रेड एंगस

रेड एंगस एक मांस नस्ल का पशु है, जिसकी पहचान गहरे लाल रंग की खाल और स्वाभाविक रूप से बिना सींग वाले सिर से होती है। यह नस्ल आनुवंशिक रूप से ब्लैक एंगस जैसी ही है, दोनों एक ही मूल गोवंश से निकले हैं और केवल खाल के रंग में भिन्न हैं। लाल रंग एक अप्रभावी (रिसेसिव) जीन के कारण आता है, जो उत्तर-पूर्वी स्कॉटलैंड के एबरडीन एंगस गोवंश में लंबे समय से मौजूद रहा है।

एक बड़ी नस्ल होने के नाते वयस्क पशु भारी और सुगठित मांसपेशियों वाले होते हैं, फिर भी रेड एंगस को उसके आकार जितना ही स्वभाव के लिए भी सराहा जाता है। पशुपालक इसे शांत व्यवहार, अच्छी प्रजनन क्षमता और बिना ज्यादा मदद के बछड़े पालने की क्षमता के लिए रखते हैं। गर्म और तेज धूप वाले इलाकों में लाल खाल एक व्यावहारिक फायदा भी देती है, क्योंकि यह गहरे रंग के पशुओं की तुलना में कम गर्मी सोखती है। भारत जैसे गर्म, उमस भरे और मानसूनी मौसम वाले इलाकों में यह गुण खास मायने रखता है।

रेड एंगस डेयरी या भार ढोने वाला पशु नहीं, बल्कि मांस उत्पादन के काम आने वाला पशु है। गायों को बछड़े के लिए पर्याप्त दूध, मजबूत मातृ प्रवृत्ति और लंबे उत्पादक जीवन के लिए महत्व दिया जाता है, जो अच्छी देखभाल में एक दशक से अधिक समय तक चल सकता है।

किसके लिए उपयुक्त है

रेड एंगस व्यावसायिक गाय-बछड़ा पालन प्रणाली, प्रजनन पशु तैयार करने वाले फार्मों और छोटे चरागाह आधारित खेतों के लिए उपयुक्त है, जिन्हें संभालने में आसान और उपजाऊ पशु चाहिए। शांत स्वभाव इसे सीमित बाड़ों और उपकरणों वाले पशुपालकों के लिए भी एक व्यावहारिक विकल्प बनाता है, और लाल खाल तेज धूप तथा अधिक गर्मी वाले इलाकों के लिए उपयुक्त है।

रेड एंगस का संबंध एबरडीन एंगस से है, जो 1800 के दशक की शुरुआत में उत्तर-पूर्वी स्कॉटलैंड के एबरडीनशायर और एंगस काउंटी में विकसित की गई एक बिना सींग वाली मांस नस्ल है। उस दौर के पशुपालकों ने स्वाभाविक रूप से बिना सींग वाले गोवंश के साथ काम करते हुए इस गुण को और नस्ल की मांस संबंधी विशेषताओं को स्थिर किया।

नस्ल की शुरुआत से ही काले बछड़ों के साथ-साथ लाल बछड़े भी पैदा होते रहे। एंगस गोवंश में खाल का रंग एक ही जीन से तय होता है, जिसमें काला रंग प्रभावी और लाल रंग अप्रभावी होता है। जब स्कॉटलैंड में हर्ड बुक (नस्ल पंजी) तैयार की गई, तो प्रजनकों ने केवल काले पशुओं को दर्ज करने का फैसला किया, और लाल रंग को अलग रखा गया, भले ही आनुवंशिक रूप से ये पशु एक जैसे ही थे।

उत्तरी अमेरिका में 1800 के दशक के अंत तक एंगस गोवंश का आयात होता रहा, और अप्रभावी जीन ले जाने वाले काले माता-पिता से लगातार लाल बछड़े जन्म लेते रहे। कई वर्षों तक इन लाल पशुओं को स्थापित एंगस रजिस्ट्री में दर्ज होने की अनुमति नहीं थी। इसके जवाब में, अमेरिका के कुछ पशुपालकों के एक समूह ने 1900 के दशक के मध्य में लाल रंग के एंगस गोवंश को एक अलग समूह के रूप में दर्ज करने और सुधारने के लिए एक विशेष रजिस्ट्री बनाई।

तब से रेड एंगस को एक स्वतंत्र नस्ल के रूप में पाला जा रहा है, जिसमें मातृ गुण, प्रजनन क्षमता, मांस की गुणवत्ता और गर्मी सहने की क्षमता पर खास ध्यान दिया गया है। आज यह नस्ल समशीतोष्ण और गर्म, दोनों तरह के मांस उत्पादक क्षेत्रों में स्थापित हो चुकी है।

रेड एंगस का शरीर सामान्य मांस नस्लों की तरह गठीला और गहरा होता है, जिसमें पीठ, कमर और पिछले हिस्से पर भारी मांसपेशियां होती हैं। सिर साफ-सुथरा और स्वाभाविक रूप से बिना सींग वाला होता है, इसलिए इस नस्ल के किसी भी पशु के सींग नहीं होते। पूरी बनावट सम और संतुलित होती है, पैर मजबूत होते हैं और खुर ऐसे होते हैं जो ऊबड़-खाबड़ जमीन पर चरने के लिए उपयुक्त हैं।

पूरे शरीर पर खाल का रंग एकसमान लाल होता है, और नाभि के पीछे पेट की निचली रेखा पर सीमित सफेद निशान को छोड़कर कोई और सफेद चिह्न स्वीकार नहीं किया जाता। रंग की गहराई हल्के चेरी लाल से लेकर गहरे लाल तक बदलती रहती है, और गर्म मौसम में खाल छोटी व चिकनी होती है।

खाल और रंग

लाल रंग स्थायी होता है क्योंकि इस नस्ल में अप्रभावी लाल जीन दोनों माता-पिता से समान रूप से मिलता है, इसलिए लाल माता-पिता से हमेशा लाल बछड़े ही पैदा होते हैं। आंखों और त्वचा के आस-पास का रंगद्रव्य तेज धूप में जलन और आंखों की समस्याओं से कुछ हद तक बचाव करता है। ठंड के महीनों में खाल लंबी और घनी हो जाती है, फिर गर्मियों के लिए चिकनी खाल में बदल जाती है।

रेड एंगस अपने शांत और संतुलित स्वभाव के लिए जाना जाता है। यह नस्ल बाड़ों और चौपाल में आसानी से संभल जाती है, हलचल के बाद जल्दी शांत हो जाती है, और वजन करने, टीका लगाने या छांटने जैसे नियमित कामों के दौरान कम परेशानी देती है। यही शांत स्वभाव एक बड़ा कारण है कि यह नस्ल उन पशुपालकों को सुझाई जाती है जिनके पास भारी-भरकम संभालने के उपकरण नहीं हैं।

अच्छी देखभाल में रखे गए रेड एंगस पशु लोगों के साथ मिलनसार और सहज होते हैं, फिर भी ये बड़े पशु होते हैं और सम्मानपूर्वक व्यवहार की मांग करते हैं, खासकर सांड और छोटे बछड़ों वाली गायें। अनजान लोगों के सामने झुंड शुरू में सतर्क रह सकता है, लेकिन बिना किसी कारण के आक्रामक होना दुर्लभ है।

गायों में मातृ प्रवृत्ति बहुत मजबूत होती है। वे बिना ज्यादा मदद के ब्याती हैं, अपने बछड़ों से जल्दी जुड़ जाती हैं और खतरा महसूस होने पर उनकी रक्षा करती हैं। यह नस्ल अन्य गोवंश के साथ भी अच्छी तरह घुल-मिल जाती है और मिश्रित झुंड में बिना ज्यादा लड़ाई-झगड़े या तनाव के रह लेती है। ब्याने के समय सुरक्षात्मक गाय ही मुख्य स्थिति है जिसमें सावधानी जरूरी होती है।

रेड एंगस को एक कम रखरखाव वाली नस्ल माना जाता है जो घास आधारित पालन प्रणाली में अच्छी तरह पनपती है। रोजमर्रा की देखभाल में गहन संभाल के बजाय अच्छे चरागाह, साफ पानी और नियमित झुंड स्वास्थ्य जांच पर ध्यान दिया जाता है।

सफाई और साज-संभाल

• खाल पर जूं और मक्खी जैसे बाहरी परजीवियों की जांच करें और जरूरत पड़ने पर उपचार करें
• खुरों की जांच करें और यदि वे बढ़ जाएं या पशु लंगड़ाने लगे तो उन्हें काटें
• सर्दी से गर्मी की खाल में बदलाव के मौसमी दौर पर नजर रखें और बालों के असमान झड़ने पर ध्यान दें
• आंखों और थन के आस-पास की त्वचा को साफ और जलन-मुक्त रखें

व्यायाम

• पशुओं को रोज चरने और चलने के लिए पर्याप्त चरागाह या खुला क्षेत्र दें
• पशुओं को अलग-अलग चरागाहों के बीच घुमाने के लिए बाड़ों को बदलते रहें
• लंबे समय तक छोटे बाड़ों में भीड़ जमा करने से बचें
• बछड़ों को दौड़ने और विकसित होने के लिए जगह दें

वातावरण

रेड एंगस गोवंश कई तरह की जलवायु सहन कर लेता है। गर्म और तेज धूप वाले क्षेत्रों में लाल खाल गर्मी सोखने को कम करती है, जबकि सर्दियों में घनी खाल ठंड से बचाती है। तेज मौसम में हवा रोकने वाली आड़ या साधारण आश्रय, गर्मियों में छांव, और खुरों तथा थन को स्वस्थ रखने के लिए सूखी जमीन या बिछावन उपलब्ध कराएं।

रेड एंगस चरागाह और संचित चारे को मांस और दूध में बदलने के लिए बना पशु है। आहार का आधार घास, सूखी घास (हे) या साइलेज होता है, जिसमें ऊर्जा की जरूरत बढ़ने पर अनाज या सांद्र आहार जोड़ा जाता है। दैनिक शुष्क पदार्थ की खपत आम तौर पर शरीर के वजन का लगभग 2 से 2.5 प्रतिशत होती है, यानी 600 किलोग्राम की गाय रोजाना करीब 12 से 15 किलोग्राम शुष्क पदार्थ खाती है। पशुओं को साफ पानी और मुफ्त उपलब्ध खनिज भी लगातार चाहिए।

अतिरिक्त आहार और पूरक

मुफ्त उपलब्ध नमक और खनिज ब्लॉक ट्रेस तत्वों की जरूरत पूरी करने में मदद करते हैं, जिसमें सेलेनियम, तांबा और मैग्नीशियम की मात्रा स्थानीय मिट्टी की स्थिति के अनुसार तय की जाती है। पशुओं को सहज बनाने और उन्हें ले जाने के लिए थोड़ी मात्रा में अनाज या गुड़-आधारित आहार का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन पाचन संबंधी गड़बड़ी और अधिक वजन से बचने के लिए यह आहार का एक छोटा हिस्सा ही रहना चाहिए।

रेड एंगस एक मजबूत नस्ल है जिसका सामान्य स्वास्थ्य अच्छा रहता है और कई अन्य गोवंशों की तुलना में इसमें वंशानुगत समस्याएं कम पाई जाती हैं। उत्पादक गायें अक्सर एक दशक या उससे अधिक समय तक झुंड में रहती हैं, और अच्छी देखभाल में पशु 15 से 20 साल तक जी सकते हैं, हालांकि व्यावसायिक पशुओं को आमतौर पर छोटे उत्पादन चक्र में रखा जाता है। ज्यादातर स्वास्थ्य समस्याएं नस्ल के बजाय वातावरण, पोषण और परजीवियों से जुड़ी होती हैं।

रोकथाम की देखभाल

• स्थानीय रोग जोखिम के अनुसार टीकाकरण कार्यक्रम अपनाएं
• कृमिनाशक और बाहरी परजीवी नियंत्रण का नियोजित कार्यक्रम चलाएं
• कमी संबंधी विकारों से बचाव के लिए संतुलित खनिज उपलब्ध कराएं
• खुरों की कटाई और जांच करें, और आराम करने की जगह सूखी रखें
• क्षेत्रीय प्रजनन और श्वसन रोगों के लिए झुंड की जांच और निगरानी करें

रेड एंगस को उसकी उच्च प्रजनन क्षमता और आसान ब्याने की क्षमता के लिए एक मातृ नस्ल के रूप में महत्व दिया जाता है। बछिया आमतौर पर 13 से 15 महीने की उम्र में प्रजनन योग्य वजन और यौवन तक पहुंच जाती हैं, और उन्हें आमतौर पर लगभग दो साल की उम्र में पहली बार ब्याने के लिए तैयार किया जाता है। गायें गर्भधारण होने तक हर लगभग तीन सप्ताह में मद चक्र में आती हैं, और उन्हें सांड के प्राकृतिक मिलन या कृत्रिम गर्भाधान से गाभिन कराया जा सकता है।

गर्भावधि लगभग 283 दिन यानी नौ महीने से कुछ ज्यादा होती है, और आमतौर पर एक ही बछड़ा जन्म लेता है, जुड़वां होना दुर्लभ है। जन्म के समय वजन मध्यम होता है, जो इस नस्ल को आसान ब्याने के लिए चुने जाने का एक कारण है। नवजात बछड़े कुछ ही घंटों में खड़े होकर दूध पीने लगते हैं, और गायें भरपूर दूध देती हैं तथा अपने बछड़ों से गहरा जुड़ाव बनाती हैं।

बछड़ों को आमतौर पर छह से आठ महीने की उम्र में दूध छुड़ाया जाता है। गायें बछड़ों को बिना ज्यादा इंसानी मदद के पालती हैं, और इस नस्ल में दूध, मातृ प्रवृत्ति तथा लंबी उम्र के मेल के कारण उत्पादक गायें अपने लंबे जीवनकाल में कई बछड़ों को पाल पाती हैं।