स्लेट

स्लेट एक विरासती टर्की नस्ल है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित हुई और अपने असामान्य राख-नीले-भूरे पंखों के लिए पहचानी जाती है। इसका रंग हल्के एकसमान स्लेट से लेकर हल्के नीले-भूरे रंग तक होता है जिस पर गहरे धब्बे होते हैं। इसी कारण इस नस्ल को कभी-कभी ब्लू स्लेट या लेवेंडर भी कहा जाता है। यह एक बड़े आकार का पक्षी है जिसे मांस के लिए, प्रदर्शनी के लिए, और एक दुर्लभ रंग विविधता के संरक्षण के लिए पाला जाता है।

तेज़ी से बढ़ने वाले व्यावसायिक ब्रॉड ब्रेस्टेड व्हाइट के विपरीत, स्लेट धीरे-धीरे परिपक्व होता है और प्राकृतिक रूप से प्रजनन करता है। वयस्क नर (टॉम) सामान्यतः लगभग 23 पाउंड और मादाएं लगभग 14 पाउंड तक पहुँचती हैं। ये पक्षी चरागाह में अच्छे से चरते हैं और कई प्रकार की जलवायु में स्वस्थ रहते हैं, जिससे वे छोटे खेतों और ग्रामीण घरों के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

यह नस्ल शांत और सौम्य स्वभाव की है, अपने परिवेश के प्रति सतर्क रहती है, और कीड़ों तथा हरे पत्तों की तलाश में चरागाह पर काम करने के लिए तैयार रहती है। इनकी संख्या अभी भी कम है और विरासती मुर्गीपालन करने वालों द्वारा स्लेट को एक संरक्षण नस्ल के रूप में माना जाता है।

किसके लिए उपयुक्त है

स्लेट उन पालकों के लिए उपयुक्त है जो व्यावसायिक मांस नस्ल के बजाय एक स्व-प्रजनन करने वाला विरासती पक्षी चाहते हैं। यह चरने की जगह और नियमित देखभाल से पुरस्कृत होता है। जो लोग इसे प्रदर्शनी या आनुवंशिक संरक्षण के लिए पालते हैं, वे इसकी दुर्लभता को महत्व देते हैं, जबकि छोटे किसानों को एक शांत, बहुद्देशीय पक्षी मिलता है जो अपने बच्चों को स्वयं पालता है।

सभी घरेलू टर्की उत्तरी अमेरिका के जंगली टर्की (Meleagris gallopavo) से उत्पन्न हुए हैं। सोलहवीं शताब्दी में यूरोप ले जाए गए पक्षियों का वहाँ चयन और संकरण हुआ, और बाद में कुछ वंश-परंपराएं संयुक्त राज्य अमेरिका वापस लाई गईं, जहाँ क्षेत्रीय किस्मों का विकास होता रहा।

स्लेट पुरानी मान्यता प्राप्त रंग किस्मों में से एक है। इसे 1874 में अमेरिकन पोल्ट्री एसोसिएशन के स्टैंडर्ड ऑफ परफेक्शन में उस काल की कई अन्य विरासती टर्की किस्मों के साथ शामिल किया गया था। स्लेट रंग काले पंखों पर कार्य करने वाले एक आनुवंशिक तनुकरण से उत्पन्न होता है, इसीलिए एक ही किस्म के भीतर दो अलग-अलग अभिव्यक्तियाँ दिखाई देती हैं।

बीसवीं शताब्दी के अधिकांश भाग में स्लेट, अन्य विरासती टर्कियों की तरह, खेतों पर एक सामान्य-उद्देश्यीय पक्षी के रूप में पाला जाता था। 1950 के दशक के बाद ब्रॉड ब्रेस्टेड व्हाइट के उदय ने विरासती किस्मों को हाशिये पर धकेल दिया और स्लेट की संख्या तेज़ी से घट गई।

दुर्लभ मुर्गीपालन को ट्रैक करने वाले संरक्षण समूहों ने स्लेट को खतरे में पड़ी विरासती टर्कियों में शामिल किया है। चरागाह में पाले गए और प्राकृतिक रूप से प्रजनन करने वाले पक्षियों में नए सिरे से रुचि ने छोटे प्रजनन झुंडों को जीवित रखने में मदद की है, हालाँकि यह किस्म अभी भी असामान्य मानी जाती है।

स्लेट की परिभाषित विशेषता इसका रंग है: पूरे शरीर पर एक स्लेट या राख जैसा नीला-भूरा रंग। दो सामान्य अभिव्यक्तियाँ मौजूद हैं, एकसमान स्लेटी भूरा और हल्का नीला-भूरा जिस पर छोटे काले बिंदु या धब्बे होते हैं। रंग की गहराई एक पक्षी से दूसरे पक्षी में भिन्न होती है, यहाँ तक कि एक ही झुंड के भीतर भी।

बनावट एक मानक विरासती टर्की की है: सीधा, अच्छे गोलाकार शरीर के साथ, चौड़ी लेकिन अत्यधिक विकसित नहीं छाती, और चरने के लिए उपयुक्त मजबूत टांगें। सिर और गर्दन काफी हद तक बिना पंखों के होते हैं, मांसल स्नूड और वॉटल्स के साथ जो पक्षी के मनोदशा के आधार पर लाल, नीले या सफेद रंग के हो जाते हैं। चोंच सींग-रंग की होती है और पाँव व पंजे गुलाबी रंग के होते हैं।

रंग और पंख

चूँकि स्लेट रंग एक तनुकरण जीन से आता है, यह किस्म बिल्कुल एकसमान नहीं होती। प्रदर्शनी पक्षियों में भूरे या जंग जैसे रंग से मुक्त एकसमान, स्वच्छ स्लेट का लक्ष्य रखा जाता है। हल्का धब्बेदार रूप और ठोस रूप दोनों किस्म के भीतर स्वीकार्य हैं, और प्रजनक अक्सर रंग बनाए रखने के लिए दोनों का मिश्रण रखते हैं।

स्लेट की प्रतिष्ठा सबसे शांत विरासती टर्कियों में से एक के रूप में है। ये पक्षी सौम्य स्वभाव के होते हैं और नियमित, शांत संभाल से अभ्यस्त हो जाते हैं। ये सतर्क और अपने परिवेश के प्रति जागरूक होते हैं, जो उन्हें खुले चरागाह पर सावधान बनाता है, लेकिन किसी चंचल नस्ल की तरह भयभीत नहीं।

लोगों के साथ, जिन स्लेट को संभाला जाता है वे आसानी से पास आने योग्य और प्रबंधित करने में सरल हो जाते हैं। प्रजनन मौसम के दौरान नर (टॉम) प्रदर्शन कर सकते हैं और अधिक दृढ़ हो सकते हैं, जो सामान्य है, और पालकों को उन्हें जगह देनी चाहिए। अन्य पक्षियों के साथ यह नस्ल आमतौर पर मिलनसार होती है और ढीले समूह में चरागाह पर काम करती है।

यह नस्ल स्वेच्छा से चरने वाली है और दिन के समय सक्रिय रहती है, कीड़ों, बीजों और हरियाली की तलाश में जमीन पर घूमती है। इस चरने की आदत का मतलब है कि स्लेट को बंद रहने की बजाय घूमने की जगह चाहिए।

दैनिक देखभाल स्वच्छ पानी, संतुलित आहार और एक सूखे, हवादार आश्रय पर केंद्रित होती है। एक चरने वाले विरासती पक्षी के रूप में, स्लेट को चरागाह या लगाए गए बाड़े तक नियमित पहुँच से भी लाभ होता है।

सौंदर्य देखभाल

• नियमित संभाल के दौरान माइट्स और जूँ जैसे परजीवियों के लिए पंखों की जाँच करें
• पैरों के नीचे और तलवों पर सूजन या घावों की जाँच करें
• सूखी मिट्टी या रेत के धूल-स्नान क्षेत्र उपलब्ध रखें
• झड़पों के बाद स्नूड और वॉटल्स पर कटौती या पपड़ी देखें

व्यायाम

• चरागाह या चरने के क्षेत्र तक दैनिक पहुँच प्रदान करें
• प्राकृतिक चलने, दौड़ने और पंख फैलाने के लिए जगह दें
• नीचे बैठने की जगह प्रदान करें, क्योंकि कई टर्की रात में जमीन से ऊपर विश्राम करते हैं
• लंबे समय तक बंद रखने से बचें, जिससे ऊब और चोंच मारने की समस्या होती है

वातावरण

स्लेट व्यावसायिक नस्लों की तुलना में कई प्रकार की जलवायु को बेहतर ढंग से सहन करते हैं, लेकिन गर्मी में छाँव और पानी, और ठंड व बारिश में सूखे, हवा-रोधी आश्रय की फिर भी आवश्यकता होती है। बिना ठंडी हवा के अच्छा वेंटिलेशन श्वसन समस्याओं को कम रखता है। रात को विश्राम के लिए शिकारियों से सुरक्षित आवास आवश्यक है, क्योंकि टर्की अंधेरे के बाद असुरक्षित होते हैं।

टर्कियों को मुर्गियों की तुलना में अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से पौल्ट (चूज़े) अवस्था में। टर्की या गेम-बर्ड स्टार्टर, फिर ग्रोअर, फिर रखरखाव या प्रजनक राशन सही संतुलन प्रदान करता है। चारागाह से अतिरिक्त कीड़े और हरियाली मिलती है लेकिन यह तैयार चारे की जगह नहीं ले सकता। पौधे और चरागाह खाने वाले पक्षियों के लिए अघुलनशील गिट्टी प्रदान करें, और हर समय स्वच्छ पानी उपलब्ध रखें।

व्यंजन और पूरक

हरियाली, मीलवर्म और थोड़ी मात्रा में दरदरा अनाज उपयोगी व्यंजन हैं, लेकिन इन्हें आहार के लगभग 10 प्रतिशत से कम रखना चाहिए ताकि तैयार राशन वृद्धि को नियंत्रित करे। अंडे देने वाली मादाओं के लिए अंडे के छिलके की गुणवत्ता बनाए रखने हेतु कुचली हुई सीप की खोल का अलग बर्तन प्रदान करें, और चारागाह या साबुत अनाज खाने वाले किसी भी पक्षी के लिए गिट्टी।

प्राकृतिक रूप से प्रजनन करने वाली विरासती किस्म के रूप में, स्लेट सामान्यतः मजबूत होता है और तेज़ी से बढ़ने वाली व्यावसायिक टर्कियों की पैर और हृदय समस्याओं से बचता है। अच्छी देखभाल के साथ पक्षी सामान्यतः 5 से 10 वर्ष जीते हैं, हालाँकि मांस के लिए पाले गए पक्षियों को बहुत पहले ही प्रसंस्कृत कर लिया जाता है। अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएं परजीवियों, स्वच्छता की कमी, या अन्य मुर्गीपालन के संपर्क से उत्पन्न होती हैं।

निवारक देखभाल

• ब्लैकहेड के जोखिम को कम करने के लिए टर्की को मुर्गियों से अलग रखें
• चरागाह घुमाएं और आवास को सूखा तथा साफ रखें
• झुंड में नए पक्षियों को जोड़ने से पहले क्वारंटाइन करें
• बाहरी परजीवियों को सीमित करने के लिए धूल-स्नान क्षेत्र प्रदान करें
• पशुचिकित्सक के साथ नियमित मल जाँच और परजीवी नियंत्रण निर्धारित करें

स्लेट एक बड़ा चरने वाला पक्षी है और इसे सुरक्षित आवास और बाहरी जगह दोनों की जरूरत है। आश्रय मौसम और रात के शिकारियों से बचाता है, जबकि चरागाह नस्ल को चरने की वह जगह देता है जिस पर वह निर्भर करती है। टर्की ज़मीन से ऊपर विश्राम करना पसंद करते हैं, इसलिए मजबूत ऊँचे बैठने के स्थान महत्वपूर्ण हैं। बाड़ा ऊँचा होना चाहिए, क्योंकि विरासती टर्की थोड़ी दूर उड़ सकते हैं।

सेटअप सूची

• सुरक्षित दरवाज़ों वाला शिकारियों से सुरक्षित कॉप या अस्तबल
• वयस्क पक्षियों के आकार के अनुसार ऊँचे विश्राम स्थान
• सूखा, अवशोषक बिछावन जिसे साफ रखा जाए
• छायादार बाहरी क्षेत्र और निरंतर ताज़ा पानी
• ऊँची परिधि बाड़ और सुरक्षित रात्रि बाड़ा
• सूखी मिट्टी या रेत का धूल-स्नान स्थान

स्लेट के अंडों को किसी अंडे सेने वाली मुर्गी के नीचे या इनक्यूबेटर में सेया जा सकता है। विरासती टर्की अक्सर अंडे सेती हैं और अच्छी तरह से ब्रूड करती हैं, लेकिन इनक्यूबेशन से संख्या और समय पर अधिक नियंत्रण मिलता है। टर्की के अंडे लगभग 28 दिन लेते हैं, मुर्गी के अंडों से थोड़ा अधिक, इसलिए चारे और ब्रूडर की जगह उसी के अनुसार योजना बनाएं।

अंडे सेने के चरण

1. साफ अंडे इकट्ठा करें और सेट करने से पहले 7 से 10 दिनों से अधिक नहीं, नुकीले सिरे नीचे रखें
2. अंडों को कमरे के तापमान पर गर्म करें, फिर पूर्व-स्थिर इनक्यूबेटर में रखें
3. दिन 25 तक तापमान और आर्द्रता बनाए रखें और नियमित रूप से अंडे पलटें
4. दिन 25 पर पलटाव बंद करें (लॉकडाउन) और सेने के लिए आर्द्रता बढ़ाएं
5. सेए हुए पौल्ट को गर्म ब्रूडर में ले जाने से पहले इनक्यूबेटर में सूखने और फूलने तक छोड़ दें