ब्रॉन्ज़

ब्रोन्ज़ एक बड़ा घरेलू पेरू (टर्की) है जिसे संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित किया गया है। इसका नाम उस धात्विक तांबई आभा से पड़ा है जो धूप में इसके गहरे शरीर के पंखों पर दिखाई देती है। 19वीं और 20वीं सदी के शुरुआती दशकों में यह उत्तरी अमेरिका का सबसे प्रचलित खेत-पेरू था, जिसे आकार, चारागाह खोजने की क्षमता और शांत स्वभाव के कारण पाला जाता था।

इस नाम से दो मुख्य प्रकार जाने जाते हैं। हेरिटेज स्टैंडर्ड ब्रोन्ज़ स्वाभाविक रूप से प्रजनन करता है और परिपक्व वजन तक धीरे-धीरे पहुंचता है। बाद में व्यावसायिक बाजार के लिए तैयार किया गया ब्रॉड ब्रेस्टेड ब्रोन्ज़ कहीं अधिक सीने का मांस देता है, लेकिन सामान्यतः बिना सहायता के प्रजनन नहीं कर सकता। आज छोटे किसान और संरक्षण झुंड हेरिटेज स्वरूप को ही संजोते हैं।

परिपक्व पक्षी भारी और चौड़े शरीर वाले होते हैं, जिनकी टांगें मजबूत और चाल सीधी होती है। ये चरागाह में अच्छी तरह चरते हैं, सर्दी सहन करते हैं और शांत, सौम्य स्वभाव के कारण पिछवाड़े या खेत में आसानी से संभाले जा सकते हैं।

किसके लिए उपयुक्त है

ब्रोन्ज़ उन पालकों के लिए अनुकूल है जिनके पास एक बड़े, सक्रिय पक्षी के लिए जगह है और जो मांस, प्रजनन या प्रदर्शनी के लिए कठोर हेरिटेज नस्ल चाहते हैं। इसे घूमने की जगह मिलनी चाहिए और यह छोटे, बंद बाड़ों में कम उपयुक्त रहता है। जो नए पालक पर्याप्त आवास और शिकारियों से सुरक्षा की व्यवस्था कर सकते हैं, वे भी हेरिटेज प्रकार संभाल सकते हैं।

ब्रोन्ज़ दो वंशों के मिश्रण से आया है। यूरोपीय बसेरों ने पालतू पेरू लाए थे जो कई शताब्दियों पहले अमेरिका से यूरोप ले जाए गए पक्षियों के वंशज थे। उत्तरी अमेरिका पहुंचने पर इन पालतू पेरुओं का स्थानीय जंगली पेरू से संकरण हुआ। जंगली प्रभाव ने ब्रोन्ज़ को उसका आकार, जीवटपन और तांबई इंद्रधनुषी पंख दिए, जिनसे इस नस्ल का नाम पड़ा।

1800 के दशक में ब्रोन्ज़ संयुक्त राज्य अमेरिका का प्रमुख बाजार-पेरू बन गया। चरागाह में इसकी कठोरता और बड़ा आकार इसे मेज के लिए पक्षी पालने वाले खेतों की व्यावहारिक पसंद बनाते थे।

20वीं सदी की शुरुआत में प्रजनकों ने व्यावसायिक मांग पूरी करने के लिए भारी, चौड़े-सीने वाली लाइनें विकसित कीं। इससे निकला ब्रॉड ब्रेस्टेड ब्रोन्ज़ अधिक सीने का मांस देता था, लेकिन इसने स्वाभाविक रूप से प्रजनन करने की क्षमता खो दी। बाद में व्यावसायिक उत्पादन सफेद-पंखों वाले पक्षियों की ओर मुड़ गया, जिनके बाल मूंचे पर साफ दिखते हैं।

व्यावसायिक झुंड इससे दूर होते गए तो हेरिटेज स्टैंडर्ड ब्रोन्ज़ तेजी से घटा और संरक्षण की चिंता बन गया। आज यह मुख्यतः छोटे किसानों, हेरिटेज प्रजनकों और संरक्षण कार्यक्रमों द्वारा जीवित रखा जा रहा है।

ब्रोन्ज़ एक भारी, गहरे शरीर वाला पक्षी है जिसकी पीठ चौड़ी और सीना भरा हुआ है। दूर से पंख गहरे दिखते हैं लेकिन अच्छी रोशनी में धात्विक कांसाई, तांबई और हरी चमक उभरती है, जो पीठ और सीने पर सबसे अधिक स्पष्ट होती है। पंखों पर सफेद धारियां होती हैं और पूंछ गहरी होती है जिसके सिरे के पास हल्का बैंड होता है।

सिर और गर्दन का ऊपरी भाग नंगी त्वचा से ढका होता है जो मूड और तापमान के अनुसार लाल, सफेद और नीले रंग के बीच बदलता है। नर पक्षियों की चोंच के ऊपर मांसल स्नूड, गले में वेटल और सिर-गर्दन पर कैरंकल होते हैं। नर के सीने पर कड़े बालों की दाढ़ी भी होती है। टांगें और पांव गहरे रंग के होते हैं, अक्सर युवा पक्षियों में लगभग काले और उम्र के साथ हल्के होते जाते हैं।

पंख और रंग

इस नस्ल की पहचान उसकी इंद्रधनुषी आभा है। प्रत्येक शरीर के पंख पर एक चमकदार कांसाई या तांबई बैंड होता है जो प्रकाश में चमकता है, जिससे पूरे पक्षी का रूप बदलता-सा लगता है। पंखों के बड़े परों पर काले और सफेद बैंड होते हैं और पूंछ के पंख हल्के बैंड में समाप्त होते हैं। हेरिटेज और ब्रॉड-ब्रेस्टेड दोनों प्रकारों में यही रंग पाया जाता है; अंतर मुख्यतः शरीर की चौड़ाई और वजन में होता है, पंखों के रंग में नहीं।

ब्रोन्ज़ का स्वभाव स्थिर और सौम्य होता है। पक्षी जिज्ञासु होते हैं और पालक के पीछे आंगन में चलते हैं; कई पक्षी बिना ज्यादा हलचल के संभाले जाने को सहन करते हैं। ये सतर्क होते हैं और बाज, कुत्तों या अजनबियों पर अलार्म बजाते हैं, जिससे ये मिश्रित झुंड के सावधान सदस्य बनते हैं।

मादाएं आमतौर पर शांत होती हैं और अक्सर अंडों पर बैठती हैं, पोल्ट (चूजों) को अच्छी तरह पालती हैं। नर वसंत में लगातार प्रदर्शन करते हैं, पूंछ फैलाते और इतराते हुए चलते हैं। परिपक्व नर प्रजनन काल में लोगों और दूसरे नरों के प्रति धक्का-मुक्की करने वाले या क्षेत्रीय हो सकते हैं। शुरुआत से शांत संभाल इसे नियंत्रण में रखती है।

यह नस्ल पर्याप्त जगह होने पर मुर्गियों, बत्तखों और अन्य पेरुओं के साथ उचित तालमेल रखती है, हालांकि बड़े नरों पर छोटे पक्षियों के पास नजर रखनी चाहिए। ब्रोन्ज़ पेरू सक्रिय चरने वाले होते हैं और कीड़े, बीज तथा हरे पौधों की तलाश में घूमते रहना पसंद करते हैं।

साफ-सफाई और देखभाल

• पैरों और टांगों की नियमित जांच करें: पपड़ीदार माइट्स, कट या बम्बलफुट के लिए
• पंखों और त्वचा में जूं और माइट्स की जांच करें, विशेषकर पेट के पास
• धूल-स्नान की जगह उपलब्ध रखें ताकि पक्षी स्वाभाविक रूप से साफ-सफाई कर सकें
• अत्यधिक बढ़े हुए नाखून या चोंच को तभी काटें जब वे खाने या चलने में बाधा बनें
• झगड़ों के बाद नंगे सिर की त्वचा पर खरोंच या सूजन देखें

व्यायाम

• रोज़ चरागाह या बड़े बाड़े तक पहुंच दें
• विशेषकर नर पक्षियों के लिए चलने, इतराने और पंख फैलाने की जगह रखें
• जमीन को नंगी और कीचड़युक्त होने से बचाने के लिए चरागाह बदलते रहें
• लंबे समय तक बंद न करें, इससे उबाऊपन, ठोंकना और वजन की समस्या होती है

वातावरण

ब्रोन्ज़ पेरू सर्दी में कठोर होते हैं और पाले को झेल सकते हैं, लेकिन उन्हें सूखे, बिना तेज हवा के आश्रय और बारिश से बचाव की जरूरत होती है। मजबूत, नीचे की ऊंचाई वाले बसेरे लगाएं ताकि भारी पक्षी आसानी से पहुंच सकें। गर्म मौसम में छाया और लगातार ताजा पानी दें क्योंकि बड़े पक्षी जल्दी गर्मी से पीड़ित होते हैं। लोमड़ी, रैकून, कुत्तों और शिकारी पक्षियों से बचाने के लिए रात को आवास सुरक्षित रखें।

पेरू को मुर्गियों से अधिक प्रोटीन चाहिए, खासकर बढ़ते समय। पोल्ट पहले कई हफ्तों में लगभग 28 प्रतिशत प्रोटीन वाले पेरू या गेम-बर्ड स्टार्टर पर सबसे अच्छे पलते हैं, फिर ग्रोअर और बाद में रखरखाव या प्रजनक राशन पर आते हैं। चरागाह में कीड़े, बीज और हरे पौधों का चारा राशन को पूरा करता है लेकिन बढ़ते या प्रजनन करने वाले पक्षियों के लिए यह इसकी जगह नहीं ले सकता।

पक्षी दाना पीस सकें इसके लिए अघुलनशील ग्रिट दें और हर समय ताजा पानी उपलब्ध रखें। प्रजनन मादाओं को अंडे देने के मौसम में कैल्शियम युक्त ब्रीडर फीड से लाभ होता है।

ट्रीट और पूरक

हरे पौधे, बागान की छंटाई, मीलवर्म और टूटे अनाज सीमित मात्रा में उपयोगी हैं लेकिन ये दैनिक आहार का एक छोटा हिस्सा रहने चाहिए ताकि प्रोटीन का अनुपात न घटे। जब भी पक्षी पूर्ण दाने के अलावा कुछ खाएं तो ग्रिट जरूर दें। अंडा देने वाली मादाओं के लिए अलग से कुचला हुआ ऑयस्टर शेल रखें।

हेरिटेज ब्रोन्ज़ एक मजबूत, लंबे जीवन वाला पक्षी है जिसकी सामान्य आयु प्रजनन या पालतू पक्षी के रूप में 5 से 10 साल होती है। अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएं परजीवियों, गीली या गंदी जमीन और संक्रामक रोगों से आती हैं न कि किसी वंशानुगत कमजोरी से। ब्रॉड-ब्रेस्टेड लाइनों में भारी निर्माण के कारण जोड़ों और टांगों पर अधिक दबाव पड़ता है।

सही पालन-पोषण अधिकांश समस्याओं को रोकता है: सूखा आवास, स्वच्छ पानी, घुमाया गया चरागाह और जहां ब्लैकहेड रोग का खतरा हो वहां मुर्गियों से अलग रखना।

रोकथाम की देखभाल

• चरागाह बदलते रहें और पेरुओं को मुर्गी-प्रभावित जमीन पर न रखें
• सूखा, अच्छी हवादार आवास रखें जो तेज हवा से सुरक्षित हो
• नियमित परजीवी नियंत्रण और कृमि-नाशक कार्यक्रम अपनाएं
• दाना और पानी साफ और जमीन से ऊपर रखें
• नए या बीमार पक्षियों को झुंड में मिलाने से पहले अलग रखें

ब्रोन्ज़ पेरू सुरक्षित रात के आवास और खुले दिन के चरागाह के संयोजन में सबसे अच्छे रहते हैं। परिपक्व हेरिटेज पक्षी भारी होते हैं और केवल थोड़ी दूरी उड़ते हैं, इसलिए बाड़ को जमीनी शिकारियों को रोकने के लिए अधिक जरूरी है बजाय पक्षियों को रोकने के। हालांकि युवा पेरू उड़ सकते हैं और उन्हें ऊंची बाड़ या ढके बाड़ों की जरूरत हो सकती है।

आवास सूखा, हवादार (बिना तेज हवा के) होना चाहिए और उसमें मजबूत, नीचे के बसेरे होने चाहिए जो बड़े पक्षियों का वजन संभाल सकें। ठंड में गहरी, सूखी बिस्तर सामग्री मददगार होती है। चरागाह में छाया, धूल-स्नान की जगह और हवा-बारिश से बचाव का इंतजाम करें।

सेटअप चेकलिस्ट

• सूखा, हवादार कूप या शेड जिसमें नीचे मजबूत बसेरे हों
• शिकारी-रोधी बाड़ और रात को बंद होने वाला सुरक्षित दरवाजा
• घास, कीड़ों और धूल-स्नान की जगह के साथ छायादार चरागाह
• साफ पानी के बर्तन और दाना-पात्र जमीन से ऊपर
• बैठने वाली मादाओं के लिए घोंसले के डिब्बे या शांत कोने

ब्रोन्ज़ पेरू के अंडों को फूटने में लगभग 28 दिन लगते हैं, जो मुर्गी के अंडों से कुछ दिन अधिक है। हेरिटेज मादाएं अक्सर बैठती हैं और अच्छी प्राकृतिक माताएं बनती हैं, कसकर बैठकर पोल्ट को अच्छी तरह पालती हैं। बड़ी संख्या के लिए, या मादा को बचाने के लिए, अंडे स्थिर तापमान, नमी और उलटाव वाले इनक्यूबेटर में रखे जा सकते हैं।

अंडे रोज इकट्ठा करें, उन्हें नुकीले सिरे नीचे करके ठंडे कमरे के तापमान पर रखें और सर्वोत्तम हैचिंग के लिए लगभग एक सप्ताह के भीतर सेट करें। इनक्यूबेशन के बीच में कैंडलिंग करें ताकि जो अंडे खाली हों या विकसित होना बंद हो गए हों उन्हें हटाया जा सके।

हैचिंग के चरण

1. साफ, अच्छी आकार के अंडे चुनें और उन्हें नुकीला सिरा नीचे करके ठंडे में रखें
2. अंडे सेट करें और इनक्यूबेटर को लगभग 37.5 डिग्री सेल्सियस पर स्थिर नमी के साथ चलाएं
3. पहले 25 दिनों के लिए दिन में कई बार अंडे पलटें
4. दिन 10 से 14 के बीच कैंडल करें और न बढ़ने वाले अंडे हटाएं
5. अंतिम 3 दिनों के लिए उलटाव बंद करें और नमी बढ़ाएं (लॉकडाउन)
6. पोल्ट को पूरी तरह फूटने और सूखने दें, फिर गर्म ब्रूडर में ले जाएं