Smeđe švicarsko

Brown Swiss je jedna od najstarijih mliječnih pasmina goveda i ujedno jedna od najkrupnijih. Krave obično imaju od 590 do 640 kg (1300 do 1400 lb), a odrasli bikovi mogu premašiti 900 kg (oko 2000 lb). Pasmina je dobila ime po matičnom području u planinama istočne Švicarske, gdje su životinje na malim planinskim gospodarstvima služile za mlijeko, meso i vuču.

U mljekari se Brown Swiss ističe stabilnom, visokom proizvodnjom kroz mnoge laktacije. Mlijeko ima visok omjer bjelančevina i masti, zbog čega ga rado koriste sirari. Mnoge krave ostaju proizvodne znatno dulje od prosjeka mliječnih pasmina, a pasmina se često spominje po dugovječnosti te zdravim papcima i nogama.

Narav je blaga i staložena. Goveda Brown Swiss kreću se sporo i podnose rukovanje bez uzbuđenja, što odgovara obiteljskim gospodarstvima i rotacijskoj ispaši. Prilagođavaju se širokom rasponu klime, od hladnih alpskih pašnjaka do vrućih nizinskih područja.

Kome odgovara

Brown Swiss odgovara proizvođačima mlijeka koji žele izdržljive krave s dugim radnim vijekom, a ne nužno najveći prinos u prvoj laktaciji. Mirna narav čini pasminu upravljivom za manja stada i za uzgajivače s manje iskustva. Zbog veličine i unosa hrane pasmina više odgovara gospodarstvima koja mogu osigurati dovoljno krme i prostora u staji nego vrlo malim posjedima.

Pasmina se razvila u planinskim kantonima istočne Švicarske, posebice oko Schwyza, Zuga, Sankt Gallena i Glarusa. Tamošnji su seljaci držali smeđa goveda za mlijeko, meso i vuču, birajući životinje koje su uspijevale na strmim alpskim pašnjacima i preživljavale duge zime u staji. Zapisi o organiziranom uzgoju u tom kraju sežu nekoliko stoljeća unatrag, što Brown Swiss svrstava među starije priznate pasmine goveda.

Tijekom osamnaestog i početkom devetnaestog stoljeća švicarski je tip bio otporna životinja kombinirane proizvodnje. Lokalna uzgojna društva i matične knjige oblikovane su tijekom devetnaestog stoljeća, čime su standardizirani boja, veličina i mliječni karakter.

Izvoz je oblikovao pasminu kakvu poznajemo danas. Goveda su počela stizati u Sjedinjene Države 1869. godine, kada je manji broj životinja uvezen u Novu Englesku. Američki su uzgajivači snažnije selekcionirali na mliječnost, pa se u SAD-u razvio izrazito mliječni tip Brown Swiss goveda. Američka matična knjiga osnovana je 1880. godine.

Iz švicarske i američke populacije pasmina se proširila po Europi, obje Amerike i drugim kontinentima. Na većem dijelu europskog kopna zadržao se srodan soj kombinirane proizvodnje, poznat kao Braunvieh, dok je mliječni Brown Swiss postao važan sudionik u križanju i u opskrbi mlijekom namijenjenim proizvodnji sira diljem svijeta.

Brown Swiss je krupna, dobro mišićava životinja dubokog trupa i široke, ravne leđne linije. Dlaka je jednobojna, u rasponu od svjetlosive preko boje lana do tamnosmeđe, često tamnija na plećima, glavi i nogama. Uobičajen je svijetli prsten oko njuške i svijetla dlaka unutar ušiju, dok su koža njuške, čuperak repa i papci tamni. Rogovi, gdje postoje, kratki su i savijaju se prema naprijed i gore, no u mnogim se stadima životinje odrožavaju ili uzgajaju bez rogova.

Dlaka i boje

Boja varira ovisno o dobi, spolu i liniji. Telad se često rađa svijetlosive, mišje boje, a s odrastanjem tamni, dok su bikovi obično tamniji od krava. Prepoznatljiva su obilježja svijetli prsten oko njuške na tamnijoj koži i tamni čuperak repa. Standard ne dopušta mrlje ni bijele oznake, pa se očekuje ujednačena boja tijela.

Brown Swiss važi za jednu od najmirnijih mliječnih pasmina. Krave su staložene i podnose uobičajeno rukovanje, a kreću se polako i promišljeno umjesto da naglo reagiraju na buku ili novu okolinu. Ta staloženost prenosi se i u izmuzište, gdje pasmina obično dobro pušta mlijeko i mirno stoji.

Unutar stada hijerarhija se obično uspostavlja bez veće agresije, a većina životinja mirno prihvaća poznate osobe. Prema strancima je Brown Swiss obično znatiželjan, a ne uznemiren, no kao i kod svake krupne životinje, prilazu treba pristupiti oprezno i s poštovanjem prema njezinoj veličini. Pasmina dobro podnosi zajednički smještaj s drugom stokom ako ima dovoljno prostora i hrane.

Spora, metodična narav ima i praktičnu stranu. Govedima Brown Swiss ponekad treba više vremena da se priviknu na novu rutinu ili novo izmuzište nego nekim bržim pasminama, no jednom uspostavljen obrazac drže pouzdano. Bikovi, kao i kod svake pasmine goveda, mogu biti nepredvidivi i s njima uvijek treba raditi u odgovarajućim uvjetima.

Svakodnevna njega slijedi uobičajenu mljekarsku praksu prilagođenu krupnoj životinji. Prioriteti su stalno dostupna čista voda, ujednačena ishrana, sigurna podloga i miran ritam mužnje.

Njega dlake i papaka

• Redovito četkajte kratku dlaku radi čistoće i provjere kože zbog parazita ili ozljeda.
• Papke obrezujte prema rasporedu, obično dvaput godišnje, kako biste spriječili šepavost kod krupne životinje.
• Održavajte čistim čuperak repa, a prije teljenja i tijekom laktacije podšišajte dlaku oko vimena radi higijene.
• Pregledavajte oči, uši i svijetli prsten oko njuške zbog moguće nadraženosti.

Kretanje

• Osigurajte svakodnevni pristup pašnjaku ili ispustu kako bi krave ostale u dobroj kondiciji i zdravih papaka.
• Gdje je moguće, koristite rotacijsku ispašu; pasmina dobro pase i rado hoda po neravnom terenu.
• Izbjegavajte duže stajanje na tvrdoj ili mokroj podlozi jer to pridonosi problemima s papcima.

Okoliš

Brown Swiss podnosi hladnoću i vrućinu bolje od mnogih mliječnih pasmina, no i dalje treba zaklon od ekstremnih vremenskih prilika i hlad tijekom toplih mjeseci. Slobodni ili boksni smještaj mora svakoj krupnoj kravi pružiti dovoljno prostora za ležanje i hranjenje, uz dobru ventilaciju koja smanjuje rizik od respiratornih problema i toplinskog stresa. Stelja mora ostati suha radi zaštite papaka i vimena.

Brown Swiss je u osnovi pasma prilagođena krmi i dobro napreduje na pašnjaku, sijenu i silaži, uz dodatak koncentrata kako bi se pokrile potrebe laktacije. Kao krupna životinja visoke mliječnosti, krava ima znatne potrebe za unosom hrane, pa obrok treba uskladiti nutricionist ili veterinar prema fazi laktacije i tjelesnoj kondiciji. Nagle promjene hrane treba izbjegavati radi zaštite rada buraga.

Poslastice i dodaci

Osigurajte mineralnu smjesu i sol po volji, uz pažnju na kalcij, fosfor, magnezij i mikroelemente poput selena i bakra, prema rezultatima analize lokalnog tla i krme. Manje količine korjenastog povrća ili jabuka mogu se povremeno ponuditi kao dodatak, ali ne smiju istisnuti uravnotežen obrok.

Brown Swiss se smatra izdržljivom, dugovječnom pasminom sa zdravim papcima i nogama, a mnoge krave ostaju proizvodne kroz više laktacija od mliječnog prosjeka. Uz dobro upravljanje uobičajen je životni vijek od 12 do 15 godina, a neke životinje žive i dulje. Zdravstveni rizici uglavnom su zajednički svim visokoproizvodnim mliječnim govedima, uz manji broj nasljednih poremećaja protiv kojih odgovorni uzgajivači provode testiranje.

Preventivna njega

• Slijedite veterinarski program cijepljenja i suzbijanja parazita prilagođen području.
• Obrezujte papke prema rasporedu i održavajte podove i stelju suhima.
• Koristite DNK testiranje kako biste izbjegli parenje dvaju nositelja istog recesivnog poremećaja.
• Upravljajte razdobljem zasušenja i prijelaznom hranidbom radi smanjenja rizika od mliječne groznice i ketoze.
• Provodite dobru higijenu mužnje i pratite broj somatskih stanica radi ranog otkrivanja mastitisa.

Junice Brown Swiss dosežu rasplodnu zrelost prema masi i tjelesnom okviru, a ne isključivo prema dobi, pa se mnoge pripuštaju tako da prvi put otele oko 24. mjeseca. Pasmina sazrijeva nešto sporije od nekih drugih mliječnih tipova, pa junicama treba dati vremena da dosegnu odgovarajuću veličinu prije prvog pripusta, što kasnije koristi proizvodnji i dugovječnosti. Većina pripusta u komercijalnim stadima obavlja se umjetnim osjemenjivanjem, što ujedno olakšava izbjegavanje poznatih genetskih nositelja.

Graviditet traje otprilike 285 do 290 dana, blizu devet mjeseci, a uobičajeno se rađa jedno tele. Novorođeno tele treba dobiti kolostrum unutar prvih sati života radi pasivnog imuniteta. Telad se zatim hrani punomasnim mlijekom ili zamjenicom, uz rani uvod startera, a obično se odbija između osmog i desetog tjedna, kada dovoljno jede krutu hranu.

Nakon teljenja krave ulaze u laktaciju i ponovno se pripuštaju tijekom sljedećih mjeseci kako bi se održao razmak između teljenja od približno godinu dana. Zbog mirne naravi pasmine, rukovanje kravama i teladi oko teljenja obično je jednostavno, no čist i miran prostor za teljenje ostaje važan za zdravlje oboje.