न्यू हैम्पशायर

न्यू हैम्पशायर एक मध्यम आकार की अमेरिकी मुर्गी नस्ल है, जिसे मांस और अंडे दोनों के लिए पाला जाता है। इसे बीसवीं सदी की शुरुआत में रोड आइलैंड रेड नस्ल से विकसित किया गया, और तेज़ परिपक्वता, जल्दी पंख आने और भरोसेमंद अंडा देने की आदत के लिए चुना गया। नतीजा एक व्यावहारिक फार्म पक्षी है, जो बिना किसी खास देखभाल के थाली और अंडे की टोकरी दोनों भरता है।

बाड़े में न्यू हैम्पशायर सक्रिय रूप से चारा चुगती हैं। ये लोगों के साथ सहज रहती हैं और झुंड में जल्दी घुल-मिल जाती हैं। इनके शाहबलूती-लाल पंख और शांत स्वभाव के कारण घरेलू और छोटे मिश्रित फार्मों में इन्हें अक्सर पाला जाता है।

यह नस्ल भूरे रंग के अंडे देती है और इतनी तेज़ी से बढ़ती है कि मांस के लिए भी उपयोगी बनती है, यही द्विउद्देश्यीय मुर्गी की पहचान है। मुर्गियाँ अक्सर अंडों पर बैठने की आदत दिखाती हैं, इसलिए यह नस्ल प्राकृतिक तरीके से अपने चूज़े खुद भी पाल सकती है।

किसके लिए उपयुक्त है

जो पालक एक ही नस्ल से भूरे अंडों की नियमित आपूर्ति और ठीक-ठाक मांस चाहते हैं, उनके लिए न्यू हैम्पशायर सही विकल्प है। यह ठंड अच्छी तरह सहन करती है, सक्रिय रूप से चारा चुगती है, और पर्याप्त जगह मिलने पर बंद जगह में भी ढल जाती है। जो पालक शांत, कम झंझट वाला झुंड चाहते हैं और साथ ही अंडे सेने की उपयोगी प्रवृत्ति भी, उनके लिए यह एक समझदारी भरा चुनाव है। जिन्हें शुद्ध लेयर नस्ल से अधिकतम अंडे चाहिए, उनके लिए यह उतनी उपयुक्त नहीं है।

न्यू हैम्पशायर की शुरुआत रोड आइलैंड रेड से चुनिंदा प्रजनन के ज़रिए हुई। लगभग 1910 से, न्यू हैम्पशायर राज्य के मुर्गीपालकों ने रोड आइलैंड रेड के स्टॉक के साथ काम करना शुरू किया, लेकिन उनका लक्ष्य अलग था। पंखों की बनावट और प्रदर्शनी के मानकों पर ध्यान देने के बजाय, उन्होंने उत्पादन गुणों पर जोर दिया: तेज़ वृद्धि, जल्दी पंख आना, जल्दी परिपक्वता और मज़बूत सेहत।

करीब दो दशकों के चयन के बाद यह वंशरेखा इतनी अलग हो गई कि इसे अपनी नस्ल माना जाने लगा। 1935 में न्यू हैम्पशायर को अमेरिकन पोल्ट्री एसोसिएशन के स्टैंडर्ड ऑफ परफेक्शन में शामिल किया गया।

यह नस्ल इसलिए लोकप्रिय हुई क्योंकि यह अपने मूल स्टॉक से तेज़ी से परिपक्व होती थी, जिससे यह एक ही फार्म पर ब्रॉयलर उत्पादन और अंडा उत्पादन दोनों के लिए उपयोगी बन गई। बीसवीं सदी के मध्य में इसे व्यावसायिक स्तर पर व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया और इसने कई हाइब्रिड मांस नस्लों को जन्म देने में योगदान दिया।

जैसे-जैसे विशेष व्यावसायिक हाइब्रिड नस्लों ने बड़े पैमाने के मांस और अंडा उत्पादन पर कब्ज़ा जमाया, शुद्ध न्यू हैम्पशायर उद्योग में कम आम होती गई। फिर भी यह घरेलू झुंडों में और पारंपरिक द्विउद्देश्यीय पक्षी को महत्व देने वाले पालकों के बीच आज भी एक स्थिर मौजूदगी बनाए हुए है।

न्यू हैम्पशायर का शरीर चौड़ा और गहरा होता है, जो रोड आइलैंड रेड की तुलना में थोड़ा नीचा और गोल बैठता है। पंखों का रंग शाहबलूती से मध्यम लाल तक होता है, जो अक्सर अपनी मूल नस्ल के गहरे महोगनी रंग से हल्का और सुनहरा दिखता है। नरों में रंग गहरे और चमकीले होते हैं, और दोनों में लाल रंग की सिंगल कलगी, लाल गलकंबल और लाल कर्णपालि पाए जाते हैं। त्वचा और टांगें पीली होती हैं, और चोंच लाल-सींग जैसे रंग की होती है।

पंख और रंग

मानक रंग एक ही शेड में होता है, जिसे शाहबलूती-लाल कहा जाता है। गर्दन और पूंछ के पंखों में अक्सर काला रंग मिला होता है, और मुख्य पूंछ काली होती है जिस पर हल्की हरी चमक होती है। कुछ पंखों में शरीर के पास हल्का आधार रंग दिख सकता है। इस नस्ल का एक बैंटम रूप भी मौजूद है, जो मानक वज़न के एक छोटे हिस्से जितना होता है, लेकिन रंग और शरीर की बनावट वही रहती है, बस आकार में छोटा।

न्यू हैम्पशायर का स्वभाव शांत और सीधा होता है, जिससे इसे पालना आसान रहता है। ये पक्षी आमतौर पर उन्हें संभालने वाले लोगों के साथ मिलनसार रहते हैं और रोज़मर्रा की देखभाल को बिना ज़्यादा हो-हल्ला किए स्वीकार कर लेते हैं। जब खुली जगह मिलती है तो ये सक्रिय रूप से चारा चुगना पसंद करती हैं, लेकिन बाड़े में पर्याप्त घूमने की जगह हो तो बंद जगह में रहना भी स्वीकार कर लेती हैं।

मिश्रित झुंड में न्यू हैम्पशायर आत्मविश्वासी होती हैं और दाना खाते समय थोड़ी दबंग भी हो सकती हैं, इसलिए ये बिना किसी को परेशान किए दूसरी नस्लों के बीच अपनी जगह बना लेती हैं। ये असामान्य रूप से डरपोक नहीं होतीं, और नियमित रूप से नरमी से संभालने पर कई पक्षी इतनी पालतू हो जाती हैं कि बच्चे भी इन्हें संभाल सकें। मुर्गियों में अंडों पर बैठने की आदत आम है, जो प्राकृतिक तरीके से चूज़े निकालना चाहने वाले पालकों के लिए अच्छी बात है, लेकिन इससे अंडा देना कुछ समय के लिए रुक सकता है।

यह नस्ल मध्यम स्तर पर बोलती है। मुर्गियाँ अंडा देने के बाद और किसी गड़बड़ी पर आवाज़ करती हैं, लेकिन ये सबसे ज़्यादा शोर करने वाली मुर्गियों में नहीं आतीं। अजनबियों के सामने ये शुरुआत में सतर्क रहती हैं और रोज़ की दिनचर्या बनने पर सहज हो जाती हैं।

न्यू हैम्पशायर एक व्यावहारिक नस्ल है, जिसे किसी खास देखभाल की ज़रूरत नहीं होती। इसके सटे हुए एक परत वाले पंख खुद ही व्यवस्थित बने रहते हैं, और सामान्य झुंड-प्रबंधन ही इसकी अधिकतर ज़रूरतें पूरी कर देता है। यह ठंड अच्छी तरह सहन करती है, हालांकि तेज़ पाले में सिंगल कलगी को नुकसान पहुँच सकता है।

सफाई

• मुर्गियों को खुद मक्खी-जूँ से निपटने के लिए सूखी धूल-स्नान की जगह दें
• हर महीने वेंट, पैर और पंखों के नीचे परजीवियों की जांच करें
• नाखून सिर्फ ज़रूरत पड़ने पर काटें और चोंच बढ़ने पर ही जांचें
• पक्षी को धोने के बजाय बिस्तर सूखा रखकर पंखों को साफ रखें

व्यायाम

• चारा चुगने के लिए रोज़ाना बाड़े या निगरानी में खुले घूमने की जगह दें
• जहाँ संभव हो, हर पक्षी के लिए कम से कम 1 वर्ग मीटर बाड़ा क्षेत्र दें
• स्वाभाविक खुरचने की आदत बढ़ाने के लिए दाना या हरी पत्तियाँ बिखेर दें
• घूमने और बैठने के लिए अलग-अलग ऊँचाई पर बसेरे लगाएं

वातावरण

न्यू हैम्पशायर अपने शरीर के वज़न और घने पंखों के कारण समशीतोष्ण और ठंडे इलाकों में अच्छी तरह ढल जाती है। दड़बे में हवा का आना-जाना ठीक रखें, सूखा बिस्तर बिछाएं, और कड़ाके की ठंड में कलगी पर पेट्रोलियम जेली की पतली परत लगाकर उसकी रक्षा करें। गर्म और उमस भरे मौसम में छाया और लगातार ताज़ा पानी देकर पक्षी को गर्मी के तनाव से बचाएं।

तेज़ वृद्धि के लिए पाली जाने वाली द्विउद्देश्यीय नस्ल होने के कारण, न्यू हैम्पशायर को उसके जीवन चरण के अनुसार पूर्ण व्यावसायिक मुर्गी आहार से फायदा होता है। चूज़ों को उच्च-प्रोटीन स्टार्टर चाहिए, बढ़ते पक्षियों को ट्रांज़िशन आहार चाहिए, और अंडा देने वाली मुर्गियों को कैल्शियम मिला लेयर फीड चाहिए ताकि अंडे का छिलका मज़बूत रहे। मांस के लिए पाले जा रहे पक्षियों को ज़्यादा प्रोटीन वाला ग्रोअर आहार लंबे समय तक दिया जा सकता है। साफ पानी हर समय उपलब्ध होना चाहिए, और जब भी पक्षी पूर्ण आहार के अलावा कुछ और खाएं तो उन्हें बजरी की ज़रूरत होती है।

ट्रीट्स और पूरक आहार

हरी पत्तियां, मीलवर्म और स्क्रैच ग्रेन थोड़ी मात्रा में फायदेमंद हैं, लेकिन इन्हें पूर्ण आहार की जगह नहीं लेनी चाहिए। अंडा देने वाली मुर्गियों को कुचला हुआ सीप का चूरा मुफ्त में उपलब्ध रखें, ताकि हर पक्षी ज़रूरत के अनुसार कैल्शियम ले सके। जब पक्षी चारा चुगें या साबुत अनाज खाएं तो उन्हें बजरी दें। गर्म मौसम में पानी में इलेक्ट्रोलाइट्स मिलाने से गर्मी के तनाव के समय मदद मिल सकती है।

न्यू हैम्पशायर एक मज़बूत नस्ल है, जिसमें कोई व्यापक अनुवांशिक विकार नहीं पाया जाता। साफ दड़बे, परजीवी नियंत्रण और अच्छे पोषण के साथ, ये पक्षी आमतौर पर 6 से 10 साल जीते हैं, हालांकि ज़्यादा अंडे देने वाली मुर्गियों का उत्पादक जीवनकाल कम हो सकता है। ज़्यादातर स्वास्थ्य समस्याएं नस्ल-विशेष खामियां नहीं, बल्कि मुर्गीपालन की सामान्य चिंताएं हैं।

रोकथाम की देखभाल

• दड़बे को सूखा, हवादार और बीट के जमाव से मुक्त रखें
• धूल-स्नान की जगह दें और हर महीने परजीवियों की जांच करें
• नए पक्षियों को झुंड में मिलाने से पहले क्वारंटीन में रखें
• ताज़ा पानी और जीवन चरण के अनुसार पूर्ण आहार दें
• पशु चिकित्सक की सलाह से क्षेत्रीय कृमिनाशक और टीकाकरण योजना अपनाएं

न्यू हैम्पशायर घरेलू और छोटे फार्म के आवास में आसानी से ढल जाती है। इसके लिए रात में शिकारियों से सुरक्षित दड़बा और दिन में चारा चुगने के लिए घिरा हुआ बाड़ा या खुला क्षेत्र सबसे अच्छा रहता है। इस नस्ल का वज़न और घने पंख इसे ठंडे इलाकों के लिए उपयुक्त बनाते हैं, लेकिन फिर भी हवा को सूखा और अमोनिया-मुक्त रखने के लिए अच्छे वेंटिलेशन की ज़रूरत होती है। गर्म इलाकों में छाया और हवा का बहाव सबसे ज़्यादा मायने रखते हैं।

सेटअप चेकलिस्ट

• मज़बूत कुंडी और ज़मीन में धंसी या घेरी हुई फेंसिंग वाला शिकारी-रोधी दड़बा
• लकड़ी की छीलन या पुआल जैसा सूखा, नमी सोखने वाला बिस्तर
• घोंसले के डिब्बों के ऊपर लगे बसेरे
• अंडे देने के लिए मुलायम बिस्तर वाले साफ घोंसले के डिब्बे
• लगातार ताज़ा पानी और छायादार बाहरी जगह
• सूखी मिट्टी या रेत की धूल-स्नान की जगह

न्यू हैम्पशायर के अंडे मुर्गियों के सामान्य लगभग 21 दिन के इनक्यूबेशन समय का पालन करते हैं। इस नस्ल में अंडों पर बैठने की प्रवृत्ति मज़बूत बनी रहती है, इसलिए बैठी हुई मुर्गी प्राकृतिक तरीके से चूज़े निकाल कर पाल सकती है। ज़्यादा संख्या या बेहतर नियंत्रण के लिए इनक्यूबेटर ज़्यादा स्थिर नतीजे देता है। सफल हैचिंग स्थिर तापमान, सही नमी और पहले 18 दिनों तक नियमित पलटाई पर निर्भर करती है।

हैचिंग के चरण

1. साफ, अच्छी आकृति वाले उपजाऊ अंडे चुनें और इन्हें नुकीले सिरे नीचे की ओर रखते हुए 18 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान में 7 दिनों से ज़्यादा न रखें
2. अंडे रखने से पहले इनक्यूबेटर को स्थिर 37.5 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें
3. भ्रूण को चिपकने से रोकने के लिए 18वें दिन तक अंडों को रोज़ाना 3 से 5 बार पलटें
4. 18वें दिन पलटाई बंद करें और अंतिम लॉकडाउन चरण के लिए नमी बढ़ा दें
5. फूटे हुए चूज़ों को तब तक इनक्यूबेटर में रहने दें जब तक वे सूख और फूल न जाएं, फिर उन्हें गर्म ब्रूडर में शिफ्ट करें