גזע מעורב אווז

אווז מעורב גזע הוא כל אווז ביתי שמוצאו כולל יותר מגזע אחד מוכר או קו מינים. הקטגוריה כוללת הכלאות מקריות בחצר האחורית של החווה, הכלאות ייצור מכוונות, ואוכלוסיות פראיות שבהן קוים ייחוסיים מרובים התמזגו לאורך דורות.

מכיוון שאווזים ביתיים יורדים משני מינים בר נפרדים, האווז האפור (Anser anser) ואווז הברבור (Anser cygnoides), פרטים מעורבי גזע יכולים לשאת מוצא מאחד הקווים או משניהם. רוב הגזעים המערביים המוכרים שורשם באווז האפור, ואילו אווזי סין ואפריקה מקורם באווז הברבור. הכלאות בין הקווים האירופאי והאסייאי שכיחות במקומות שבהם מגדלים שני הסוגים יחד.

מראה, גודל ומזג אצל אווזים מעורבי גזע משתנים מאוד בהתאם לגזעים הקיימים ברקע. רובם רועים ביעילות, מחרישים קולות אזהרה ומשמשים לביצים, לבשר, לניהול שטחים ולחברה בחווה. בישראל נהוג לכנות עופות אלה "אווז" (זכר: גנדר, גוזל: גוזל אווז, להקה: עדר). בהקשר כשרות, אווז ביתי נחשב כשר כאשר שוחט מוסמך שוחט אותו ומכשיר אותו כדין.

למי מתאים

אווזים מעורבי גזע מתאימים לבעלי משקים קטנים, לחקלאי תחביב ולמגדלי עוף בית מנוסים המחפשים עופות מים עצמאיים ועמידים. הם דורשים שטח חיצוני, גישה למים ולינה מוגנת מפני טורפים. מכיוון שמזג וגודל משתנים, עדיף להכיר את הפרט לפני הרכישה ולא להסתמך על פרופיל קבוע.

אווזים ביתיים מגודלים לפחות ארבעת אלפים שנה. האווז האפור בויית בנפרד באירופה ובמערב אסיה, ומהם נוצרו הגזעים המסווגים כיום כאווזים ביתיים אירופאיים, ובהם הטולוז, האמבדן, הפילגרים והפומרני. אווז הברבור בויית בנפרד בסין, ממנו נוצרו גזעי האווז הסיני והאפריקאי. מכיוון ששני המינים יכולים להתרבות ביניהם ולהוליד צאצאים פוריים, הכלאות בין הקווים האירופאי והאסייאי התרחשו בכל מקום שבו שני הסוגים גודלו יחד.

רוב ההיסטוריה החקלאית לא כללה ניהול סלקטיבי של אווזים לפי גזע. חקלאים גידלו להקות ממוצא מעורב מפני שפריון, עמידות ומזג חשבו להם יותר מייחוס. הכלאות בין גזע בשר גדול כמו האמבדן ומטילה פוריה כמו האווז הסיני היו שכיחות ומכוונות, ויצרו צאצאים שהטילו יותר ביצים מהאמבדן וגדלו מהר יותר מהאווז הסיני.

סטנדרטים רשמיים לגזעי אווז הופיעו בעיקר במאה התשע עשרה, יחד עם תנועת עוף הנוי בבריטניה, בארצות הברית ובגרמניה. סטנדרטים אלה יצרו הבחנה בין עוף טהור גזע למעורב שעד אז לא הייתה קיימת בחקלאות מעשית. מחוץ לחוגי התצוגות, אוכלוסיות מעורבות נשארו הנורמה.

במאה העשרים, ייצור אווזים מסחרי בחלקי אירופה ומזרח אסיה השתמש בהכלאה מכוונת ככלי סטנדרטי, בשיוך גזעים לקצב גידול היברידי או תפוקת ביצים. בצפון אמריקה, אווזים מעורבי גזע נפוצו בבריכות חווה ובלהקות קטנות, לרוב כצאצאי עופות שנמלטו מלהקות מנוהלות. אוכלוסיות פראיות בפארקים עירוניים גם הן נושאות מוצא מעורב מגזעים ביתיים מרובים.

כיום, רוב אווזי החצר המגודלים מחוץ לחוגי התצוגות הם ממוצא מעורב, ופרטים מעורבי גזע מהווים חלק נכבד מאוכלוסיית האווזים הביתיים ברחבי העולם.

מכיוון שאווזים מעורבי גזע שואבים ממספר גזעי הורים, מראם הפיזי יכול להשתנות יותר מכל גזע בודד. עוף הנושא מוצא מאמבדן וטולוז יהיה גדול ובהיר; כזה עם קווי אווז סיני ופילגרים עשוי להיות רזה עם יציבה זקופה וצביעה מנומרת. כאשר מכלילים קווי אווז ברבור ואפור, הצאצאים עשויים לשאת גבשושית חלקית על המקור, פרופורציות גוף ביניים ונוצות המשלבות את שני הדפוסים.

צורת הגוף נעה מהצורה הנמוכה והרחבה הקשורה לגזעי בשר כבדים ועד ליציבה הגבוהה והזקופה של עופות ממוצא סיני. אורך הצוואר ופרופיל הראש עוקבים אחר אותו מגוון. צבע המקור, רגלי העוף ועיניו משתנים כולם עם המוצא.

מעיל נוצות

נוצות אווזים מעורבי גזע צפופות, עם שכבת פלומה מבודדת מתחת ושכבת נוצות חיצונית דוחה מים. צבע הנוצות ודפוסן תלויים בגנים לפיגמנט שהעוף ירש. לבן הוא תכונה דומיננטית הנפוצה בעופות ממוצא אמבדן, ועשוי להופיע כבר בדור הראשון. פסי האפור של גזעי האווז האפור וגוני החום של גזעי הבאף יכולים להתשלב עם לבן בדפוסי מנומר בלתי סדירים. ההחלפה השנתית של נוצות הטיסה מחליפה אותן על פני מספר שבועות, בהם העוף אינו יכול לעוף.

אווזים הם בעלי חיים מורכבים חברתית. הם יוצרים קשרים זוגיים מתמשכים, שומרים על היררכיות להקה ובעלי טריטוריאליות חזקה, במיוחד בעונת הקינון. אווזים מעורבי גזע שותפים לתכונות אלה, כשעוצמת כל אחת מהן מושפעת מהגזעים שברקע.

עופות ממוצא אווז סיני או אפריקאי נוטים להיות רועשים ועירניים יותר, תכונות שהופכות אותם לשומרים חקלאיים יעילים אך לשכנים דורשניים. כאלה ממוצא גזע אירופאי כבד, כמו טולוז או אמבדן, הם בדרך כלל שקטים יותר ופחות נוטים לגשת לזרים או לאתגר אותם, אם כי הם נשארים ערניים.

כלפי בני אדם, שונות פרטית גבוהה. עופות שגודלו עם טיפול אנושי רגוע ותדיר מגיל גוזל יכולים להפוך סובלניים ונגישים. כאלה עם מעט מגע אנושי נוטים להיות זהירים או מגנים, במיוחד גנדרים בעונת הרבייה מסוף החורף עד האביב. גנדרים יכולים להיות תוקפניים כלפי אנשים ובעלי חיים בלתי מוכרים בתקופה זו, תוך שימוש בהכאות כנף, נשיכות וקריאות רמות.

בלהקה מעורבת, אווזים מסתדרים בדרך כלל עם עופות מים אחרים ועוף רגוע. הם נוטים לנצל עופות קטנים יותר כשהשטח מוגבל. הכנסת עופות חדשים ללהקה מבוססת דורשת זהירות, שכן אווזים יכולים לפצוע חדשים במהלך מיון חברתי.

אווזים עצמאיים יחסית בהשוואה לעוף אחר, אך עדיין זקוקים לתשומת לב יומיומית למים, מזון ובטיחות. אווזים מעורבי גזע נושאים בדרך כלל את עמידות מאגר הגנים הביתי הרחב, אך על המגדל לא להזניח בדיקות שגרתיות, שכן בעיות יכולות להתפתח במהירות אצל עופות מים.

גישה למים נקיים לשתייה ולרחצה היא הדרישה היומית החשובה ביותר. אווזים מנקים את נחיריהם על ידי שקיעת ראשם במים, ונדרש כלי עמוק מספיק לכך גם אם אין בריכה מלאה. ללא מים נקיים לרחצה, זיהומי עיניים וחסימות נחיריים שכיחים יותר.

החלפת נוצות וטיפול עונתי

אווזים מחליפים נוצות פעם בשנה, בדרך כלל בקיץ לאחר עונת הרבייה. במהלך החלפת הנוצות הם מאבדים נוצות טיסה בסדרה, מה שמשאיר אותם זמנית חסרי כושר טיסה ופגיעים יותר לטורפים. יש להבטיח גישה מהימנה למחסה ולהימנע מלחץ על העופות בתקופה זו. גידול נוצות דורש חלבון נוסף, כך שכדורי גדילה או תחזוקה איכותיים בזמן החלפת הנוצות תומכים בהתחדשות מהירה יותר.

מרעה איכותי הוא הבסיס הטבעי לתזונת אווז. מבוגר בריא על דשא פורה עשוי לאכול מעט מאוד מזון משלים, צורך כמויות גדולות של דשא, תלתן וצמחים עליים אחרים לאורך היום. כאשר המרעה דל, רדום או נעדר, כדורי תחזוקה לעופות מים מגשרים על הפער התזונתי.

אווזים זקוקים לניאצין ברמות גבוהות יותר מתרנגולות, ולכן מזונות המיועדים לעופות מים עדיפים על מנות תרנגולות רגילות, במיוחד עבור גוזלים. חצץ בלתי מסיס חייב להיות זמין תמיד כדי שהעופות יוכלו לטחון חומר צמחי סיבי בקורקבן. מים טריים ונקיים חייבים להיות נגישים תמיד במהלך האכלה, שכן אווזים אינם יכולים לבלוע מזון יבש ללא מים.

תוספים ומעדנים

ירקות עליים, חסה קצוצה וירקות אחרים הם תוספות מתאימות. קליפת צדפה כתושה צריכה להיות זמינה לנקבות מטילות לאיכות קליפת הביצה. גוזלים זקוקים למזנון לגוזלי עוף מים ולא למזנון לאפרוחי תרנגולות, מכיוון שרמת הניאצין במזנון לאפרוחים אינה מספקת לפיתוח רגליים מהיר בגוזלי עוף מים. אין להאכיל לחם כמזון עיקרי; הוא מספק תזונה גרועה ועלול לגרום לבעיה התפתחותית הנקראת "כנף מלאך" אם מוזן בכמות גדולה לגוזלים גדלים.

אווזים ביתיים הם בין מיני העוף העמידים יותר, ופרטים מעורבי גזע נהנים לרוב מרקע גנטי רחב המפחית ריכוז פגמים הספציפיים לגזע. תוחלת החיים נעה בדרך כלל בין 10 ל-20 שנים, עם עופות מטופלים היטב המגיעים לאמצע טווח זה.

רוב בעיות הבריאות אצל אווזים נובעות מניהול ולא מגנטיקה: לינה לחה מובילה לזיהום ריאות פטרייתי, קרקע מלוכלכת מובילה לבעיות כפות רגליים, ופגמים תזונתיים במהלך הגדילה גורמים לעיוותי שלד. טיפול בגורמים סביבתיים אלה מונע את רוב המצבים הנפוצים.

טיפול מניעתי

• יש לשמור על יבשות המצע ולהחליפו לעיתים קרובות. מצע לח הוא הסביבה העיקרית לעובש ולטפילים.
• לנקות ולמלא מחדש את כלי המים יומיומית למניעת גידול חיידקים ואצות.
• לבדוק את כפות הרגליים שבועית, במיוחד אצל עופות כבדים, ולטפל בחתכים או פצעים מיד.
• להשתמש במזנון מיוחד לגוזלי עוף מים לכל הגוזלים למניעת מחסור בניאצין.
• לסרוגין שטחי מרעה כאשר אפשר להפחתת עומס טפילים פנימיים.
• להתייעץ עם וטרינר עוף לכל עוף המראה קושי נשימתי, חוסר פתאומי ביכולת הליכה או עייפות הדרגתית.

אווזים הם בעלי חיים חיצוניים המבלים את רוב שעות הפעילות שלהם בחיפוש מזון, רעייה ויצירת קשרים חברתיים. הם אינם מתאימים לכליאה בכלובים קטנים. שטח מרעה המספק מרעה אמיתי הוא תכונת הגידול החשובה ביותר; ללא זה, עלויות מזון עולות משמעותית ובעיות התנהגותיות מקשי שיעמום נעשות סבירות יותר.

גישה למים לרחצה חשובה באותה מידה. אווזים אינם זקוקים לבריכה גדולה, אך הם זקוקים לכלי עמוק מספיק לשקיעת ראשם, כ-20 עד 30 ס"מ לעומק מינימלי. ללא זה הם אינם יכולים לנקות נחיריים ולשמור על ניקיון עיניים ונוצות.

מחסה הלילה חייב להיות יבש, מאוורר ומאובטח מפני טורפים. שועלים, ראקונים ויונקים אחרים ייקחו אווזים אם המחסה אינו נעול כראוי. אווזים אינם יושבים על מוטות וישנים על הקרקע, לכן שטח הרצפה לעוף חשוב יותר מהמרחב האנכי.

סבילות סביבתית

רוב האווזים הביתיים מתמודדים עם מזג אוויר קר ללא חימום נוסף כל עוד המחסה יבש וחסר טיוטות. נוצותיהם הצפופות מספקות בידוד טוב. קיץ חם ולח קשה יותר על עופות כבדים, וצל עם אוורור חשוב ביותר בתנאים אלה. פרטים מעורבי גזע עם מבנה קל יותר ממוצא אווז סיני או אפריקאי נוטים להיות עמידים יותר לחום מסוגים כבדים ממוצא אירופאי.

אווזים ביתיים מטילים מחבוא ביצים מסוף החורף עד האביב, עם רוב פעילות ההטלה בין פברואר לאפריל במחצית הצפונית של כדור הארץ. גודל המחבוא משתנה עם הרקע הגזעי והעוף הפרטי, בדרך כלל בין 5 ל-20 ביצים בעונה לאווזים מעורבי גזע. הדגירה ארוכה יותר מאצל תרנגולות או ברווזים, ודורשת דוגרת סבלנית או מדגרה אמינה.

חלק מהאווזים מעורבי הגזע שומרים על אינסטינקטים חזקים לדגירה, במיוחד כאלה ממוצא פילגרים, טולוז או רומאי. אחרים, במיוחד עופות ממוצא אווז סיני, עשויים להיות יושבות גרועות. כאשר הדגירה הטבעית אינה אמינה, דגירה מלאכותית היא חלופה מעשית.

ביצי אווז גדולות יותר ובעלות קליפות עבות יותר מביצי תרנגולות. הן דורשות לחות גבוהה יותר במהלך הדגירה ומרוויחות מריסוס קבוע ומהפרש קירור יומי קצר לחיקוי התנהגות אווזה העוזבת את הקן. נהלים אלה משפרים משמעותית את שיעורי הבקיעה.

טיפול בגוזלים לאחר הבקיעה

גוזלים בוקעים עם מעיל מלא של פלומה ירוקה-צהובה ופעילים תוך שעות. הם אינם זקוקים למזון ב-24 עד 48 השעות הראשונות בזמן שהם סופגים את שאריות החלמון. לאחר מכן, יש לספק פירורי מזנון לגוזלי עוף מים, מים טריים בקערה רדודה שאינם יכולים לטבוע בה, וחום ממנורת דגירה או צלחת חמימה המכוונת לכ-32 עד 35 מעלות צלסיוס בשבוע הראשון. יש להוריד את הטמפרטורה בכ-3 מעלות צלסיוס בכל שבוע עד שהגוזלים מנוצים לחלוטין בגיל כ-6 עד 8 שבועות.

גוזלים גדלים במהירות. עופות מעורבי גזע מקווים כבדים עשויים לפתח מסת עצם ושריר מהר יותר מגזעים קלים, והתזונה בתקופה זו קריטית. מחסור בניאצין גורם לחולשת רגליים ולבעיות התפתחותיות; יש תמיד להשתמש בפירורי מזנון לגוזלי עוף מים ולא במזנון רגיל לאפרוחי תרנגולות.

אחסון ביצים לפני ההנחה

יש לאחסן ביצים שנאספו לפני השלמת מחבוא בטמפרטורה של 10 עד 15 מעלות צלסיוס בסביבה קרירה ויציבה עם הקצה הקהה כלפי מעלה. יכולת הבקיעה פוחתת לאחר כ-7 ימי אחסון ויורדת משמעותית מעבר ל-14 ימים. יש לאסוף ביצים לפחות פעמיים ביום למניעת קירור או סדיקה, ולבחור ביצים נקיות, בעלות צורה טובה עם קליפות שלמות לדגירה.