मिश्रित नस्ल सूअर

मिश्रित नस्ल के सुअर में दो या अधिक नस्लों के जीन होते हैं, या वह ऐसे सुअरों की संतान होता है जिनकी कई पीढ़ियां बिना किसी सोची-समझी चयन प्रक्रिया के प्रजनन करती रही हों। इस श्रेणी में दो पंजीकृत नस्लों के जानबूझकर किए गए व्यावसायिक क्रॉस से लेकर अज्ञात वंशावली वाला जंगली मूल का पिछवाड़े का सुअर तक सब कुछ शामिल है। दुनिया भर में सुअर की इतनी नस्लें मौजूद हैं, और सदियों से क्रॉसब्रीडिंग एक सामान्य प्रबंधन तरीके के रूप में अपनाई जाती रही है, इसलिए मिश्रित नस्ल के सुअर ही दुनिया की सुअर आबादी का सबसे बड़ा हिस्सा बनाते हैं।

रूप-रंग, आकार और व्यवहार, इसमें शामिल नस्लों के अनुसार बदलते रहते हैं। ऐसा कोई तय रूप, वजन सीमा या स्वभाव नहीं है जो हर मिश्रित नस्ल के सुअर पर लागू हो। किसी व्यावसायिक फार्म का मिश्रित नस्ल का सुअर दुबले विकास के लिए सावधानी से तैयार किया गया दो-नस्लों का क्रॉस हो सकता है, जबकि किसी छोटे फार्म का सुअर आसपास के अलग-अलग वंश वाले दो सुअरों की संतान हो सकता है।

मिश्रित नस्ल के सुअर हर उस क्षेत्र में मिलते हैं जहां सुअर पालन होता है। इनका उपयोग पोर्क उत्पादन, छोटे किसानों की आजीविका, भूमि प्रबंधन और कुछ मामलों में पालतू जानवर के रूप में किया जाता है।

किसके लिए उपयुक्त है

मिश्रित नस्ल के सुअर उन पालकों के लिए उपयुक्त हैं जो नस्ल की पूर्वानुमेयता से ज़्यादा काम और व्यक्तिगत अनुकूलन को महत्व देते हैं। खेतों में, व्यावसायिक क्रॉस को वृद्धि दर और बच्चों की संख्या जैसी जानी-पहचानी उत्पादन विशेषताओं के लिए चुना जाता है। छोटे फार्मों पर, मुख्य बात यह होती है कि पालक कितनी जगह, आश्रय और संभालने का अनुभव दे सकता है। पालतू पशु के रूप में, किसी भी सुअर की उपयुक्तता नस्ल की पहचान से ज़्यादा उसके आकार, मूल और शुरुआती सामाजिकीकरण पर निर्भर करती है।

सुअरों को जंगली सूअर (सस स्क्रोफा) से कई क्षेत्रों में स्वतंत्र रूप से पालतू बनाया गया, जिनमें निकट पूर्व और चीन शामिल हैं, और यह कम से कम 8,000 से 10,000 साल पहले हुआ। शुरुआती पालतू सुअर क्षेत्र के हिसाब से अलग-अलग थे, और जैसे-जैसे व्यापार और प्रवास के साथ लोग और पशुधन महाद्वीपों में फैले, अलग-अलग तरह के सुअर एक-दूसरे से मिले और मिश्रित वंश की संतानें पैदा हुईं।

सुअर पालन के अधिकांश इतिहास में नस्लों की कोई तय सीमा नहीं थी। किसान वंशावली की परवाह किए बिना उपयोगी गुणों, जैसे आकार, चर्बी, जल्दी परिपक्वता और सूअरी के दूध की मात्रा, के आधार पर चयन करते थे। 19वीं सदी में ब्रिटेन और उत्तरी अमेरिका में औपचारिक नस्ल रजिस्ट्री बनने से शुद्ध नस्ल के सुअर की अवधारणा क्रॉसब्रीड या मिश्रित सुअर से अलग मानी जाने लगी। इस भेद से पहले, पाले जाने वाले लगभग सभी सुअर वंश के हिसाब से मिश्रित ही थे।

17वीं सदी से यूरोप में चीनी और दक्षिण-पूर्व एशियाई सुअरों का आयात जानबूझकर की गई क्रॉसब्रीडिंग का एक शुरुआती और दर्ज उदाहरण है। चीनी नस्लों ने जल्दी परिपक्व होने वाले, सुडौल और महीन हड्डी वाले गुण दिए, जिन्हें 18वीं और 19वीं सदी की उन्नत अंग्रेज़ी नस्लों, जैसे यॉर्कशायर, बर्कशायर और टैमवर्थ, में शामिल किया गया। इस तरह आज की कई शुद्ध नस्लें पहले से ही पुरानी क्रॉसब्रीडिंग की नींव पर टिकी हैं।

20वीं सदी में व्यावसायिक सुअर उत्पादन जानबूझकर व्यवस्थित क्रॉसब्रीडिंग की ओर बढ़ा। हाइब्रिड वाइगर, यानी क्रॉसब्रीड संतानों का वृद्धि और प्रजनन गुणों में दोनों माता-पिता से बेहतर प्रदर्शन करने की प्रवृत्ति, इसका आनुवंशिक आधार समझे जाने से बहुत पहले ही अनुभव से जानी जाती थी। तीन-तरफा और चार-तरफा टर्मिनल क्रॉस कार्यक्रम व्यावसायिक पोर्क उत्पादन में मानक बन गए, जिससे बाज़ार में बिकने वाले सुअर परिभाषा से मिश्रित नस्ल के होते थे, भले ही वे सावधानी से प्रबंधित आनुवंशिक लाइनों से आते हों।

साथ ही, एशिया, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका के अधिकांश हिस्सों में गांव और छोटे किसानों के सुअर स्थानीय रूप से अनुकूलित मिश्रित आबादी बने रहे, जिनमें अक्सर कुछ व्यावसायिक नस्लों का योगदान तो होता था पर कोई औपचारिक वंशावली नहीं थी। यह आबादी आज भी वैश्विक सुअर संख्या का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

मिश्रित नस्ल के सुअर का कोई एक तय रूप-रंग नहीं होता। शरीर का आकार लघु या पॉट-बेलीड नस्ल के सुडौल कद से लेकर व्यावसायिक मांस नस्ल के बड़े ढांचे तक हो सकता है। बालों का रंग सफेद, काला, लाल, धब्बेदार, पेटीदार या इनका कोई भी मिश्रण हो सकता है। कान की बनावट, चेहरे का आकार और शरीर की लंबाई, सब उस सुअर के वंश में शामिल नस्लों को दर्शाते हैं।

एक ही झुंड में पैदा हुए दो सुअर रंग और शरीर की बनावट में काफी अलग दिख सकते हैं, जब दोनों माता-पिता में मिश्रित आनुवंशिकता हो। व्यावसायिक फार्मों में दो-नस्लों के क्रॉस का रूप अधिक अनुमानित होता है क्योंकि दोनों माता-पिता तय नस्लों के होते हैं। छोटे किसानों या जंगली मूल के सुअरों में रूप कम अनुमानित होता है और एक ही झुंड के भीतर भी ज़्यादा बदलता रहता है।

बाल और रंग

अधिकांश पालतू सुअरों की त्वचा खुली होती है और उस पर खुरदुरे, विरल बाल होते हैं। त्वचा का रंग ही बालों के रंग का आधार होता है, इसलिए सफेद त्वचा वाला सुअर धूप से झुलस सकता है जबकि गहरे रंग की त्वचा वाला सुअर अधिक सुरक्षित रहता है। कुछ हेरिटेज और जंगली प्रभाव वाले सुअरों में घने या थोड़े लंबे शरीर के बाल होते हैं, जो बाहर रहने पर हल्की गर्माहट देते हैं। पॉट-बेलीड और लघु नस्लों में त्वचा पर, खासकर चेहरे और गर्दन के आसपास, गहरी झुर्रियां हो सकती हैं।

सुअर बुद्धिमान होते हैं और सामाजिक पदानुक्रम बनाते हैं। ये गुण सभी नस्लों और मिश्रित सुअरों में समान रूप से दिखते हैं, हालांकि इंसानों के साथ साहस, सरलता या सतर्कता की मात्रा वंश और शुरुआती संभाल पर निर्भर करती है।

जन्म से ही नियमित रूप से इंसानों के संपर्क में रहने वाले सुअर आमतौर पर शांत और संभालने में आसान होते हैं। जिन सुअरों को शुरुआत में कम संभाला गया हो, चाहे उनका वंश कुछ भी हो, वे घबराए हुए या रक्षात्मक हो सकते हैं। व्यावसायिक परिवेश में, कम उम्र से संभालना और लगातार तनाव-मुक्त प्रबंधन तनावग्रस्त व्यवहार को काफी कम कर देता है।

छोटे फार्मों और पालतू पशु के रूप में रखे गए मिश्रित नस्ल के सुअरों में व्यक्तिगत स्वभाव की काफी विविधता देखने को मिलती है। कुछ जिज्ञासु होते हैं और जल्दी ही इंसानों को भोजन से जोड़ लेते हैं, जबकि कुछ सतर्क बने रहते हैं। बच्चों वाली सूअरी सुरक्षात्मक हो सकती है और उसके पास हमेशा सावधानी से जाना चाहिए। नर सुअर परिपक्व होने पर, खासकर चारे के आसपास या प्रजनन के समय, सबसे ज़्यादा आक्रामक हो सकते हैं।

एक झुंड के भीतर, सुअर जांच-पड़ताल और कभी-कभी छोटी शारीरिक भिड़ंत के ज़रिए सामाजिक दर्जा तय करते हैं। दर्जा तय होने के बाद स्थिर झुंड शांत हो जाता है। अनजान वयस्क सुअरों को मिलाने से पदानुक्रम बिगड़ जाता है और नया क्रम बनने तक लड़ाई हो सकती है।

मिश्रित नस्ल के सुअर की रोज़ाना देखभाल भी बाकी किसी भी सुअर जैसी ही होती है, बस उसके आकार और परिवेश के अनुसार समायोजित होती है। सुअरों को सूखा, हवा से बचा हुआ आश्रय, साफ बिस्तर, ताज़ा पानी की लगातार उपलब्धता, और मज़बूत बाड़बंदी चाहिए जो उनकी सीमाओं पर मिट्टी खोदने की आदत को ध्यान में रखे। ये सामाजिक जानवर हैं और अकेले रहने से बेहतर साथियों के साथ रहते हैं।

मिश्रित नस्ल के सुअर का आकार यह तय करता है कि कितनी जगह, चारा और ढांचा चाहिए। 20 किलोग्राम की छोटी पॉट-बेलीड सुअरी की ज़रूरतें 200 किलोग्राम की व्यावसायिक-क्रॉस सूअरी से अलग होती हैं। कोई भी सुअर लाने से पहले पालक को उसके वयस्क होने पर संभावित आकार पता होना चाहिए।

आश्रय और वातावरण

सभी सुअरों को बारिश, हवा और अत्यधिक तापमान से बचाव के लिए आश्रय चाहिए। गर्म मौसम में छाया और मिट्टी में लोटने की जगह सुअरों को शरीर का तापमान नियंत्रित करने में मदद करती है, क्योंकि वे ठीक से पसीना नहीं बहा पाते। सफेद त्वचा वाले सुअर आसानी से धूप से झुलस जाते हैं और उन्हें गहरे रंग की त्वचा वालों से ज़्यादा धूप से सुरक्षा चाहिए। ठंड में, हवा से बचे स्थान में सूखा बिस्तर ज़्यादातर स्वस्थ वयस्क सुअरों के लिए पर्याप्त है, हालांकि छोटे सुअरों और कम बालों वाले सुअरों को ज़्यादा सुरक्षा चाहिए।

बाड़बंदी मज़बूत होनी चाहिए। सुअर बाड़ के किनारे मिट्टी खोदते हैं और कमज़ोर तरीके से लगाई गई बाड़ को उठा या तोड़ सकते हैं। इलेक्ट्रिक बाड़ का व्यापक उपयोग होता है क्योंकि सुअर इस पर जल्दी प्रतिक्रिया देते हैं और इसे आसानी से हटाया-लगाया जा सकता है। कांटेदार तार उपयुक्त नहीं है।

सुअर सर्वभक्षी होते हैं और जंगल में पौधों, जड़ों, अकशेरुकी जीवों और मौका मिलने पर पशु पदार्थ सहित कई तरह की चीज़ें खाते हैं। पाले गए सुअरों में, आहार को खास जीवन चरण, जैसे पिगलेट स्टार्टर, ग्रोअर राशन, फिनिशर राशन, गर्भवती सूअरी या दूध पिलाती सूअरी, की ऊर्जा और प्रोटीन ज़रूरतों के अनुसार तैयार किया जाता है। पालतू सुअरों की ऊर्जा ज़रूरत बढ़ते व्यावसायिक सुअरों से कम होती है, और उत्पादन पशुओं के लिए बनाए गए राशन पर उनका मोटापा बढ़ने का खतरा रहता है।

सभी सुअरों को हर समय ताज़ा, साफ पानी मिलना चाहिए। गर्म मौसम में और दूध पिलाने के दौरान पानी की खपत तेज़ी से बढ़ती है। नमक वाला राशन देते रहते हुए पानी सीमित करने से नमक विषाक्तता हो सकती है, जो गंभीर और कभी-कभी जानलेवा भी हो सकती है।

कई देशों में कानून खाने-पीने या रसोई के कचरे (स्विल) को खिलाने पर रोक लगाता है अगर उसमें मांस हो या मांस के संपर्क में आया हो, क्योंकि इससे फुट-एंड-माउथ रोग और अफ्रीकन स्वाइन फीवर जैसी बीमारियां फैलने का खतरा रहता है। सुअरों को कोई भी बचा हुआ खाना देने से पहले स्थानीय नियमों की जांच ज़रूर करें।

बचने योग्य खाद्य पदार्थ और चीज़ें

फफूंद लगा या खराब चारा, कच्चा या अधपका मांस या मछली, प्याज या इससे जुड़े पौधों वाला भोजन, या बड़ी मात्रा में कच्चे या अंकुरित आलू कभी न खिलाएं। किसी भी रूप में अधिक नमक से बचें। आहार में अचानक बदलाव कई दिनों में धीरे-धीरे करना चाहिए ताकि पाचन गड़बड़ी सीमित रहे।

मिश्रित नस्ल के सुअरों की कोई तय बीमारी प्रोफ़ाइल नहीं होती जैसी कुछ शुद्ध नस्लों में आनुवंशिकी से जुड़ी होती है, लेकिन वे सभी पालतू सुअरों जितने ही संक्रामक, पोषण संबंधी और पर्यावरणीय स्थितियों के प्रति संवेदनशील होते हैं। व्यापक आनुवंशिक आधार सीमित नस्लों में पाए जाने वाले कुछ वंशानुगत दोषों का खतरा कम कर सकता है, लेकिन यह आम सुअर रोगों से सुरक्षा नहीं देता।

बचाव प्रबंधन, यानी टीकाकरण, परजीवी नियंत्रण, जैव सुरक्षा और अच्छा पोषण, मिश्रित नस्ल के सुअरों के लिए आनुवंशिक पृष्ठभूमि से कहीं ज़्यादा मायने रखता है। बाहर से लाए गए सुअरों को मौजूदा सुअरों के साथ मिलाने से पहले कम से कम दो से चार हफ्ते क्वारंटीन में रखना चाहिए।

बचाव देखभाल

• स्थानीय रोग जोखिमों के अनुसार टीकाकरण और परजीवी नियंत्रण कार्यक्रम बनाने के लिए पशु चिकित्सक से सलाह लें।
• श्वसन रोगजनकों का भार कम करने के लिए आश्रय साफ और अच्छी तरह हवादार रखें।
• झुंड में मिलाने से पहले नए आए सुअरों को क्वारंटीन में रखें।
• गर्म मौसम में छाया, मिट्टी में लोटने की जगह और लगातार पानी की उपलब्धता दें।
• पैरों, टांगों और शरीर की स्थिति की नियमित जांच करें और समस्याओं का जल्दी समाधान करें।

सुअरों में क्रॉसब्रीडिंग से शुद्ध नस्ल के प्रदर्शन की तुलना में वृद्धि दर, चारा दक्षता और प्रजनन उत्पादन में सुधार होना अच्छी तरह दर्ज है। क्रॉसब्रीड सूअरियों में यह सुधार खासकर बच्चों की संख्या, पिगलेट के जीवित रहने और दूध उत्पादन में मज़बूत होता है। उत्तरी अमेरिका, यूरोप और अन्य जगहों के व्यावसायिक सुअर उद्योगों ने अपने उत्पादन मॉडल व्यवस्थित क्रॉसब्रीडिंग पर आधारित बनाए हैं, और इन क्षेत्रों में बाज़ार में बिकने वाले ज़्यादातर सुअर दो या तीन नस्लों के क्रॉस होते हैं।

छोटे किसानों के यहां क्रॉसब्रीडिंग अक्सर अनौपचारिक रूप से होती है, जब किसी स्थानीय लाइन की सूअरी या युवा मादा को आसपास उपलब्ध किसी अलग तरह के नर सुअर से मिलाया जाता है। इससे पैदा होने वाले पिगलेट व्यापक अर्थ में मिश्रित नस्ल के होते हैं, हालांकि उनकी आनुवंशिक बनावट सटीक रूप से पता नहीं होती।

युवा मादा सुअर (गिल्ट) आमतौर पर 5 से 7 महीने की उम्र में यौन परिपक्वता तक पहुंचती हैं, हालांकि पहली बार प्रजनन कराने का सही समय सिर्फ उम्र से नहीं बल्कि शरीर के वजन और स्थिति से तय होता है। ज़्यादातर सलाह यही है कि गिल्ट के कम से कम दूसरे या तीसरे मद चक्र और उचित वजन तक पहुंचने का इंतज़ार किया जाए, जिससे प्रसव में समस्याएं कम होती हैं।

सुअरों में मद चक्र लगभग हर 21 दिन में आता है। स्थायी मद लगभग 2 से 3 दिन तक रहता है, जिस दौरान गिल्ट या सूअरी नर सुअर को स्वीकार करती है। गर्भधारण अवधि लगभग 114 दिन होती है। प्रसव के बाद, सूअरी आमतौर पर बच्चों का दूध छुड़ाने के 3 से 7 दिन के भीतर दोबारा मद में आ जाती है।

मिश्रित नस्ल के सुअरों में बच्चों की संख्या इसमें शामिल नस्लों पर निर्भर करती है। उच्च-प्रजनन क्षमता वाली लाइनों के व्यावसायिक क्रॉस प्रति झुंड 12 से 16 या उससे ज़्यादा पिगलेट पैदा कर सकते हैं; छोटे किसानों या हेरिटेज-प्रभावित क्रॉस आमतौर पर 6 से 10 पिगलेट पैदा करते हैं। नवजातों को जीवन के पहले कुछ घंटों में ही कोलोस्ट्रम चाहिए ताकि उन्हें निष्क्रिय प्रतिरक्षा मिल सके। बड़े झुंड में, सभी पिगलेट का जल्दी थन तक पहुंचना उनके जीवित रहने के लिए अहम है।