बकरी

बकरी दुनिया के सबसे पुराने पालतू पशुओं में से एक है और भेड़, गाय तथा हिरन जैसे कुनबे से संबंध रखती है। साथी या छोटे फार्म के पशु के रूप में इसकी बुद्धिमत्ता, जिज्ञासा और अनुकूलनशीलता की सराहना की जाती है। बकरियां चरने वाली नहीं बल्कि झाड़ी-पत्ती खाने वाली होती हैं, यानी ये सपाट घास के मैदान की बजाय झाड़ियों, खरपतवार और पत्तियों को तरजीह देती हैं, और पहुंच में आने वाली लगभग हर चीज को जांचती-परखती हैं।

बकरियां झुंड में रहने वाला पशु हैं और अकेले रहने पर ठीक से नहीं रह पातीं। अकेली बकरी अक्सर जोर से आवाज करने लगती है, तनाव में आ जाती है और भागने की कोशिश करती है, इसलिए इन्हें लगभग हमेशा जोड़े या छोटे समूह में रखा जाता है। ये लोगों और आपस में एक-दूसरे से जुड़ाव बनाती हैं, परिचित चेहरे और आवाज पहचानती हैं तथा दिनचर्या पर प्रतिक्रिया देती हैं। इनका आकार काफी अलग-अलग होता है: नाइजीरियन ड्वार्फ और पिग्मी जैसी बौनी नस्लों का वजन मात्र 16 से 34 किलो होता है, जबकि बड़ी मांस और डेयरी नस्लों का वजन 68 किलो से अधिक हो सकता है।

बकरी पालना रोजाना और साल भर चलने वाली जिम्मेदारी है। इन्हें मजबूत बाड़, बारिश और हवा से बचाव के लिए आश्रय, चारे और भूसे पर आधारित आहार, नियमित खुर की कटाई और परजीवी नियंत्रण की जरूरत होती है। बदले में ये उत्पादक, लंबी उम्र वाली और दिलचस्प पशु हैं, जो जमीन, समय और पशुपालन में रुचि रखने वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं, न कि कम मेहनत वाले घरेलू पालतू पशु के तौर पर।

बकरी किसके लिए उपयुक्त है

बकरियां उन मालिकों के लिए उपयुक्त हैं जिनके पास कम से कम थोड़ी जमीन है, मजबूत बाड़ बनाने और बनाए रखने की क्षमता है, और रोजाना खिलाने-पिलाने व देखभाल का समय है। ये उपनगरीय आंगनों की तुलना में शौकिया फार्म, छोटी जोत और ग्रामीण संपत्तियों में बेहतर फिट बैठती हैं। चूंकि इन्हें समूह में रखना जरूरी है, इसलिए बकरी पालने पर विचार करने वाले किसी भी व्यक्ति को शुरू से ही दो या अधिक पशुओं की योजना बनानी चाहिए। घर के अंदर रखने वाला या कम मेहनत वाला पालतू चाहने वालों के लिए यह अच्छा विकल्प नहीं है।

बकरी की नस्लें मुख्यतः इस बात से अलग होती हैं कि उन्हें किस उद्देश्य और आकार के लिए विकसित किया गया। डेयरी नस्लें अधिक दूध उत्पादन के लिए बनी हैं, मांस नस्लें मांसपेशी और तेज वृद्धि के लिए, और ऊन नस्लें उनके रोएं के लिए जानी जाती हैं। बौनी नस्लें छोटे स्तर पर दूध, झाड़ियां साफ करने या केवल साथी के रूप में पाली जाती हैं। आमतौर पर पाली जाने वाली लगभग 16 नस्लों में शरीर का वजन सबसे छोटी बौनी नस्लों के लगभग 16 किलो से लेकर बड़े मांस बकरे के 90 किलो से अधिक तक होता है, और रोएं का प्रकार छोटे-चिकने से लेकर लंबे-घने तक होता है।

नस्लों को कैसे बांटा जाता है

अधिकांश बकरी नस्लें चार कार्यात्मक समूहों में आती हैं। डेयरी नस्लों में नुबियन, अल्पाइन, सानेन, टोगेनबर्ग, लामांचा और ओबरहासली शामिल हैं। मांस नस्लों में बोअर, किको, स्पैनिश, मायोटोनिक (फेंटिंग) और सवाना शामिल हैं। ऊन नस्लों में अंगोरा, कश्मीरी और पायगोरा शामिल हैं। बौनी और साथी प्रकारों में नाइजीरियन ड्वार्फ और पिग्मी शामिल हैं। कुछ नस्लें एक से अधिक श्रेणी में आती हैं, और चुनाव आमतौर पर जलवायु, उपलब्ध जगह और मालिक को दूध, ऊन, मांस या साथ चाहिए या नहीं, इस पर निर्भर करता है।

घरेलू बकरी की उत्पत्ति जंगली बेजोआर आइबेक्स से हुई है, जो दक्षिण-पश्चिम एशिया के पहाड़ों की मूल निवासी एक जंगली बकरी है। पुरातात्विक साक्ष्य बताते हैं कि लगभग 10,000 साल पहले, आज के ईरान, इराक और तुर्की के इलाके में स्थित ज़ाग्रोस पर्वत और व्यापक उपजाऊ अर्धचंद्र क्षेत्र में इसका शुरुआती पालतूकरण हुआ। इससे बकरी भेड़ के साथ-साथ, और लगभग उसी काल में जब खेती की शुरुआत हुई, इंसानी देखरेख में आने वाले सबसे पुराने पशुओं में से एक बनी।

शुरुआती चरवाहे बकरियों को इसलिए महत्व देते थे क्योंकि ये उस खुरदरी वनस्पति पर भी पनप जाती हैं जिसे अन्य पशु नजरअंदाज कर देते हैं, सूखी जलवायु सह लेती हैं, और दूध, मांस, खाल तथा बाद में ऊन भी देती हैं। इन खूबियों ने इन्हें घुमंतू और सीमांत भूमि की खेती के लिए आदर्श बनाया। जैसे-जैसे नवपाषाणकालीन खेती फैली, बकरियां लोगों के साथ भूमध्यसागरीय क्षेत्र, नील घाटी और निकट पूर्व में पहुंचीं।

अगली कई हजार वर्षों में बकरियां बसे हुए विश्व के अधिकांश हिस्सों तक पहुंच गईं। ये प्रवासी किसानों के साथ अफ्रीका होते हुए यूरोप में और व्यापार मार्गों से मध्य व पूर्वी एशिया तक फैलीं। स्थानीय परिस्थितियों और मानवीय चयन ने रेगिस्तान, पहाड़ और समशीतोष्ण खेतिहर भूमि के अनुकूल क्षेत्रीय स्थानीय नस्लें पैदा कीं। ये क्षेत्रीय आबादियां आज की कई मान्यता प्राप्त नस्लों की पूर्वज हैं।

निश्चित नस्ल विकास अपेक्षाकृत हाल की बात है। 18वीं और 19वीं सदी से यूरोप और अन्य जगहों के पशुपालकों ने दूध उत्पादन, ऊन की गुणवत्ता या मांस के लिए व्यवस्थित रूप से चयन किया, जिससे आज पाली जाने वाली मानकीकृत डेयरी, ऊन और मांस नस्लें बनीं। छोटे स्तर और शौकिया पालन में रुचि बढ़ने के साथ बौनी और साथी नस्लें हाल में अधिक लोकप्रिय हुई हैं।

सभी नस्लों की बकरियों में एक पहचानी जाने वाली शारीरिक बनावट होती है: मजबूत ढांचा, पतले पैर, दो भागों में बंटे खुर, आमतौर पर ऊपर की ओर उठी छोटी पूंछ, और क्षैतिज दरार जैसी पुतलियों वाला संकरा सिर। कई बकरियों के सींग खोपड़ी से पीछे की ओर मुड़े होते हैं और कई की दाढ़ी होती है, हालांकि यह नस्ल और लिंग के अनुसार अलग-अलग होता है। कुछ नस्लों की गर्दन पर वाटल, यानी छोटी मांसल त्वचा की लटकती हुई बनावट होती है। नस्ल के अनुसार कान छोटे-सीधे से लेकर लंबे-झूलते हुए तक होते हैं।

नस्लों के बीच बनावट कैसे बदलती है

सबसे बड़ा फर्क आकार, कान और रोएं में होता है। पिग्मी और नाइजीरियन ड्वार्फ जैसी बौनी नस्लें छोटी और सुडौल होती हैं, जबकि सानेन और बोअर लंबी और भारी बनावट की होती हैं। नुबियन के कान लंबे और लटके हुए होते हैं, जबकि लामांचा के कान बेहद छोटे होते हैं। अंगोरा और कश्मीरी जैसी ऊन नस्लों में मोहेयर और कश्मीरी के लिए लंबे या घने रोएं होते हैं, जबकि डेयरी और मांस नस्लों के रोएं आमतौर पर छोटे होते हैं। रंग बेहद विविध है और अधिकांश मामलों में किसी एक नस्ल से बंधा नहीं है।

बकरियां झुंड में रहती हैं और सुरक्षा के लिए समूह पर निर्भर करती हैं। झुंड के भीतर ये एक प्रभुत्व पदानुक्रम बनाती हैं, जिसे अक्सर सिर से टक्कर मारकर, धक्का देकर और मुद्रा दिखाकर परखा जाता है, खासकर नर बकरों में और चारे के समय। एक बार क्रम तय हो जाने पर रोजमर्रा की जिंदगी काफी शांत रहती है। झुंड में रहने की प्रवृत्ति मजबूत होने के कारण, अकेली रखी गई बकरी आमतौर पर जोर से आवाज करती है, चक्कर लगाती है और भागने की कोशिश करती है, इसलिए साथ होना विलासिता नहीं बल्कि बुनियादी जरूरत है।

बकरियां खासतौर पर जिज्ञासु और अच्छी समस्या-समाधानकर्ता होती हैं। ये मुंह और होठों से जांच-पड़ताल करती हैं, बाड़ और कुंडी परखती हैं, और साधारण गेट खोलना सीख सकती हैं। यह बुद्धिमत्ता इन्हें दिलचस्प बनाती है, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि बाड़ेबंदी वाकई मजबूत होनी चाहिए। ये फुर्तीली चढ़ने और कूदने वाली होती हैं, और ऊंची जगहों व किनारों की ओर आकर्षित होती हैं।

संवाद मुख्यतः आवाज और शारीरिक भाषा से होता है। बकरियां झुंड को ढूंढने, भूख जताने और साथियों से अलग होने पर मिमियाती हैं। मां और बच्चे एक-दूसरे को आवाज से पहचानते हैं। शारीरिक भाषा, जैसे बाल खड़े होना, पैर पटकना और सिर झुकाना, सतर्कता या चुनौती का संकेत देती है। जिन बकरियों को छोटी उम्र से नरमी से संभाला जाता है, वे आमतौर पर लोगों के प्रति मित्रवत और भरोसेमंद बन जाती हैं।

रोजाना की देखभाल

• साफ, ताजे पानी और अच्छी गुणवत्ता के भूसे या चारे की लगातार उपलब्धता रखें।
• हर बकरी में बीमारी, चोट या लंगड़ाने के लक्षण जांचें।
• बाड़ और गेट सुरक्षित और बिना क्षति के हैं, यह पक्का करें।
• कोई भी अनाज या पूरक नापकर दें, मनमर्जी मात्रा में नहीं।
• समूह की सभी बकरियां सामान्य रूप से खा और व्यवहार कर रही हैं, यह देखें।

वातावरण

• बारिश, हवा और तेज धूप से बचाव देने वाला सूखा, हवा-रहित आश्रय दें।
• चढ़ने और धक्का देने से रोकने के लिए काफी ऊंची और मजबूत बाड़ लगाएं।
• घूमने, चरने और चढ़ने की जगह दें; बकरियां किनारों और मंचों का इस्तेमाल करती हैं।
• खुर और सांस संबंधी समस्याएं कम करने के लिए बिछावन साफ और सूखा रखें।
• साथ के लिए कम से कम दो बकरियां एक साथ रखें।

संवारना और संभालना

बकरियों के खुर नियमित रूप से, अक्सर हर 6 से 10 हफ्ते में, काटने की जरूरत होती है ताकि अधिक बढ़ने और लंगड़ाने से बचा जा सके। ऊन नस्लों को मौसमी कार्यक्रम पर कतरने या कंघी करने की जरूरत होती है। अधिकांश बकरियों को केवल कभी-कभार ब्रश करने की जरूरत होती है, लेकिन नियमित रूप से संभालना इन्हें शांत रखता है और स्वास्थ्य जांच व कटाई को आसान बनाता है। बकरी को सींग खींचने की बजाय शरीर पकड़कर या पट्टे से संभालें।

बकरियां झाड़ी-पत्ती भक्षी होती हैं, यानी ये स्वाभाविक रूप से छोटी घास की बजाय झाड़ियों, खरपतवार, टहनियों और पत्तियों को पसंद करती हैं। स्वस्थ आहार अच्छी गुणवत्ता के भूसे और झाड़ियों या चरागाह पर आधारित होना चाहिए, जो इनके रुमेन के काम करने के लिए जरूरी रेशा देते हैं। अनाज या गाढ़ा चारा सीमित और पशु की जरूरत के अनुसार होना चाहिए, क्योंकि ज्यादा मात्रा पाचन संबंधी गड़बड़ी और अन्य समस्याएं पैदा कर सकती है। बकरियों को एक बकरी-विशेष खुला खनिज पूरक भी चाहिए, क्योंकि इनकी जरूरतें भेड़ और गायों से अलग होती हैं।

थोड़ी मात्रा में फल या सब्जी जैसे व्यंजन कभी-कभार दिए जा सकते हैं, लेकिन इन्हें चारे का विकल्प नहीं बनाना चाहिए। एक बकरी-विशेष खुला खनिज, और कुछ क्षेत्रों में सलाह के अनुसार अतिरिक्त सेलेनियम या तांबा, कमियों को रोकने में मदद करता है। साफ, ताजा पानी हर समय उपलब्ध होना चाहिए, क्योंकि पानी गंदा या जमा होने पर सेवन तेजी से घटता है, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

बकरियां आमतौर पर मजबूत पशु हैं, और अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएं संक्रमण की बजाय आहार, परजीवी या पैरों की देखभाल की कमी से आती हैं। सामान्य जीवनकाल लगभग 10 से 18 साल है, और अच्छी देखभाल मिलने पर कई बकरियां इस सीमा के ऊपरी छोर तक पहुंचती हैं। रोजाना अवलोकन सबसे उपयोगी स्वास्थ्य उपकरण है, क्योंकि बकरियां बीमारी छिपा सकती हैं और समस्या शुरू होने पर तेजी से बिगड़ सकती हैं।

रोकथाम की देखभाल

• चराई का घुमाव और लक्षित इलाज करके आंतरिक परजीवी नियंत्रित करें।
• नियमित रूप से खुर काटें और जमीन सूखी रखें।
• पशु चिकित्सक की सलाह के साथ क्षेत्रीय टीकाकरण और खनिज कार्यक्रम अपनाएं।
• लगातार, चारे पर आधारित आहार और साफ पानी दें।
• नई बकरियों को झुंड में मिलाने से पहले उन्हें अलग रखें।

बकरियां जल्दी परिपक्व हो जाती हैं। कई लगभग 4 से 12 महीने की उम्र में यौन परिपक्वता तक पहुंच जाती हैं, हालांकि जिम्मेदार प्रजनक आमतौर पर मादा के अच्छी तरह बढ़ने तक प्रजनन के लिए इंतजार करते हैं। कई नस्लें मौसमी प्रजनक हैं जो ठंडे महीनों में गर्मी में आती हैं, जबकि कुछ, जिनमें कई छोटी नस्लें शामिल हैं, साल भर प्रजनन कर सकती हैं। प्रजनन के मौसम में नर बकरे तेज गंध वाले और आक्रामक हो जाते हैं।

संसर्ग के बाद गर्भावस्था लगभग 145 से 155 दिन, यानी करीब पांच महीने चलती है। मादाएं अक्सर जुड़वां बच्चे देती हैं, हालांकि एक या तीन बच्चे भी आम हैं। बच्चे जल्द विकसित होने वाले होते हैं, यानी जन्म के तुरंत बाद खड़े हो जाते हैं और दूध पीते हैं। शुरुआत में ये मां के दूध पर निर्भर रहते हैं और दूध छुड़ाने से पहले धीरे-धीरे भूसे और चारे से परिचित कराए जाते हैं। बच्चों को पालने के लिए साफ, सूखी प्रसव जगह और जन्म के समय बारीक निगरानी जरूरी है, क्योंकि जटिलताएं तेजी से पैदा हो सकती हैं।

क्या बकरी आपके लिए सही है

बकरी एक दीर्घकालिक, रोजाना निभाई जाने वाली प्रतिबद्धता है, जो 10 से 18 साल तक चल सकती है। इन्हें सुरक्षित बाहरी जगह, मजबूत बाड़ और आश्रय चाहिए, जो बिना जमीन वाले अधिकांश घरों को बाहर कर देता है। समय भी मायने रखता है: खिलाना, पानी देना, स्वास्थ्य जांच और खुर कटाई जैसे मौसमी काम साल भर, खराब मौसम और छुट्टियों में भी चलते रहते हैं। खर्च में शुरुआती स्थापना, चालू चारा और बिछावन, खनिज और पशु चिकित्सा देखभाल शामिल है। चूंकि बकरियों को समूह में रहना जरूरी है, इसलिए शुरू से ही कम से कम दो पशुओं के लिए समय और खर्च की योजना बनानी चाहिए।

कहां से लाएं

बकरियां जिम्मेदार प्रजनकों, छोटे किसानों, पशु बिक्री और बचाव केंद्रों या आश्रयों से मिल सकती हैं। एक जिम्मेदार स्रोत साफ स्थिति बनाए रखता है, पशु की उम्र, स्वास्थ्य और इतिहास बता सकता है, और सवालों के जवाब देने को तैयार रहता है। साथी बकरी के लिए गोद लेना और बचाव अच्छे विकल्प हैं। बकरी चाहे जहां से भी आए, कम से कम दो को घर लाने और मौजूदा किसी भी पशु के साथ मिलाने से पहले नए आए पशुओं को अलग रखने की योजना बनाएं।