kretanje održava zdravlje papaka i kondicije.
• Rotirajte ispašu kako bi životinje prelazile raznoliki teren, što odgovara sklonosti pasmine brstu.
• Dopustite da se papci troše prirodnim hodom po čvrstom tlu; redovito pregledavajte papke na mekom, vlažnom zemljištu.

Okoliš

Pasmina je građena za hladnu, vlažnu i vjetrovitu klimu te joj najbolje odgovara život na otvorenom. Potrebna joj je čista voda, dobra paša i zaklon od vjetra, primjerice živica, rub šume ili jednostavna nadstrešnica. Highland goveda teže podnose vrućinu nego hladnoću, pa im u toplim područjima treba sjena, obilje vode i zaštita od uboda kukaca. Ograde moraju uzeti u obzir rogove, a prostori za rukovanje trebaju biti dovoljno široki da kroz njih prođu rogata grla.

Highland je pašno govedo koje dobro napreduje na pašnjaku, sijenu i grubom krmivu koje druga goveda ostavljaju. Pasmina učinkovito pretvara pašu lošije kakvoće u tjelesnu kondiciju, pa rijetko treba koncentriranu hranu kakva se koristi u intenzivnim mesnim uzgojima. Cilj je stabilna kondicija, a ne brz prirast, jer prekomjerno hranjenje bogatom hranom može životinje pretovariti mašću.

Poslastice i dodaci

Osigurajte slobodan pristup mineralnom liziku ili rastresitim mineralima prilagođenim lokalnom tlu, jer se nedostaci razlikuju od područja do područja. Čista voda mora biti dostupna u svakom trenutku. Poslastice nisu nužne, no manje količine sijena ili sigurnog brsta mogu se koristiti za poticanje suradnje pri rukovanju. Svaku promjenu prehrane, uključujući prijelaz s ljetne trave na zimsko krmivo, treba provoditi postupno, tijekom nekoliko dana.

Highland je poznat po otpornosti i dugovječnosti, a dobro vođene krave mogu živjeti i teliti se do kasnih tinejdžerskih godina, uz tipičan životni vijek od 15 do 20 godina. Pasmina ima malo specifičnih nasljednih poremećaja, a njezine glavne zdravstvene potrebe su one uobičajene za sva pašna goveda: kontrola parazita, njega papaka i zaštita od uobičajenih zaraznih bolesti. Telenje obično prolazi bez komplikacija, što odgovara uzgojima s niskom razinom intervencije.

Preventivna njega

• Slijedite program cijepljenja i suzbijanja parazita dogovoren s veterinarom za svoje područje.
• Pregledavajte papke i obrezujte ih po potrebi, osobito na vlažnom zemljištu.
• Osigurajte minerale radi sprječavanja lokalnih nedostataka.
• Održavajte dobru odvodnju pašnjaka kako biste smanjili probleme s parazitima i papcima.
• Pratite tjelesnu kondiciju tijekom godišnjih doba i prilagođavajte hranidbu.

Highland goveda sazrijevaju sporije od komercijalnih mesnih pasmina, pa se junice često pripuštaju kasnije kako bi prije prvog telenja dosegnule odgovarajuću veličinu. Krave su dobre, brižne majke s dovoljno mlijeka za jedno tele, a prirodno pripuštanje unutar stada uobičajena je praksa. Steonost traje oko devet mjeseci, a većina krava teli se bez pomoći, što je jedan od razloga zašto pasmina privlači uzgoje s niskim ulaganjima i one usmjerene na očuvanje prirode.

Novorođeno tele je sitno i živahno, a krava ga uobičajeno očisti i nahrani bez ljudske pomoći. Telad ostaje uz kravu i raste na travi i mlijeku, odbijajući se prirodno ili u trenutku koji odabere uzgajivač. Otpornost pasmine pokazuje se rano, jer telad rođena na otvorenom podnosi hladnoću ako krava ima zaklon i dobru kondiciju. Najistaknutije obilježje rasploda Highland goveda jest dugovječnost: krave često ostaju plodne i nastavljaju odgajati telad sve do kasnih tinejdžerskih godina, što daje mnogo produktivnih godina po grlu.