हंस

गूज़ Anatidae कुल का भारी शरीर वाला जलपक्षी है। पालतू गूज़ को खेतों, छोटी जोतों और गाँव के घरों में मांस, बड़े अंडे, मुलायम पंख और घास व खरपतवार चरने की आदत के लिए पाला जाता है। इन्हें शोभा के लिए और सतर्क चौकीदार पक्षी के रूप में भी रखा जाता है, क्योंकि कोई अनजानी चीज़ दिखते ही ये ज़ोर से आवाज़ करने लगते हैं।

पश्चिमी अधिकांश नस्लें जंगली ग्रेलैग गूज़ (Anser anser) से उतरी हैं, जबकि चीनी गूज़ जैसी कई एशियाई नस्लें स्वान गूज़ (Anser cygnoides) से आई हैं। गूज़ अधिकांश मुर्गीपालन पक्षियों से बड़े और अधिक आयु वाले होते हैं। ये मज़बूत जोड़े बनाते हैं, देखभाल करने वाले लोगों को पहचानते हैं और परिचित झुंड व इलाके के पास बने रहते हैं।

जैसे कुछ मुर्गियाँ कम मेहनत में पल जाती हैं, गूज़ वैसा नहीं है। इसे रोज़ाना घास तक पहुँच, सिर डुबोने लायक गहरा साफ़ पानी, रात में शिकारियों से सुरक्षित आश्रय और घूमने की जगह चाहिए। अच्छी देखभाल में गूज़ सहनशील, उपजाऊ और लंबी आयु वाले होते हैं और कई पालतू होकर अपने रखवाले की आवाज़ पर प्रतिक्रिया देते हैं।

गूज़ किसके लिए उपयुक्त है

गूज़ उन रखवालों के लिए उपयुक्त है जिनके पास बाड़ लगी घास वाली जगह, शिकारी-रोधी आश्रय और रोज़ाना देखभाल का समय हो। ये छोटे खेतों, बाड़ी और ग्रामीण बगीचों में ठीक बैठते हैं। घर के भीतर रखने, छोटे शहरी प्लॉट, या जो पानी, चराई और लोमड़ी व कुत्तों से सुरक्षा न दे सकें, उनके लिए ये उपयुक्त नहीं हैं। चूँकि गूज़ दो दशक या उससे अधिक जी सकता है, यह मौसमी पक्षी नहीं बल्कि लंबी ज़िम्मेदारी है।

पालतू गूज़ नस्लों को अक्सर वज़न वर्ग से बाँटा जाता है: मुख्यतः मांस के लिए पाली जाने वाली भारी नस्लें, मध्यम नस्लें, और हल्की नस्लें जो अधिक फुर्तीली और बेहतर चरने वाली होती हैं। मुर्गीपालन मानकों में करीब बारह नस्लें व्यापक रूप से मानी जाती हैं। ये वयस्क वज़न (कुछ किलो के हल्के पक्षियों से भारी मांस वाले पक्षियों तक), मुद्रा (सीधी एशियाई किस्में बनाम चौड़ी, नीची यूरोपीय किस्में) और पंखों (सादे सफ़ेद से धूसर, बादामी और चित्तीदार) में भिन्न होती हैं।

कुछ नस्लों में विशिष्ट लक्षण भी होते हैं, जैसे एशियाई मूल के गूज़ की चोंच के आधार पर गाँठ या सेबेस्टोपोल के घुँघराले पंख। कुछ नस्लें ऑटोसेक्सिंग होती हैं, यानी नर और मादा के रंग अलग होते हैं, जिससे बच्चों का लिंग पहचानना आसान हो जाता है।

नस्ल रखवाले के लक्ष्य के अनुसार चुनी जाती है। टूलूज़ और एम्डेन जैसी भारी नस्लें मांस उत्पादन के लिए उपयुक्त हैं, चीनी और शेटलैंड जैसी हल्की फुर्तीली नस्लें बेहतर चरने वाली हैं, पिलग्रिम जैसी ऑटोसेक्सिंग नस्लें नर-मादा पहचानना आसान करती हैं, और सेबेस्टोपोल व इजिप्शियन जैसी घुँघराली या रंगीन नस्लें मुख्यतः रूप के लिए पाली जाती हैं।

गूज़ मनुष्य द्वारा पाले गए पहले पक्षियों में से एक था। पश्चिमी पालतू गूज़ ग्रेलैग गूज़ से उतरे हैं, जो यूरोप और एशिया के कुछ हिस्सों में पाई जाने वाली जंगली प्रजाति है। प्राचीन मिस्र और आरंभिक यूरोपीय कृषि संस्कृतियों के प्रमाण दिखाते हैं कि कई अन्य मुर्गीपालन पक्षियों से काफ़ी पहले, हज़ारों वर्ष पहले गूज़ को भोजन और पंखों के लिए पाला जाता था।

प्राचीन भूमध्यसागरीय जगत में गूज़ जाना-पहचाना खेत और घरेलू पशु था। ये मिस्री कला में दिखते हैं, और शास्त्रीय रोमन लेखकों ने इन्हें मांस, चर्बी और पंखों के लिए तथा ज़ोरदार आवाज़ के कारण चेतावनी पक्षी के रूप में पालने का वर्णन किया। रोमन नस्ल आज भी अपने नाम और इतिहास में उसी चौकीदार पक्षी की पहचान रखती है।

पूर्वी एशिया में एक अलग पालन-परंपरा ने जंगली स्वान गूज़ से गूज़ तैयार किए। आज चीनी और अफ़्रीकन नस्लों में प्रतिनिधित्व करने वाले ये पक्षी चोंच के आधार की गाँठ और अधिक सीधी मुद्रा से पहचाने जाते हैं। ये यूरोपीय ग्रेलैग परंपरा से स्वतंत्र रूप से पालतू बने।

इन दो पूर्वज वंशों से सदियों तक किसानों ने आकार, पंख, अंडे और सहनशीलता के लिए चयन करके क्षेत्रीय किस्में विकसित कीं। आधुनिक युग तक यूरोप, एशिया और बाद में अमेरिका में अलग नस्लें स्थापित हो चुकी थीं, और उनमें से कई नस्लें आज भी पाली जाती हैं।

गूज़ का शरीर भरा-पूरा, गर्दन लंबी, पैर छोटे और पीछे की ओर लगे तथा तैरने के लिए पूरी तरह जालदार होते हैं। चोंच चौड़ी और चपटी होती है, किनारों पर दाँतेदार, घास काटने के लिए उपयुक्त। पंख घने और जलरोधी होते हैं, पक्षी स्वयं उन पर तेल लगाकर रखता है, और नीचे मुलायम पंखों की परत गर्मी रोके रखती है। अधिकांश नस्लों में नर (गैंडर) मादा (गूज़) से बड़ा होता है, हालाँकि अंतर मामूली हो सकता है।

रंग शुद्ध सफ़ेद से धूसर, बादामी और सैडलबैक पैटर्न जैसे मेल तक होता है। एशियाई मूल की नस्लों की ऊपरी चोंच के आधार पर गोल गाँठ होती है, जो आमतौर पर नर में बड़ी होती है।

रूप नस्लों के बीच काफ़ी भिन्न होता है। टूलूज़ और एम्डेन जैसी भारी नस्लें चौड़ी और गहरे शरीर वाली, चीनी और शेटलैंड जैसी हल्की नस्लें पतली और अधिक सीधी होती हैं, सेबेस्टोपोल के लंबे घुँघराले पंख होते हैं, और पिलग्रिम जैसी ऑटोसेक्सिंग नस्लों में नर और मादा अलग रंगों में दिखते हैं।

गूज़ अत्यधिक सामाजिक होते हैं और झुंड में रहते हैं, जहाँ पक्षियों के बीच स्पष्ट क्रम होता है। ये मज़बूत और अक्सर लंबे समय तक टिकने वाले जोड़े बनाते हैं, और गैंडर अपनी साथी और घोंसले की कड़ी रखवाली करता है। गूज़ सतर्क और शोरगुल वाले होते हैं, यही कारण है कि इन्हें लंबे समय से चौकीदार पक्षी के रूप में रखा जाता रहा है: अजनबियों, कुत्तों या किसी असामान्य चीज़ पर ये ज़ोरदार सामूहिक आवाज़ उठाते हैं।

ये कई तरह की आवाज़ों और मुद्रा के ज़रिए संवाद करते हैं, धमकी दिखाने के लिए सिर नीचे कर गर्दन आगे बढ़ाते हैं, घबराने पर फुफकारते हैं, और झुंड से संपर्क बनाए रखने के लिए आवाज़ करते हैं। गूज़ उन लोगों को पहचानते हैं जो इन्हें खिलाते और सँभालते हैं और परिचित रखवालों के साथ आसानी से रम जाते हैं। प्रजनन काल में गैंडर आक्रामक हो सकते हैं और घोंसले के पास आने वाले लोगों या अन्य जानवरों को चुनौती दे सकते हैं। उस मौसम के बाहर अधिकांश गूज़ शांत रहते हैं और साथ मिलकर आराम से चरते हैं।

रोज़ाना देखभाल

• दिन के अधिकांश समय चरने के लिए घास तक पहुँच दें।
• ऐसे बर्तन में साफ़ पीने का पानी दें जो पक्षी के पूरे सिर डुबोने लायक गहरा हो।
• जहाँ केवल चराई पर्याप्त न हो, वहाँ अतिरिक्त दाना दें, खासकर सर्दियों में।
• शाम को गूज़ को सुरक्षित आश्रय में बंद करें और सुबह बाहर छोड़ें।
• रोज़ाना झुंड की जाँच करें कि कोई लँगड़ा रहा, घायल या समूह से पिछड़ा हुआ पक्षी तो नहीं।

वातावरण

• इतनी बड़ी घास वाली जगह की बाड़ लगाएँ कि चराई खत्म न हो और ज़मीन काफ़ी हद तक सूखी रहे।
• जहाँ संभव हो नहाने के लिए पानी दें, जो गूज़ को पंख साफ़ रखने में मदद करता है।
• गर्मी में छाया दें और रात में सूखा, हवा से बचा हुआ घर दें।
• ज़मीन को स्थायी कीचड़ में बदलने से रोकें, जो पैरों की समस्या पैदा कर सकती है।

सँवारना और सँभालना

गूज़ अपने पंख खुद ठीक रखते हैं और रखवाले द्वारा नहलाने या कतरने की ज़रूरत नहीं होती। गूज़ को पकड़ते समय शरीर और पंखों को अपने साथ दबाकर उसका भार सँभालें, गर्दन या पैरों से उठाकर नहीं। छोटी उम्र से शांत, धीमे तरीके से सँभालने पर वयस्क पक्षियों को पकड़ना और जाँचना आसान हो जाता है। पकड़ को संक्षिप्त रखें और नियमित पकड़ के दौरान पैर, मलद्वार और शरीर की स्थिति जाँच लें।

गूज़ उन कुछ पालतू पक्षियों में से एक है जो काफ़ी हद तक केवल घास पर जी सकते हैं। अच्छी चराई बढ़ते मौसम में वयस्क गूज़ के आहार का बड़ा हिस्सा जुटाती है। जब घास कम हो, सर्दियों में, या अंडे देने और बढ़ते पक्षियों के लिए, आहार में अनाज (जैसे गेहूँ) और तैयार जलपक्षी या मुर्गीपालन दाना मिलाया जाता है। भोजन को पेषणी में पीसने में मदद के लिए गूज़ कंकड़ भी लेते हैं। पानी न केवल पीने बल्कि भोजन निगलने और साफ़ करने के लिए भी चाहिए, इसलिए दाने के साथ यह हमेशा उपलब्ध होना चाहिए।

चराई के साथ-साथ पत्तेदार साग और कटी सब्ज़ियों जैसे नाश्ते सीमित मात्रा में ठीक हैं। अंडे देने वाली मादाओं को अलग से पिसे सीप के खोल जैसे कैल्शियम स्रोत से लाभ होता है। सबसे बढ़कर, हर समय साफ़ पीने का पानी उपलब्ध रखें, नियमित रूप से बदलें और इतना गहरा रखें कि पक्षी अपना सिर डुबो सकें।

गूज़ मज़बूत पक्षी हैं और अच्छी देखभाल में कई 15 से 25 वर्ष जीते हैं, जो अधिकांश अन्य मुर्गीपालन पक्षियों से अधिक है। अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएँ नस्ल की कमज़ोरी से नहीं बल्कि गीली या गंदी ज़मीन, खराब आहार, परजीवी या शिकारी हमलों से आती हैं। स्वस्थ गूज़ सतर्क रहता है, नियमित खाता और चरता है, स्वतंत्र रूप से चलता है, और उसकी आँखें, नथुने और पैर साफ़ रहते हैं।

निवारक देखभाल

• पैरों की रक्षा और परजीवी घटाने के लिए घर और चराई साफ़ व सूखी रखें।
• उम्र और मौसम के अनुसार संतुलित आहार दें, और बच्चों में अति-पौष्टिक दाना टालें।
• नियमित सँभालने के दौरान पैर, आँखें और शरीर की स्थिति जाँचें।
• हर रात पक्षियों को शिकारियों से सुरक्षित घर में रखें।
• स्थापित झुंड में जोड़ने से पहले नए पक्षियों को अलग रखें।

गूज़ को बाहर रखा जाता है, रातों और खराब मौसम के लिए सुरक्षित घर के साथ। ये दिन में चरते हैं, इसलिए इनके आवास का मूल भाग घूमने की जगह वाली बाड़ लगी घास है। नहाने के लिए पानी तक पहुँच, जैसे तालाब या साफ़ किया जा सकने वाला बड़ा टब, पंखों को अच्छी हालत में रखता है, हालाँकि सिर डुबोने लायक गहरा साफ़ पीने का पानी न्यूनतम है। रात का घर लोमड़ियों, कुत्तों और अन्य शिकारियों से बचाता है और सूखा, हवादार तथा झोंकों से मुक्त होना चाहिए। गूज़ ठंड अच्छी तरह सहते हैं पर गर्म मौसम में छाया और भरपूर पानी चाहिए।

व्यवस्था सूची

• सुरक्षित घेरे की बाड़ जो गूज़ को अंदर और शिकारियों को बाहर रखे।
• साफ़ बिछावन वाला सूखा, हवादार, शिकारी-रोधी रात का घर।
• चरने के लिए घास और गर्म दिनों के लिए छायादार जगह।
• सिर डुबोने लायक गहरा साफ़ पीने का पानी, रोज़ बदला जाने वाला।
• जहाँ संभव हो, साफ़ रखा जा सकने वाला नहाने का पानी (तालाब या बड़ा टब)।

गूज़ आमतौर पर पहले या दूसरे वर्ष प्रजनन आयु तक पहुँचते हैं और वसंत के अंडे देने के मौसम से पहले जोड़ा बना लेते हैं। कई गैंडर एक या कुछ मादाओं के साथ बंधते हैं। अंडे देना मौसमी है, मुख्यतः वसंत में, जब मादा ज़मीन पर घोंसले में अंडों का समूह देती है। मादा अंडे सेती है जबकि गैंडर पास खड़ा पहरा देता है। सेने की अवधि नस्ल के अनुसार लगभग 28 से 35 दिन चलती है। बच्चे मुलायम रोओं से ढके फूटते हैं, एक दिन के भीतर चल और खा सकते हैं और माता-पिता के करीब चलते हैं, इस ढंग को प्रीकोशियल विकास कहते हैं। गूज़ ध्यान देने वाले माता-पिता होते हैं, और परिवार समूह अक्सर पहले कुछ हफ़्तों तक साथ रहता है। अंडे कृत्रिम रूप से भी सेए जा सकते हैं, और रखवाले द्वारा पाले गए बच्चे आसानी से मनुष्यों पर इंप्रिंट कर लेते हैं।

क्या गूज़ आपके लिए सही है?

गूज़ को साल के हर दिन देखभाल चाहिए: बाहर छोड़ना, अंदर बंद करना, ताज़ा पानी, और चराई व हालत की जाँच। इन्हें बाड़ लगी घास वाली जगह और शिकारी-रोधी घर चाहिए, इसलिए ये छोटे शहरी बगीचों के बजाय ग्रामीण और छोटी जोत वाली जगहों के लिए उपयुक्त हैं। खर्च में घर, बाड़, दाना (खासकर सर्दियों में) और कभी-कभार पशु चिकित्सा शामिल है। सबसे बड़ी प्रतिबद्धता समय की है: गूज़ 15 से 25 वर्ष जी सकता है, इसलिए इसे लेना दीर्घकालिक ज़िम्मेदारी है, मौसमी नहीं। गूज़ झुंड पक्षी हैं और कम से कम एक अन्य गूज़ के साथ रखे जाने चाहिए; अकेला गूज़ रखना खराब चुनाव है।

कहाँ से लें

गूज़ ऐसे प्रतिष्ठित प्रजनकों से लें जो अपने पक्षियों को अच्छी हालत में रखते हों और नस्ल, उम्र व लिंग बता सकें। मुर्गीपालन और जलपक्षी क्लब तथा प्रदर्शनियाँ स्थापित प्रजनक खोजने की अच्छी जगह हैं। बचाव और पुनर्वास संस्थाओं के पास कभी-कभी नए घर की तलाश में गूज़ होते हैं, जो वयस्क पक्षी लेने को तैयार रखवालों के लिए उपयुक्त हैं। एक से अधिक खरीदें, और ऐसे विक्रेताओं से बचें जो स्वस्थ माता-पिता पक्षी या घर न दिखा सकें।