एल्सबरी

एलेसबरी एक भारी घरेलू बत्तख है जिसे इंग्लैंड में विकसित किया गया था और इसका नाम बकिंघमशायर के एलेसबरी शहर पर रखा गया है। यह दुनिया की सबसे प्रसिद्ध सफेद बत्तखों में से एक है। इसकी पहचान इसके शुद्ध सफेद पंखों, जमीन के करीब क्षैतिज रूप से रखे गए लंबे शरीर और लंबी गुलाबी-सफेद चोंच से होती है, जो इसे अधिकांश अन्य सफेद नस्लों से अलग करती है।

उन्नीसवीं सदी और बीसवीं सदी के प्रारंभिक दौर में एलेसबरी ब्रिटेन की मानक बाजार बत्तख थी और लंदन व्यापार के लिए बड़ी संख्या में पाली जाती थी। इसे आकार, तीव्र वृद्धि और हल्के मांस तथा त्वचा के लिए विकसित किया गया था, न कि अंडे देने के लिए। परिपक्व नर (ड्रेक) का वजन सामान्यतः लगभग 4.5 से 5 किलोग्राम और मादा (बत्तख) का वजन लगभग 4 से 4.5 किलोग्राम होता है।

यह नस्ल स्वभाव से शांत और सौम्य है। हल्की बत्तखों की तुलना में इसमें ऊर्जा कम होती है। यह भारी होती है और उड़ने में कम रुचि रखती है, जिससे यह बाड़े या छोटी जमीन पर संभालने में आसान हो जाती है। शुद्धनस्ल एलेसबरी अब दुर्लभ हैं और यह नस्ल अपने मूल रूप में विरल मानी जाती है। एलेसबरी के नाम पर बेची जाने वाली अनेक बत्तखें वास्तव में व्यावसायिक सफेद संकर होती हैं।

किसके लिए उपयुक्त है

एलेसबरी उन पालकों के लिए उपयुक्त है जो एक शांत, जमीन पर रहने वाली बत्तख चाहते हैं और उनके पास एक भारी पक्षी के लिए पर्याप्त जगह हो जिसे स्वच्छ पानी और आश्रय की आवश्यकता होती है। इसका सौम्य स्वभाव इसे परिवारों और बत्तख पालन में नए लोगों के लिए एक उचित विकल्प बनाता है, बशर्ते वे समझें कि यह एक मांस-प्रकार की नस्ल है और अधिक मात्रा में अंडे नहीं देती। परंपरागत मुर्गीपालन के संरक्षण में रुचि रखने वाले लोग शुद्धनस्ल पशुओं को पालने में मूल्य पा सकते हैं, जो सफेद व्यावसायिक संकरों की तुलना में खोजना कठिन होते हैं।

बकिंघमशायर की एलेसबरी घाटी में कम से कम अठारहवीं सदी से सफेद बत्तखें पाली जाती रही हैं। इस क्षेत्र के कुटीर निवासी अपने घरों और बाड़ों में बत्तखें पालते थे और बढ़ते लंदन बाजार को आपूर्ति करते थे, पहले सड़क मार्ग से और बाद में रेल से पक्षी भेजते थे। यह व्यापार शहर के वॉल्टन जिले में केंद्रित था, जो बत्तख पालन से घनिष्ठ रूप से जुड़ गया था।

उन्नीसवीं सदी के पूर्वार्ध में प्रजनकों ने आकार, हल्की चोंच और सफेद मांस व त्वचा के लिए चयन किया, ये गुण लंदन के खरीदारों द्वारा मूल्यवान माने जाते थे। स्थानीय जल और मिट्टी को कभी-कभी पक्षी की गुलाबी चोंच के रंग का श्रेय दिया जाता था, हालांकि चयनात्मक प्रजनन मुख्य कारक था। सदी के मध्य तक एलेसबरी एक विशिष्ट नस्ल के रूप में स्थापित हो गई थी और ब्रिटिश बत्तख व्यापार पर इसका वर्चस्व था।

उन्नीसवीं सदी के मध्य में ब्रिटेन में संगठित मुर्गीपालन प्रदर्शनियां शुरू होने पर एलेसबरी उन नस्लों में से थी जिन्हें प्रदर्शित किया गया और आदर्श प्रकार का वर्णन करने के लिए एक नस्ल मानक निर्धारित किया गया। प्रदर्शनी पक्षियों को गहरे, नीचे, नाव के आकार के शरीर और बहुत हल्की चोंच की ओर प्रजनन किया गया, जिसने धीरे-धीरे प्रदर्शनी लाइनों को कामकाजी बाजार बत्तखों से अलग कर दिया।

उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध से एलेसबरी को आयातित पेकिन बत्तख से प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ा, जो तेजी से बढ़ती और अच्छी तरह प्रजनन करती थी। कई पालकों ने एलेसबरी को पेकिन के साथ संकरित किया या पेकिन-आधारित व्यावसायिक पशुओं की ओर रुख किया, और शुद्ध एलेसबरी की संख्या घट गई। दोनों विश्वयुद्धों और बदलते खेती के तरीकों ने पारंपरिक बत्तख पालन को और कम किया।

आज शुद्धनस्ल एलेसबरी दुर्लभ है। संरक्षण-उन्मुख प्रजनक छोटी संख्या बनाए रखते हैं, जबकि एलेसबरी नाम से बेची जाने वाली अधिकांश सफेद मांस बत्तखें मूल नस्ल के बजाय व्यावसायिक सफेद संकर होती हैं।

एलेसबरी लंबी, चौड़ी और गहरी बनावट की होती है, जिसका शरीर लगभग क्षैतिज होता है और अच्छी नस्ल के प्रदर्शनी पक्षियों में किल (छाती का निचला भाग) लगभग जमीन को छू सकता है। पंख पूरी तरह शुद्ध सफेद होते हैं। सबसे विशिष्ट पहचान इसकी चोंच है, जो लंबी और सीधी तथा हल्की गुलाबी-सफेद से मांस के रंग की होती है, जो अधिकांश अन्य सफेद बत्तखों की नारंगी या पीली चोंच से अलग है। टांगें और पंजे नारंगी रंग के होते हैं।

पंख और रंग

एलेसबरी केवल सफेद रंग में आती है। पंख बिल्कुल साफ सफेद होने चाहिए, बिना पीले या क्रीम रंग के। यही कारण है कि पालक स्वच्छ स्नान जल और सूखे बिछावन को महत्व देते हैं। ड्रेक और मादा बत्तख आकार और ड्रेक के मुड़े हुए पूंछ पंखों को छोड़कर एक जैसे दिखते हैं, इसलिए पक्षियों को अक्सर आवाज से पहचाना जाता है: मादा बत्तख तेज आवाज करती है जबकि ड्रेक शांत और कर्कश ध्वनि निकालता है। बत्तखें (डकलिंग) पीले रंग के मुलायम रोओं के साथ पैदा होती हैं और फिर सफेद वयस्क पंख उगाती हैं।

एलेसबरी का स्वभाव शांत और समान रहता है। यह परिचित पालकों के प्रति मिलनसार होती है और शायद ही कभी आक्रामक होती है। इसकी भारी बनावट का मतलब है कि यह अपना अधिकांश समय चलने और चारा खोजने में बिताती है, न कि उड़ने या दौड़ने में। झुंड में यह मिलनसार होती है और बत्तखों के मिश्रित समूह में अच्छी तरह घुलती है। अजनबियों के साथ यह घबराई हुई के बजाय सतर्क रहती है, और जो पक्षी छोटी उम्र से नियमित रूप से संभाले जाते हैं वे पालतू और संभालने में आसान हो जाते हैं।

अन्य पालतू जानवरों के साथ एलेसबरी आम तौर पर शांतिप्रिय होती है, हालांकि किसी भी बत्तख की तरह इसे पीछा करने वाले कुत्तों और बिल्लियों से तनाव या चोट लग सकती है। ड्रेक आम तौर पर हल्की, अधिक सक्रिय नस्लों के ड्रेक की तुलना में अधिक सौम्य होते हैं। मादाएं दिन-प्रतिदिन खास तौर पर तेज आवाज नहीं करतीं, लेकिन अलार्म पर स्पष्ट रूप से बोलती हैं। इनकी कम ऊर्जा इन्हें उड़ने वाली नस्लों की तुलना में कम पलायन-प्रवण बनाती है।

अधिकांश मुर्गीपालन की तुलना में एलेसबरी कम रखरखाव वाली होती है, लेकिन इसके आकार और सफेद पंखों की कुछ विशिष्ट आवश्यकताएं होती हैं। यह ठंडी, गीली और कीचड़ भरी जमीन के लिए उपयुक्त नहीं है और सूखे फर्श तथा स्वच्छ स्नान जल की पहुंच के साथ सबसे अच्छी स्थिति में रहती है।

सफाई

• पर्याप्त गहरा स्नान जल उपलब्ध कराएं ताकि बत्तख अपना सिर डुबो सके और अपनी पीठ पर पानी फैला सके, जिससे सफेद पंख साफ रहते हैं और आंखें तथा नथुने स्वच्छ रहते हैं।
• चोंच और आंखों की जांच करें, क्योंकि हल्की चोंच पर दाग आसानी से दिखते हैं।
• पैरों और टांगों की नियमित जांच करें। भारी बत्तखों में कठोर या गंदी जमीन पर बम्बलफुट एक सामान्य समस्या है।
• वार्षिक मोल्ट के दौरान पंख झड़ने का एक दौर आता है; नए पंखों की रक्षा के लिए बिछावन साफ रखें।

व्यायाम

• पौधों, घोंघों और कीड़ों की तलाश में घास पर दैनिक चरने की अनुमति दें।
• रास्ते और द्वार समतल रखें, क्योंकि भारी बत्तखें ढलान या सीढ़ियों पर थक जाती हैं और टांगों में खिंचाव आ सकता है।
• पक्षियों को भगाने या जल्दी करने से बचें, जिससे बड़ी नस्ल में टांग की चोट हो सकती है।

वातावरण

एलेसबरी को रात में साफ बिछावन जैसे पुआल या लकड़ी के बुरादे के साथ एक सूखे, हवारहित, शिकारी-रोधी आश्रय में रखें। गर्म मौसम में छाया उपलब्ध कराएं क्योंकि भारी सफेद बत्तखें गर्मी बर्दाश्त नहीं कर पातीं। जमीन को अच्छी तरह से जल-निकासी वाली रखें ताकि कीचड़, गंदे पंख और पैर की समस्याओं से बचा जा सके।

जहां उपलब्ध हो वहां बत्तखों या जलपक्षियों के लिए तैयार पूर्ण दाने का आहार दें। मानक मुर्गीपालन चारा भी उपयोग किया जा सकता है बशर्ते इसमें बत्तखों के लिए असुरक्षित दवाएं न हों। भोजन के साथ हमेशा निरंतर स्वच्छ पीने का पानी उपलब्ध कराएं, क्योंकि बत्तखों को निगलने और अपनी चोंच व नथुने साफ करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। अघुलनशील गिट्टी दें ताकि पक्षी भोजन पीस सकें, और अंडे देने वाली बत्तखों के लिए कुचले हुए सीप के खोल जैसे घुलनशील कैल्शियम का अलग स्रोत उपलब्ध कराएं।

उपचार और पूरक

उपयुक्त उपचार में पत्तेदार साग, मटर, कटी हुई सब्जियां, मीलवर्म और गेहूं जैसे थोड़े से अनाज शामिल हैं, जो सीमित मात्रा में दिए जाएं ताकि वे संतुलित आहार की जगह न लें। नियासिन (विटामिन बी3) बढ़ते डकलिंग के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए जलपक्षी चारा या नियासिन पूरक टांगों की कमजोरी को रोकने में मदद करता है। पानी पर हरियाली या अनाज तैराने से प्राकृतिक चारा खोजने का व्यवहार प्रोत्साहित होता है।

एलेसबरी एक मजबूत बत्तख है जब इसे सूखी, स्वच्छ जमीन पर अच्छे भोजन और पानी के साथ रखा जाए। इस नस्ल में अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएं इसके वजन और सफेद पंखों से संबंधित हैं, न कि आनुवंशिक रोग से। अच्छी देखभाल के साथ एलेसबरी 8 से 12 साल जी सकती है, हालांकि तेज वृद्धि के लिए पाली गई भारी बत्तखों का कामकाजी जीवन कम हो सकता है।

निवारक देखभाल

• आवास सूखा, साफ और हवादार रखें, और बिछावन नियमित रूप से बदलें।
• हर समय स्वच्छ पीने और स्नान का पानी उपलब्ध कराएं।
• पैर की चोट से बचाने के लिए नरम, अच्छी जल-निकासी वाला फर्श बनाए रखें।
• जीवन-अवस्था के अनुसार पर्याप्त नियासिन और कैल्शियम के साथ संतुलित राशन दें।
• वजन पर नजर रखें और अत्यधिक समृद्ध अवशेष देने से बचें।

एलेसबरी जमीन पर रहती हैं और सामान्य बाड़ को पार नहीं कर सकतीं, इसलिए आवास ऊंचाई के बजाय आश्रय, जल-निकासी और शिकारियों से सुरक्षा पर केंद्रित होता है। घास और तालाब या बड़े पानी के बर्तन वाला एक बगीचा, चरागाह या छोटी जमीन उनके लिए उपयुक्त है। उन्हें दिन में आराम करने के लिए कोई सूखी जगह और रात में बंद घर चाहिए, क्योंकि बाहर छोड़ी गई बत्तखें लोमड़ियों और अन्य शिकारियों के लिए असुरक्षित होती हैं।

सेटअप चेकलिस्ट

• मजबूत दीवारों और सुरक्षित कुंदे वाले दरवाजे के साथ शिकारी-रोधी घर।
• सूखा, गहरा बिछावन जो नियमित रूप से बदला जाए।
• पीने का पानी और अलग स्नान का पानी, दोनों स्वच्छ।
• गर्म दिनों के लिए पेड़ों या आश्रय से छाया।
• कीचड़ और पैर की समस्याओं को कम करने के लिए अच्छी जल-निकासी वाली समतल जमीन।
• बत्तखों को अंदर रखने और जमीनी शिकारियों को बाहर रखने के लिए नीची बाड़ या जाल।

एलेसबरी के अंडे फूटने में लगभग 28 दिन लगते हैं, जो अधिकांश घरेलू बत्तखों के लिए मानक अवधि है। अंडे कूकने वाली बत्तख या मुर्गी के नीचे रखे जा सकते हैं, या कृत्रिम रूप से सेए जा सकते हैं। अनेक भारी मांस नस्लें अविश्वसनीय बैठने वाली होती हैं, इसलिए एलेसबरी के लिए अक्सर इनक्यूबेटर का उपयोग किया जाता है। बत्तख के अंडों को मुर्गी के अंडों की तुलना में अधिक आर्द्रता की आवश्यकता होती है और दूसरे सप्ताह से दैनिक ठंडा और हल्का छिड़काव फायदेमंद होता है, जो घोंसला छोड़ने और गीले पंखों के साथ लौटने वाली बत्तख की नकल करता है।

अंडे फूटने के चरण

1. स्वच्छ अंडे इकट्ठा करें और उन्हें नुकीले सिरे नीचे करके ठंडे कमरे के तापमान पर एक सप्ताह से अधिक समय तक न रखें।
2. अंडे रखने से पहले इनक्यूबेटर को स्थिर तापमान और आर्द्रता पर गर्म करें।
3. अंडों को दिन में कई बार पलटें और विकास जांचने के लिए लगभग 7वें और 14वें दिन कैंडलिंग करें।
4. दूसरे सप्ताह से प्रतिदिन एक बार अंडों को ठंडा करें और हल्के से छिड़काव करें।
5. लॉकडाउन के लिए लगभग 25वें दिन पलटना बंद करें और आर्द्रता बढ़ाएं।
6. फूटे हुए डकलिंग को गर्म ब्रूडर में ले जाने से पहले इनक्यूबेटर में सूखने और फूलने तक रहने दें।