ड्यूरॉक

ड्यूरोक संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक पाली जाने वाली मांस नस्लों में से एक है और दुनिया के अनेक देशों के खेतों में पाई जाती है। इसका रंग हल्के सुनहरे से गहरे महोगनी लाल तक होता है और इसका शरीर भारी तथा मांसपेशीय होता है। परिपक्व नर सूअर (बोअर) सामान्यतः 350 से 450 किलोग्राम तक पहुँचते हैं, जबकि मादा सूअर (सो) कुछ हल्की होती हैं।

यह नस्ल निरंतर वज़न वृद्धि और कुशल चारा रूपांतरण के लिए जानी जाती है। इसीलिए इसे व्यावसायिक संकर प्रजनन में टर्मिनल सायर के रूप में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। मांस मार्बल युक्त होता है और पकाने के दौरान नमी बनाए रखता है। यह विशेषता उन उत्पादकों के बीच ड्यूरोक को लोकप्रिय बनाती है जो गुणवत्तापूर्ण मांस बेचते हैं।

उत्पादन से परे, ड्यूरोक शांत और सौम्य स्वभाव के लिए भी प्रसिद्ध है। अन्य बड़ी नस्लों की तुलना में ये जानवर सामान्यतः विनम्र और संभालने में आसान होते हैं, जो इन्हें गहन इकाइयों और छोटी चरागाह-आधारित प्रणालियों दोनों के लिए उपयुक्त बनाता है।

ड्यूरोक किसके लिए उपयुक्त है

ड्यूरोक उन पालकों के लिए उपयुक्त है जो मांस उत्पादन के लिए एक मज़बूत, तेज़ी से बढ़ने वाला सूअर चाहते हैं, न कि पालतू जानवर। इसका आकार और शक्ति सुरक्षित बाड़बंदी और हैंडलिंग सुविधाओं की मांग करती है। इसलिए यह नस्ल उचित बुनियादी ढाँचे वाले छोटे किसानों और व्यावसायिक उत्पादकों के लिए बेहतर है, न कि सीमित स्थान वाले नए पालकों के लिए।

ड्यूरोक की जड़ें 1800 के दशक के पूर्वार्ध और मध्य में उत्तर-पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में पाले जाने वाले लाल सूअरों में हैं। दो क्षेत्रीय आबादियों ने इसकी नींव में सबसे अधिक योगदान दिया: न्यू जर्सी का जर्सी रेड, जो एक बड़ा और फैला हुआ लाल सूअर था, तथा न्यूयॉर्क का ड्यूरोक, जो अपेक्षाकृत छोटा और अधिक सघन लाल सूअर था।

न्यूयॉर्क की वंशावली का नाम उस काल के एक प्रसिद्ध थोरोब्रेड स्टैलियन के नाम पर रखा गया माना जाता है, यद्यपि नाम का सटीक इतिहास निश्चित रूप से प्रलेखित नहीं है। न्यूयॉर्क और न्यू जर्सी के प्रजनकों ने शताब्दी के मध्य में इन दोनों प्रकारों को संयोजित किया, ताकि जर्सी रेड का आकार और न्यूयॉर्क स्टॉक की बनावट तथा मज़बूती एक साथ मिल सकें।

संयुक्त नस्ल ड्यूरोक-जर्सी के नाम से जानी गई, जिसे बाद में सामान्य उपयोग में ड्यूरोक कर दिया गया। 1800 के अंत और 1900 के प्रारंभ में यह नस्ल मकई उगाने वाले राज्यों में पश्चिम की ओर फैल गई, जहाँ इसकी विकास दर और चारा दक्षता अनाज-आधारित पालन के लिए उपयुक्त सिद्ध हुई।

20वीं शताब्दी में ड्यूरोक अमेरिकी सूअर उत्पादन की प्रमुख नस्लों में से एक बन गई और इसे व्यापक रूप से निर्यात किया गया। यह आज भी व्यावसायिक संकर प्रजनन कार्यक्रमों का एक मानक घटक है और सामान्यतः बाज़ार सूअरों के लिए सायर वंशावली प्रदान करती है।

ड्यूरोक एक भारी, गहरे शरीर वाला सूअर है जो मांसपेशियों और विकास के लिए बना है। पीठ हल्की मेहराबदार है, शरीर लंबा और चौड़ा है, और पैर मजबूत हड्डियों सहित सुदृढ़ हैं। कान मध्यम आकार के हैं और आँखों के ऊपर आगे की ओर लटकते हैं, जो इसे सीधे कानों वाली नस्लों से अलग करता है। चेहरा मध्यम रूप से दबा हुआ है और थूथन मध्यम लंबाई का है।

कोट और रंग

रंग इस नस्ल की सबसे पहचानने योग्य विशेषता है। स्वीकार्य रंग हल्के सुनहरे से गहरे, लगभग भूरे महोगनी तक जाते हैं। मध्यम चेरी लाल सबसे सामान्य है। कोट छोटा होता है और त्वचा का रंग भी सामान्यतः मेल खाने वाला लालिमायुक्त होता है। ठोस रंग को प्राथमिकता दी जाती है। अधिक काले बाल या सफेद निशान अधिकांश नस्ल मानकों के अनुसार दोष माने जाते हैं।

ड्यूरोक की प्रतिष्ठा एक स्थिर और समभावी सूअर के रूप में है। मादाएँ (सो) सामान्यतः देखभाल करने वाली माताएँ होती हैं और प्रसव के समय अन्य नस्लों की तुलना में कम आक्रामक होती हैं, जिससे शिशु सूअरों (पिग्लेट) की मृत्यु दर कम होती है। नर सूअर (बोअर) बड़े और शक्तिशाली हो सकते हैं, इसलिए उनके साथ सावधानी से व्यवहार करना आवश्यक है, परंतु नस्ल समग्र रूप से सुव्यवस्थित मानी जाती है।

परिचित हैंडलर के साथ ड्यूरोक शांत और सहयोगी होता है, और नियमित भोजन तथा शांत गतिविधियों पर अच्छी तरह प्रतिक्रिया करता है। अजनबियों के आसपास यह पहले सावधान हो सकता है, परंतु शायद ही घबराता है। सूअर सामाजिक प्राणी हैं और ड्यूरोक समूहों में सबसे बेहतर रहते हैं जहाँ वे जड़ें खोद सकें, लोट सकें और परस्पर मिल सकें। सभी सूअरों की तरह ये भी बुद्धिमान और जिज्ञासु होते हैं, इसलिए सुरक्षित बाड़े और कुछ प्रकार का मनोरंजन बोरियत और विनाशकारी व्यवहार रोकने में सहायक होता है।

ड्यूरोक एक मज़बूत नस्ल है जो विभिन्न जलवायु में रह सकती है, हालाँकि इसका छोटा एकल कोट चरम परिस्थितियों से सुरक्षा की आवश्यकता बताता है। इसकी लाल त्वचा और बाल इसे सफेद नस्लों की तुलना में थोड़ी बेहतर धूप सहनशीलता देते हैं, परंतु यह अभी भी धूप में जल सकती है। अतः गर्म मौसम में छाया और लोटने की जगह महत्त्वपूर्ण है।

सफाई और देखभाल

• लोटने के लिए एक जगह या कीचड़ का क्षेत्र प्रदान करें, जिसका उपयोग सूअर ठंडा होने और बाहरी परजीवियों को नियंत्रित करने के लिए करते हैं
• धूप में जलन, खुजली या जूँ के लिए त्वचा की नियमित जाँच करें
• आवश्यकतानुसार खुर और देवक्लॉ काटें या जाँचें, विशेष रूप से प्रजनन बोअर और सो में

व्यायाम

• जड़ें खोदने और चलने के लिए जगह दें; चरागाह या बड़ा बाड़ा नस्ल के लिए उपयुक्त है
• ज़मीन बनाए रखने और परजीवी भार कम करने के लिए जहाँ संभव हो पैडॉक बदलते रहें
• मनोरंजन के लिए जड़ें खोदने की सामग्री या मज़बूत वस्तुएँ दें

वातावरण

ठंड के मौसम में गहरे बिस्तर के साथ सूखे, हवा-रहित आश्रय में और गर्मी में अच्छे वेंटिलेशन और छाया में ड्यूरोक को रखें। बाड़बंदी मज़बूत होनी चाहिए क्योंकि परिपक्व सूअर भारी होते हैं और कमज़ोर बाधाओं को तोड़ सकते हैं। स्वच्छ पानी तक निरंतर पहुँच सुनिश्चित करें, जो ठंडक के लिए भी आवश्यक है।

ड्यूरोक चारा कुशलतापूर्वक बदलता है और तेज़ी से वज़न बढ़ाता है, इसलिए राशन जानवर की अवस्था और उद्देश्य के अनुसार होना चाहिए। व्यावसायिक आहार सामान्यतः मक्का या जौ जैसे अनाज और सोयाबीन मील जैसे प्रोटीन स्रोत पर आधारित होते हैं, जो ऊर्जा, अमीनो एसिड, विटामिन और खनिजों के लिए संतुलित होते हैं। चरागाह, चारा और अनुमोदित खाद्य उप-उत्पाद आहार को पूरक बना सकते हैं, परंतु तेज़ी से बढ़ने वाले जानवरों में ये शायद ही इसे पूरी तरह प्रतिस्थापित कर पाते हैं।

उपहार और पूरक

चारा, जड़ वाली सब्ज़ियाँ और बागान की अतिरिक्त उपज कभी-कभी सीमित मात्रा में उपयुक्त उपहार बनती हैं। अधिकांश संतुलित व्यावसायिक राशन में आवश्यक विटामिन और खनिज पहले से होते हैं, इसलिए अतिरिक्त पूरक असंतुलन से बचने के लिए केवल पशुचिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ की सलाह पर ही दें।

ड्यूरोक को एक मज़बूत और सुदृढ़ संविधान वाली नस्ल माना जाता है। अच्छे प्रबंधन में इसकी नस्ल-विशिष्ट समस्याएँ कम होती हैं, और इसकी स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ अधिकतर सामान्य सूअरों जैसी ही हैं। प्राकृतिक जीवनकाल लगभग 6 से 10 वर्ष है, यद्यपि बाज़ार के जानवरों को बहुत कम समय के लिए पाला जाता है और केवल प्रजनन पशुओं को दीर्घकाल तक रखा जाता है। नस्ल के आकार और पसीना न आने की क्षमता के कारण गर्म जलवायु में ताप तनाव एक विशेष जोखिम है।

निवारक देखभाल

• पशुचिकित्सक के साथ मिलकर टीकाकरण और परजीवी नियंत्रण कार्यक्रम का पालन करें
• श्वसन रोग को सीमित करने के लिए स्वच्छ, सूखे बिस्तर और अच्छे वेंटिलेशन की व्यवस्था करें
• खुरों, पैरों और शरीर की स्थिति की नियमित समीक्षा करें
• झुंड से अधिसूचनीय रोगों को दूर रखने के लिए जैव सुरक्षा बनाए रखें

ड्यूरोक लगभग 6 से 8 महीने में यौन परिपक्वता प्राप्त करती है, हालाँकि गिल्ट (युवा मादा) को प्रायः उचित आकार और स्थिति में आने के बाद थोड़ा देर से प्रजनित किया जाता है। सो लगभग हर 21 दिन में गर्मी में आती है। संभोग के बाद गर्भकाल लगभग 114 दिनों का होता है, जिसे अक्सर तीन महीने, तीन सप्ताह और तीन दिन के रूप में याद किया जाता है।

एक प्रसव में सामान्यतः 8 से 12 पिग्लेट होते हैं, और ड्यूरोक सो की मातृत्व क्षमता और दूध उत्पादन की अच्छी प्रतिष्ठा है, जो पिग्लेट के जीवित रहने में सहायक है। व्यावसायिक प्रणालियों में पिग्लेट को सामान्यतः तीन से चार सप्ताह में और विस्तृत प्रणालियों में कुछ देर बाद दूध छुड़ाया जाता है। नस्ल तेज़ी से बढ़ती है, इसलिए दूध छुड़ाए गए सूअर संतुलित ग्रोअर राशन पर जाने के बाद जल्दी वज़न बढ़ाते हैं। बोअर को टर्मिनल सायर के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो अपनी विकास और मांस गुणवत्ता संकर संतानों में देते हैं।