גזע מעורב חזיר

חזיר מעורב זנים נושא גנים משני גזעים או יותר, או מדורות של חזירים שהתרבו ללא ברירה אנושית מכוונת. הקטגוריה כוללת טווח רחב: מהכלאה מסחרית מתוכננת של שני קווי רבייה רשומים, ועד לחזיר חצר ממוצא פרא שאבותיו אינם ידועים. מכיוון שקיימים בעולם גזעי חזירים רבים, ומאחר שהכלאה נהוגה כבר מאות שנים ככלי ניהול שגרתי בגידול חזירים, חזירים מעורבי זנים מהווים את החלק הגדול ביותר מאוכלוסיית החזירים העולמית.

המראה, הגודל וההתנהגות משתנים בהתאם לגזעים המעורבים. אין מראה אחיד, טווח משקל קבוע או פרופיל אופי החל על כל פרט ופרט. חזיר מעורב בחווה מסחרית עשוי להיות תוצר של הכלאה מתוכננת בין שני גזעים, המנוהלת בקפידה לצמיחת בשר רזה, בעוד שחזיר במשק קטן עשוי להיות צאצא של שני חזירי שכונה ממוצא מעורב.

חזירים מעורבי זנים נמצאים בכל אזור שבו מגדלים חזירים. הם משמשים לייצור בשר חזיר, לחקלאות קיום במשקים קטנים, לניהול שטחי קרקע, ולעיתים גם כבעלי חיים ביתיים.

למי זה מתאים

חזירים מעורבי זנים מתאימים למגדלים ששמים דגש על תפקוד ועל התאמה אישית של הפרט, ולא על צפי אחיד לפי גזע. בחוות, הכלאות מסחריות נבחרות בזכות תכונות ייצור ידועות כמו קצב גדילה וגודל המלטה. במשקים קטנים, השיקולים העיקריים הם השטח, המחסה וניסיון הטיפול שהמגדל יכול להעניק. כחיות מחמד, ההתאמה של כל פרט תלויה בגודלו, במוצאו ובחיברות המוקדם שעבר, ולא בזהות הגזע.

חזירי הבית בויתו מחזיר הבר (Sus scrofa) באופן עצמאי במספר אזורים, ובהם המזרח הקרוב וסין, לפני 8,000 עד 10,000 שנה לפחות. חזירי הבית הקדומים נבדלו זה מזה מאזור לאזור, וככל שהמסחר וההגירה הזיזו אנשים ובעלי חיים בין יבשות, נפגשו סוגים שונים של חזירים והולידו צאצאים ממוצא מעורב.

לאורך רוב תולדות גידול החזירים לא היו גבולות גזע מוגדרים בכוונה. חקלאים ברירת תכונות שימושיות, כמו גודל, כיסוי שומן, בשלות מוקדמת וכמות חלב אצל חזירות, בלי להתייחס לייחוס משפחתי. הקמת ספרי הגזע הרשמיים באנגליה ובצפון אמריקה במאה ה-19 יצרה את המושג של חזיר טהור גזע, בניגוד לחזיר מוכלא או מעורב. לפני ההבחנה הזו, כמעט כל החזירים המגודלים היו בעלי מוצא מעורב.

ייבוא חזירים מסין ומדרום מזרח אסיה לאירופה מהמאה ה-17 ואילך היה פרק מתועד ומוקדם של הכלאה מכוונת. גזעים סיניים תרמו תכונות של בשלות מוקדמת, מבנה קומפקטי ועצמות דקות, שהוכנסו לגזעים האנגליים המשופרים של המאות ה-18 וה-19, ובהם היורקשייר, הברקשייר והטמוורת'. משום כך, רבים מהגזעים הטהורים המודרניים נושאים כבר בבסיסם שכבת הכלאה קודמת.

במאה ה-20 עברה תעשיית החזירים המסחרית במכוון לכיוון של הכלאה שיטתית. עוצמת ההכלאה, הנטייה של צאצאי הכלאה להצטיין בגדילה ובתכונות רבייה יותר משני ההורים, הובנה באופן אמפירי הרבה לפני שתואר הבסיס הגנטי שלה. תוכניות הכלאה משולשת ומרובעת הפכו לסטנדרט בענפי ייצור בשר החזיר המסחריים, והולידו חזירי שוק שהם מעצם הגדרתם מעורבי זנים, אף שמקורם בקווים גנטיים מנוהלים בקפידה.

במקביל, חזירי הכפר והמשקים הקטנים ברוב אסיה, אפריקה ואמריקה הלטינית נותרו אוכלוסיות מעורבות מותאמות מקומית, לעיתים עם תרומה מסוימת מגזעים מסחריים שהוכנסו לאזור, אך ללא ייחוס רשמי. אוכלוסיות אלה עדיין מהוות חלק משמעותי ממספר החזירים העולמי.

אין מראה יחיד שמאפיין חזיר מעורב זנים. גודל הגוף יכול לנוע בין המידות הקומפקטיות של קו זעיר או קו כרסתן ועד למבנה הגדול של גזע בשר מסחרי. צבע הפרווה יכול להיות לבן, שחור, אדום, מנומר, בעל חגורה, או כל שילוב ביניהם. מיקום האוזניים, צורת הפנים ואורך הגוף משקפים את הגזעים שנמצאים ברקע של כל חזיר.

שני חזירים מאותה המלטה יכולים להיבדל באופן ניכר בצבע ובמבנה הגוף כאשר לשני ההורים יש רקע גנטי מעורב. במיטלי ייצור מסחריים, להכלאה בין שני גזעים יש מראה צפוי יותר, מכיוון שההורים הם גזעים מוגדרים. בחזירים ממשקים קטנים או ממוצא פרא, המראה פחות צפוי ומשתנה יותר בתוך אותה המלטה.

פרווה וצבעים

לרוב חזירי הבית פרווה של זיפים גסים ודלילים מעל עור חשוף. צבע העור קובע את צבע הפרווה, כך שחזיר בעל עור לבן עלול להישרף בשמש, בעוד שחזיר בעל עור כהה מוגן יותר. אצל חלק מהפרטים המסורתיים או בעלי מוצא פרא ניכר שיער גוף צפוף או ארוך יותר במקצת, המעניק בידוד מסוים בשהייה בחוץ. בקווי חזירים כרסתנים וזעירים, העור עלול להיות מקומט מאוד, בייחוד סביב הפנים והצוואר.

חזירים הם בעלי חיים אינטליגנטים שיוצרים היררכיות חברתיות. תכונות אלה מופיעות בכל הגזעים ובפרטים מעורבים כאחד, אף שמידת הנועזות, הכניעות או החשדנות כלפי בני אדם משתנה בהתאם למוצא ולטיפול המוקדם.

חזירים שגדלים עם מגע אנושי סדיר מגיל צעיר נוטים להיות רגועים יותר וקלים יותר לטיפול. פרטים שקיבלו מעט טיפול מוקדם, ללא קשר למוצאם, עלולים להיות פחדניים או תוקפניים. בגידול מסחרי, טיפול מגיל צעיר וניהול עקבי דל-מתח מפחיתים באופן ניכר התנהגויות של לחץ.

חזירים מעורבי זנים במשקים קטנים ובבתים מציגים מגוון רחב של אישיות אישית. חלקם סקרנים ומהר מקשרים בין בני אדם למזון, בעוד שאחרים נשארים חשדניים. חזירות עם המלטה עשויות להיות מגוננות, ולכן יש לגשת אליהן תמיד בזהירות. חזירי הרבעה נוטים ביותר להפוך לתוקפניים ככל שהם מתבגרים, בייחוד סביב מזון או בעת פעילות רבייה.

בתוך קבוצה, חזירים קובעים דירוג חברתי באמצעות בדיקה הדדית ולעיתים עימותים פיזיים קצרים. לאחר קביעת הדירוג, קבוצה יציבה נוטה להירגע. ערבוב חזירים בוגרים לא מוכרים משבש את ההיררכיה ועלול לגרום לקטטות עד שנקבע סדר חדש.

הטיפול היומיומי בחזיר מעורב זנים פועל לפי אותם עקרונות כמו בכל חזיר, בהתאמה לגודל הפרט ולתנאי הגידול. חזירים זקוקים למחסה יבש ונטול פרצים עם מצע נקי, לגישה קבועה למים טריים, ולגידור בטוח שלוקח בחשבון את נטייתם לחטט לאורך הגבולות. הם בעלי חיים חברתיים ומצליחים יותר בחברת בני מינם מאשר לבד.

הגודל של חזיר מעורב זנים קובע כמה שטח, מזון ותשתית נדרשים. לחזיר כרסתן קטן במשקל 20 ק"ג יש צרכים שונים מאלה של חזירת הכלאה מסחרית במשקל 200 ק"ג. לפני רכישת כל חזיר, על המגדל לדעת מהו הגודל הבוגר הצפוי של בעל החיים.

מחסה וסביבה

כל החזירים זקוקים למחסה מגשם, מרוח ומטמפרטורות קיצוניות. במזג אוויר חם, צל ובריכת בוץ מאפשרים לחזירים לווסת את חום גופם, מכיוון שהם אינם מסוגלים להזיע ביעילות. פרטים בעלי עור לבן נשרפים בקלות בשמש וזקוקים להגנה רבה יותר מאלה בעלי עור כהה. במזג אוויר קר, מצע יבש במרחב נטול פרצים מספיק לרוב הבוגרים הבריאים, אף שחזרזירים צעירים ופרטים בעלי פרווה דלילה זקוקים להגנה רבה יותר.

הגדר חייבת להיות חזקה. חזירים מחטטים לאורך קווי הגדר ועלולים להרים או לשבור מחסומים שאינם מעוגנים כראוי. גדר חשמלית נפוצה מאוד לשימוש, מכיוון שחזירים מגיבים אליה במהירות והיא קלה להזזה. תיל דוקרני אינו מתאים.

חזירים הם אוכלי כול, ובטבע הם אוכלים מגוון רחב של חומר צמחי, שורשים, חסרי חוליות וחומר מן החי בהזדמנות. בתנאי גידול, המזון מותאם לצרכי האנרגיה והחלבון של שלב החיים הספציפי: תערובת פתיחה לחזרזירים, תערובת גידול, תערובת גמר, חזירה מעוברת, או חזירה מניקה. חזירי מחמד זקוקים לפחות אנרגיה מחזירי ייצור בגידול, ונוטים להשמנה כאשר ניזונים מתערובות שנועדו לבעלי חיים לייצור.

לכל החזירים חייבת להיות גישה קבועה למים טריים ונקיים. צריכת המים עולה בחדות במזג אוויר חם ובתקופת הנקה. הגבלת מים תוך המשך האכלה בתערובות המכילות מלח עלולה לגרום להרעלת מלח, מצב חמור שעלול להיות קטלני.

בחוקי מדינות רבות אסור להאכיל חזירים בפסולת מטבחים או הסעדה שמכילה בשר או שבאה במגע עמו, בשל הסיכון להעברת מחלות כגון מחלת הפה והטלפיים וחזרת החזירים האפריקנית. יש לוודא תמיד את התקנות המקומיות לפני מתן פסולת מזון כלשהי לחזירים.

מזונות וחומרים שיש להימנע מהם

לעולם אין להאכיל בתערובת עובשת או מקולקלת, בבשר או בדגים נאים או לא מבושלים כראוי, במזון המכיל בצל או צמחים קרובים, או בכמויות גדולות של תפוחי אדמה נאים או מונבטים. יש להימנע ממלח בכמות עודפת בכל צורה. שינויים פתאומיים בתזונה יש להכניס בהדרגה, על פני כמה ימים, כדי לצמצם הפרעות עיכול.

לחזירים מעורבי זנים אין פרופיל מחלות קבוע הקשור לגנטיקה שלהם, בניגוד לחלק מקווי הגזע הטהור, אך הם חשופים לאותו טווח של מצבים זיהומיים, תזונתיים וסביבתיים כמו כל חזירי הבית. רקע גנטי רחב עשוי להפחית את הסיכון לחלק מהפגמים התורשתיים שמופיעים באוכלוסיות בעלות גזע צר, אך הוא אינו מעניק חסינות למחלות חזירים נפוצות.

ניהול מונע, חיסונים, בקרת טפילים, ביטחון ביולוגי ותזונה טובה, חשוב הרבה יותר לחזירים מעורבי זנים מהרקע הגנטי שלהם. יש להסגיר חזירים המובאים מחוץ למשק במשך שבועיים עד ארבעה שבועות לפחות, לפני ערבובם עם בעלי החיים הקיימים.

טיפול מונע

• יש לעבוד עם וטרינר כדי לקבוע לוח חיסונים ובקרת טפילים המותאם לסיכוני המחלות המקומיים.
• יש לשמור על מחסה נקי ומאוורר היטב כדי להפחית את עומס פתוגני דרכי הנשימה.
• יש להסגיר בעלי חיים חדשים לפני ערבובם עם העדר.
• יש לספק צל, בריכות בוץ וגישה קבועה למים במזג אוויר חם.
• יש לבדוק רגליים, פרסות ומצב גופני באופן סדיר ולטפל בבעיות מוקדם.

הכלאה בחזירים מתועדת היטב כמובילה לשיפור בקצב הגדילה, ביעילות המזון ובתפוקת הרבייה, בהשוואה לביצועי חזירים טהורי גזע. השיפור בחזירות מוכלאות בולט במיוחד בגודל ההמלטה, בהישרדות החזרזירים ובייצור החלב. תעשיות החזירים המסחריות בצפון אמריקה, באירופה ובמקומות נוספים בנו את מודל הייצור שלהן סביב הכלאה שיטתית, ורוב חזירי השוק באזורים אלה הם תוצר של הכלאה בין שני או שלושה גזעים.

במשקים קטנים, ההכלאה קורית לעיתים קרובות באופן בלתי פורמלי, כאשר חזירות או חזירות צעירות מקו מקומי אחד מזדווגות עם חזיר הרבעה מסוג אחר הזמין בקרבת מקום. החזרזירים שנולדים הם מעורבי זנים במובן הרחב, אף שההרכב הגנטי המדויק אינו תמיד ידוע.

חזירות צעירות מגיעות לבגרות מינית בדרך כלל בגיל 5 עד 7 חודשים, אף שהעיתוי המתאים להזדווגות ראשונה תלוי במשקל הגוף ובמצב הגופני, ולא רק בגיל. רוב ההמלצות הן להמתין עד שהחזירה הצעירה עברה לפחות את מחזור הייחום השני או השלישי שלה והגיעה למשקל מתאים, מה שמפחית בעיות בהמלטה.

מחזור הייחום בחזירים חוזר על עצמו בערך כל 21 יום. ייחום עומד נמשך כ-2 עד 3 ימים, שבמהלכם החזירה הצעירה או הבוגרת מקבלת את חזיר ההרבעה. משך ההיריון הוא כ-114 יום. לאחר ההמלטה, חזירות בדרך כלל חוזרות לייחום תוך 3 עד 7 ימים מגמילת ההמלטה.

גודל ההמלטה בחזירים מעורבי זנים משקף את הגזעים המעורבים. הכלאות מסחריות מקווים פוריים במיוחד יכולות להוליד 12 עד 16 חזרזירים או יותר בהמלטה אחת; הכלאות ממשקים קטנים או מקווים מסורתיים מניבות בדרך כלל 6 עד 10. חזרזירים שזה עתה נולדו זקוקים לקולוסטרום בתוך השעות הראשונות לחייהם לצורך חסינות פסיבית. בהמלטות גדולות, הבטחה שכל החזרזירים מגיעים לעטין מוקדם היא קריטית להישרדותם.