मिजेट व्हाइट

मिजेट व्हाइट मानक टर्की प्रजातियों में सबसे छोटी में से एक है। परिपक्व नर टर्की (टॉम) का वजन सामान्यतः 13 से 20 पाउंड और मादा (हेन) का 8 से 12 पाउंड होता है, जो व्यावसायिक चौड़ी छाती वाले टर्की के लगभग आधे आकार के बराबर है। पंख सफेद होते हैं और इस नस्ल में स्वाभाविक रूप से मैथुन, अंडे सेने और अपने चूजों (पोल्ट) को पालने की क्षमता बनी रहती है, जो कई बड़ी व्यावसायिक नस्लों में अब नहीं पाई जाती।

इस नस्ल का स्वभाव शांत और मिलनसार है। पक्षी अपने पालकों के पास रहते हैं और बाड़े या चरागाह में सक्रिय रूप से चरते हैं। हेन अच्छी संख्या में अंडे देती हैं और अंडे सेने की प्रवृत्ति रखती हैं, जिससे यह नस्ल उन छोटे किसानों और घरेलू पशुपालकों के लिए लोकप्रिय है जो स्वावलंबी झुंड चाहते हैं।

आकार में छोटे होने के कारण मिजेट व्हाइट एक ऐसे भुने हुए पक्षी के रूप में उपयुक्त है जो घरेलू ओवन में आ जाए और एक छोटे परिवार के लिए पर्याप्त हो। इसे अक्सर मांस और प्रजनन स्टॉक दोनों के लिए पाला जाता है, केवल प्रदर्शनी के लिए नहीं।

किसके लिए उपयुक्त है

मिजेट व्हाइट उन पालकों के लिए सही है जो एक सुविधाजनक, द्वि-उद्देश्यीय टर्की चाहते हैं जो स्वाभाविक रूप से प्रजनन कर सके। इसका छोटा ढांचा बड़ी व्यावसायिक नस्लों की तुलना में रखने और प्रसंस्करण में आसान है, और इसका शांत स्वभाव पर्याप्त स्थान तथा शिकारियों से सुरक्षा के साथ पहली बार टर्की पालने वालों के लिए भी उचित विकल्प है।

मिजेट व्हाइट को 1960 के दशक में मैसाचुसेट्स विश्वविद्यालय में प्रोफेसर जे. रॉबर्ट स्मिथ के नेतृत्व में प्रजनन कार्य के माध्यम से बनाया गया था। उद्देश्य था एक छोटा सफेद बाजारू टर्की तैयार करना जो छोटे परिवारों के लिए उपयुक्त हो, उस समय जब व्यावसायिक उत्पादन निरंतर बड़े चौड़ी छाती वाले पक्षियों की ओर जा रहा था।

आधार स्टॉक में एक संघनित व्यावसायिक व्हाइट प्रकार को रॉयल पाम के साथ मिलाया गया, जो एक छोटी सजावटी नस्ल है। परिणाम एक सफेद पक्षी था जो मानक व्यावसायिक टर्की के लगभग आधे वजन का था, लेकिन अपने आकार के अनुपात में अच्छी मांस उपज देता था।

यह नस्ल व्यावसायिक स्तर पर कभी नहीं पहुंची, क्योंकि कुक्कुट उद्योग बड़े शवों को प्राथमिकता देता था, और बीसवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में इसकी संख्या तेजी से घट गई। 1990 के दशक तक आबादी बहुत कम स्तर पर आ गई और इस प्रजाति को विलुप्त होने के खतरे में माना जाने लगा।

संरक्षण प्रजनकों और हेरिटेज कुक्कुट संगठनों ने शेष स्टॉक से झुंडों को फिर से बनाने का काम किया। मिजेट व्हाइट आज भी दुर्लभ है और पशुधन संरक्षण समूहों द्वारा इसे हेरिटेज प्रजाति के रूप में ट्रैक किया जाता है। इसे मुख्य रूप से छोटे उत्पादकों और शौकीनों द्वारा पाला जाता है, न कि औद्योगिक प्रतिष्ठानों द्वारा।

मिजेट व्हाइट एक छोटे आकार के सफेद टर्की जैसा दिखता है। इसका शरीर अपने आकार के अनुपात में चौड़ा और गोल है, मजबूत पैरों पर टिका हुआ। पंख साफ सफेद होते हैं, और टॉम की छाती पर कभी-कभी एक छोटी गहरी दाढ़ी होती है। नंगे सिर और गर्दन की त्वचा लाल और नीलाभ-सफेद रंग की होती है, जो पक्षी के उत्तेजित होने या प्रदर्शन करने पर और अधिक चमकदार हो जाती है। टॉम में सामान्य मांसल स्नूड, वॉटल्स और कैरंकल्स होते हैं और प्रदर्शन के समय पूरी पूंछ फैला लेते हैं।

पंख और रंग

यह प्रजाति केवल सफेद रंग में होती है। सफेद पंख नोचने के बाद एक साफ शव छोड़ते हैं क्योंकि कोई गहरे पिन पंख नहीं होते, यही एक कारण है जिससे सफेद बाजारू टर्की को प्राथमिकता दी जाती थी। चोंच और पैर हल्के रंग के होते हैं। पैर गुलाबी से सफेदी लिए होते हैं, और टॉम के पैरों में स्पर्स होते हैं जो उम्र के साथ लंबे होते जाते हैं।

मिजेट व्हाइट अपने शांत और मिलनसार स्वभाव के लिए जाना जाता है। पक्षी जिज्ञासु होते हैं और अक्सर अपने पालकों के पीछे-पीछे बाड़े में चलते हैं। वे कीड़ों और हरियाली के लिए सक्रिय रूप से चरते हैं और झुंड में अच्छी तरह घुल-मिल जाते हैं। इस नस्ल में हेन विश्वसनीय रूप से अंडे सेती हैं और पोल्ट को पालती हैं, तथा वयस्क पक्षी इतने फुर्तीले होते हैं कि थोड़ी दूरी तक उड़ सकते हैं और जमीन से ऊपर बैठ सकते हैं।

लोगों के साथ यह प्रजाति सामान्यतः सौम्य और संभालने में आसान है, हालांकि टॉम वसंत ऋतु में प्रजनन काल के दौरान आक्रामक हो सकते हैं और प्रदर्शन कर सकते हैं। जहां जगह हो, पक्षी मुर्गियों और अन्य पोल्ट्री के साथ काफी हद तक मिल जाते हैं, लेकिन बीमारी के खतरे के कारण टर्की और मुर्गियों को लंबे समय तक एक ही आवास में नहीं रखना चाहिए। ये मध्यम रूप से बोलने वाले होते हैं: हेन धीमी आवाज और कुड़कुड़ाहट करती हैं, जबकि टॉम विशेष रूप से वसंत में गॉबल करते हैं।

सफाई और संवारना

• टर्की अपने पंखों की देखभाल खुद करते हैं; ब्रश या नहलाने की जरूरत नहीं
• पपड़ीदार लेग माइट्स और चोटों के लिए पैरों और टांगों की जांच करें
• यदि नाखून चलने में बाधा डालें तो ही उन्हें काटें
• धूल स्नान के लिए क्षेत्र उपलब्ध रखें ताकि पक्षी प्राकृतिक रूप से परजीवियों को नियंत्रित कर सकें

व्यायाम

• चरने के लिए बाड़े या चरागाह तक दैनिक पहुंच प्रदान करें
• चलने, पंख फड़फड़ाने और दौड़ने के लिए पर्याप्त जगह दें; यह नस्ल सक्रिय है
• कम ऊंचाई के बैठने के स्थान दें क्योंकि पक्षी उड़ते और ऊपर बैठते हैं
• जमीन को साफ रखने के लिए जहां संभव हो चरने के क्षेत्रों को बदलें

वातावरण

मिजेट व्हाइट विभिन्न जलवायु को सहन करता है, लेकिन इसे सूखे, हवादार और ड्राफ्ट-मुक्त आवास और गर्म मौसम में छाया की जरूरत होती है। लोमड़ियों, रैकूनों, कुत्तों और शिकारी पक्षियों से बचाने के लिए सुरक्षित बाड़ और रात में आवास प्रदान करें। बिछावन सूखा रखें और बीमारी को सीमित करने के लिए गीले कूड़े को हटाते रहें।

टर्की को मुर्गियों से अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, विशेषकर पोल्ट अवस्था में। पोल्ट को लगभग 28 प्रतिशत प्रोटीन वाले टर्की या गेम-बर्ड स्टार्टर पर शुरू करें, फिर 20 से 24 प्रतिशत वाले ग्रोअर पर लाएं, और वयस्कों को 16 से 18 प्रतिशत के रखरखाव या प्रजनक राशन पर ले जाएं। चरने से मिलने वाले कीड़े और हरियाली आहार को पूरक बनाते हैं, लेकिन संतुलित चारे की जगह नहीं ले सकते। जो पक्षी चरते हैं और साबुत अनाज खाते हैं उनके लिए अघुलनशील ग्रिट दें, और अंडे देने वाली हेन के लिए अतिरिक्त कैल्शियम प्रदान करें।

व्यंजन और पूरक

मीलवर्म, पत्तेदार साग और थोड़ी मात्रा में अनाज उपयोगी व्यंजन हैं और पालतू बनाने में सहायक हैं, लेकिन इन्हें आहार के लगभग 10 प्रतिशत तक ही सीमित रखें ताकि राशन संतुलित रहे। हर समय ताजा, साफ पानी उपलब्ध रखें, और गर्मी के तनाव या परिवहन के बाद पोल्ट्री विटामिन या इलेक्ट्रोलाइट पूरक मिलाएं।

प्राकृतिक प्रजनन और चराई के लिए चुनी गई हेरिटेज नस्ल होने के कारण, मिजेट व्हाइट सामान्यतः मजबूत है और तेजी से बढ़ने वाले व्यावसायिक टर्की में देखी जाने वाली पैर और हृदय की कई समस्याओं से बचती है। अच्छे प्रबंधन के साथ, पक्षी 5 से 10 वर्ष तक जी सकते हैं, हालांकि मांस के लिए पाले जाने वाले पक्षियों को बहुत कम उम्र में ही काटा जाता है। अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएं गीले आवास, अत्यधिक भीड़, परजीवी या मुर्गियों के संपर्क से उत्पन्न होती हैं।

निवारक देखभाल

• टर्की और मुर्गियों को अलग-अलग आवास में रखें
• सूखे बिछावन और अच्छे वेंटिलेशन का रखरखाव करें
• साफ पानी दें और परजीवी चक्र तोड़ने के लिए चरने के क्षेत्र बदलें
• पोल्ट के लिए मेडिकेटेड या अच्छी तरह प्रबंधित स्टार्टर कार्यक्रम का उपयोग करें
• नए पक्षियों को झुंड में शामिल करने से पहले क्वारंटीन करें

मिजेट व्हाइट एक सक्रिय चरने वाला पक्षी है और दिन के दौरान खुली जमीन तक पहुंच पसंद करता है, रात और खराब मौसम के लिए सुरक्षित, सूखे आश्रय के साथ। क्योंकि ये पक्षी भारी व्यावसायिक टर्की से बेहतर उड़ते हैं, बाड़ ऊंची होनी चाहिए, और बैठने के स्थान उपलब्ध कराने चाहिए ताकि पक्षी जमीन से ऊपर बैठ सकें। ड्राफ्ट के बिना अच्छा वेंटिलेशन महत्वपूर्ण है, क्योंकि टर्की नम और बासी हवा के प्रति संवेदनशील होते हैं।

सेटअप जांच सूची

• शिकारियों से सुरक्षित दड़बा जिसमें मजबूत कुंडी हो
• झुंड के अनुकूल आकार की बैठने की छड़ें
• हेन के लिए छायादार, हवादार घोंसला क्षेत्र
• साफ पानी के बर्तन और खाने के बर्तन जमीन से ऊपर रखे हों
• गर्मियों में छाया और सर्दियों में हवा से बचाव
• क्षेत्र के लिए ऊंची या ढकी बाड़

मिजेट व्हाइट हेन अक्सर ब्रूडी हो जाती हैं और अपने पोल्ट खुद सेकर पाल सकती हैं, जो इस नस्ल के व्यावहारिक लाभों में से एक है। अंडों को कृत्रिम रूप से भी सेया जा सकता है। टर्की के अंडों को फूटने में लगभग 28 दिन लगते हैं, मुर्गी के अंडों से कुछ दिन अधिक। साफ अंडे इकट्ठा करें, उन्हें नुकीले सिरे को नीचे की तरफ करके एक सप्ताह से अधिक न रखें और ऊष्मायन से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।

अंडे सेने के चरण

1. साफ, सुडौल अंडे चुनें और उन्हें एक सप्ताह से अधिक न रखें
2. अंडों को कमरे के तापमान पर गर्म करें, फिर पहले से गर्म किए गए इनक्यूबेटर में रखें
3. तापमान और नमी स्थिर रखें और अंडे रोजाना पलटें
4. विकास जांचने के लिए लगभग दिन 10 और 25 पर कैंडल करें
5. दिन 25 (लॉकडाउन) पर पलटाई बंद करें और नमी बढ़ाएं
6. फूटे हुए पोल्ट को सूखने तक इनक्यूबेटर में रहने दें, फिर गर्म ब्रूडर में ले जाएं