ברווז

הברווז הביתי הוא עוף מים בינוני שבני האדם מגדלים אותו כבר אלפי שנים. למעט ברווז המושק, שמוצאו מאב קדמון בר אחר, הזנים הביתיים הנפוצים מתייחסים אל ברווז הבר הירקרק. הברירה המכוונת יצרה עופות כבדים יותר, שמטילים ביצים רבות בהרבה ומגיעים במגוון רחב של צבעים וצורות גוף לעומת קרוביהם הבר.

הברווזים חברותיים, עמידים ומסתגלים. הם עומדים בקור ובחום טוב יותר מעופות רבים, מחפשים בפעילות חרקים, שבלולים ועשבים, ומוערכים במשקים קטנים גם לביצים וגם להדברה טבעית של מזיקים. הם זקוקים למים לשתייה ולשמירה על ניקיון העיניים, הנחיריים והנוצות, אף שבריכת שחייה מלאה מועילה ואינה הכרחית ממש.

כבני לוויה, הברווזים מגודלים בלהקות קטנות ולא לבדם, שכן ברווז בודד נכנס למתח ללא בני מינו. הם מלכלכים במים ומייצרים לשלשת רטובה בשפע, ולכן הם מתאימים למשק בית עם שטח פתוח ולא למגורים בתוך הבית.

למי מתאים ברווז

הברווז מתאים לאנשים שיש להם שטח פתוח, שיכולים להחזיק לפחות שניים או שלושה עופות יחד, ושאין להם התנגדות לניקוי אחרי עוף מים שמלכלך. הוא גומל למגדלים שרוצים הטלת ביצים יציבה, להקה שקטה להתבונן בה, ועזרה בהדברת מזיקי גינה. הוא מתאים פחות לדירות, לבתים מסודרים בפנים, או למי שיכול להחזיק עוף בודד בלבד.

זני הברווז הביתי נבדלים בעיקר בגודל הגוף, בכמות הביצים, בצבע ובזקיפות היציבה. זנים כבדים פותחו לבשר ולמזג רגוע, זנים קלים יותר לכמות ביצים גבוהה, וזנים ננסיים קטנים לנוי או לתערוכה. כ-16 זנים מוכרים באופן שכיח, והם שונים דיים כך שלהקה של זן אחד נראית ומתנהגת אחרת לגמרי מלהקה של זן אחר.

גם הצבע והדוגמה מבחינים בין הזנים, מלבן אחיד ועד לקאיוגה השחור בעל הברק הירוק ולסימוני הלבן והצבע השבורים של המגפאי והוולש הרלקווין.

כיצד מקבצים את הזנים

המגדלים בדרך כלל בוחרים זן לפי ייעוד. זנים כבדים כמו פקין, איילסברי ורואן נבחרים לבשר או כעופות חצר רגועים. זנים המכוונים לביצים כמו חאקי קמפבל, וולש הרלקווין וראנר הודי נבחרים להטלה יומית. זנים קטנים כמו קול ואיסט אינדי מגודלים לתערוכה וכעופות נוי לגינה ולא לייצור.

רוב הברווזים הביתיים מתייחסים אל ברווז הבר, מין המצוי בכל רחבי חצי הכדור הצפוני. בני האדם החלו להחזיק ברווזי בר בשבי לצורך ביציהם ובשרם, ולאורך דורות רבים הפכו הלהקות השבויות לגדולות ופוריות יותר ממקורן הבר. לסין המסורת הארוכה והמתועדת ביותר של גידול ברווזים, שם מגדלים ברווזים בכמות גדולה כבר למעלה מאלף שנה.

לברווז המושק היסטוריה נפרדת. הוא בויית באופן עצמאי במרכז אמריקה ובדרומה בידי עמים ילידים לפני בוא האירופים, ולכן הוא נבדל מהזנים שמקורם בברווז הבר בגודל, בקול ובהתנהגות.

מאסיה ומאמריקה התפשט גידול הברווזים בהיקף רחב. מגדלים אירופים פיתחו זנים מקומיים ייחודיים במאות השמונה-עשרה והתשע-עשרה, ויצרו עופות שולחן כבדים כמו האיילסברי באנגליה והרואן בצרפת, הקרויים על שם האזורים שבהם עודנו.

בשלהי המאה התשע-עשרה ובתחילת המאה העשרים תיקננו המגדלים רבים מזני הברווז המגודלים כיום, קיבעו את הצבע, הגודל ותכונות ההטלה ויצרו זנים מטילים כמו החאקי קמפבל. הפקין, שהובא מסין, הפך לברווז הבשר המסחרי הדומיננטי ברוב חלקי העולם.

לכל הברווזים הביתיים מבנה גוף משותף. יש להם מקור שטוח לסינון מזון ומים, רגליים קצרות הממוקמות היטב לאחור בגוף, כפות רגליים בעלות קרום שחייה מלא, ושכבת פלומה צפופה מתחת לנוצות החיצוניות עמידות המים. בלוטת שמן ליד הזנב מייצרת ציפוי שהברווז מורח בעת ניקוי הנוצות, וכך הן אינן נספגות במים.

הזכרים והנקבות נראים לעיתים קרובות שונים. בזנים רבים שמקורם בברווז הבר הזכר צבעוני יותר והנקבה חומה ופשוטה יותר, וכמה זנים מציגים נוצה מסולסלת בזנב הזכר. גם הקול נבדל, שכן לנקבות בדרך כלל געגוע רם בעוד לזכרים קריאה שקטה וצרודה יותר.

כיצד המראה משתנה בין הזנים

ההבדלים בין הזנים גדולים. הפקין והאיילסברי כבדים ולבנים, הקאיוגה והאיסט אינדי שחורים עם ברק ירוק, והסקסוני והבאף נושאים גוונים חוליים רכים. לזן בעל הציצית ציצית נוצות על הראש, והראנר ההודי עומד כמעט זקוף בעל גוף ארוך בצורת בקבוק, ואילו ברווזי הקול קטנים דיים כדי להיכנס לשתי כפות ידיים.

הברווזים הם עופות להקה וחשים ביטחון בקבוצה. הם נעים, אוכלים ונחים יחד, וברווז בודד נעשה חרד וקולני. בתוך הלהקה קיים מדרג ניקור רופף, והזכרים עשויים להתחרות בעונת הרבייה.

חלק ניכר מיומו של הברווז מוקדש לחיפוש מזון. הם שכשכים במים רדודים ובוחשים באדמה רטובה במקורם, וצדים חרקים, שבלולים, תולעים, זרעים וצמחים רכים. הגישה למים מעוררת רחצה וניקוי נוצות טבעיים, השומרים על הנוצות במצב טוב.

הברווזים מתקשרים בקול ובתנוחה. הנקבות מגעגעות בקול רם כדי לקרוא ללהקה או לאותת על סכנה, ואילו הזכרים שקטים יותר. פטפוט רך וחוזר מסמן בדרך כלל שביעות רצון, וניענוע הראש הוא חלק מחיזור וברכה. ברווזים שגודלו מגיל צעיר בטיפול רגוע נעשים מאולפים ועוקבים אחרי מגדל מוכר, אף שרובם מעדיפים שלא ירימו אותם.

טיפול יומי

• ספקו מי שתייה טריים עמוקים דיים כדי שהברווז יטבול את מלוא המקור וישטוף את עיניו ונחיריו
• הגישו מזון מאוזן בבוקר ובדקו אותו במהלך היום
• הוציאו את הלהקה מהמחסה הלילי כדי לחפש מזון ולהתרחץ
• מלאו או החליפו את מי הרחצה, המתלכלכים במהירות
• אספו את הביצים, שכן הברווזים מטילים בדרך כלל מוקדם בבוקר
• סגרו את הלהקה בבטחה בפנים עם רדת החשכה כהגנה מפני טורפים

הסביבה

• מבנה מאובטח ומאוורר היטב הננעל מפני שועלים, דביבונים, כלבים ועופות דורסים
• מצע יבש כמו קש או נסורת עץ, המרוענן לעיתים קרובות משום שהברווזים מכניסים מים פנימה
• מכלאה חיצונית או חצר עם צל ומחסה מפני רוח
• גישה למים לרחצה, מגיגית ועד בריכה, ובנוסף ניקוז טוב לאדמה הבוצית שהברווזים יוצרים

טיפוח וטיפול מעשי

הברווזים מטפחים את עצמם ברחצה ובניקוי נוצות, ולכן אין צורך שהמגדל יסרוק אותם או ירחץ אותם כל עוד מים נקיים זמינים. הרימו ברווז תוך תמיכה בגוף וקיפול עדין של הכנפיים אליו, והימנעו מהרמה ברגליים או בכנפיים. בדקו מדי פעם את הרגליים ואת השוקיים לחיפוש חתכים או נפיחות, שכן הברווזים מבלים את חייהם על הקרקע.

הברווזים משגשגים על מזון מגורען שלם המנוסח לעוף מים או לעופות בית, בתוספת מה שהם מחפשים בעצמם. גוזלים זקוקים לתערובת התחלה עתירת חלבון, עופות גדלים למנת גידול, ונקבות מטילות למזון הטלה עם תוספת סידן לקליפות ביצים חזקות. הניאצין חשוב במיוחד לגוזלים, ומזון המיועד לאפרוחים עשוי להזדקק לתוספת ניאצין כדי למנוע בעיות ברגליים.

הברווזים זקוקים תמיד למים לצד המזון. הם נוטלים מלוא פה של מזון ואז לוגמים כדי לבלוע אותו, ולכן מקור מים חייב לעמוד ליד השוקת בכל עת.

פינוקים צריכים להישאר קטנים, לא יותר מעשירית מהתזונה, ויכולים לכלול אפונה, ירק עלים קצוץ, תולעי קמח וירקות קצוצים. ברווזים שאינם מחפשים מזון על הקרקע זקוקים לגישה לחצץ בלתי מסיס כדי לטחון את מזונם. מים נקיים חייבים להיות זמינים בכל עת, גם לשתייה וגם לשמירה על ניקיון המקור והנחיריים.

הברווזים נמנים עם העופות הביתיים החסונים יותר. הם עמידים בפני מחלות רבות הפוגעות בתרנגולות, בין היתר משום שהם שוטפים את נחיריהם ועיניהם במים. רוב בעיות הבריאות נובעות מתנאים ירודים: מצע רטוב, מים מלוכלכים, צפיפות או תזונה לא מאוזנת. עם סביבה נקייה ומזון מתאים, ברווז חי לעיתים קרובות היטב עד גיל העשרה שלו, בטווח טיפוסי של 8 עד 12 שנים.

טיפול מונע

• שמרו על מצע יבש והחליפו מצע מלוכלך במהירות
• ספקו מי שתייה ורחצה נקיים מדי יום
• האכילו מנה מאוזנת המותאמת לשלב החיים
• בדקו את הרגליים, השוקיים והנוצות באופן סדיר
• בודדו עופות חדשים בהסגר לפני הכנסתם ללהקה
• הגנו על הלהקה מפני טורפים ומתח

הברווזים חיים בעיקר בחוץ וזקוקים ללול מאובטח רק לשינה ולמחסה מפני מזג האוויר וטורפים. בשונה מתרנגולות, רוב הברווזים אינם עומדים על מוטות ואינם ישנים מעל הקרקע, ולכן הם זקוקים לשטח רצפה עם מצע רך ויבש ולא למוטות מוגבהים. המושק הוא יוצא דופן ויעמוד על ענף כשתינתן לו ההזדמנות.

האזור החיצוני צריך לספק מקום לחיפוש מזון, צל לימים חמים ומקור מים לרחצה. הברווזים הופכים את הקרקע סביב המים לבוצית, ולכן ניקוז טוב ודרך להזזת המים או לניקויים חשובים מאוד.

רשימת הקמה

• לול מוגן מטורפים עם בריחים בטוחים ואוורור מכוסה
• מצע רצפה במקום מוטות שינה
• מכלאה חיצונית מוצלת עם מקום לחיפוש מזון
• מי רחצה מעל משטח מנוקז
• שוקת מזון ושוקת מים נפרדות המונחות זו לצד זו
• גידור בטוח מפני טורפי קרקע וטורפים אוויריים

רוב זני הברווז מגיעים לבגרות מינית ומתחילים להטיל בסביבות חמישה עד שבעה חודשים. זכר מזדווג עם נקבות הלהקה, וזכר אחד יכול לשרת כמה נקבות. ביצים מופרות זקוקות לברווזה דוגרת או לאינקובטור כדי לבקוע.

הדגירה נמשכת כ-28 ימים בזנים שמקורם בברווז הבר וכ-35 ימים במושק. זנים אחדים, כמו החאקי קמפבל, איבדו במידה רבה את יצר הדגירה עקב ברירה להטלה גבוהה, ואילו נקבות המושק הן אימהות טבעיות אמינות.

הגוזלים מפותחים, כלומר הם בוקעים מכוסים בפלומה עם עיניים פקוחות ויכולים ללכת, לשחות ולאכול בתוך שעות. הם זקוקים לחום ממדגרה או מאם בשבועות הראשונים, למזון התחלה עתיר ניאצין, ולמים רדודים שאינם יכולים לטבוע בהם עד שאיטום המים שלהם מתפתח. גוזלים צעירים מתקררים בקלות אם הם נרטבים יתר על המידה בלי הורה שישמן את פלומתם.

האם ברווז מתאים לכם?

הברווזים זקוקים לחצר או למכלאה, לא לבית פנימי, ויש להחזיקם בקבוצות של שניים או שלושה לפחות. הטיפול היומי אורך זמן קצר בלבד, אך הוא מדי יום, כולל מילוי מים, פתיחה וסגירה של המחסה וניקוי הבוץ והלשלשת הרטובה שהברווזים מייצרים. העלויות מתונות לאחר בניית הלול, אף שהמזון וההגנה מטורפים מצטברים לאורך השנים. ברווז יכול לחיות 8 עד 12 שנים או יותר, ולכן החזקתו היא מחויבות של עשור, לא של עונה.

היכן להשיג ברווז

ברווזים יכולים להגיע ממגדלים אחראים, ממדגרות אמינות, ממגדלי עופות מקומיים, ומעמותות הצלה או השמה הקולטות עופות מים לא רצויים. קנו כמה עופות בבת אחת כדי שתהיה להם חברה, בחרו מקור השומר על עדר נקי ובריא, ושאלו על ההטלה והמזג של הזן לפני שתחליטו. אימוץ ברווזים בוגרים מעמותת הצלה הוא אפשרות טובה למגדלים שאינם רוצים לגדל גוזלים.