איילסברי

ברווז איילסברי הוא ברווז בית כבד שפותח באנגליה, וקיבל את שמו מהעיירה איילסברי שבמחוז באקינגהמשייר. הוא נחשב לאחד מברווזי הלבן הידועים ביותר בעולם, ומוכר בנוצותיו הלבנות הנקיות, גופו האופקי השמור קרוב לקרקע, ומקורו הארוך הלבנבן-ורוד שמבדיל אותו מרוב הגזעים הלבנים האחרים.

במרבית המאה התשע-עשרה ובתחילת המאה העשרים, ברווז האיילסברי היה עוף השוק המוביל בבריטניה, ורובו נגדל בכמויות גדולות לסחר בלונדון. הוא גודל בשביל הגודל, הצמיחה המהירה, ובשר ועור בהירים, ולא לצורך הטלת ביצים. זכרים בוגרים מגיעים בדרך כלל לכ-4.5 עד 5 ק"ג ונקבות לכ-4 עד 4.5 ק"ג.

הגזע רגוע ועדין מטבעו, עם רמת אנרגיה נמוכה בהשוואה לברווזים קלים יותר. הוא כבד ופחות נוטה לעוף, מה שהופך אותו לנוח לניהול בחצר או בחווה קטנה. ברווזי איילסברי טהורים אינם שכיחים כיום, והגזע נחשב נדיר בצורתו המקורית, כאשר רבים מהעופות הנמכרים כ"איילסברי" הם הכלאות מסחריות לבנות.

למי הוא מתאים

ברווז האיילסברי מתאים למגדלים המעוניינים בברווז שליו ומקורקע, ויש להם מקום לעוף כבד הזקוק למים נקיים ומחסה. טבעו האוהב מהווה בחירה סבירה למשפחות ולמתחילים בגידול ברווזים, ובלבד שיבינו שמדובר בגזע לשר ולא בגזע ייצור ביצים. מי שמתעניין בשימור עופות מסורתיים יוכל למצוא ערך בשמירה על עופות טהורים, שקשה יותר למצוא מאשר הכלאות מסחריות לבנות.

ברווזים לבנים גודלו בעמק איילסברי שבבאקינגהמשייר לפחות מהמאה השמונה-עשרה. תושבי הכפרים באזור גידלו ברווזים בבתיהם ובחצרותיהם וסיפקו את שוק לונדון הגדל, ושלחו עופות לעיר בדרכים ומאוחר יותר ברכבת. הסחר התרכז בשכונת וולטון של העיירה, שהתקשרה קשר הדוק עם גידול ברווזים.

במהלך תחילת המאה התשע-עשרה, מגדלים ברחו אחר הגודל, מקור בהיר ובשר ועור לבנים, תכונות שלקוחות לונדון העריכו. לעתים יוחסה לה צבע המקור הורדרד של העוף, אך הגורם העיקרי היה גידול סלקטיבי. עד אמצע המאה, ברווז האיילסברי נקבע כגזע מובחן ושלט בסחר הברווזים הבריטי.

ברווז האיילסברי היה בין הגזעים שהוצגו כאשר החלו תערוכות העופות המאורגנות בבריטניה באמצע המאה התשע-עשרה, ונקבע תקן גזע לתיאור הסוג האידיאלי. עופות התערוכה גודלו לקראת גוף עמוק ונמוך, בצורת סירה, ומקור בהיר מאוד, מה שהפריד בהדרגה בין קווי התצוגה לבין ברווזי השוק העובדים.

מסוף המאה התשע-עשרה, ברווז האיילסברי נאלץ להתמודד עם תחרות מברווז הפקין המיובא, שגדל מהר ורבה היטב. מגדלים רבים הכליאו איילסברי עם פקין, או עברו לעדרים מסחריים מבוססי פקין, ומספרי האיילסברי הטהור ירדו. שתי מלחמות העולם ושינויים בדפוסי החקלאות צמצמו עוד יותר את גידול הברווזים המסורתי.

כיום, ברווז האיילסברי הטהור הוא נדיר. מגדלים בעלי תודעת שימור מחזיקים מספרים קטנים, בעוד שרוב ברווזי השולחן הלבנים הנמכרים תחת השם "איילסברי" הם הכלאות מסחריות לבנות ולא הגזע המקורי.

הגוף של ברווז האיילסברי ארוך, רחב ועמוק, עם גוף שמוחזק כמעט אופקי וקיל שכמעט נוגע בקרקע בעופות תצוגה מוצלחים. הנוצות לבנות לחלוטין. התכונה הבולטת ביותר היא המקור, שהוא ארוך וישר ובצבע לבנבן-ורוד עד גוון בשר, בניגוד למקורות הכתומים או הצהובים של רוב הברווזים הלבנים האחרים. הרגליים והכפות כתומות.

פרווה וצבעים

ברווזי איילסברי לבנים בלבד. הנוצות צריכות להיות לבנות נקיות ללא גוון צהבהב או קרמי, ולכן מגדלים מעריכים מים רחצה נקיים ומצע יבש. זכרים ונקבות נראים דומים פרט לגודל ולנוצות הזנב המסולסלות של הזכר, ולכן עופות ממינים לפי קול: לנקבה יש קווקוו חזק, בעוד שהזכר משמיע צליל שקט ויותר גרוני. גוזלים בוקעים עם פלומה צהובה בהירה לפני שגדלים לפרווה לבנה של הבוגר.

לברווז האיילסברי יש מזג שקט ואחיד. הוא ידידותי כלפי מגדלים שהוא מכיר ונדיר שהוא תוקפני, ומבנהו הכבד אומר שהוא מבלה את רוב זמנו בהליכה ובחיפוש מזון ולא בטיסה או ריצה. סביב להקת הבית הוא חברותי ומסתגל היטב בקבוצה מעורבת של ברווזים. עם זרים הוא נוטה להיות זהיר יותר מאשר עצבני, ועופות שהורגלו לטיפול ידני בגיל צעיר נעשים מאולפים וקלים לטיפול.

עם בעלי חיים אחרים, ברווז האיילסברי בדרך כלל שלוו, אם כי כמו כל ברווז, הוא עלול להיות תחת לחץ או לפגוע בידי כלבים וחתולים הרודפים אחריו. זכרים בדרך כלל עדינים יותר מאלה של גזעים קלים ופעילים יותר. הנקבות אינן רועשות במיוחד ביום-יום, אך נקבה תקווקוו בבירור כאשר היא נבהלת. האנרגיה הנמוכה שלהם הופכת אותם לפחות סיכון לבריחה מגזעים קלים, מכיוון שהם אינם יכולים לעוף מעל גדרות רגילות.

ברווזי איילסברי אינם מצריכים טיפול אינטנסיבי בהשוואה לעופות רבים, אך גודלם ונוצותיהם הלבנות יוצרים כמה צרכים ספציפיים. הם אינם בנויים לקרקע קרה, רטובה ובוצית, ומסתדרים הכי טוב עם רצפה יבשה וגישה למים נקיים לרחצה.

סידוק

• ספק מים לרחצה נקיים, עמוקים מספיק כדי שהברווז יוכל לטבול את ראשו ולפזר מים על גבו, מה ששומר על הנוצות הלבנות נקיות ועל עיניו ונחיריו פנויים.
• בדוק את המקור ואת העיניים לחול ולהפרשות, שכן המקור הבהיר מראה כתמים בקלות.
• בדוק את הרגליים והכפות באופן קבוע לחתכים או לסימנים של בומבלפוט, בעיה שכיחה בברווזים כבדים על קרקע קשה או מלוכלכת.
• במהלך הנשירה השנתית, צפה לתקופה של נשירת נוצות; שמור על מצע נקי להגנה על נוצות חדשות.

פעילות גופנית

• אפשר טיול יומי על דשא לחיפוש צמחים, שבלולים וחרקים.
• שמור על נתיבים ושערים שטוחים, שכן ברווזים כבדים מתעייפים ועלולים למתוח רגליים בשיפועים ובמדרגות.
• הימנע מרדיפה או הבהלה של העופות, שעלולים לגרום לפציעת רגל בגזע גדול.

סביבה

שכן ברווזי איילסברי במחסה יבש, ללא טיוטות ומוגן מטורפים בלילה, עם מצע נקי כגון קש או נסורת עץ. ספק צל בעת מזג אוויר חם, שכן ברווזים לבנים כבדים סובלים בחום, ושמור על הקרקע מנוקזת היטב כדי להפחית בוץ, נוצות מלוכלכות ובעיות ברגליים.

האכיל מנה גרגירים מלאה המיועדת לברווזים או לעופות מים כאשר היא זמינה; מזון עופות סטנדרטי יכול לשמש אם אינו מכיל תרופות לתוספים שאינם בטוחים לברווזים. ספק תמיד מים שתייה נקיים לצד המזון, שכן ברווזים זקוקים למים לבליעה ולניקוי מקורותיהם ונחיריהם. הגש חצץ בלתי מסיס כדי שהעופות יוכלו לטחון את המזון, ומקור נפרד של סידן מסיס כגון קליפת צדפה כתושה לברווזות מטילות.

כיבודים ותוספים

כיבודים מתאימים כוללים ירקות עלים, אפונה, ירקות קצוצים, תולעי קמח וכמויות קטנות של דגנים כגון חיטה, כולם במתינות כדי שלא יחליפו את המנה המאוזנת. ניאצין (ויטמין B3) חשוב לגוזלים גדלים, ולכן מזון לעופות מים או תוסף ניאצין עוזר למנוע חולשת רגליים. צפת ירקות או דגנים על מים מעודדת התנהגות חיפוש מזון טבעית.

ברווז האיילסברי הוא ברווז חזון כאשר הוא מוחזק על קרקע יבשה ונקייה עם מזון ומים טובים. מרבית בעיות הבריאות בגזע קשורות למשקלו ולנוצות הלבנות שלו, ולא למחלות תורשתיות. עם גידול טוב, ברווז איילסברי יכול לחיות 8 עד 12 שנים, אם כי ברווזים כבדים שגודלו לצמיחה מהירה עשויים לחיות פחות.

טיפול מניעתי

• שמור על לינה יבשה, נקייה ומאווררת היטב, והחלף מצע באופן קבוע.
• ספק מי שתייה ורחצה נקיים בכל עת.
• שמור על ריצפה רכה ומנוקזת היטב למניעת פגיעה ברגליים.
• האכיל מנה מאוזנת עם מספיק ניאצין וסידן בהתאם לשלב החיים.
• עקוב אחר המשקל והימנע מהאכלת יתר בשאריות עשירות.

ברווזי איילסברי מוחזקים על הקרקע ואינם יכולים לעוף מעל גדרות רגילות, כך שהאכלוס מתמקד במחסה, בניקוז ובהגנה מטורפים ולא בגובה. גן, כר או חווה קטנה עם דשא ובריכה או מיכל מים גדול מתאים להם היטב. הם זקוקים למקום יבש לנוח בו במהלך היום ולבית סגור בלילה, שכן ברווזים שנשארים בחוץ חשופים לשועלים ולטורפים אחרים.

רשימת בדיקה להתקנה

• בית מוגן מטורפים עם קירות מוצקים ודלת עם נעילה בטוחה.
• מצע עמוק ויבש שמוחלף באופן קבוע.
• מי שתייה ומי רחצה נפרדים, שניהם נשמרים נקיים.
• צל מעצים או ממחסה לימים חמים.
• קרקע מנוקזת היטב ושטוחה להגבלת בוץ ובעיות ברגליים.
• גדרות נמוכות או רשת לשמירת הברווזים בפנים ולהרחקת טורפי קרקע.

ביצי איילסברי לוקחות כ-28 ימים לבקיעה, התקופה הסטנדרטית לרוב ברווזי הבית. ניתן לשים ביצים תחת ברווזה או תרנגולת דוגרת, או לדגור אותן בצורה מלאכותית. גזעים כבדים רבים לשולחן אינם אמינים כדוגרות, ולכן מדגרות משמשות לעתים קרובות לאיילסברי. ביצי ברווז זקוקות ללחות גבוהה יותר מביצי תרנגולות ומרוויחות מקירור יומי ורסוס קל מהשבוע השני, שמחקה ברווזה דוגרת עוזבת את הקן וחוזרת עם נוצות רטובות.

שלבי בקיעה

1. אסוף ביצים נקיות ואחסן אותן בקצה המחודד כלפי מטה בטמפרטורת חדר קרירה, לא יותר מכשבוע לפני ההנחה.
2. חמם את המדגרה לטמפרטורה ולחות יציבות לפני הוספת הביצים.
3. הפוך את הביצים מספר פעמים ביום ובדוק אותן באור באמצע יום 7 ויום 14 כדי לבדוק התפתחות.
4. קרר ורסס קלות את הביצים פעם ביום מהשבוע השני.
5. הפסק הפיכה והגדל לחות בסביבות יום 25 לנעילה.
6. השאר גוזלים בוקעים במדגרה עד שהם יבשים ומכוסים בנוצות לפני העברתם למבקעה חמה.