डेलावेयर

डेलावेयर एक दोहरे उपयोग वाली मुर्गी नस्ल है, जिसे 1940 के दशक में अमेरिका में विकसित किया गया था। इसका शरीर ज़्यादातर सफ़ेद होता है, जिसमें गर्दन, पंखों और पूंछ पर काली धारियां होती हैं, जो इसे अन्य एकरंगी उपयोगी नस्लों से अलग बनाती हैं। पक्षी मध्यम आकार के होते हैं और तेज़ी से बढ़ते हैं, यही गुण शुरू में इस नस्ल को व्यावसायिक पालकों के लिए मूल्यवान बनाता था।

इस नस्ल का स्वभाव शांत और सहज माना जाता है। मुर्गियां संभालने वालों के आसपास चुप और स्थिर रहती हैं, और ये पक्षी बाड़े में बंद रहने और खुले में स्वतंत्र विचरण, दोनों स्थितियों में ढल जाते हैं। मुर्गियां साल के अधिकांश हिस्से में बड़े भूरे अंडे देती हैं और कुछ हल्की नस्लों की तुलना में ठंड के मौसम में भी अंडे देना जारी रखती हैं।

आधुनिक ब्रॉयलर संकर नस्लों के आने के बाद डेलावेयर का बड़े व्यावसायिक स्तर पर उपयोग घटता गया, और इनकी संख्या तेज़ी से कम हो गई। अब इसे मुख्य रूप से छोटे बाड़े रखने वाले पालक और संरक्षण में रुचि रखने वाले प्रजनक पालते हैं, जो इसके स्वभाव और मांस-अंडे के संतुलित उत्पादन को महत्व देते हैं।

यह किनके लिए उपयुक्त है

डेलावेयर उन पालकों के लिए उपयुक्त है जो एक ही नस्ल से मांस और अंडे दोनों चाहते हैं, बिना किसी एक पर विशेष ज़ोर दिए। इसका शांत स्वभाव इसे बच्चों वाले घरों और पहली बार मुर्गी पालने वालों के लिए एक व्यावहारिक विकल्प बनाता है। विरासती मुर्गी नस्लों में रुचि रखने वाले लोग भी इस नस्ल की संख्या बनाए रखने में मदद के लिए इसे पालते हैं।

डेलावेयर नस्ल की जड़ें 1940 के दशक की शुरुआत में डेलावेयर राज्य से जुड़ी हैं। इसे विकसित करने का श्रेय प्रजनक जॉर्ज एलिस को दिया जाता है, जिन्होंने न्यू हैम्पशायर मुर्गियों और बार्ड प्लायमाउथ रॉक मुर्गों के बीच क्रॉस कराकर यह नस्ल तैयार की। मकसद था एक ऐसा तेज़ी से बढ़ने वाला ब्रॉयलर तैयार करना जिसके पंखों की जड़ें हल्के रंग की हों, क्योंकि इससे गहरे रंग के पक्षियों के मुकाबले साफ-सुथरा मांस तैयार होता था।

डेलावेयर नाम अपनाने से पहले इस नस्ल को कुछ और नामों से जाना जाता था। इसे 1952 में अमेरिकन पोल्ट्री एसोसिएशन के स्टैंडर्ड ऑफ परफेक्शन में शामिल किया गया।

1940 और 1950 के दशक की शुरुआत के दौरान, डेलावेयर और इसकी क्रॉस नस्लें डेलमार्वा प्रायद्वीप के ब्रॉयलर उद्योग के लिए काफी महत्वपूर्ण थीं। इन पक्षियों में तेज़ वृद्धि और हल्के रंग के पंख, दोनों गुण मौजूद थे, जिन्हें प्रोसेसिंग करने वाले पसंद करते थे।

कॉर्निश क्रॉस और इसी तरह की अन्य संकर नस्लों के मांस उत्पादन में आगे आने के बाद डेलावेयर की व्यावसायिक भूमिका खत्म हो गई। इनकी संख्या तेज़ी से घटी और यह एक दुर्लभ नस्ल बन गई। बाद में संरक्षण संगठनों ने इसे प्राथमिकता वाली संरक्षित नस्लों की सूची में रखा, और छोटे प्रजनकों ने इसके झुंड फिर से खड़े करने का काम किया है।

डेलावेयर का शरीर चौड़ा और काफी गहरा होता है, जो इसकी दोहरे उपयोग वाली बनावट को दर्शाता है। मूल रंग सफ़ेद है, जिसपर गर्दन के पंखों, पंखों के सिरों और पूंछ पर काली धारियां केंद्रित होती हैं। कुल मिलाकर यह एक ज़्यादातर सफ़ेद पक्षी दिखता है जिसमें संयमित काले निशान होते हैं, न कि भारी छपाई वाला पक्षी।

सिर पर पांच नोक वाली मध्यम आकार की लाल सिंगल कलंगी होती है, साथ ही लाल गलकंबल और कर्णपालि होते हैं। चोंच का रंग लालिमा लिए सींग जैसा, आंखें लाल-भूरी, और पैर व त्वचा पीले होते हैं। पंख शरीर से सटे हुए और मध्यम रूप से मुलायम होते हैं।

पंख और रंग

मान्यता प्राप्त रंग वही ऊपर बताया गया कोलंबियन प्रभाव वाला सफ़ेद-काला पैटर्न है। पैर और तलवे साफ़ (बिना पंख वाले) और पीले होते हैं। एक बैंटम (छोटे आकार की) किस्म भी कम वज़न में उपलब्ध है। चूज़े हल्के रंग के साथ जन्म लेते हैं, यह गुण इसलिए चुना गया ताकि तैयार मांस साफ-सुथरा रहे।

डेलावेयर अपने स्थिर और मिलनसार स्वभाव के लिए जानी जाती है। ये पक्षी आम तौर पर संभालने वालों के साथ शांत रहते हैं और गोद में उठाए जाने के अभ्यस्त हो जाते हैं, जिससे रोज़ की देखभाल आसान हो जाती है। कुछ ज़्यादा सक्रिय अंडे देने वाली नस्लों की तुलना में मुर्गियां खास शोर नहीं करतीं।

परिवार के सदस्यों के साथ यह नस्ल आमतौर पर सहज रहती है, और नियमित संपर्क से अलग-अलग पक्षी काफी पालतू बन सकते हैं। अजनबियों के आसपास ये सामान्यतः आक्रामक होने के बजाय सतर्क रहते हैं। मिश्रित झुंड में डेलावेयर बिना गुंडागर्दी किए अपनी जगह बनाए रखते हैं और अन्य मानक दोहरे उपयोग वाली नस्लों के साथ आसानी से रह लेते हैं।

खुला विचरण मिलने पर ये पक्षी सक्रिय रूप से चारा चुगते हैं, लेकिन बाड़े में बंद रहना भी स्वीकार कर लेते हैं। मुर्गे आमतौर पर सरल स्वभाव के बताए जाते हैं, हालांकि किसी भी नस्ल की तरह अलग-अलग पक्षियों का स्वभाव अलग हो सकता है।

डेलावेयर एक मज़बूत नस्ल है जो अपने शरीर के आकार और ठंड सहने की क्षमता के कारण सर्दी को अच्छी तरह झेल लेती है। इसकी रोज़मर्रा की देखभाल सामान्य मुर्गी पालन के तरीकों जैसी ही है।

सफ़ाई और रखरखाव

• सूखा और अच्छी बिछावन वाला बाड़ा बनाए रखकर पंखों को साफ़ रखें
• कड़ी ठंड में सिंगल कलंगी और गलकंबल में शीतदंश के लक्षण जांचें
• पैरों और तलवों की समय-समय पर पपड़ीदार पैर के कीड़ों के लिए जांच करें
• बाहरी परजीवियों पर काबू पाने में मदद के लिए सूखी धूल-स्नान की जगह दें

व्यायाम

• चारा चुगने के लिए रोज़ाना बाड़े या निगरानी में खुले विचरण की सुविधा दें
• खुरचने और घूमने-फिरने के लिए जगह दें, इससे मांसपेशियां सुगठित रहती हैं
• भीड़भाड़ से बचें, इससे तनाव और चोंच मारने की समस्या कम होती है

वातावरण

यह नस्ल बाड़े में बंद रहने और खुले विचरण, दोनों स्थितियों को सह लेती है। एक सुरक्षित, हवादार और बिना सीधी हवा के झोंकों वाला बाड़ा इसके लिए उपयुक्त रहता है, जहां शिकारियों से भी बचाव हो। सिंगल कलंगी होने के कारण गर्म जलवायु में छाया और हवा का आना-जाना ज़रूरी है, जबकि ठंडे इलाकों में इसका आकार और पंख इसे मदद करते हैं।

पक्षी की उम्र के हिसाब से तैयार संपूर्ण व्यावसायिक पोल्ट्री आहार अधिकांश पोषण संबंधी ज़रूरतें पूरी कर देता है। चूज़े शुरुआत में स्टार्टर क्रम्बल खाते हैं, फिर ग्रोअर आहार पर आते हैं, और मुर्गियां अंडे देना शुरू करते ही लेयर फ़ीड पर आ जाती हैं। चूंकि यह नस्ल तेज़ी से बढ़ती है, इसलिए संतुलित आहार की लगातार उपलब्धता स्वस्थ विकास में मदद करती है। चारा चुगना और रसोई का बचा-खुचा भोजन आहार को पूरक बना सकते हैं, लेकिन इन्हें तैयार आहार की जगह नहीं लेना चाहिए।

उपहार और पूरक आहार

जब पक्षी व्यावसायिक आहार के अलावा कुछ और खाते हैं, तो उन्हें अघुलनशील बजरी दें, क्योंकि भोजन पीसने के लिए उन्हें इसकी ज़रूरत होती है। अंडे देने वाली मुर्गियों के लिए कैल्शियम का अलग स्रोत, जैसे कुचला हुआ सीप का खोल, उपलब्ध कराएं। हरी सब्ज़ियां, मीलवर्म और अनाज जैसे उपहार थोड़ी मात्रा में ठीक हैं, और इन्हें कुल आहार के लगभग दस प्रतिशत से कम रखना चाहिए।

डेलावेयर को एक मज़बूत और स्वस्थ नस्ल माना जाता है, जिसमें नस्ल से जुड़ी कोई उल्लेखनीय आनुवंशिक बीमारी नहीं पाई जाती। अच्छी देखभाल के साथ ये पक्षी आमतौर पर 6 से 8 साल तक जीते हैं। अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएं नस्ल की वजह से नहीं, बल्कि परजीवियों, श्वसन संक्रमण या प्रबंधन की खामियों के कारण होती हैं।

रोकथाम के उपाय

• साफ़, सूखी बिछावन और अच्छा वेंटिलेशन उपलब्ध कराएं
• झुंड में शामिल करने से पहले नए पक्षियों को कुछ समय अलग रखें
• आहार और पानी साफ़ रखें और जंगली पक्षियों से बचाकर रखें
• बाहरी परजीवियों को सीमित रखने के लिए धूल-स्नान की जगह दें
• परेशानी के शुरुआती संकेत के रूप में शरीर की स्थिति और अंडे देने पर नज़र रखें

डेलावेयर सामान्य घरेलू बाड़े में आसानी से ढल जाती है। शिकारियों से सुरक्षित बाड़ा और साथ में घिरी हुई दौड़ने की जगह या निगरानी में खुला विचरण इसकी ज़रूरतें पूरी कर देता है। मध्यम आकार की सक्रिय नस्ल होने के कारण इसे घूमने-फिरने और चारा चुगने की जगह से फ़ायदा होता है, लेकिन यह ज़्यादा उड़ने वाली नस्लों की तुलना में बाड़े में बंद रहना बेहतर सह लेती है। साल भर बिना सीधी हवा के झोंकों के अच्छा वेंटिलेशन ज़रूरी है।

तैयारी की सूची

• ताले वाले दरवाज़ों और शिकारी-रोधी जाली वाला सुरक्षित बाड़ा
• अंडे के बक्सों के ऊपर लगे बसेरे के डंडे
• सूखी बिछावन के साथ साफ़ अंडे के बक्से
• ज़मीन से ऊपर रखा और साफ़ फ़ीडर व पानी का बर्तन
• गर्म मौसम के लिए छाया वाला बाहरी क्षेत्र
• दौड़ने की जगह में धूल-स्नान की जगह

डेलावेयर के अंडे अन्य सामान्य मुर्गी नस्लों जैसे ही समय में फूटते हैं, यानी लगभग 21 दिन में। आज की डेलावेयर मुर्गियों में अंडों पर बैठने की प्रवृत्ति बहुत कम होती है, इसलिए अधिकांश पालक इनक्यूबेटर या किसी अन्य नस्ल की ब्रूडी मुर्गी का इस्तेमाल करते हैं। साफ़ और सही आकार के अंडे चुनें और इनक्यूबेशन की स्थितियां पूरे समय स्थिर रखें।

हैचिंग के चरण

1. साफ़, बिना क्षति वाले अंडे चुनें और सेट करने से पहले उन्हें नोकदार सिरा नीचे की ओर रखकर संग्रहित करें
2. अंडे रखने से पहले इनक्यूबेटर को पहले से गर्म कर स्थिर कर लें
3. 18वें दिन तक रोज़ अंडे पलटें और तापमान व नमी पर नज़र रखें
4. विकास जांचने के लिए लगभग 7वें से 10वें दिन के बीच कैंडलिंग करें
5. 18वें दिन पलटना बंद करें और लॉकडाउन के लिए नमी बढ़ाएं
6. चूज़ों को बिना मदद के अंडे से निकलने दें और ब्रूडर में ले जाने से पहले इनक्यूबेटर में ही सूखने दें