मंगालित्सा

मंगालित्सा हंगरी की एक विरासती सूअर नस्ल है, जिसे इसके घने, घुंघराले ऊनी बालों से तुरंत पहचाना जा सकता है। सर्दियों में यह रोएंदार परत लगभग भेड़ जैसी दिखने लगती है, जो इसे बाकी लगभग सभी आधुनिक सूअर नस्लों से अलग बनाती है। गर्म महीनों में यह परत पतली हो जाती है और तापमान गिरते ही फिर घनी हो जाती है।

यह दुबले बेकन सूअर की बजाय चर्बी के लिए पाली जाने वाली नस्ल है। इसके शरीर पर चर्बी की मोटी परत जमती है और मांस में चर्बी की गहरी बुनावट होती है, इसी वजह से इसका मांस और चर्बी लार्दो और सूखी-क्योरिंग वाले सलामी जैसे उत्पादों के लिए कीमती मानी जाती है। व्यावसायिक नस्लों की तुलना में इसका विकास धीमा होता है और सूअर तैयार वजन तक पहुंचने में ज्यादा समय लेते हैं।

मंगालित्सा मध्यम आकार का सूअर है और अपने स्थिर, विनम्र स्वभाव के लिए जाना जाता है। यह खुले मैदान और चरागाह प्रणाली में अच्छी तरह ढल जाता है, बाड़ों और जंगली इलाकों में घूमकर चारा खोजता है। इसकी मजबूती और शांत स्वभाव इसे परंपरागत या व्यापक पालन पर ध्यान देने वाले छोटे किसानों और उत्पादकों की पसंद बनाते हैं।

किसके लिए उपयुक्त है

यह नस्ल उन पालकों के लिए ठीक बैठती है जो खुला स्थान दे सकें, धीमी वृद्धि स्वीकार करें और चरागाह या जंगली इलाके में पालन के लिए मजबूत सूअर चाहें। सघन इनडोर फार्मिंग या तेज़ी से तैयार होने वाले दुबले मांस के लिए यह उतना उपयुक्त नहीं है। शांत तरीके से संभालना और बाड़ लगा चारागाह क्षेत्र सबसे अच्छे नतीजे देते हैं।

मंगालित्सा की जड़ें 19वीं सदी की पहली छमाही के हंगरी के कार्पेथियन बेसिन से जुड़ी हैं। प्रजनकों ने स्थानीय हंगेरियन सूअरों को क्षेत्र के अन्य पशुधन के साथ मिलाकर एक मजबूत नस्ल तैयार की, जो भारी मात्रा में चर्बी देती थी, और उस दौर में चर्बी ही सूअर पालन का सबसे कीमती उत्पाद मानी जाती थी।

1800 के दशक के अंत और 20वीं सदी की शुरुआत तक यह नस्ल हंगरी और मध्य तथा दक्षिण-पूर्वी यूरोप के पड़ोसी इलाकों में व्यापक रूप से फैल चुकी थी। उस समय चर्बी रसोई का मुख्य तेल-घी था और सूअर की कीमत आंकने का पैमाना भी, इसलिए भारी चर्बी देने वाली नस्ल का आर्थिक महत्व साफ था।

20वीं सदी के मध्य में नस्ल की किस्मत बदल गई। जैसे-जैसे वनस्पति तेल और दुबले मांस ने आहार में चर्बी की जगह ली, मांग तेजी से गिरी। ज्यादातर फार्मों पर व्यावसायिक दुबली नस्लों ने मंगालित्सा की जगह ले ली, और संख्या इतनी घट गई कि नस्ल पर गंभीर खतरा माना जाने लगा।

20वीं सदी के अंत से सोच-समझकर किए गए संरक्षण प्रयासों और शिल्पकारी ढंग से बनाई गई क्योर्ड पोर्क में नई दिलचस्पी ने बहुत कम बची आबादी को फिर से बढ़ाया। आज मंगालित्सा को फिर से हंगरी में पाला जाता है और दूसरे देशों में निर्यात किया जाता है, इसे विरासत संरक्षण के साथ-साथ प्रीमियम क्योर्ड मांस उत्पादन के लिए भी रखा जाता है।

इसकी सबसे खास पहचान पूरे शरीर को ढकने वाले लंबे, घुंघराले बाल हैं। सर्दियों में यह घने और ऊनी हो जाते हैं, जबकि गर्मियों में झड़कर छोटी, खुरदरी परत रह जाती है। शरीर गोलाई लिए और भरा-भरा होता है, छाती गहरी, धड़ मध्यम-लंबा और पैर अपेक्षाकृत छोटे होते हैं। कान मध्यम आकार के होते हैं और थोड़ा आगे की ओर झुके रहते हैं, थूथन मध्यम लंबाई का होता है।

बाल और रंग

तीन रंग रूप मान्य हैं। ब्लॉन्ड रूप सबसे आम है और हल्के क्रीम से लेकर पीलेपन तक फैला होता है। रेड रूप में लाल-भूरे रंग के बाल होते हैं। स्वैलो-बेली रूप में पीठ और बाजू गहरे रंग के होते हैं जबकि पेट और निचले पैर हल्के रंग के होते हैं। सभी रूपों में त्वचा में रंगद्रव्य होता है, और घुंघराले बाल ही इस नस्ल की स्थायी पहचान हैं।

ज्यादातर दूसरी सूअर नस्लों की तुलना में मंगालित्सा का स्वभाव संतुलित है और इसे संभालना आसान है। यह हाथ लगाने पर सहज रहता है, समूह में जल्दी घुल-मिल जाता है और पर्याप्त जगह व चारा मिलने पर शायद ही कभी आक्रामकता दिखाता है। सूअरियां आमतौर पर अच्छी, ध्यान रखने वाली मां साबित होती हैं।

नस्ल में चारा खोजने और थूथन से जमीन खोदने की प्रबल स्वाभाविक प्रवृत्ति बनी रहती है, इसलिए बिना घुमाव के एक ही बाड़ा जल्दी उलट-पलट दिया जाता है। ये सामाजिक प्राणी हैं और अकेले रखे जाने के बजाय कम से कम एक साथी के साथ बेहतर रहते हैं। इंसानों के आसपास ये आमतौर पर शांत रहते हैं, हालांकि इनके आकार को देखते हुए शांत जानवर को भी सावधानी से संभालना चाहिए, खासकर नर सूअर और बच्चों वाली सूअरियों को।

संवारना

• बालों में गुत्थम-गुत्था और फंसा मैल जांचें, लंबे सर्दियों वाले बालों में यह ज्यादा जरूरी है
• मौसमी बाल झड़ने के दौरान ब्रश करें ताकि पुराने बाल आसानी से उतरें
• हाथ लगाते समय त्वचा पर परजीवी और छोटी चोटों की जांच करें
• खुरों को समय-समय पर देखें या काटें ताकि वे ज्यादा न बढ़ें

गतिविधि

• रोज़ाना चारा खोजने लायक बड़ा बाड़ा या चरागाह दें
• ज़मीन को खराब होने से बचाने और खोदे गए हिस्सों को उबरने का मौका देने के लिए बाड़ा बदलते रहें
• जहां संभव हो, जंगली या ऊबड़-खाबड़ ज़मीन तक पहुंच दें
• साथी सूअर साथ रखें, क्योंकि समूह में रहने से गतिविधि और भलाई दोनों बेहतर होती हैं

रहन-सहन का माहौल

अपने बालों और चर्बी के कारण यह नस्ल ठंड सहने में सक्षम है, सर्दियों में सूखा, हवा-रहित आश्रय और मोटी बिछावन काफी होती है। असली खतरा गर्मी से है: वही परत जो ठंड से बचाती है, गर्म मौसम को ज्यादा मुश्किल बना देती है। गर्मियों और उमस भरे मानसून के मौसम में छांव, ठंडक के लिए कीचड़-स्नान या पानी, और हर समय ताज़ा पानी ज़रूरी हैं। बाड़ मजबूत और नीची होनी चाहिए, क्योंकि ये सूअर थूथन से खोदते और कमज़ोर जगहों पर धक्का मारते हैं।

यह नस्ल संतुलित सूअर आहार को चराई और थूथन से खोदे गए भोजन के साथ मिलाकर खिलाने पर अच्छी तरह पनपती है। चर्बी वाली नस्ल होने के कारण यह आसानी से मोटी हो जाती है, इसलिए लक्ष्य अधिकतम भोजन देना नहीं बल्कि शरीर की स्थिति स्थिर रखना है। चारा, जड़ वाली फसलें और उपयुक्त सब्जियां तैयार आहार के साथ पूरक का काम कर सकती हैं, जबकि साफ पानी हमेशा उपलब्ध रहना चाहिए। धीमी वृद्धि सामान्य बात है और इसे ज्यादा सांद्र आहार देकर तेज़ करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।

ट्रीट और पूरक आहार

चरागाह, बलूत के फल और मौसमी सब्जियां अच्छे पूरक हैं और नस्ल की चारा खोजने की आदत के अनुकूल भी। जहां आहार पूरी तरह संतुलित न हो, वहां सूअरों के लिए उपयुक्त विटामिन-खनिज मिश्रण देना चाहिए। ऊर्जा से भरपूर ट्रीट सीमित रखें, क्योंकि मंगालित्सा आसानी से चर्बी बढ़ाता है और ज्यादा चर्बी सेहत और प्रजनन दोनों पर असर डालती है।

मंगालित्सा आमतौर पर मजबूत होता है और बाहरी जीवन के ज्यादातर तनाव झेल सकता है। अच्छी देखभाल के साथ यह लगभग 12-15 साल जीता है, जो कई व्यावसायिक सूअरों से ज्यादा है, क्योंकि उन्हें बुढ़ापे तक नहीं रखा जाता। इसकी मुख्य स्वास्थ्य समस्याएं वंशानुगत बीमारी से कम, और इसे किस तरह पाला जाता है उससे ज्यादा जुड़ी होती हैं, खासकर इसकी चर्बी बढ़ाने की प्रवृत्ति और गर्मी के प्रति संवेदनशीलता।

रोकथाम की देखभाल

• नियंत्रित आहार से शरीर की स्थिति संतुलित रखें
• बाहरी सूअरों के लिए उपयुक्त परजीवी नियंत्रण कार्यक्रम अपनाएं
• क्षेत्र के लिए पशु चिकित्सक की सलाह अनुसार टीकाकरण जारी रखें
• हर बार हाथ लगाते समय पैर, त्वचा और बालों की जांच करें
• गर्मियों में छांव, कीचड़-स्नान और पानी उपलब्ध रखें

मंगालित्सा व्यावसायिक नस्लों की तुलना में देर से परिपक्व होता है और आमतौर पर जल्द से जल्द उम्र की बजाय पूरी तरह बढ़ने के बाद प्रजनन कराया जाता है। गर्भावस्था सामान्य सूअर गर्भकाल के अनुसार लगभग 114-115 दिन चलती है। सघन नस्लों की तुलना में ब्यांत छोटा होता है, जो इस नस्ल के धीमे, विरासती स्वभाव के अनुरूप है।

सूअरियां अच्छी, सतर्क मां मानी जाती हैं और साफ, सुरक्षित प्रसव स्थान मिलने पर आमतौर पर प्रसव और शुरुआती पालन बिना ज्यादा मदद के संभाल लेती हैं। बच्चे हल्की धारीदार बनावट के साथ जन्म लेते हैं, जो बड़े होने के साथ मिट जाती है। दूध छूटने से पहले बच्चे सूअरी पर निर्भर रहते हैं, फिर उन्हें चारे और आहार पर ले जाया जाता है, और वे लंबे समय में धीरे-धीरे तैयार वजन की ओर बढ़ते हैं।