מנגליצה

המנגליצה היא חזיר מורשת שמקורו בהונגריה, וניתן לזהות אותה כבר ממבט ראשון בזכות הפרווה הצפופה והמתולתלת שלה. בחודשי החורף הצמר הזה נראה כמעט כמו גיזת כבשה, תכונה שמבדילה את הגזע כמעט מכל חזיר מודרני אחר. הפרווה מתקצרת ומתדלדלת בעונה החמה, וצומחת בחזרה ככל שהטמפרטורות יורדות.

מדובר בגזע המיועד בעיקר לייצור שומן, ולא בחזיר בייקון רזה. הוא צובר שכבת שומן עבה ומניב בשר עם שיעור גבוה מאוד של שומן תוך-שרירי, ומכאן הביקוש אליו בתעשיית המוצרים המעושנים והמיובשים, כמו לרדו ונקניק סלמי מיובש. קצב הגדילה איטי יחסית לגזעים מסחריים, ובעלי החיים מגיעים למשקל הסיום רק לאחר תקופה ממושכת.

חזירי המנגליצה הם בגודל בינוני, וידועים בטבעם השקט והרגוע. הם מסתגלים היטב לגידול פתוח ולמרעה, ומבלים את זמנם בחיטוט בחלקות ובשטחי חורש. הקשיחות שלהם וטבעם הנוח הופכים אותם לבחירה מקובלת בקרב מגדלים קטנים וחקלאים שמתמקדים בגידול מסורתי או אקסטנסיבי.

למי זה מתאים

הגזע מתאים למגדלים שיכולים להעניק שטח פתוח, מוכנים לקבל גדילה איטית, ומחפשים חזיר קשיח לגידול במרעה או בשטחי חורש. הוא פחות מתאים למתקנים סגורים ואינטנסיביים, או למי שמחפש בשר רזה שמגיע במהירות למשקל סיום. טיפול רגוע וחלקת חיטוט מגודרת היטב מניבים את התוצאות הטובות ביותר.

שורשי המנגליצה נטועים באגן הקרפטים שבהונגריה, במחצית הראשונה של המאה ה-19. מגדלים הכליאו חזירים הונגריים מקומיים עם עדרים אזוריים נוספים, במטרה לקבע בעל חיים קשיח שמניב כמויות גדולות של שומן, שהיה אז מוצר החזיר המבוקש ביותר.

עד סוף המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20 הגזע כבר היה נפוץ ברחבי הונגריה ובאזורים שכנים במרכז אירופה ובדרום-מזרחה. באותה תקופה שומן חזיר היה שומן הבישול הבסיסי ומדד לערכו של החזיר, כך שגזע שמפטם היטב היה בעל ערך כלכלי ברור.

מזלו של הגזע התהפך באמצע המאה ה-20. עם החדירה של שמנים צמחיים ובשר רזה לתפריט, הביקוש צנח בחדות. גזעים מסחריים רזים יותר החליפו את המנגליצה ברוב המשקים, ומספר בעלי החיים ירד עד כדי כך שהגזע נחשב בסיכון ממשי להכחדה.

החל מסוף המאה ה-20 מאמצי שימור מכוונים והתעניינות מחודשת בבשר מעושן ומיובש איכותי החזירו את האוכלוסייה ממספרים נמוכים ביותר. כיום מגדלים שוב את המנגליצה בהונגריה ומייצאים אותה למדינות נוספות, הן לצורך שימור המורשת והן לייצור מוצרי בשר יבשים איכותיים.

המאפיין המובהק ביותר הוא הפרווה הארוכה והמתולתלת המכסה את כל הגוף. בחורף היא צפופה וצמרית, ובקיץ היא מתחלפת בכיסוי קצר וגס יותר. הגוף עגלגל ובשרני, עם חזה עמוק, מסגרת ארוכה במידה בינונית ורגליים קצרות יחסית. האוזניים בגודל בינוני ונוטות מעט קדימה, והחטם באורך בינוני.

פרווה וצבעים

מוכרים שלושה סוגי צבע. הסוג הבלונדיני הנפוץ ביותר נע בין קרם בהיר לצהבהב. הסוג האדום נושא צמר חום-אדמדם. הסוג בעל בטן הסנונית כהה בגב ובצדדים, עם בטן ורגליים תחתונות בהירות. בכל הסוגים העור מפוגמנט, והצמר המתולתל הוא הסימן המזהה הקבוע של הגזע.

חזירי מנגליצה מאוזני מזג וקלים לניהול בהשוואה לגזעי חזירים רבים אחרים. הם סובלים טיפול יד אדם, מתיישבים בנוחות בקבוצות, ולעיתים רחוקות מגלים תוקפנות כאשר יש להם מספיק מקום ומזון. חזירות הן בדרך כלל אמהות טובות וקשובות.

הגזע שומר על דחף טבעי חזק לחיטוט ולחפירה, כך שחלקת מרעה תיחפר במהירות אלא אם כן היא מוחלפת. החזירים חברתיים ומתפקדים הכי טוב עם בן זוג לפחות אחד, ולא כשהם מוחזקים לבד. בסביבת בני אדם הם בדרך כלל שלווים, אך גודלם מחייב זהירות גם בהתנהלות עם בעל חיים רגוע, ובייחוד עם חזרזים ועם חזירות שיש להן שגר.

טיפוח

• לבדוק את הפרווה מפני היסתבכות ולכידת פסולת, בתדירות גבוהה יותר בצמר החורפי הארוך
• לסרוק את הפרווה בעונת ההחלפה כדי לסייע להשרת השיער הישן
• לבדוק את העור מפני טפילים ופצעים קלים בעת הטיפול
• לגזום או לבדוק את הפרסות מעת לעת כדי למנוע גדילת יתר

פעילות

• לספק חלקת מרעה גדולה מספיק לחיטוט יומיומי
• להחליף שטחי מרעה כדי להפחית שחיקת קרקע ולאפשר לשטחים שנחפרו להתאושש
• לאפשר גישה לשטחי חורש או קרקע גסה יותר כאשר ניתן
• לשמור על בני לוויה, שכן הפעילות והרווחה משתפרות בקבוצה

סביבה

הגזע קשיח לקור בזכות הצמר והשומן שלו, ומחסה יבש ונטול פרצי רוח עם מצע עבה מספיק בחורף. החום הוא הסיכון הגדול יותר: אותה בידוד שמגן מפני קור מקשה על ההתמודדות עם מזג אוויר חם. צל, בוצה או מים לקירור, ומים טריים בכל עת הם הכרחיים בקיץ. הגדר חייבת להיות חזקה ונמוכה, מכיוון שהחזירים מחטטים ודוחפים בנקודות התורפה.

הגזע מתפקד היטב בתפריט המשלב מנה מאוזנת לחזירים עם מרעה וחיטוט. כגזע שומני הוא צובר שומן בקלות, כך שהמטרה היא מצב גוף יציב ולא צריכה מרבית. מספוא, גידולי שורש וירקות מתאימים יכולים להשלים את המזון המוכן, ומים נקיים חייבים להיות זמינים תמיד. גדילה איטית היא תופעה נורמלית ואין לזרז אותה בעזרת ריכוזים עודפים.

תוספי מזון וחטיפים

מרעה, בלוטים וירקות עונתיים הם תוספים טובים ומתאימים להרגלי החיטוט של הגזע. יש לספק תערובת ויטמינים ומינרלים המתאימה לחזירים במקומות שבהם התפריט אינו שלם. יש להגביל חטיפים עתירי אנרגיה, מכיוון שהמנגליצה צוברת שומן בקלות רבה, ועודף משקל פוגע בבריאות ובפוריות.

המנגליצה קשיחה בדרך כלל ועמידה בפני רבים מהלחצים של חיים בחוץ. בניהול נכון היא חיה כ-12 עד 15 שנה, יותר מרוב החזירים המסחריים שאינם מוחזקים עד גיל מבוגר. בעיות הבריאות העיקריות שלה נובעות פחות ממחלות תורשתיות ויותר מאופן הניהול, בפרט הנטייה לצבור שומן והרגישות לחום.

טיפול מונע

• לשמור על מצב גוף מתון באמצעות האכלה מבוקרת
• לפעול לפי לוח זמנים לטיפול בטפילים המתאים לחזירים המגודלים בחוץ
• לשמור על חיסונים בהתאם להמלצת וטרינר לאזור
• לבדוק רגליים, עור ופרווה בכל טיפול
• לספק צל, בוצה ומים לאורך הקיץ

חזירי מנגליצה מבשילים לאט יותר מגזעים מסחריים, ומרביעים אותם בדרך כלל רק לאחר שהתפתחו היטב, ולא בגיל המוקדם ביותר האפשרי. משך ההיריון עומד על האורך האופייני לחזירים, כ-114 עד 115 יום. השגרים קטנים יותר מאלה של גזעים אינטנסיביים, בהתאמה לאופי האיטי והמסורתי של הגזע.

חזירות הגזע ידועות כאמהות טובות וזהירות, ולרוב מנהלות את ההמלטה ואת הטיפול הראשוני בצאצאים כמעט ללא התערבות, כאשר יש להן מרחב המלטה נקי ומוגן. החזרזירים נולדים עם תבנית פסים עמומה שדוהה עם הגדילה. הצעירים גדלים ליד האם עד הגמילה, ולאחר מכן עוברים למספוא ולמזון מוכן, בדרכם למשקל הסיום לאורך תקופה ממושכת.