डॉर्सेट

डॉर्सेट दक्षिणी इंग्लैंड में विकसित मध्यम आकार की पालतू भेड़ है। यह दोहरे उपयोग की नस्ल है, जिसे मांस और ऊन दोनों के लिए पाला जाता है, और छोटे फार्मों से लेकर बड़े व्यावसायिक झुंडों तक इसे रखा जाता है। वयस्क भेड़ों की खाल पर साफ सफेद ऊन, चौड़ा शरीर और शांत स्वभाव होता है, जिससे इन्हें संभालना आसान रहता है।

इस नस्ल की सबसे खास बात इसकी मौसम से हटकर प्रजनन करने की क्षमता है। अधिकांश भेड़ें पतझड़ में ऋतुमती होती हैं और वसंत में मेमने देती हैं, लेकिन डॉर्सेट भेड़ें साल के ज्यादातर महीनों में गर्मी में आ सकती हैं। इस वजह से एक झुंड वसंत के अलावा पतझड़ और सर्दी में भी मेमने दे सकता है, जिससे पालक ऐसे समय बाजार में मेमने भेज पाते हैं जब दूसरी नस्लें नहीं ब्याती हैं।

इस नस्ल के दो रूप होते हैं। हॉर्न्ड डॉर्सेट में नर और मादा दोनों में मुड़े हुए सींग होते हैं, जबकि पोल्ड डॉर्सेट स्वाभाविक रूप से बिना सींग का होता है। दोनों रूपों का सफेद चेहरा, सफेद टांगें और घना ऊन एक जैसा रहता है, और दोनों ही स्वभाव से शांत तथा काम में आसान माने जाते हैं।

किनके लिए उपयुक्त है

डॉर्सेट उन पालकों के लिए ठीक बैठती है जो सामान्य वसंत के मौसम के बाहर भी मेमने चाहते हैं या तेज़ गति वाला ब्यांत कार्यक्रम चलाना चाहते हैं। इसका शांत स्वभाव इसे नए चरवाहों के लिए एक उचित विकल्प बनाता है, और इसका मध्यम आकार कम ज़मीन में भी संभाला जा सकता है। जो पालक एक ही नस्ल से मांस की उपज और उपयोगी ऊन दोनों चाहते हैं, उन्हें भी यह व्यावहारिक लगती है।

इस नस्ल का नाम दक्षिण-पश्चिम इंग्लैंड के डॉर्सेट क्षेत्र से पड़ा है, और इसके विकास में पड़ोसी सॉमरसेट का भी योगदान रहा। इस क्षेत्रीय प्रकार की भेड़ें सदियों से यहां दर्ज मिलती हैं, जिन्हें ऐसे किसान पालते थे जो जल्दी मेमने देने वाली और मेमने के लिए पर्याप्त दूध देने वाली भेड़ें चाहते थे। शुरुआती भेड़ों में नर और मादा दोनों के सींग होते थे।

हॉर्न्ड डॉर्सेट को मान्यता प्राप्त नस्ल का रूप माना गया, और प्रजनकों ने इसे मौसम से बाहर प्रजनन करने की क्षमता और मजबूत सफेद ऊन के लिए बनाए रखा। झुंड उन बाजारों को जल्दी मेमने भेजते थे जहां वसंत की मुख्य आपूर्ति से पहले मांस की मांग रहती थी, और विस्तारित प्रजनन काल की यह पहचान नस्ल के साथ तब भी बनी रही जब यह अपने मूल क्षेत्र से बाहर फैली।

डॉर्सेट को अन्य देशों में भी भेजा गया और वहां झुंड स्थापित हुए, जिनमें संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया शामिल हैं। इन क्षेत्रों में नस्ल ने अपनी दोहरे उपयोग की भूमिका और लंबा प्रजनन काल बनाए रखा, जो एक ही कालखंड में एक से अधिक मेमने की फसल चाहने वाले पालकों के लिए उपयुक्त रहा।

पोल्ड डॉर्सेट बाद में विकसित हुआ। हॉर्न्ड डॉर्सेट के झुंड में देखी गई बिना सींग वाली एक भिन्नता को चुनकर बीसवीं सदी के दौरान इसे एक अलग, स्वाभाविक रूप से बिना सींग वाले प्रकार के रूप में स्थिर किया गया। इस बिना सींग वाले रूप ने मूल नस्ल के प्रजनन गुण और शरीर की बनावट बनाए रखते हुए सींगों की देखभाल की जरूरत को खत्म कर दिया।

डॉर्सेट का शरीर चौड़ा और गहरा होता है, जो छोटी मगर मजबूत टांगों पर टिका रहता है, जिससे इसका गठीला और भरा हुआ ढांचा मांस उत्पादन के लिए उपयुक्त बनता है। सिर सफेद होता है, चेहरा खुला और भारी ऊन से मुक्त रहता है, और खाल गुलाबी होती है। ऊन सफेद, घना और काफी महीन होता है, जो पूरे शरीर को बराबर और सटी हुई परत में ढके रहता है।

दोनों प्रकारों में अंतर सिर पर दिखाई देता है। हॉर्न्ड डॉर्सेट के नर और मादा दोनों में मुड़े हुए सींग उगते हैं, जबकि पोल्ड डॉर्सेट स्वाभाविक रूप से बिना सींग का होता है। सींगों को छोड़कर, दोनों रूपों का रंग, ढांचा और ऊन की बनावट एक जैसी रहती है।

कोट और रंग

ऊन पूरी तरह सफेद होता है, और मानक में किसी भी रंगीन निशान को स्वीकार नहीं किया जाता। इस नस्ल का ऊन मध्यम श्रेणी का होता है और सामान्य कताई तथा तरह-तरह के ऊनी सामान बनाने के काम आता है। चेहरा, कान और टांगें सफेद रहती हैं और इन पर ऊन बहुत कम होता है, जिससे सिर साफ रहता है और टांगों की जांच आसानी से की जा सकती है। ऊन कतरने पर मिलने वाली मात्रा मध्यम होती है, क्योंकि यह नस्ल ऊन जितनी ही मांस के लिए भी पाली जाती है।

डॉर्सेट का स्वभाव शांत और संतुलित होता है। मादाएं झुंड में आसानी से घुल-मिल जाती हैं, काम के दौरान शांति से चलती हैं, और नियमित संभाल को बिना ज्यादा हील-हुज्जत के सह लेती हैं। यही स्थिरता एक कारण है कि यह नस्ल उन पालकों को सुझाई जाती है जो अभी भेड़ पालना सीख रहे हैं।

इंसानों के साथ डॉर्सेट भेड़ें मिलनसार रहती हैं और चारा देने, ऊन कतरने तथा स्वास्थ्य जांच के दौरान नियमित संपर्क को सहज स्वीकार करती हैं। ये सक्रिय रूप से चरने वाली भेड़ें हैं जो जल्दबाजी के बजाय स्थिर गति से चलती हैं, और साझा बाड़े में दूसरी भेड़ों के साथ भी अच्छी तरह घुल जाती हैं। मादाएं अपने बच्चों की अच्छी देखभाल करती हैं और इनके दूध की मात्रा अच्छी मानी जाती है, जिससे पलने वाले मेमनों को पूरा सहारा मिलता है।

इस नस्ल के नर आमतौर पर संभालने में आसान होते हैं, फिर भी प्रजनन के लिए रखे गए किसी भी नर के साथ सामान्य सावधानी बरतनी चाहिए और उसे पालतू जानवर जैसा व्यवहार नहीं देना चाहिए। झुंड में रहने वाले जानवर होने के कारण डॉर्सेट भेड़ों को साथ रहना पसंद है और अकेले रखने के बजाय समूह में रखना ही बेहतर रहता है।

डॉर्सेट एक व्यावहारिक नस्ल है जो घास पर अच्छी तरह पनपती है और कई तरह की परिस्थितियों में ढल जाती है। रोज़मर्रा की देखभाल सामान्य भेड़ पालन के तरीकों पर ही चलती है, जिसमें ऊन, खुर और परजीवी नियंत्रण पर ध्यान दिया जाता है।

सफाई और संवारना

• साल में एक बार, आमतौर पर वसंत या शुरुआती गर्मियों में, पूरा ऊन उतारने के लिए कतरन करें।
• गर्म महीनों के दौरान ऊन में गुत्थम-गुत्था होने, गंदगी और फ्लाईस्ट्राइक के लक्षणों की जांच करें।
• ज़रूरत पड़ने पर, साल में कई बार, खुरों को काटें ताकि वे ज़्यादा बढ़ें नहीं और लंगड़ापन न आए।
• प्रजनन क्षेत्र और शरीर के पिछले हिस्से को साफ रखें, खासकर मेमने के जन्म से पहले।

व्यायाम

• झुंड को हर दिन खुलकर चरने और घूमने के लिए खुला चरागाह उपलब्ध कराएं।
• घास की गुणवत्ता बनाए रखने और परजीवी भार कम करने के लिए बाड़ों के बीच चक्रीय चराई अपनाएं।
• मेमने के जन्म के बाद मादा और मेमनों को साथ घूमने के लिए पर्याप्त जगह दें।

वातावरण

डॉर्सेट को सुरक्षित बाड़, हर समय साफ पानी, और भारी बारिश, तेज़ हवा तथा तीखी धूप से बचाव के लिए आश्रय चाहिए। मेमने के समय और खराब मौसम में सूखा खलिहान या मैदानी आश्रय काम आता है। चूंकि यह नस्ल वसंत के अलावा दूसरे समय भी मेमने दे सकती है, इसलिए झुंड जिस भी मौसम में ब्याता हो, उसी के हिसाब से आवास और चारे की योजना बनानी चाहिए।

डॉर्सेट एक चरने वाला जानवर है और बढ़ने के मौसम में अपना अधिकांश पोषण चरागाह से तथा घास कम होने पर भूसे या संरक्षित चारे से लेती है। देर की गर्भावस्था और दूध देने के दौरान ऊर्जा की जरूरत बढ़ जाती है, जब मेमनों को दूध पिला रही मादाओं को अतिरिक्त सांद्र आहार की जरूरत पड़ सकती है। बढ़ते मेमनों को भी बाजार लायक स्थिति तक पहुंचने के लिए अतिरिक्त आहार से लाभ मिलता है। भेड़ों को स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल नमक और खनिज की आपूर्ति चाहिए।

व्यंजन और पूरक आहार

अतिरिक्त आहार सीमित मात्रा में ही दें। सुरक्षित हरी सब्जियों या जड़ वाली फसलों की थोड़ी मात्रा दी जा सकती है, लेकिन आहार का अधिकांश हिस्सा चारे पर आधारित रहना चाहिए। भेड़ों के लिए बनाई गई खनिज और नमक की आपूर्ति दें, और सेलेनियम या कोबाल्ट जैसे सूक्ष्म तत्व केवल तभी बढ़ाएं जब स्थानीय कमी ज्ञात हो। अनाज या हरी-भरी घास में अचानक बदलाव से पेट फूलना या एसिडोसिस हो सकता है, इसलिए किसी भी बढ़ोतरी को कई दिनों में धीरे-धीरे करें।

डॉर्सेट आमतौर पर मजबूत होती है और झुंड में प्रबंधित परिस्थितियों में अच्छी तरह ढल जाती है। अच्छी देखभाल के साथ, मादाएं सामान्यतः 10 से 12 साल जीती हैं, हालांकि प्रजनन के लिए काम में ली जाने वाली उम्र अक्सर इससे कम होती है। इस नस्ल की ज्यादातर स्वास्थ्य समस्याएं भेड़ों में आम मानी जाने वाली समस्याएं ही हैं, न कि इस नस्ल विशेष की कोई बात, और नियमित जांच से इन्हें काफी हद तक रोका जा सकता है।

रोकथाम की देखभाल

• अपने क्षेत्र के अनुकूल टीकाकरण और कृमिनाशक कार्यक्रम अपनाएं।
• फुटरॉट रोकने के लिए खुरों को नियमित रूप से काटें और जांचें।
• गर्म मौसम में ऊन और पिछले हिस्से में फ्लाईस्ट्राइक की जांच करें।
• संभोग से पहले और ब्याने से पहले मादाओं की शारीरिक स्थिति का आकलन करें।
• झुंड में शामिल करने से पहले नए जानवरों को अलग रखकर उनका इलाज करें।

डॉर्सेट की पहचान बनाने वाला प्रजनन गुण इसका विस्तारित प्रजनन काल है। ज्यादातर भेड़ें केवल पतझड़ में ऋतुचक्र में आती हैं, जबकि डॉर्सेट मादाएं साल के अधिकांश हिस्से में गर्मी में आ सकती हैं। इससे एक झुंड पतझड़, सर्दी या वसंत, किसी भी मौसम में मेमने दे सकता है, और यह तेज़ गति वाली प्रजनन प्रणालियों के लिए भी उपयुक्त है जिनका लक्ष्य तय समय में एक से ज्यादा मेमने की फसल लेना होता है।

मादाएं अपने पहले साल के भीतर प्रजनन योग्य उम्र तक पहुंच जाती हैं, और नर भी लगभग इसी समय-सीमा में परिपक्व होते हैं। संभोग के बाद गर्भावस्था करीब पांच महीने चलती है, और मादाएं अक्सर जुड़वां बच्चे देती हैं, हालांकि एक या तीन बच्चे भी हो सकते हैं। इस नस्ल की पहचान अच्छी मातृत्व भावना और मजबूत दूध आपूर्ति के लिए है, इसलिए मादाएं बहुत कम मदद से भी अपने मेमनों को अच्छी तरह पाल लेती हैं।

मेमने जन्म के समय स्वस्थ और सक्रिय होते हैं तथा मादा के दूध और शुरुआती चराई से लगातार बढ़ते हैं। साल भर मेमने के प्रबंधन में लगे पालकों को हर चुने गए ब्यांत मौसम के हिसाब से आश्रय, आहार और श्रम की योजना बनानी चाहिए, क्योंकि मौसम से बाहर जन्मे मेमने ठंडे महीनों में आ सकते हैं जिन्हें अतिरिक्त देखभाल की जरूरत होती है।