טוגנבורג

טוגנבורג היא עז חלב שמקורה בעמק טוגנבורג שבקנטון סנט גאלן בשווייץ, ונחשבת לאחד מגזעי עזי החלב העתיקים והמוכרים ביותר. מדובר בגזע בגודל בינוני: העיזים (הנקבות) שוקלות לרוב כ-55 עד 65 ק"ג ומגיעות לגובה של כ-70 עד 80 ס"מ בכתפיים, בעוד התיישים גדולים וכבדים יותר.

הפרווה קצרה עד בינונית באורכה, ועוקבת אחר דפוס צבע קבוע: גוון אחיד בגוף הנע בין חום בהיר לשוקולד כהה, לצד פסים לבנים בפנים, רגליים תחתונות לבנות ולובן סביב הזנב. הסימון העקבי הזה הופך את הגזע לקל לזיהוי. גם עיזים וגם תיישים עשויים לשאת עגילי עור בצוואר, וקרניים עשויות להיות קיימות או נעדרות מלידה.

עזי טוגנבורג מוערכות בעיקר בזכות כמות חלב יציבה לאורך תקופת החלבה ארוכה, ולא בשל שיאי תפוקה. לחלב אחוז שומן בינוני, המתאים הן לשתייה והן לייצור גבינה. האופי ידידותי, רגוע, ער ופעיל, מה שהופך את הגזע לנוח לניהול עבור מגדלים קטנים ולחולבים ביד.

למי זה מתאים

הגזע מתאים למגדלים המעוניינים באספקת חלב יציבה לאורך תקופת החלבה ארוכה, ומסוגלים להעניק טיפול יומיומי, גדר בטוחה וחליבה סדירה. האופי הרגוע והחברותי הופך אותו לבחירה סבירה גם למגדלי עזים מתחילים ולמשקי בית המנהלים עדר חלב קטן. הגזע פחות מתאים למי שאינו יכול להתחייב לחליבה פעמיים ביום בתקופת ההחלבה, או שאין ברשותו שטח חוץ מוגן כראוי.

הגזע נקרא על שם אזור טוגנבורג שבקנטון סנט גאלן, בצפון-מזרח שווייץ. הוא פותח בעמקים ובמרעי הגבעות של האזור, שם גידלו עזי חלב לאספקת חלב למשק הבית ולחווה. הגזע מוזכר לעיתים קרובות כאחד מגזעי עזי החלב העתיקים ביותר הידועים, כאשר תיעודי ברירה לתכונות חלב בשווייץ קדמו בהרבה להתפשטות ספרי העדר הרשמיים.

מגדלים שוויצרים שמרו על יציבות דפוס הצבע ומבנה הגוף המיועד לחלב לאורך דורות, מה שהוליד חיה אחידה וניתנת לזיהוי. עם התפשטות רישום משק החי המאורגן באירופה במהלך המאה התשע עשרה ותחילת המאה העשרים, נכלל הטוגנבורג בין גזעי העזים שנרשמו בספרי העדר המוקדמים.

הגזע יוצא משווייץ למדינות נוספות החל מסוף המאה התשע עשרה ותחילת המאה העשרים. עזי טוגנבורג הגיעו לבריטניה, שם פיתחו המגדלים המקומיים את הטוגנבורג הבריטי הקרוב, ונשלחו גם לצפון אמריקה ולאזורים נוספים לצורכי חלב והכלאה.

כיום מגדלים את הטוגנבורג ברחבי העולם כעז חלב וכבסיס לתוכניות שיפור גנטי. ההיסטוריה הארוכה של ברירה לתכונות חלב, לצד הצורה היציבה של הגזע, הן הסיבות המרכזיות לכך שהוא עדיין בשימוש במשקים קטנים ובחוות חלב.

לעז הטוגנבורג קו גב ישר, גוף עמוק ומבנה רזה וזוויתי האופייני לעזי חלב. הראש עדין עם אוזניים זקופות ופרופיל פנים ישר או שקוע מעט. החיות עשויות להיות עם קרניים או ללא קרניים, ורבות מהן נושאות עגילי עור בצוואר. העטין אצל עז פורייה מחובר היטב ובעל נפח גדול.

פרווה וצבעים

המאפיין המובהק ביותר של הגזע הוא דפוס הצבע. הגוף כולו בגוון אחיד אחד, אי שם בין חום בהיר לחום שוקולד כהה. מעל צבע הבסיס נושא הגזע סימוני לובן קבועים: שני פסים לבנים היורדים לאורך הפנים מעל כל עין ועד החוטם, לובן ברגליים התחתונות מתחת לברכיים ולעקבים, לובן משני צידי הזנב, ולובן בתוך האוזניים. הדפוס קבוע, כך שחיה שחסרים לה הפסים ונקודות הלובן אינה נחשבת תקנית לגזע. אורך הפרווה עשוי לגדול באקלים קר יותר, וקווי גידול מסוימים מפתחים שיער ארוך יותר לאורך הרגליים האחוריות ועמוד השדרה.

עז הטוגנבורג ידועה באופי יציב ומוכוון אדם. החיות ידידותיות בדרך כלל כלפי מטפלים מוכרים, וסובלניות למגע היומיומי שדורשת החליבה. הגזע פעיל וסקרן, כך שהעזים חוקרות את המכלאה, בודקות את הגדר וערות לשינויים סביבן.

עם בני משפחה ומטפלים קבועים, קל בדרך כלל להוביל, לטפל ולחלוב עזי טוגנבורג. כלפי זרים הן נוטות להיות דרוכות בהתחלה יותר מאשר מפוחדות או תוקפניות, ונרגעות לאחר טיפול רגוע. כחיות עדר הן זקוקות לחברת עזים נוספות; עז בודדה הנשארת לבדה הופכת לרוב ללחוצה ורועשת.

כלפי בעלי חיים אחרים הגזע נוטה להיות שליו, אך העזים בונות סדר היררכי בתוך העדר ומשתמשות בנגיחות ראש כדי לקבוע דרגה. חיות עם קרניים עלולות לפצוע שכנות למכלאה ומטפלים, ולכן המרווח, ההחלטה לגבי הסרת קרניים ועיצוב האבוסים חשובים. הגזע משמיע קולות ברמה בינונית, בעיקר בזמן האכלה או כשהוא מופרד מהעדר.

טיפוח

• יש לקצץ פרסות כל 6 עד 8 שבועות כדי למנוע גדילת יתר וצליעה.
• יש להבריש את הפרווה מעת לעת כדי להסיר לכלוך ושיער רפוי, ולבדוק את העור.
• יש לבדוק נגיעי חוץ כגון כינים וקרדית, במיוחד מתחת לפרווה בחורף.
• יש לשמור על ניקיון העטין ולבדוק אותו יומית בתקופת ההחלבה, לאיתור חום, נפיחות או פציעה.

פעילות גופנית

• יש לספק גישה יומיומית למרעה או לחצר פעילות, לצורך רעייה ותנועה.
• כדאי להציע מבני טיפוס כגון גדמים, סלעים או משטחים מוגבהים, שהגזע משתמש בהם בשמחה.
• יש לאפשר כרסום שיחים וצמחייה קשה במקום שבו הדבר זמין, שכן עזים מעדיפות לכרסם ולא רק לרעות.

סביבה

עזי טוגנבורג מקורן באקלים אלפיני וסובלות קור היטב כשהן יבשות, אך מתפקדות גרוע בתנאי רטיבות מתמשכת ורוח פרצים. יש לספק מחסה נקי, יבש ומאוורר היטב עם מצע עמוק והגנה מגשם ורוח. הגדר חייבת להיות בטוחה וגבוהה מספיק כדי להכיל מטפסות פעילות, והשערים והאבוסים צריכים להיות עמידים בפני עזים. יש להקצות בערך את השטח הדרוש לעז חלב בגודל בינוני כדי לנוע, לשכב ולהיאכל בלי צפיפות, ולשמור על העדר יחד מכיוון שהגזע חברתי.

הבסיס לתזונת טוגנבורג הוא מספוא: חציר איכותי, מרעה וכרסום צמחייה. כעז חלב בהחלבה, העז זקוקה גם למזון מרוכז כדי לספק את צריכת האנרגיה והחלבון הנדרשת להחלבה, בהתאם לתפוקתה ולמצב גופה. יש לספק תערובת מינרלים ייעודית לעזים, בבחירה חופשית, וגישה מתמדת למים נקיים וטריים, מכיוון שתפוקת החלב תלויה מאוד בצריכת המים. יש לבצע כל שינוי במזון בהדרגה, על פני מספר ימים, כדי לשמור על תפקוד הכרס.

פינוקים ותוספים

ניתן להציע כמויות קטנות של ירקות וצמחייה בטוחה לעזים כפינוק, אך אלה צריכים להישאר הרחק מתחת לבסיס המספוא והמזון המרוכז. ייתכן שיידרשו תוספי נחושת וסלניום במקומות שבהם הקרקע המקומית חסרה בהם, וזאת בהתאם להמלצת וטרינר או ייעוץ אזורי ולא בניחוש, מכיוון ששני היסודות עלולים להיות רעילים בעודף.

עז הטוגנבורג היא גזע חסון המסתגל היטב לאקלים קריר. עם ניהול משק נכון, חיות מגיעות בדרך כלל לגיל 12 עד 18 שנים, אם כי תקופת החליבה הפרודוקטיבית קצרה יותר מתוחלת החיים הכוללת. רוב הבעיות הבריאותיות בגזע הן סיכוני בריאות כלליים של עזי חלב ולא פגמים ייחודיים לגזע, כך שניהול עדר שגרתי הוא ההגנה העיקרית.

טיפול מונע

• יש לשמור על לוח חיסונים ותילוע המתאים לאזור.
• כדאי לבצע ספירות ביצי תולעים בצואה כדי להנחות את טיפול הטפילים ולהאט עמידות.
• יש לקצץ פרסות באופן סדיר ולשמור על מצע יבש כדי למנוע רקבון כף הרגל.
• יש לספק מינרלים מאוזנים לעזים ולבדוק את רמות הנחושת והסלניום.
• יש לעקוב אחר העטין והחלב מדי יום בתקופת ההחלבה.

עזי טוגנבורג מגיעות לבגרות מינית במהלך השנה הראשונה לחייהן, אם כי בדרך כלל מזווגים אותן רק לאחר שהגיעו לגודל ולמצב גוף מתאימים, ולא בייחום הראשון. באזורים ממוזגים הגזע הוא בעל עונת רבייה מוגדרת, כאשר העזים נכנסות לייחום בחודשי הסתיו והחורף הקרירים. מחזור הייחום חוזר על עצמו כל כ-21 יום במהלך העונה.

לאחר הזיווג, ההיריון נמשך כ-145 עד 155 ימים, קרוב לחמישה חודשים. גודל ההמלטה נע בדרך כלל בין גדי אחד לשלושה, כאשר תאומים שכיחים אצל עזים המנוהלות היטב. ההמלטה מתרחשת בדרך כלל ללא צורך בהתערבות, אך יש לעקוב אחר העז ולהיות מוכנים לסייע במקרה של לידה קשה.

גדיים שזה עתה נולדו חייבים לקבל חלב ראשוני (קולוסטרום) בתוך השעות הראשונות לחייהם לצורך חסינות. ניתן להשאיר את הגדיים לינוק מהאם או לגדלם בבקבוק כדי שניתן יהיה לחלוב את האם, בחירה נפוצה בעדרי חלב. הגדיים נגמלים בדרך כלל בגיל 8 עד 12 שבועות, לאחר שהם אוכלים מספוא ומזון מרוכז באופן אמין.