बर्बन रेड

बोर्बन रेड संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित की गई घरेलू टर्की की एक हेरिटेज नस्ल है। इसका नाम केंटकी के बोर्बन काउंटी और इसके शरीर के पंखों के गहरे चेस्टनट-लाल रंग के आधार पर रखा गया है। यह नस्ल छोटे फार्मों और होमस्टेड पर पाली जाने वाली सबसे अधिक पहचानी जाने वाली मानक-नस्ल की टर्की में से एक है।

व्यस्क पक्षी बड़े आकार के होते हैं। टॉम (वयस्क नर) का वजन सामान्यतः लगभग 10.4 किलोग्राम और मादा (मुर्गी) का वजन लगभग 6.4 किलोग्राम तक पहुंचता है। शरीर के अधिकांश भाग पर पंख गहरे भूरे-लाल रंग के होते हैं, जबकि उड़ान पंख और पूंछ के पंख सफेद होते हैं, जो पक्षी के प्रदर्शन के समय स्पष्ट विपरीत रंग बनाते हैं। बोर्बन रेड की वृद्धि दर धीमी होती है और यह प्राकृतिक रूप से संभोग करने में सक्षम है, जो हेरिटेज टर्की की पहचान है। इस कारण यह व्यावसायिक ब्रॉड-ब्रेस्टेड नस्लों से अलग होती है।

इसका स्वभाव शांत और अच्छे-स्वभाव वाला होता है। जब इन्हें खुले में चरने का अवसर मिलता है, तो ये पक्षी दिन का अधिकांश समय कीड़े, बीज और हरी घास खोजने में बिताते हैं। प्रबंधनीय स्वभाव और मजबूत चराई प्रवृत्ति का यह संयोजन ही मुख्य कारण है जिससे पालक इस नस्ल को चरागाह और दोहरे-उद्देश्य के लिए चुनते हैं।

किसके लिए उपयुक्त है

बोर्बन रेड उन पालकों के लिए उपयुक्त है जिनके पास बड़े पक्षी के चरने के लिए पर्याप्त स्थान हो और जो एक ऐसी हेरिटेज टर्की चाहते हों जो कृत्रिम गर्भाधान के बिना प्राकृतिक रूप से प्रजनन करे। यह छोटे पैमाने पर मांस उत्पादन, प्रदर्शनी और झुंड संरक्षण के लिए उपयोगी है। यह सीमित या बहुत छोटे आंगन के लिए कम उपयुक्त है, जहां एक बड़े सक्रिय चराने वाले पक्षी के लिए सामान्य व्यवहार करने की जगह नहीं होती।

बोर्बन रेड की जड़ें उन्नीसवीं सदी के अंत में पेंसिल्वेनिया और केंटकी की नस्लों में हैं। प्रजनकों ने बफ, ब्रॉन्ज और मानक सफेद टर्की का संकरण किया तथा गहरे लाल शरीर के रंग और विपरीत सफेद पंख व पूंछ के पंखों के लिए चयन किया, जो इस नस्ल में आज भी दिखाई देते हैं।

इस कार्य का श्रेय मुख्यतः केंटकी के बोर्बन काउंटी के जे.एफ. बार्बी को दिया जाता है। विकसित हो रही नस्ल के शुरुआती नामों में बोर्बन बटरनट्स और केंटकी रेड्स शामिल थे। ये नाम लोकप्रिय नहीं हो सके, और अंततः इस पक्षी को बोर्बन रेड के नाम से बाजार में उतारा गया, जो इसे उसके उद्गम काउंटी और रंग से जोड़ता है।

अमेरिकन पोल्ट्री एसोसिएशन ने 1909 में बोर्बन रेड को अपने स्टैंडर्ड ऑफ परफेक्शन में शामिल किया। बीसवीं सदी के पूर्वार्ध में यह नस्ल एक सामान्य बाजार टर्की थी, जो अपने आकार, स्वाद और स्वयं चरने व प्रजनन करने की क्षमता के लिए मूल्यवान मानी जाती थी।

बीसवीं सदी के मध्य से व्यावसायिक ब्रॉड-ब्रेस्टेड टर्की के उदय ने बोर्बन रेड जैसी हेरिटेज नस्लों को गिरावट की ओर धकेल दिया। यह नस्ल छोटे फार्मों, प्रदर्शनी प्रजनकों और संरक्षण कार्यक्रमों के माध्यम से बची रही और आज भी यह सबसे अधिक पाली जाने वाली हेरिटेज टर्की में से एक है।

बोर्बन रेड की परिभाषित विशेषता इसका रंग है। शरीर के पंख गहरे भूरे-चेस्टनट लाल रंग के होते हैं। पंख के उड़ान पंख और मुख्य पूंछ के पंख सफेद होते हैं, जो कभी-कभी सिरे के पास हल्की लाल रेखा से किनारेदार या पट्टीदार होते हैं। यह लाल-और-सफेद नमूना सबसे अधिक तब दिखाई देता है जब टॉम अपनी पूंछ फैलाकर और पंख नीचे करके प्रदर्शन करता है।

सिर और गर्दन का ऊपरी भाग नग्न होता है, जिसकी त्वचा पक्षी के मूड के अनुसार लाल, सफेद और नीले रंग के बीच बदलती रहती है। टॉम के चोंच के ऊपर मांसल स्नूड, गले की ढीली त्वचा का डेवलप और छाती पर काले खुरदरे पंखों का गुच्छा होता है। व्यस्क पक्षियों के पैर लाल-गुलाबी रंग के होते हैं।

पंख और रंग

पक्षियों के बीच रंग की गहराई में भिन्नता होती है। मुर्गियां अक्सर टॉम की तुलना में थोड़ी हल्की दिखती हैं, और पंखों के किनारों पर हल्के बफ रंग की रेखा हो सकती है। लाल शरीर और सफेद पंख व पूंछ के बीच का विपरीत वह गुण है जिसे प्रदर्शनी स्टॉक में निर्णायक देखते हैं। फीका या असमान लाल रंग और शरीर पर अधिक सफेद रंग मानक के विरुद्ध दोष माने जाते हैं।

बोर्बन रेड की शांत और अच्छे-स्वभाव वाली टर्की के रूप में प्रतिष्ठा है। नियमित मानवीय संपर्क के साथ पाले गए पक्षी अक्सर पालतू और जिज्ञासु हो जाते हैं, और स्वास्थ्य जांच व प्रदर्शनी के लिए नियमित संभालने को सहन करते हैं। मुर्गियां ध्यान देने वाली और सक्षम माताएं होती हैं।

यह नस्ल सक्रिय है और जब इन्हें चरने का अवसर मिलता है तो ये दिन का अधिकांश समय गतिशील रहते हैं। मजबूत चराई प्रवृत्ति पक्षियों को कीड़े और हरी घास खोजने में व्यस्त रखती है, जिससे चारे की लागत कम होती है और चरागाह में कीट नियंत्रण में मदद मिलती है। अन्य मुर्गी पालन के साथ यह नस्ल सामान्यतः शांतिपूर्ण होती है, हालांकि बड़ी टर्की और छोटी मुर्गियों को भीड़ से बचने के लिए पर्याप्त स्थान चाहिए।

अजनबियों के साथ, अच्छे से सामाजिककृत पक्षी सामान्यतः शांत रहते हैं। वसंत प्रजनन मौसम में टॉम प्रदर्शन करते हुए और कभी-कभी लोगों या प्रतिद्वंद्वियों को चुनौती देते हुए आक्रामक हो सकते हैं। यह व्यवहार सामान्य है और प्रजनन काल के बाहर सामान्यतः शांत हो जाता है।

बोर्बन रेड की दैनिक देखभाल एक बड़े पक्षी के लिए सरल है। मुख्य आवश्यकताएं हैं: हमेशा साफ पानी, संतुलित राशन और रात को बैठने के लिए एक सूखी, ड्राफ्ट-मुक्त जगह। एक हेरिटेज नस्ल के रूप में यह गतिशील रहती है और प्राकृतिक रूप से प्रजनन करती है, इसलिए व्यावसायिक नस्लों की तुलना में इसे कम हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है।

सफाई

• वार्षिक मोल्ट के दौरान पंखों की जांच करें और गंदे बिछावन को हटाएं जो पूंछ के क्षेत्र को प्रभावित कर सकता है।
• कटे, सूजे या बम्बलफुट के शुरुआती लक्षणों के लिए पैरों और पंजों की जांच करें।
• अतिवृद्धि वाले नाखूनों और चोंच की नोक को केवल तब काटें जब वे खाने या चलने में बाधा डालें।
• धूल-स्नान क्षेत्र उपलब्ध रखें ताकि पक्षी खुद बाहरी परजीवियों का प्रबंधन कर सकें।

व्यायाम

• चराई और गतिविधि के लिए बाड़ेदार क्षेत्र या चरागाह तक दैनिक पहुंच प्रदान करें।
• प्रदर्शन करने और पंख फैलाने के लिए स्थान दें, जो बड़े टॉम अक्सर करते हैं।
• जहां संभव हो वहां चरागाह क्षेत्रों को बदलते रहें ताकि जमीन साफ रहे और चारा ताजा हो।

वातावरण

बोर्बन रेड ठंड के मौसम में मजबूत होते हैं लेकिन गर्मी में छाया और वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है। मजबूत ऊंचे बैठने की जगह प्रदान करें, क्योंकि पक्षी रात में जमीन से ऊपर बैठना पसंद करते हैं। आवास को लोमड़ी, रैकून और शिकारी पक्षियों जैसे शिकारियों से सुरक्षित होना चाहिए जो सभी उम्र की टर्की को निशाना बनाते हैं।

टर्की को मुर्गियों की तुलना में अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से वृद्धि के दौरान। मानक लेयर फीड के बजाय टर्की या गेम-बर्ड राशन खिलाएं। पोल्ट्स (बच्चे) उच्च-प्रोटीन स्टार्टर से शुरू करते हैं, फिर ग्रोअर पर जाते हैं, और व्यस्क होने पर मेंटेनेंस या ब्रीडर राशन खाते हैं। चराई से अतिरिक्त कीड़े और हरी घास मिलती है, लेकिन यह संतुलित फीड का विकल्प नहीं होनी चाहिए।

व्यंजन और पूरक

पक्षियों को अघुलनशील ग्रिट दें ताकि वे गिजार्ड में भोजन पीस सकें, और अंडे देने वाली मुर्गियों के लिए ऑयस्टर शेल जैसा कैल्शियम स्रोत प्रदान करें। हरी घास, मील वर्म और टूटे हुए अनाज कम मात्रा में उपयोगी व्यंजन हैं। कुल व्यंजनों को आहार का एक छोटा हिस्सा रखें ताकि पक्षी अपना संतुलित राशन खाते रहें। ताजा पानी हमेशा उपलब्ध होना चाहिए।

एक हेरिटेज नस्ल के रूप में जिसे मजबूती के लिए चुना गया है, बोर्बन रेड सामान्यतः स्वस्थ होती है और अच्छी देखभाल के साथ 5 से 10 वर्ष तक जी सकती है। अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएं गंदी या नम स्थितियों, परजीवियों या संक्रमित पक्षियों के संपर्क से होती हैं। आवास को सूखा और अच्छी तरह हवादार रखने से कई समस्याएं शुरू होने से पहले ही रोकी जा सकती हैं।

निवारक देखभाल

• आवास को साफ, सूखा और हवादार रखें।
• ब्लैकहेड को सीमित करने के लिए टर्की को हाल ही में मुर्गियों द्वारा उपयोग की गई जमीन पर न चराएं।
• जूं और माइट्स को नियंत्रित करने के लिए धूल-स्नान क्षेत्र प्रदान करें।
• प्रतिरोधक क्षमता को समर्थन देने के लिए साफ पानी और संतुलित फीड दें।
• झुंड में जोड़ने से पहले नए या लौटने वाले पक्षियों को अलग रखें।

बोर्बन रेड को सुरक्षित रात्रि आवास और खुले दिन के चरागाह के संयोजन के साथ रखना सबसे अच्छा है। आश्रय शिकारियों और मौसम से बचाता है, जबकि चरागाह सक्रिय चराने वालों को खाने और घूमने की जगह देता है। टर्की ऊंचे बैठना पसंद करती हैं, इसलिए आवास में केवल फर्श की जगह के बजाय मजबूत ऊंची लकड़ियां होनी चाहिए।

सेटअप चेकलिस्ट

• सुरक्षित कुंडी वाला शिकारी-प्रूफ कॉप या खलिहान।
• व्यस्क वजन के लिए रेटेड चौड़ी, ऊंची बैठने की लकड़ियां।
• साफ और नियमित रूप से बदला जाने वाला सूखा बिछावन।
• छाया और हवा से बचाव वाला बाड़ेदार चरागाह।
• भीड़ कम करने के लिए कई फीडर और पानी के बर्तन।
• चरागाह के भीतर धूल-स्नान क्षेत्र।

बोर्बन रेड मुर्गियां विश्वसनीय प्राकृतिक सिटर होती हैं और अक्सर अपने खुद के अंडों को फोड़ती हैं। अधिक नियंत्रण की आवश्यकता होने पर अंडों को कृत्रिम रूप से भी सेया जा सकता है। टर्की के अंडों को फूटने में लगभग 28 दिन लगते हैं, जो मुर्गी के अंडों से कुछ दिन अधिक है। स्थिर तापमान, आर्द्रता और पलटाव एक अच्छे हैच की कुंजी हैं।

हैचिंग चरण

1. साफ अंडे इकट्ठा करें और रखने से पहले 7 से 10 दिनों से अधिक नहीं, नुकीले सिरे को नीचे करके रखें।
2. अंडों को कमरे के तापमान पर लाएं, फिर पहले से गर्म किए गए इनक्यूबेटर में रखें।
3. तापमान 37.5°C पर रखें और प्रतिदिन विषम संख्या में अंडे पलटें।
4. विकसित न होने वाले अंडों को हटाने के लिए लगभग 10वें और फिर 21वें दिन कैंडलिंग करें।
5. दिन 25 पर पलटाव बंद करें (लॉकडाउन) और हैचिंग के लिए आर्द्रता बढ़ाएं।
6. पोल्ट्स को इनक्यूबेटर में सूखने और फूलने तक रहने दें, फिर उन्हें गर्म ब्रूडर में ले जाएं।