פקין

הפקין הוא ברווז בית גדול בעל נוצות לבנות לחלוטין, מקור כתום ורגליים כתומות. הוא נמנה עם הברווזים הנפוצים ביותר בחוות קטנות ובחצרות אחוריות, ורוב בשר הברווז המסחרי הנמכר במדינות רבות מגיע מגזע זה או מצאצאיו.

הבוגרים גדולי גוף ורחבים. זכרים בוגרים מגיעים בדרך כלל לכ-4.5 קילוגרם, ונקבות לכ-4 קילוגרם, מה שמציב את הפקין בקבוצת הברווזים הגדולים. הגזע גדל במהירות ומגיע למשקל שוק בכשבעה עד שמונה שבועות, ולכן הפך לברווז הסטנדרטי לשוחטים.

הפקין משלב גוף גדול עם מזג שלו, טוב-לב ועדין. הוא פעיל במשך היום, מחפש מזון בנחת, ומסתגל לטיפול אנושי, מה שהופך אותו לבחירה מעשית עבור מגדלים המעוניינים גם בתפוקה וגם בעדר נוח לניהול.

למי מתאים הפקין

הפקין מתאים למגדלים המחפשים ברווז פרודוקטיבי ונוח לטיפול. מזגו השקט הופך אותו לבחירה סבירה עבור משפחות ומגדלי עופות מים ראשונים, וגודלו ועמידותו מתאימים לחוות קטנות ולחצרות אחוריות עם שטח מספק וגישה למים נקיים. הגזע פחות מתאים למי שמחפש ברווז מעופף או רועה קן מסור, שכן הפקינים כבדים מכדי לעוף ולרוב אינם עקביים בדגירה.

הפקין נקרא על שם פֵּקינג, האיות האנגלי הישן של בייג'ינג. הוא פותח בסין מברווזים לבנים מקומיים שנבחרו על פי גודל וגדילה מהירה, ועופות מסוג זה גודלו באזור הבירה דורות רבים לפני שהגיעו למערב.

הגזע הגיע לארצות הברית בשנת 1873, כאשר קבוצה קטנה של עופות נשלחה מסין לניו יורק. מהמניין המייסד הזה התפשט הפקין במהירות בכל חוות הברווזים האמריקאיות, ולונג איילנד בניו יורק הפכה למרכז של תעשיית גידול ברווזים גדולה שפעלה עשרות שנים. המונח "ברווזון לונג איילנד" מקורו במסחר זה.

הפקינים הגיעו לבריטניה באותו הזמן בערך, בתחילת שנות ה-1870, והגזע הוכר בתקן האמריקאי לשלמות (American Standard of Perfection) בשנת 1874. מגדלים אירופאים ואמריקאים בחרו בהמשך לפי טיפוסי גוף שונות במקצת, אך שתי הקווים חוזרים לאותו מוצא סיני.

בשל גדילתו המהירה ותפוקתו האמינה, הפקין הפך ליסוד ברווז הבשר המסחרי המודרני. רוב ברווזי הבשר המגודלים בעולם כיום הם צאצאים של גזע זה, והוא נשאר נפוץ הן בתעשייה והן בעדרי חצר.

לפקין גוף גדול, עמוק ומלבני הנישא בזווית מעט זקופה. הראש עגול, הצוואר עבה, והחזה רחב ומלא. הנוצות לבנות, לעיתים קרובות עם גוון שמנתי או צהוב-בהיר ולא לבן שלג טהור. המקור, הרגליים וכפות הרגליים הממוברגות כתומים, והעיניים כהות, שקועות עמוק עד כדי שנראות לעיתים כמוסתרות בתוך הראש המלא.

נוצות וצבעים

הפקין מוכר בצבע אחד בלבד: לבן. הגוון המדויק נע בין לבן נקי לשמנת עדין, ועופות הגדלים על דשא או מזון עשיר בציפורן-עוף עשויים להציג גוון צהוב עמוק יותר. הנוצות עמוקות ועמידות למים, ומונחות על שכבת פלומה כבדה השומרת על חום הציפור בתנאים קרים וגשומים. זכרים ונקבות נראים כמעט זהים מלבד ההבדל בגודל ובנוצות הזנב המסולסלות של הזכר. קולו של הזכר גם שקט יותר וצרוד יותר, בעוד שלנקבה יש את הגוועגוע הקלאסי והחזק יותר.

לפקין מזג מאוזן וטוב-לב. הוא שקט ועדין בנוכחות בני אדם, מתרגל מהר כשמטפלים בו באופן קבוע, ובדרך כלל נמנה עם הברווזים הנוחים ביותר לניהול בסביבת חצר. מגדלים רבים מתארים ברווזים בודדים ככאלה שסקרניים וידידותיים, ובמיוחד כאשר גדלו מאפרוחים ובני אדם האכילו אותם מהיד.

עם משפחות הגזע עדין ונדיר שיהיה תוקפני. זכרים עלולים להיות דוחפים בעונת הרבייה, אך הפקין הרבה פחות טריטוריאלי ממינים רבים אחרים של עופות מים. עם זרים הברווזים נוטים להיות זהירים בתחילה ואז נרגעים, והם מצהירים בגוועגוע רם כשמפחידים אותם.

עם בעלי חיים אחרים הפקין מסתדר היטב. הוא מסתדר עם תרנגולות, אווזים וגזעי ברווז אחרים, ומזגו השלו אומר שהוא כמעט לא מתחיל קונפליקט. הציפורים פעילות בשעות האור, מחפשות חרקים, שבלולים וצמחים, ומאושרות יותר עם שטח לשוטט בו ומים לרחוש בהם.

גיזום

• ספק מים פתוחים עמוקים מספיק כדי שהברווז יוכל לטבול את כל ראשו ולהתיז, מה שמשמר את העיניים, הנחיריים והנוצות נקיים.
• אפשר לברווז לנקות ולפזר את שמניו לאחר הרחצה; פקינים בריאים מאחים את עצמם ואינם זקוקים לרחצה ידנית.
• בדוק את המקור הכתום ואת הרגליים לחתכים או בעיות קשקשת בעת טיפול שגרתי.
• קצוץ ציפורניים רק אם הן מאריכות יתר על המידה, דבר שאינו נפוץ בעופות המוחזקים על קרקע מגוונת.

פעילות גופנית

• אפשר גישה יומית לגדר או חצר לחיפוש מזון, הליכה ורחישה.
• שמור על בריכה, בריכת ילדים או אגן גדול זמינים; שחייה היא הפעילות הגופנית העיקרית של הגזע.
• תן עדר של לפחות שניים או שלושה ברווזים, שכן פקינים הם חברותיים ופעילים יותר בחברה.
• הימנע ממדרכות קשות לפרקי זמן ארוכים, שעלולות להעמיס על רגליה של ציפור כה כבדה.

סביבה

הפקינים עומדים בפני קור ומזג אוויר גשום היטב הודות לפלומה הצפופה, אך הם זקוקים לצל ולמים שתייה בכמות גדולה בחום, שכן הגזע מתמודד בקושי עם טמפרטורות גבוהות. המצע חייב להישאר יבש כדי למנוע בעיות ברגליים. מחסה נמוך עם דלת רחבה עדיף על כלוב מוגבה, מפני שברווזים כבדים אינם מטפסים על כבשים בקלות.

הפקינים הם ברווזים גדולים וגדלים מהר, ולכן איכות המזון חשובה ביותר בשבועות הראשונים. אפרוחים זקוקים לתחילת תזונה עם ניאצין מספיק, שכן ברווזים דורשים יותר מויטמין זה מאשר תרנגולות, ומחסור בו גורם לחולשת רגליים. לאחר שהגדילה מואטת, עוברים הבוגרים לתזונת תחזוקה או שכבות בהתאם לאם הם מייצרים ביצים. ברווזים המחפשים מזון על דשא וחרקים יאכלו פחות מזון מוכן אך עדיין ייהנו ממנה בסיסית מאוזנת.

פינוקים ותוספי מזון

ירקות עליים, אפונה, ירקות קצוצים, תולעי קמח ותולעי אדמה הם פינוקים טובים ולא יעלו על כ-10 אחוז מהתזונה. ספק חצץ בלתי מסיס אם הברווזים אינם מחפשים מזון על קרקע פתוחה, שכן הם זקוקים לו לטחינת המזון. ברווזות מטילות זקוקות למקור נפרד של סידן כגון קונכיות צדפה טחונות המוצעות באופן חופשי.

הפקין הוא גזע חסין עם מעט הפרעות תורשתיות. עם האכלה נכונה ולינה נקייה, פקין בדרך כלל חי 8 עד 12 שנים, אם כי ציפורים כבדות שגודלו ייעודית לייצור בשר מהיר עשויות לחיות פחות. רוב הבעיות שמגדל נתקל בהן נובעות מגודל הברווז ומניהול הגידול ולא מגנטיקה.

טיפול מניעתי

• האכל אפרוחים במזון ראשוני עשיר בניאצין בשלב הגדילה המהיר.
• שמור על מצע יבש וספק מי שחייה ושתייה נקיים.
• ספק צל, אוורור ומים נוספים בעת חום.
• הימנע מתקופות ארוכות על קרקעות קשות או שוחקות.
• בדוק רגליים וכפות רגליים באופן קבוע בעת טיפול.

הפקינים מוחזקים בחוץ בגדר מאובטחת עם בית מוגן לילה ומזג אוויר גרוע. מפני שהם כבדים ולא יכולים לעוף, הגדר צריכה רק להרתיע טורפים קרקעיים, אך היא חייבת להיות מוצקה, שכן לגזע אין כמעט הגנה מפני שועלים, כלבים ועופות דורסים. הבית צריך לשבת ברמת הקרקע עם כניסה רחבה ונמוכה, מצע יבש כגון קש או נסורת עץ, ואוורור טוב.

רשימת בדיקות להגדרה

• בית ברמת הקרקע עם דלת רחבה ונמוכה
• מצע יבש המתחלף באופן קבוע
• אזור מוצל לימים חמים
• מי שתייה זמינים בכל עת
• בריכה, אגן או אגם לרחצה
• גדר עמידה בפני טורפים ומחסה לילי הניתן לנעילה

ביצי פקין לוקחות כ-28 ימים לבקוע, מעט יותר מביצי תרנגולת. הפקינים הם דוגרים לא עקביים ורבות מהנקבות לא ישבו על מלוא הקן, לכן מגדלים משתמשים לרוב בדגרת מכשיר או בציפור דוגרת מגזע אחר. בין אם תחת תרנגולת ובין אם במכשיר, הביצים זקוקות לטמפרטורה יציבה, לחות מבוקרת וסיבוב קבוע עד הימים האחרונים.

שלבי בקיעה

1. בחר ביצים נקיות בצורה טובה ותנוח אותן 12 עד 24 שעות, הקצה הגדול למעלה, לפני ההנחה.
2. חמם את דגרת המכשיר לטמפרטורה וללחות הנדרשות לפני הוספת ביצים.
3. סובב את הביצים מספר פעמים ביום עד יום 25 בערך.
4. מיום 7 בערך, בצע קנדול לבדיקת פוריות והסר ביצים שקופות או מתות.
5. ביום 25, הפסק סיבוב, הגדל לחות, ואפשר לביצים להתייצב לתקופת הנעילה.
6. השאר אפרוחים שבקעו בדגרת המכשיר עד שיתייבשו, ואז העבר אותם לברודר חמים.