Angus

Angus je pasmina goveda za proizvodnju mesa koja potječe iz sjeveroistočne Škotske. Pasmina je prirodno bezroga, što znači da se telad rađa bez rogova, a većina grla ima jednobojnu crnu dlaku, iako postoji i crvena varijanta. Okvir je srednje do krupne veličine: odrasli bikovi dosežu otprilike 850 do 1.000 kg, a krave između 550 i 700 kg.

Angus goveda drže se prije svega radi mesa. Pasmina je cijenjena zbog prošaranosti, sitnih naslaga masnoće unutar mišićnog tkiva koje utječu na okus i sočnost mesa, a angus govedina prodaje se pod brojnim zaštićenim robnim markama. Grla su također poznata po plodnosti, lakom teljenju i sposobnosti da pašu na različitim terenima i u različitim klimatskim uvjetima pretvore u tjelesnu masu.

Pasmina ima glas mirne i ujednačene naravi, zbog čega je rukovanje i svakodnevno održavanje jednostavnije nego kod uzbudljivijih goveda. Te osobine, zajedno s otpornošću, učinile su angusa jednom od najbrojnijih pasmina goveda za meso u zemljama poput Sjedinjenih Američkih Država, Australije i Argentine.

Kome odgovara

Angus odgovara uzgajivačima mesa kojima treba otporno, nezahtjevno grlo koje se lako teli i dobro tovi na paši ili u tovilištu. Bezrogost uklanja potrebu za skidanjem rogova, a mirna narav smanjuje stres pri rukovanju i kod malih uzgajivača i kod velikih farmi. Pasmina je također čest izbor za križanje jer bezroga svojstva i prošaranost mesa pouzdano prenosi na potomstvo.

Angus potječe iz grofovija Aberdeenshire i Angus u sjeveroistočnoj Škotskoj, gdje su lokalni farmeri odavno držali prirodno bezroga crna goveda. Ta su se grla u kraju nazivala doddies i hummlies, nazivima koji su označavali bezrogu stoku. Tijekom kasnog 18. i ranog 19. stoljeća uzgajivači su počeli birati ta grla radi ujednačenog izgleda i kvalitete mesa.

Hugh Watson iz Keillora smatra se glavnim unaprjediteljem pasmine s početka devetnaestog stoljeća. Usredotočio se na učvršćivanje crne, bezroge linije, a njegov bik Old Jock i krava Old Granny postali su temeljna grla čiji se potomci pojavljuju kroz cijele rane rodovnike. William McCombie iz Tillyfoura kasnije je promovirao pasminu i podigao njezin ugled na poljoprivrednim izložbama i izvoznim tržištima.

Prva matična knjiga pasmine osnovana je u Škotskoj 1862. godine, čime je populacija dobila zabilježenu rodovnu osnovu. Prvi izvozi u Sjevernu Ameriku uslijedili su početkom 1870-ih, a temeljni uvoz u Sjedinjene Američke Države stigao je oko 1873. godine, nakon čega su ubrzo osnovana uzgojna udruženja i ondje i u drugim zemljama.

Od tih početaka angus se proširio Amerikama, Australijom, Novim Zelandom i drugim područjima. Selekcija na kvalitetu trupa i majčinska svojstva tijekom dvadesetog stoljeća učvrstila je ulogu pasmine u komercijalnoj proizvodnji govedine i markiranim programima govedine.

Angus ima zbijeno, dobro omišićeno tijelo, glatku dlaku i nema rogove. Glava je kratka i široka, leđna linija ravna, a stražnji dio tijela dubok i zaobljen, što odražava selekciju usmjerenu na prinos mesa. Dvije priznate varijante boje su crna, koja je češća, i crvena. Obje nose isto bezrogo svojstvo.

Dlaka i boja

Dlaka je ljeti kratka i sjajna, a zimi gušća, što pasmini pomaže podnijeti hladnoću. Crna boja je dominantna i pouzdano se prenosi na križanu telad, zbog čega se pasmina rado koristi u križanju. Crveni angus nosi recesivni oblik istog gena za boju i u nekim se zemljama vodi u zasebnoj matičnoj knjizi. Tamna pigmentacija kože oko očiju i vimena pruža određenu zaštitu od opeklina od sunca i očnih tegoba u sunčanim područjima.

Angus goveda su općenito mirna, dobroćudna i poslušna, što je jedno od glavnih obilježja pasmine. Mirna narav olakšava svakodnevne poslove poput premještanja, razvrstavanja i utovara, smanjuje stres i kod grla i kod stočara te snižava rizik od ozljeda pri rukovanju.

Krave pokazuju izražen majčinski instinkt te dobro štite i othranjuju telad, no krava s tek oteljenim teletom može postati obrambena i njoj treba pristupati oprezno. Unutar stada goveda uspostavljaju stabilan društveni poredak i lako se miješaju sa svojom vrstom i s drugom stokom. Uz ljude su dobro rukovana grla staložena i predvidljiva, dok grubo ili nedosljedno rukovanje svako grlo može učiniti razdražljivijim.

Narav je dijelom nasljedna, a mnogi uzgajivači izlučuju uzbudljiva grla iz uzgoja, čime se kroz naraštaje dodatno učvrstio glas pasmine kao lako upravljive.

Angus je nezahtjevna pasmina koja napreduje u sustavima ispaše i dobro podnosi hladnoću zahvaljujući zimskoj dlaci. Svakodnevna njega svodi se na dovoljno krme, čistu vodu, zaklon od vremenskih krajnosti i dosljedan zdravstveni program.

Njega dlake

• Goveda se na paši uglavnom sama održavaju i ne trebaju redovito češljanje.
• Postavite četke ili stupove za trljanje kako biste olakšali linjanje i ublažili nelagodu od parazita.
• Papke pregledavajte i obrezujte prema potrebi, posebno na mekom tlu ili u zatvorenom smještaju.
• Redovito pregledavajte kožu, oči i vime zbog parazita, ozljeda ili upala.

Kretanje

• Otvorena paša pruža govedima dovoljno kretanja; poseban tjelovježbeni program nije potreban.
• Rotirajte pašnjake kako biste održali njihovu kvalitetu i ravnomjerno rasporedili gnojivo.
• Ostavite stadu dovoljno prostora za slobodno kretanje i ispašu radi kondicije i zdravlja papaka.

Okoliš

Angus goveda prilagođavaju se širokom rasponu klima. Dobro podnose hladno i vlažno vrijeme, no u vrućim danima trebaju hlad i dovoljno vode kako bi se izbjegao toplinski stres, što je posebno izraženo kod crno obojenih grla na jakom suncu. Čvrsta ograda, suho ležište te vjetrobrani ili jednostavno zaklonište poboljšavaju dobrobit tijekom cijele godine.

Angus goveda su preživači i najveći dio hranjivih tvari dobivaju iz krme poput trave, sijena i silaže. Pasmina učinkovito pase i dobro pretvara pašu u tjelesnu masu, što je dio njezine privlačnosti. Potrebe za energijom i bjelančevinama rastu u kasnoj gravidnosti, laktaciji i tovu, pa se obrok prilagođava fazi i tjelesnoj kondiciji grla. Dovoljna količina voluminozne krme održava ispravan rad buraga, a koncentrati ili žitarice dodaju se kada je potrebna veća energija.

Poslastice i dodaci

Osigurajte mineralne dodatke i sol po volji, prilagođene lokalnom tlu i krmi, jer je nedostatak bakra, selena ili drugih minerala čest u pojedinim područjima. Čista voda mora biti stalno dostupna, a potrošnja naglo raste u vrućim danima i tijekom laktacije. Svaku promjenu obroka provodite postupno, tijekom nekoliko dana, kako bi se mikroflora buraga prilagodila.

Angus je otporna pasmina s malo urođenih slabosti, a dobro vođena grla mogu doživjeti 15 do 20 godina, iako se goveda za meso uglavnom uzgajaju u kraćim proizvodnim ciklusima. Većina zdravstvenih problema opća je pojava kod svih goveda, poput parazita, problema s papcima te reproduktivnih i respiratornih bolesti, a ne posljedica same pasmine. U pasmini se javlja i nekoliko recesivnih genetskih poremećaja koji se danas mogu otkriti DNK testovima, što uzgajivačima omogućuje da izbjegnu rađanje oboljele teladi.

Preventivna skrb

• Slijedite regionalni program cijepljenja protiv uobičajenih bolesti goveda.
• Održavajte plan suzbijanja parazita uz strateško odgličavljivanje i rotaciju pašnjaka.
• Koristite dostupne DNK testove za prepoznavanje nositelja recesivnih mana u priplodnom stadu.
• Osigurajte uravnotežene minerale i čistu vodu tijekom cijele godine.
• Vodite evidenciju zdravlja, priploda i tretmana za svako grlo.

Angus goveda spolno sazrijevaju unutar prve godine, no junice se obično prvi put pripuštaju u dobi od 13 do 15 mjeseci, tako da se tele u dobi od oko dvije godine. Priplod se obavlja prirodnim pripustom s bikom ili umjetnim osjemenjivanjem, koje se često koristi za širenje provjerene genetike. Pasmina je cijenjena zbog plodnosti i lakog teljenja, jer je telad obično umjerene porođajne mase, što snižava učestalost otežanih porođaja.

Gravidnost traje otprilike devet mjeseci, a krava obično donosi jedno tele godišnje. Blizanci su rijetkost. Novorođena telad ustaje i počinje sisati unutar nekoliko sati, a angus krave su pažljive majke s dovoljno mlijeka da tele othrane do odbića u dobi od šest do osam mjeseci. Bezroga i crna svojstva snažno se prenose na križano potomstvo, što je glavni razlog zašto se pasmina koristi u programima križanja.