דורוק

הדורוק הוא אחד מגזעי החזירים לבשר הנפוצים ביותר בארצות הברית, ומשקים המגדלים אותו פזורים ברחבי העולם. צבע פרוותו נע בין זהב בהיר לאדום מהגוני כהה, וגופו כבד ושרירי. בעלי חיים בוגרים הם גדולים: חזירי בר בוגרים מגיעים בדרך כלל ל-350 עד 450 ק"ג, ואילו חזירות קלות מהם במקצת.

הגזע ידוע בעלייה יציבה במשקל ובהמרת מזון יעילה. בשל כך הוא משמש לעתים קרובות כאב קצה בהכלאות מסחריות. הבשר שמנוני ושומר על לחות היטב בבישול, תכונה שהפכה את הדורוק לפופולרי בקרב יצרנים המוכרים לפי איכות אכילה.

מעבר לתועלת הייצורית, הדורוק ידוע באופיו השקט ונוח לטיפול. הבהמות מרגועות בדרך כלל ופשוטות לטיפול בהשוואה לגזעים גדולים אחרים, מה שמתאים הן למשקים אינטנסיביים והן לפעולות קטנות יותר המבוססות על מרעה.

למי מתאים הדורוק

הדורוק מתאים למגדלים המעוניינים בחזיר חסין וגדל מהר לייצור בשר, לא כחיית מחמד. גודלו וכוחו מחייבים גידור מאובטח ומתקני טיפול נאותים, ולכן הוא מתאים יותר לחקלאים קטנים ויצרנים מסחריים עם תשתית מתאימה מאשר לבעלים ראשונים עם מקום מוגבל.

הדורוק שורשיו בחזירים האדומים שגודלו בצפון-מזרח ארצות הברית בראשית ואמצע שנות ה-1800. שתי אוכלוסיות אזוריות תרמו את עיקר הבסיס: ה-Jersey Red מניו ג'רזי, חזיר אדום גדול וגמיש, וה-Duroc מניו יורק, חזיר אדום קטן וקומפקטי יותר.

לעתים נאמר כי קו ניו יורק קיבל את שמו מסוס מירוץ מפורסם מאותה תקופה, אם כי הדרך המדויקת שבה עבר השם לגזע אינה מתועדת בוודאות. מגדלים בניו יורק ובניו ג'רזי הכליאו את שני הסוגים לאורך אמצע המאה כדי לשלב את גודלו של ה-Jersey Red עם תבנית גופו וחוסנו של קו ניו יורק.

הגזע המשולב נודע בשם Duroc-Jersey, שקוצר לאחר מכן לשימוש נפוץ כ-Duroc. בסוף שנות ה-1800 ובראשית המאה ה-20 הוא התפשט מערבה לאורך מדינות גידול התירס, שם שיעור הגדילה ויעילות המזון שלו הפכו אותו למתאים לגמר תזונת דגן.

במאה ה-20 הפך הדורוק לאחד מגזעי הליבה של ייצור החזירים האמריקאי, ויוצא לרוב מדינות. הוא נותר מרכיב סטנדרטי בתוכניות הכלאה מסחריות, ובדרך כלל תורם את קו האב לחזירי שוק.

הדורוק הוא חזיר כבד ועמוק גוף הבנוי לשריר ולצמיחה. הגב קמור מעט, הגוף ארוך ורחב, והרגליים חזקות עם עצמות איתנות. האוזניים בינוניות בגודלן ונשמטות קדימה על פני העיניים, תכונה המבדילה את הגזע מסוגים בעלי אוזניים זקופות. הפנים קמורות מעט, והחוטם בינוני באורכו.

פרווה וצבעים

הצבע הוא התכונה המזוהה ביותר של הגזע. גוונים מקובלים נעים מגוון זהוב חיוור ועד מהגוני כהה כמעט חום, כשאדום דובדבן בינוני הוא הנפוץ ביותר. הפרווה קצרה והעור שמתחתיה הוא בדרך כלל בגוון אדמדם תואם. מועדף צבע אחיד; שיער שחור מרובה או כתמים לבנים הם פגמים על פי רוב תקני הגזע.

לדורוק מוניטין כחזיר יציב ושווה מזג. חזירות הן בדרך כלל אמהות קשובות ונוטות להיות פחות תוקפניות בזמן המלטה מאשר גזעים אחרים, מה שעוזר להפחית אובדן גורים. חזירי בר יכולים להיות גדולים וחזקים ולכן עדיין מצריכים טיפול זהיר, אך הגזע בכלל נחשב לניתן לניהול.

עם מטפלים מוכרים הדורוק שקט ושיתופי, ומגיב לאכלה שגרתית ולתנועה שקטה. מול זרים הוא עשוי להיות זהיר בתחילה אך לעתים נדירות נבהל. חזירים הם יצורים חברתיים, ודורוקים מסתדרים הכי טוב בקבוצות שבהן הם יכולים לחפור, להתגולל ולתקשר. כמו כל חזיר הם חכמים וסקרנים, ולכן מתחמים מאובטחים ואיזשהו העשרה עוזרים למנוע שעמום והתנהגות הרסנית.

הדורוק הוא גזע חסון שמתמודד עם מגוון אקלימים, אם כי שכבת הפרווה הבודדת הקצרה שלו אומרת שהוא זקוק להגנה מפני קיצוניות. עורו ושיערו האדומים מעניקים לו סבילות מעט טובה יותר לאור שמש מגזעים לבנים, אך הוא עדיין יכול להישרף מהשמש, ולכן צל ומדשאה חשובים בקיץ.

טיפוח

• ספק מדשאה או שטח בוץ, שבו חזירים משתמשים להתקרר ולשלוט בטפילים חיצוניים
• בדוק את העור באופן קבוע לשריפות שמש, גרדת או כינים
• גזום או בדוק טלפיים ואצבעות משנה לפי הצורך, במיוחד אצל חזירי בר וחזירות לרבייה

פעילות גופנית

• אפשר מקום לחפור ולהסתובב; מרעה או לול גדול מתאים היטב לגזע
• סבב מגרשים כשאפשר לשמור על הקרקע ולהפחית עומס טפילים
• ספק חומר לחפירה או חפצים חזקים להעשרה

סביבה

שכן דורוקים במחסה יבש, מוגן מרוחות עם מצע עמוק בקור ואוורור טוב וצל בחום. הגידור חייב להיות חזק, מכיוון שחזירים בוגרים כבדים ויכולים לדחוף דרך מכשולים חלשים. ספק גישה מתמדת למים נקיים, החיוניים גם לקירור.

הדורוק ממיר מזון ביעילות ועולה במשקל מהר, ולכן המנות צריכות להתאים לשלב ולמטרת הבהמה. תזונה מסחרית מבוססת בדרך כלל על דגנים כמו תירס או שעורה עם מקור חלבון כמו קמח פולי סויה, מאוזנת לאנרגיה, חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים. מרעה, מספוא ותוצרי לוואי מזון מאושרים יכולים להשלים את התזונה אך לעתים נדירות מחליפים אותה לחלוטין בבהמות גדלות מהר.

טיטביות ותוספים

מרעה, ירקות שורש ותוצרת גינה עודפת מתאימים כפינוקים מדי פעם במידה. רוב המנות המסחריות המאוזנות כבר מספקות ויטמינים ומינרלים הדרושים, ולכן תוספים נוספים יש לתת רק לפי ייעוץ של וטרינר או תזונאי כדי להימנע מחוסר איזון.

הדורוק נחשב לגזע חסין וחזק בעל מבנה גוף תקין. בניהול טוב יש לו מעט בעיות ספציפיות לגזע, ובעיות הבריאות שלו הן בעיקר אלה הנפוצות לחזירים בכלל. תוחלת החיים הטבעית היא כ-6 עד 10 שנים, אם כי בהמות שוק מגודלות על פרק זמן קצר בהרבה ורק בהמות רבייה נשמרות לטווח ארוך. עקה חום הוא סיכון מיוחד באקלים חם בשל גודל הגזע ואי-יכולתו להזיע.

טיפול מניעתי

• עקוב אחר תוכנית חיסון ושליטה בטפילים שנקבעה עם וטרינר
• ספק מצע נקי ויבש ואוורור טוב להגביל מחלות נשימה
• שמור על ביקורת קבועה של טלפיים, רגליים ומצב גוף
• שמור על ביו-ביטחון כדי לשמור מחלות שניתן להצהיר עליהן מחוץ לעדר

דורוקים מגיעים לבגרות מינית בגיל כ-6 עד 8 חודשים, אם כי גילדות מוכלאות לעתים קצת מאוחר יותר כשהגיעו לגודל ולמצב המתאים. החזירה נכנסת לחום בערך כל 21 יום. לאחר הזדווגות, ההיריון נמשך כ-114 יום, לעתים קרובות נזכר כשלושה חודשים, שלושה שבועות ושלושה ימים.

גודל המלטה נע בדרך כלל בין 8 ל-12 גורים, ולחזירות הדורוק יש מוניטין טוב ליכולת אמהות וייצור חלב, שתומכים בהישרדות גורים. גורים נגמלים בדרך כלל בגיל שלושה עד ארבעה שבועות במערכות מסחריות ומאוחר יותר מעט במערכות נרחבות. מכיוון שהגזע גדל מהר, חזירונים גמולים עולים במשקל מהר כשעוברים למנת גדילה מאוזנת. חזירי בר משמשים רבות כאבות קצה, ומעבירים תכונות גדילה ובשר לצאצאים מוכלאים.