मिश्रित नस्ल टर्की

मिश्रित नस्ल का टर्की एक ऐसा घरेलू टर्की होता है जिसकी वंशावली में एक से अधिक मान्यता प्राप्त नस्ल, किस्म या प्रजाति शामिल होती है, अथवा जिसके माता-पिता पूरी तरह अज्ञात होते हैं। इस श्रेणी में खेतों और छोटी जोत पर अनियोजित संयोगों से उत्पन्न पक्षी, विरासत और व्यावसायिक नस्लों के बीच जानबूझकर किए गए क्रॉस, तथा ऐसे पक्षी शामिल हैं जो जंगली या अर्ध-जंगली आबादी से आए हैं और घरेलू झुंडों में घुल-मिल गए हैं।

चूंकि विशेष प्रजनन कार्यक्रमों के बाहर टर्की को एकल नस्ल के झुंड में शायद ही रखा जाता है, इसलिए मिश्रित वंशावली घरेलू और छोटे खेतों में सामान्य बात है। इन पक्षियों में ब्रॉन्ज़, नैरागैनसेट, या बोर्बन रेड जैसी विरासत किस्मों के गुण हो सकते हैं, साथ ही आधुनिक चौड़े सीने वाली व्यावसायिक नस्लों के गुण भी। परिणामस्वरूप ऐसी आबादी तैयार होती है जिसमें आकार, रंग, विकास दर और व्यवहार में व्यापक भिन्नता होती है।

मिश्रित नस्ल के टर्की दुनिया भर के खेतों में पाए जाते हैं। कई मामलों में ये अनौपचारिक परिवेश में मांस या अंडे के लिए पाले जाने वाले सामान्य पक्षी होते हैं, जिनमें कोई विशेष किस्म जानबूझकर नहीं चुनी गई होती। ये आमतौर पर अनुकूलनशील होते हैं और खुली चराई से लेकर बंद बाड़े तक विभिन्न प्रबंधन व्यवस्थाओं को सहन कर सकते हैं।

किनके लिए उपयुक्त है

मिश्रित नस्ल के टर्की उन छोटे किसानों, गृहस्थी चलाने वालों और घरेलू झुंड पालनकर्ताओं के लिए उपयुक्त हैं जो एक व्यावहारिक, अनुकूलनशील पक्षी चाहते हैं और किसी शुद्धनस्ल मानक की ओर काम नहीं कर रहे। टर्की पालन में नए लोगों के लिए ये एक व्यावहारिक शुरुआती बिंदु हैं, और ऐसे परिवेश में सामान्य हैं जहां मांस उत्पादन, झुंड की निरंतरता और कम लागत, नस्ल शुद्धता से अधिक महत्वपूर्ण हो।

घरेलू टर्की मेक्सिको और मध्य अमेरिका के जंगली टर्की, मेलेअग्रिस गैलोपावो, से उत्पन्न हुआ है। यूरोपीय संपर्क से सदियों पहले स्वदेशी लोगों ने इस पक्षी को पालतू बनाया था। स्पेनिश खोजकर्ता 1500 के दशक की शुरुआत में पालतू टर्की को यूरोप ले गए और कुछ ही दशकों में ये पक्षी पूरे महाद्वीप में फैल गए। यूरोपीय बसने वालों के साथ अमेरिका लौटकर, इन घरेलू टर्की ने कुछ क्षेत्रों में स्थानीय जंगली आबादी के साथ घुलकर ऐसे पक्षी उत्पन्न किए जिनमें पालतू और जंगली दोनों गुण मिश्रित थे।

1700 और 1800 के दशक के दौरान, उत्तरी अमेरिका और यूरोप के किसानों ने अनौपचारिक रूप से आकार, विकास दर और रंग के आधार पर पक्षियों का चयन किया। क्षेत्रीय किस्में इस चयन के माध्यम से उभरीं, जिनमें वे किस्में भी शामिल थीं जिन्हें बाद में ब्रॉन्ज़, नैरागैनसेट, रॉयल पाम, बोर्बन रेड और कई अन्य नामों से मानकीकृत किया गया। व्यवहार में, अधिकांश खेत के झुंड बंद प्रजनन समूहों के रूप में नहीं रखे जाते थे। पड़ोसी पक्षी स्वतंत्र रूप से मिल जाते थे और सामान्य कार्यशील खेतों पर नामित किस्मों के बीच की रेखाएं धुंधली हो जाती थीं।

बीसवीं सदी ने व्यावसायिक और विरासत उत्पादन के बीच एक तीखा विभाजन पेश किया। व्यावसायिक प्रजनकों ने भारी चौड़े सीने वाली नस्लें विकसित कीं, जो पूरी तरह से तेज स्तन-मांस विकास के लिए चुनी गई थीं, और शरीर के रूप, प्रजनन और दीर्घायु में विरासत किस्मों से नाटकीय रूप से अलग हो गईं। ब्रॉड ब्रेस्टेड व्हाइट विश्व स्तर पर प्रमुख व्यावसायिक पक्षी बन गया। विरासत किस्में संख्या में कम हो गईं क्योंकि व्यावसायिक नस्लों ने उनकी जगह ले ली, हालांकि ये छोटे खेतों और संरक्षण परिवेश में बनी रहीं।

छोटे खेतों और घरेलू फार्मों पर, नस्ल के अनुसार नियोजित अलगाव अक्सर अव्यावहारिक था। विरासत किस्में एक-दूसरे के साथ और कुछ मामलों में भागे हुए या छोड़े गए व्यावसायिक पक्षियों के साथ क्रॉस हो गईं। बीसवीं सदी के अंत तक, संरक्षण संगठनों ने विरासत किस्मों का दस्तावेज़ीकरण शुरू कर दिया था और शुद्ध नस्ल प्रजनन को प्रोत्साहित कर रहे थे, लेकिन व्यावसायिक कार्यों के बाहर रखे गए अधिकांश टर्की मिश्रित या अनिश्चित वंशावली के बने रहे।

आज, मिश्रित नस्ल के टर्की दुनिया भर के घरेलू परिवेश में सबसे सामान्य प्रकार हैं। रूप और प्रदर्शन में उनकी विविधता घरेलू नस्लों के बीच सदियों के अनियोजित क्रॉस को दर्शाती है, और कुछ क्षेत्रों में, जंगली आबादी के जीन के कभी-कभी के योगदान को भी।

मिश्रित नस्ल के टर्की में रूप-रंग पूरी तरह वंशावली का उत्पाद होता है। एक पक्षी जो गहरे रंग की विरासत किस्मों से उत्पन्न हुआ है, वह अपने मूल नस्लों के कांस्य, भूरे या काले पैटर्न को वहन कर सकता है। व्यावसायिक सफेद वंशावली वाला पक्षी सफेद या हल्के पंख दिखाने की संभावना रखता है। विविध क्रॉस के पक्षी अक्सर असामान्य संयोजन प्रदर्शित करते हैं: एक ही पक्षी पर आंशिक सफेद, बादामी, धूसर और काले पंख, या असममित पैटर्न जो किसी स्थापित किस्म से मेल नहीं खाता।

शरीर का आकार भी भिन्न होता है। चौड़े सीने वाली वंशावली के पक्षियों में भारी, चौड़ी छाती और आगे की ओर झुकी हुई मुद्रा होती है, भले ही वह वंशावली आंशिक हो। विरासत-प्रधान पक्षी आमतौर पर लंबे पैरों वाले, सीने में संकरे और अधिक सीधे खड़े होते हैं। अधिकांश मिश्रित नस्ल के व्यक्ति इन दोनों चरम सीमाओं के बीच कहीं न कहीं होते हैं।

सिर और गर्दन के ऊपरी भाग की नंगी त्वचा, जो सभी घरेलू टर्की में सामान्य है, मनोदशा और तापमान के साथ रंग बदलती है, लाल, सफेद और नीले-धूसर में बदलती रहती है। नर नस्ल की परवाह किए बिना स्नूड, वॉटल और कैरनकल वहन करते हैं। अधिकांश टॉम के सीने पर मोटे काले बालों की दाढ़ी विकसित होती है। पंख आनुवंशिकी के आधार पर पैर का रंग हल्के गुलाबी से गहरे धूसर या लगभग काले तक भिन्न होता है।

पंखों का रंग और पैटर्न

चूंकि पंखों के रंग को नियंत्रित करने वाले जीन नस्ल रेखाओं के पार स्वतंत्र रूप से पुनर्संयोजन करते हैं, मिश्रित नस्ल के टर्की ऐसे पैटर्न प्रदर्शित कर सकते हैं जो किसी शुद्ध किस्म में नहीं देखे जाते। सामान्य संयोजनों में काली किनारी वाले बादामी पंख, सफेद पृष्ठभूमि पर आंशिक कांस्य इंद्रधनुषी आभा, और विपरीत रंग के अनियमित धब्बे शामिल हैं। रूप-रंग की यह विविधता मिश्रित नस्ल की आबादी की परिभाषित विशेषताओं में से एक है।

टर्की एक प्रजाति के रूप में मुर्गियों की तुलना में अधिक जिज्ञासु और परस्पर क्रियाशील होते हैं। मिश्रित नस्ल के पक्षी अपनी विशिष्ट वंशावली की परवाह किए बिना यह गुण रखते हैं, और वे अक्सर पालनकर्ताओं की जांच-पड़ताल करते हैं, परिचित लोगों के पीछे आंगन में चलते हैं, और कई अन्य मुर्गी पालन की तुलना में दिनचर्या का अधिक आसानी से जवाब देते हैं।

मादाएं आमतौर पर शांत और प्रबंधन में आसान होती हैं। कई बिना किसी प्रोत्साहन के अंडों पर बैठने के लिए तैयार हो जाती हैं। विरासत वंशावली वाली मादाएं आमतौर पर भारी व्यावसायिक प्रभाव वाली मादाओं की तुलना में पौल्ट को बैठकर उठाने के प्रति अधिक इच्छुक होती हैं, क्योंकि व्यावसायिक नस्लों में निरंतर अंडे उत्पादन के लिए चयन की पीढ़ियों के माध्यम से बैठने का व्यवहार कम हो गया है।

नर अधिक परिवर्तनशील होते हैं। वसंत में परिपक्व नर लगातार प्रदर्शन करते हैं, इतराते हैं, थपथपाते हैं और पूंछ पंखा फैलाते हैं। बोल्ड वंशावली वाला नर लोगों, अन्य नरों और कभी-कभी बाड़े में साझा करने वाले छोटे पक्षियों के प्रति आक्रामक हो सकता है। प्रारंभिक शांत संपर्क इस प्रवृत्ति को कम करता है। पौल्ट अवस्था से बार-बार संपर्क में आए पक्षी वयस्क होने पर भी लोगों के प्रति अधिक सहनशील रहते हैं।

मिश्रित मुर्गी पालन में, टर्की पर्याप्त स्थान दिए जाने पर बत्तखों और गिनी मुर्गियों के साथ आम तौर पर बिना किसी समस्या के सह-अस्तित्व रखते हैं। मुर्गियों के साथ संबंध के लिए अधिक सावधानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि टर्की और मुर्गियां कुछ रोगाणु साझा कर सकते हैं।

मिश्रित नस्ल के टर्की की दैनिक देखभाल किसी भी घरेलू टर्की जैसे ही सिद्धांतों पर चलती है। मूल आवश्यकताएं सूखा आवास, शिकारी से सुरक्षा, उच्च प्रोटीन आहार, स्वच्छ पानी और परजीवियों की नियमित निगरानी हैं। चूंकि वंशावली भिन्न होती है, कुछ पक्षी अधिक ऊर्जावान चारागाह होंगे, जबकि भारी व्यावसायिक वंशावली वाले पक्षी कम गतिशील हो सकते हैं और उनके पैरों और जोड़ों पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

सज्जा-सफाई

• टांगों पर पपड़ीदार घुन की जांच करें, जो उभरी हुई, पपड़ीदार शल्क का कारण बनते हैं।
• जूं और घुन के लिए नियमित रूप से vent क्षेत्र और पंखों के आधार का निरीक्षण करें।
• धूल स्नान क्षेत्र प्रदान करें ताकि पक्षी स्वाभाविक रूप से खुद की सफाई कर सकें।
• अत्यधिक बढ़े नाखूनों को केवल तभी काटें यदि वे पक्षी की चलने की क्षमता को प्रभावित कर रहे हों।
• सामाजिक संघर्षों के बाद खरोंच या संक्रमण के लिए नंगी सिर की त्वचा की जांच करें।

पर्यावरण

मिश्रित नस्ल के टर्की सूखे, हवारहित आश्रय मिलने पर ठंड को अच्छी तरह सहन करते हैं। वे लंबे समय तक गीली परिस्थितियों और कीचड़ के प्रति अधिक असुरक्षित होते हैं, जो पैरों को नरम करते हैं और बम्बलफुट को प्रोत्साहित करते हैं। गर्म जलवायु में, गर्म अवधि के दौरान छाया और प्रचुर पानी आवश्यक होता है। भारी व्यावसायिक वंशावली वाले पक्षी हल्के विरासत-प्रकार के पक्षियों की तुलना में कम ताप-सहनशील होते हैं।

भारी पक्षियों के लिए नीचे कूदने के प्रभाव को कम करने के लिए बैठने की छड़ें नीची और चौड़ी रखें। छोटे, हल्के पक्षी ऊंची छड़ों पर बैठ सकते हैं, लेकिन हमेशा एक सुरक्षित उतरने का क्षेत्र प्रदान करें।

टर्की में मुर्गियों की तुलना में अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और यह वंशावली की परवाह किए बिना मिश्रित नस्ल के पक्षियों पर लागू होती है। पौल्ट को लगभग 28 प्रतिशत प्रोटीन वाले टर्की या गेम-बर्ड स्टार्टर फीड की आवश्यकता होती है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, प्रोटीन का स्तर ग्रोअर और फिर वयस्क रखरखाव या प्रजनन राशन तक घटता जाता है।

मजबूत विरासत आनुवंशिकी वाले मिश्रित नस्ल के पक्षी चरागाह पर प्रभावी ढंग से चारा ढूंढेंगे और कीट, बीज और पौधों से अपने आहार को पूरक करेंगे। अधिक व्यावसायिक वंशावली वाले पक्षी कम सक्रिय चारागाह होते हैं। दोनों मामलों में, चरागाह पहुंच पूरक बनाती है लेकिन एक तैयार आहार की जगह नहीं लेती, विशेष रूप से बढ़ते पक्षियों के लिए।

सभी समय पर अघुलनशील बजरी प्रदान करें ताकि पक्षी साबुत अनाज और चारे को पचा सकें। अंडे देने वाली मादाओं को अतिरिक्त कैल्शियम की आवश्यकता होती है, जो कुचले हुए ऑयस्टर शेल के रूप में अलग से दी जाती है ताकि पक्षी अपनी आवश्यकता के अनुसार सेवन को नियंत्रित कर सकें।

अनुपूरक और व्यंजन

हरी सब्जियां, मीलवर्म, टूटे हुए अनाज, और बगीचे की कटाई-छंटाई समृद्धि के लिए उपयोगी हैं लेकिन प्रोटीन सेवन को कम करने से बचने के लिए कुल आहार के 10 प्रतिशत से कम रहनी चाहिए। प्रजनन पक्षियों को अंडे देने के पहले और दौरान के हफ्तों में प्रजनन क्षमता और हैच दर का समर्थन करने के लिए अतिरिक्त विटामिन E और सेलेनियम से लाभ हो सकता है।

मिश्रित नस्ल के टर्की संकीर्ण व्यावसायिक या शो लाइन के पक्षियों की तुलना में व्यापक जीन पूल से लाभान्वित होते हैं। इसका अर्थ हो सकता है कम विरासत में मिली कमजोरियां और बेहतर सामान्य लचीलापन। हालांकि, घरेलू टर्की के लिए सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम आनुवंशिक की बजाय पर्यावरणीय और संक्रामक हैं, और मिश्रित वंशावली उनसे सुरक्षा नहीं करती।

ब्लैकहेड रोग, प्रोटोजोआ परजीवी हिस्टोमोनस मेलेग्रिडिस के कारण होता है, सबसे गंभीर खतरों में से एक है। यह सीकल कृमियों के माध्यम से फैलता है और विशेष रूप से खतरनाक होता है जब टर्की मुर्गियों के साथ जमीन साझा करते हैं, जो बिना बीमार हुए इस वाहक को ले जा सकती हैं। श्वसन संक्रमण दूसरी प्रमुख श्रेणी है, जो अक्सर नम परिस्थितियों, अत्यधिक भीड़ या खराब वेंटिलेशन से बढ़ जाती है।

महत्वपूर्ण चौड़े-सीने वाली वंशावली वाले पक्षियों में पैर और जोड़ों की समस्याओं का उच्च आधारभूत जोखिम होता है, भले ही विरासत आनुवंशिकी के साथ मिश्रित हो, क्योंकि भारी मांसपेशी विकास को चलाने वाले गुण आंशिक रूप में बने रहते हैं और कंकाल पर अतिरिक्त भार डालते हैं।

निवारक देखभाल

• परजीवी चक्रों को तोड़ने के लिए चरागाह और रेंज क्षेत्रों को घुमाएं।
• हाल ही में मुर्गियों के लिए उपयोग की गई जमीन पर टर्की रखने से बचें।
• बिना ड्राफ्ट और फफूंद के सूखे, हवादार आवास प्रदान करें।
• पशु चिकित्सक के मार्गदर्शन के साथ नियमित कृमि नाशक और परजीवी नियंत्रण कार्यक्रम का पालन करें।
• स्थापित झुंड में शामिल करने से पहले नए पक्षियों को कम से कम दो सप्ताह के लिए क्वारंटाइन करें।
• चारा और पानी साफ रखें और जमीन से ऊपर।

किसी भी वंशावली के घरेलू टर्की बड़े पक्षी होते हैं जिन्हें मुर्गियों की तुलना में अधिक जगह चाहिए। मिश्रित नस्ल के व्यक्ति अपनी आनुवंशिकी के आधार पर शरीर के आकार में भिन्न होते हैं, लेकिन यहां तक कि हल्के विरासत-प्रकार के पक्षियों को भी अधिकांश सामान्य मुर्गी पालन से अधिक फर्श स्थान और रेंज की आवश्यकता होती है। पर्याप्त स्थान प्रदान करने से रोग का दबाव कम होता है, बोरियत से संबंधित ठोंचने की रोकथाम होती है, और सामान्य चारागाह व्यवहार का समर्थन होता है।

आवास एक ठोस, सूखी संरचना होनी चाहिए जिसमें अच्छा वायु प्रवाह हो लेकिन ठंडे ड्राफ्ट न हों। गहरा, सूखा बिस्तर नमी का प्रबंधन करता है और परजीवी और रोगाणु भार को कम करता है। बैठने की छड़ें मजबूत होनी चाहिए और भारी पक्षियों के लिए बिना चोट के पहुंचने के लिए पर्याप्त नीची होनी चाहिए। कई बैठने की स्थिति प्रदान करें ताकि पक्षी फैल सकें और प्रतिस्पर्धा कम हो।

रेंज के चारों ओर बाड़े को मुख्य रूप से जमीनी शिकारियों को रोकने की आवश्यकता होती है। परिपक्व वयस्क टर्की शायद ही ऊंची या दूर उड़ते हैं, लेकिन छोटे पक्षी और हल्के विरासत-प्रकार के व्यक्ति एक मानक बाड़े को पार कर सकते हैं, इसलिए पहले कई महीनों के लिए ढके हुए दौड़ने की जगह या ऊंची बाड़ की आवश्यकता हो सकती है।

सेटअप आवश्यकताएं

• सूखा, हवादार कोप जिसमें नीची, मजबूत बैठने की छड़ें और साफ बिस्तर हो।
• शिकारी-प्रमाण परिधि बाड़ और सूर्यास्त के समय बंद होने वाला सुरक्षित दरवाजा।
• घास, मिट्टी और कीड़ों तक पहुंच वाले रेंज में छायादार क्षेत्र।
• सूखी मिट्टी या रेत के साथ धूल स्नान की जगहें।
• संदूषण कम करने के लिए जमीन से ऊपर चारा और पानी के बर्तन।
• बच्चा जन्म देने वाली मादाओं के लिए घोंसला बक्से या आश्रय कोने।

टर्की के अंडे, चाहे मादा का नस्ल मिश्रण कुछ भी हो, इनक्यूबेशन शुरू होने के लगभग 28 दिनों में सेते हैं। यह घरेलू टर्की किस्मों और उनके क्रॉस में सुसंगत है। चाहे अंडे एक बैठने वाली मादा के नीचे सेएं या इनक्यूबेटर में, तापमान, आर्द्रता और पलटने की आवश्यकताएं समान हैं।

मिश्रित नस्ल की मादाओं में बैठने का व्यवहार वंशावली के अनुसार काफी भिन्न होता है। नैरागैनसेट, बोर्बन रेड, या ब्रॉन्ज़ पृष्ठभूमि जैसे विरासत आनुवंशिकी के उच्च अनुपात वाले पक्षी अक्सर स्वेच्छा से बैठते हैं और सक्षम माताएं होती हैं। अधिक व्यावसायिक प्रभाव वाली मादाएं विश्वसनीय रूप से बैठने की स्थिति में नहीं आ सकती हैं, क्योंकि व्यावसायिक नस्लों में निरंतर अंडे उत्पादन के लिए चयन के माध्यम से बैठने की प्रेरणा कम हो गई है। व्यक्तिगत मादा के व्यवहार का अवलोकन रूप-रंग से अनुमान लगाने की तुलना में अधिक विश्वसनीय है।

कृत्रिम इनक्यूबेशन के लिए, अंडे प्रतिदिन एकत्र करें और उन्हें नुकीले सिरे को नीचे रखकर ठंडे कमरे के तापमान पर, आदर्श रूप से लगभग 12 से 15 डिग्री सेल्सियस (54 से 59 डिग्री फारेनहाइट) पर, सेट करने से पहले सात से दस दिनों से अधिक के लिए न रखें। पुराने संग्रहीत अंडे कम विश्वसनीय रूप से सेते हैं।

खाली या प्रारंभिक मृत्यु की पहचान करने के लिए लगभग दिन 10 से 14 के आसपास अंडों को कैंडल करें, और इन्हें खराब होने से पहले और अन्य अंडों को दूषित करने से पहले हटा दें। दिन 25 पर पलटना बंद करें और अंतिम तीन दिनों के लिए लॉकडाउन की स्थितियों में जाएं।

पौल्ट की प्रारंभिक देखभाल

नवजात पौल्ट पहले सप्ताह में नाजुक होते हैं। उन्हें एक साफ ब्रूडर में रखें जिसे शुरुआत में लगभग 35 से 37 डिग्री सेल्सियस (95 से 99 डिग्री फारेनहाइट) पर बनाए रखा गया हो, और पंखों के निकलने के साथ-साथ प्रति सप्ताह लगभग 2 से 3 डिग्री सेल्सियस तापमान कम करते जाएं। पौल्ट भोजन और पानी खोजने में धीमे हो सकते हैं और उनकी चोंच को धीरे से डुबोकर दिखाने की आवश्यकता हो सकती है।

पहले दिन से लगभग 28 प्रतिशत प्रोटीन वाले टर्की या गेम-बर्ड स्टार्टर फीड का उपयोग करें। मुर्गियों के लिए तैयार दवायुक्त चूजा चारे से बचें। पौल्ट के डूबे बिना पीने के लिए छोटे, उथले पानी के बर्तन प्रदान करें, और पानी की गुणवत्ता की अक्सर जांच करें।