ברוד ברסטד וייט

תרנגול ההודו חסה-חזה לבן הוא העוף המגדל את רוב שוק הבשר המסחרי. הוא פותח בארצות הברית כדי לצמוח במהירות, לצבור משקל ביעילות, ולהניב פרופורציה גבוהה של בשר חזה לבן. הנוצות הלבנות נבחרו בכוונה, מפני שנוצות השיניים הקטנות משאירות את העור נקי לאחר מריטה, בניגוד לקוצים הכהים שמשאירים עופות בצבעים אחרים.

מדובר בעוף ענק. תרנגולי הודו זכרים בוגרים מגיעים בדרך כלל ל-16 עד 20 קילוגרמים, ונקבות נמצאות בטווח של 8 עד 11 קילוגרמים. הגוף עמוק ורחב, עם עצת החזה בולטת ורגליים קצרות הנושאות את רוב המשקל קדימה. בשל גודל החזה, תרנגולי הודו חסה-חזה לבן בוגרים אינם יכולים להזדווג באופן טבעי, וקו המסחר מתרבה כמעט כולו באמצעות הפריה מלאכותית.

הטמפרמנט הוא אחד מהיתרונות המעשיים של הגזע. העופות רגועים, טובי לב ושווי נפש, עם רמות אנרגיה נמוכות המתאימות למכלאות ולדיר פתוח כאחד. הם סובלים טיפול ורק לעתים רחוקות מגלים את העצבנות הנראית בגזעי מורשת.

למי מתאים

תרנגול ההודו חסה-חזה לבן מתאים למגדלים המגדלים תרנגולי הודו לבשר בפרק זמן מוגדר. העופות מגיעים למשקל עיבוד בכ-14 עד 20 שבועות, מה שהופך אותם ליעילים לעונת גידול אחת. הם אינם מתאימים למי שרוצה להחזיק להקה עצמאית, שכן הקו אינו מתרבה באופן טבעי ולא גודל לאורך חיים. מגדלים שרוצים תרנגול הודו שחי שנים ומתרבה בעצמו ישקלו גזעי מורשת.

תרנגול ההודו חסה-חזה לבן צמח מעבודת הגידול המסחרית המוקדמת בארצות הברית. בשנות ה-1930 וה-1940, תרנגול ההודו חסה-חזה ברונזי הפך לעוף השוק הסטנדרטי, מוערך בשל חזהו הרחב ופגרו הכבד. חסרונו היחיד עבור המעבדים היה נוצות השיניים הכהות, שהשאירו קוצים נראים לעין על העוף המעובד.

כדי לפתור זאת, הכליאו המגדלים עופות חסה-חזה ברונזיים עם תרנגולי הודו בעלי נוצות לבנות, כולל מלאי White Holland, כדי להעביר את סוג גוף החסה-הרחב לבסיס נוצות לבן. המטרה הייתה עוף שנושא את תפוקת הבשר של הברונז אך נמרט נקי.

תרנגול ההודו חסה-חזה לבן שהתקבל עובד לאורך שנות ה-1950 וה-1960 והדיח בהדרגה את הברונז מהיצור המסחרי. בחלקה האחרון של המאה העשרים הפך לתרנגול ההודו הדומיננטי בשוק, ובמצב זה הוא נשאר גם היום. הרוב המכריע של תרנגולי ההודו המגודלים לבשר הם חסה-חזה לבן.

הגזע הוא קו יצור מסחרי ולא גזע תערוכה מתוקנן. הוא מתוחזק על ידי חברות גידול ראשיות המחזיקות במלאי האב ומספקות אפרוחים למגדלים, והקו מתרבה במידה רבה באמצעות הפריה מלאכותית מפני שעופות בוגרים אינם יכולים להזדווג באופן טבעי.

תרנגול ההודו חסה-חזה לבן בנוי לבשר. הגוף עמוק ורחב, עם חזה בולט ועגול הנותן לגזע את שמו. הרגליים קצרות ואיתנות לשאת את המסגרת הכבדה, והמיצב הכללי נמוך ומוטה קדימה. הנוצות לבנות על פני כל הגוף, מה שמשאיר עור נקי לאחר מריטה.

הראש ועליון הצוואר חשופים, עם עור המחליף בין גוונים אדומים, ורודים וכחלחלים בהתאם למצב העוף. זכרים נושאים snood בשרני מעל המקור, דיפלפי מתחת לגרון, ויוטת שיניים גסות שחורות על החזה. נקבות קטנות ופשוטות בהרבה, עם snood קטן יותר וצנן פחות מפותח.

נוצות וצבעים

הנוצות לבנות אחידות, ללא עיצובים מוכרים של גוונים שונים, שכן הנוצה הלבנה היא תכונת הייצור שסביבה נבנה הגזע. עור ראשו החשוף, ה-snood, הזפקים והצנן משנה צבע עם עוררות וטמפרטורה, ונע מוורוד חיוור דרך אדום בהיר ועד כחול. זכרים מציגים מאפיינים אלה בצורה בולטת הרבה יותר מנקבות, במיוחד בעת יריחה.

תרנגול ההודו חסה-חזה לבן הוא עוף שלֵו. ברירה לצמיחה מהירה וייצור במכלאה הניבה תרנגול הודו רגוע, טוב לב, ואיטי להבהל. העופות מבלים את רוב היום במנוחה ובאכילה, ואנרגיה נמוכה שלהם פירושה שהם לא נדים רחוק ולא עפים, אפילו כשהם צעירים.

כלפי אנשים הם סבלניים וקלים לטיפול, מה שהופך את הטיפול השוטף והעיבוד לפשוטים. בתוך הלהקה הם בדרך כלל שלֵווים, אם כי זכרים יכולים להיאבק ולבסס סדר קריאות, וצפיפות מגבירה את הסיכון לתלישת נוצות. לצד עופות אחרים הם בדרך כלל שקטים, אך גודלם פירושו שאל להם לחלוק מקום צר עם עופות קטנים בהרבה. הם מגלים מעט מהחשד כלפי זרים שגזעי מורשת מפגינים לעתים קרובות.

מכיוון שתרנגול ההודו חסה-חזה לבן גדל כה מהר ונושא משקל כה גדול, הטיפול היומיומי מתמקד בשמירת נוחות העופות והפחתת העומס על הרגליים והלב.

טיפוח

• ספק מצע יבש ונקי כדי לשמור על עור החזה והרגליים נקיים מלכלוך ופצעי לחץ.
• בדוק את עצת החזה והמפרקים באופן קבוע לאיתור שלפוחיות או פצעים הנגרמים ממשקל העוף.
• שמור את הכלים ומיכלי המים נקיים כדי למנוע כתמים על הנוצות והעור.

פעילות גופנית

• עודד פעילות עדינה בשעות היום על ידי פיזור תחנות מזון ומים.
• הימנע מכפיית תנועה מאומצת; המסגרת אינה בנויה למאמץ מתמשך.
• שים לב לצליעה או לחוסר רצון לעמוד, המסמנים עומס על הרגליים.

סביבה

הענק לכל עוף שטח רצפה נדיב, שכן צפיפות מגבירה מתח, בעיות ברגליים ותלישת נוצות. הדיור צריך להיות מאוורר היטב, יבש ובטוח מטורפים, עם מוטות נמוכים או ללא מוטות כלל, מפני שעופות כבדים פוצעים עצמם בקפיצה למטה. צל וזרימת אוויר טובה חיוניים במזג אוויר חם, שכן הגוף הכבד מנדד חום בקושי.

תרנגולי הודו חסה-חזה לבן גודלו להמיר מזון לשריר במהירות, ולכן התזונה מניעה הן את קצב הצמיחה והן את הבריאות. השתמש בתכשיר ייעודי לתרנגולי הודו ולא במזון לתרנגולות, מפני שתרנגולי הודו צעירים זקוקים ליותר חלבון. התחל את האפרוחים על מתנע עשיר בחלבון, ולאחר מכן הפחת את החלבון ככל שהעופות מתבגרים. ספק מים נקיים בכל עת, שכן עופות כבדים אלה שותים הרבה, במיוחד בחום.

פינוקים ותוספים

השאר פינוקים מתחת לכ-10 אחוזים מהתזונה כדי שלא ידללו את התכשיר המאוזן. עלים ירוקים, ירקות קצוצים וכמויות קטנות של פירות מתאימים. הצע חצץ בלתי מסיס אם העופות אוכלים משהו מלבד פירורים או גלולות מלאות. ספק מקור סידן נפרד רק אם תרנגולי הודו מגדלות מטילות, מפני שעופות בשר בוגרים אינם זקוקים לו.

תרנגול ההודו חסה-חזה לבן הוא עוף גידול חסון אך קצר חיים. תוחלת החיים עומדת על כ-2 עד 5 שנים, ורוב העופות מעובדים הרבה לפני כן בגיל 14 עד 20 שבועות. בעיות הבריאות של הגזע נובעות כמעט כולן מהמהירות והיקף צמיחתו. השלד והלב מתקשים לעתים לעמוד בקצב עם השריר, ולכן עופות שנשמרים מעבר לגיל השוק מפתחים לעתים קרובות בעיות ברגליים ובלב. האכלה מבוקרת, דריכה יבשה ודיור קריר מפחיתים סיכונים אלה.

טיפול מניעתי

• נהל את המזון כדי להאט צמיחה ולהפחית עומס על הרגליים והלב.
• שמור את המצע יבש וספק מוטות נמוכים או אין מוטות למניעת פציעות קפיצה.
• ספק צל, אוורור ומים מרובים במזג אוויר חם.
• הפרד תרנגולי הודו מקרקע מזוהמת על ידי תרנגולות כדי להגביל מחלת הראש השחור.
• שמור על כלי אוכל ומים נקיים וצפה בעופות מדי יום.

הדיור עבור תרנגול ההודו חסה-חזה לבן מעוצב על פי משקל העוף ויכולת תנועתו המוגבלת. העופות זקוקים לשטח רצפה גדול יותר מעופות קלים אחרים, דריכה יבשה להגנת החזה והרגליים, ואוורור חזק לניהול חום. מוטות צריכים להיות נמוכים או נעדרים, מפני שעופות כבדים פוצעים את רגליהם בקפיצה למטה. המקלט חייב להיות בטוח לחלוטין מטורפים, שכן תרנגולי הודו איטיים וכבדים אלה אינם יכולים להימלט ממתקפות.

רשימת בדיקה להכנת הדיור

• מקלט ממוסד עם 0.6 עד 0.9 מ"ר רצפה יבשה לעוף.
• מוטות נמוכים או ללא מוטות למניעת פציעות קפיצה.
• קירות, גג וגדר חצר בטוחים מטורפים.
• מספר כלי אוכל ומים מפוזרים להפחתת צפיפות.
• מבני צל ואוורור צלבי לימים חמים.
• חצר נקייה ומנוקזת היטב, הרחוקה מקרקע מזוהמת על ידי תרנגולות.

לבקיעת תרנגולי הודו חסה-חזה לבן יש מגבלה מובנית. עופות בוגרים נושאים חזה גדול מדי להזדווגות טבעית, ולכן ביצים פוריות מיוצרות כמעט כולן באמצעות הפריה מלאכותית, ורוב האפרוחים נרכשים מחברות גידול ולא מבוקעים בחווה. כאשר ביצים פוריות זמינות, דגירת תרנגולי הודו עוקבת אחר דפוס המין הרגיל. ביצים בוקעות בכ-28 ימים, ארוך יותר מ-21 הימים האופייניים לתרנגולות. טמפרטורה יציבה, לחות מבוקרת והפיכה קבועה חשובות לאורך כל התקופה.

שלבי בקיעה

1. אסוף או קבל ביצים פוריות נקיות ואחסן אותן בקצה המחודד כלפי מטה מתחת ל-15°C לא יותר מכשבוע בערך.
2. חמם ביצים לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הנח אותן במדגרה מחוממת מראש ב-37.5°C.
3. שמור על לחות של 55 עד 60 אחוזים והפוך את הביצים לפחות 3 עד 5 פעמים ביום.
4. הגהה ביום 8 עד 10 ושוב סביב יום 25, הסר ביצים צלולות או מתות.
5. ביום 25 הפסק הפיכה, העלה לחות ל-65 עד 70 אחוזים, והשאר את המדגרה סגורה לנעילה.
6. אפשר לאפרוחים לבקוע וליבש לחלוטין לפני העברתם לחממה ב-35°C בערך.