Landrace

Le Landrace est une race de porc domestique reconnaissable à son corps long, sa robe blanche et ses grandes oreilles tombantes vers l'avant. C'est l'une des races commerciales les plus répandues dans le monde, présente aussi bien dans les élevages en race pure que dans les programmes de croisement. La race est originaire du Danemark, où elle a été développée comme porc à bacon destiné aux marchés d'exportation.

Les truies Landrace sont largement utilisées comme lignée maternelle dans la production commerciale. Elles produisent en général de grandes portées, allaitent bien et s'occupent de leurs porcelets avec peu d'intervention. La race est grande, les animaux adultes pesant souvent plusieurs centaines de kilogrammes, et elle est construite pour la longueur, ce qui se traduit par un long filet et un rendement élevé en viande de flanc.

Le tempérament est calme et placide. Les porcs Landrace sont dociles et intelligents, des caractéristiques qui facilitent leur conduite en logement collectif et lors des opérations d'élevage courantes. Ce sont des fouisseurs actifs qui s'adaptent à différents systèmes de conduite, des ateliers intensifs en bâtiment aux troupeaux en plein air.

À qui convient-il

Le Landrace convient aux éleveurs qui recherchent une race maternelle productive et disposent de l'espace nécessaire pour un grand animal. Son caractère docile en fait un choix raisonnable pour les petits éleveurs et les débutants, à condition de pouvoir répondre aux besoins en logement et en alimentation d'un grand porc. C'est aussi un choix standard pour les éleveurs commerciaux qui constituent des troupeaux croisés, où les truies Landrace sont accouplées avec des races sires terminaux.

Le Landrace est né au Danemark, où les éleveurs ont croisé des porcs locaux avec des souches blanches importées pour créer un animal adapté à la production de bacon. Les travaux se sont intensifiés à la fin du XIXe siècle lorsque les agriculteurs danois ont cherché à approvisionner le marché britannique du bacon, qui privilégiait les carcasses longues et maigres.

Le Danemark a mis en place un programme national de sélection et de contrôle des performances centré sur cette race. Les stations de testage mesuraient la vitesse de croissance, l'indice de consommation et la longueur de carcasse, et cette sélection systématique a produit le type bacon à corps long pour lequel la race est devenue célèbre. Pendant longtemps, le Danemark a limité l'exportation des reproducteurs pour protéger sa position sur le marché.

Lorsque les règles d'exportation se sont assouplies et que la race s'est répandue, des populations Landrace ont été établies dans de nombreux autres pays. Les registres locaux ont développé leurs propres populations Landrace, souvent désignées par des préfixes nationaux comme Landrace britannique, Landrace américain et d'autres, chacune façonnée par la sélection locale tout en conservant le type maternel blanc et allongé.

Aujourd'hui, le Landrace est une race maternelle de base dans la production porcine commerciale mondiale. Son rôle principal est celui de lignée femelle dans les systèmes de croisement, où sa taille de portée et sa capacité laitière sont combinées avec la croissance et la musculature des races paternelles.

Le Landrace est reconnu pour sa longueur. Le corps est long et profond, avec un dos solide et droit et des côtes bien cintrées, conférant à la race une proportion élevée de viande de flanc et de longe. La tête est assez longue et fine, et les grandes oreilles tombent vers l'avant, couvrant souvent partiellement les yeux. Les membres sont sains et positionnés pour porter la longue carcasse.

La robe est courte et blanche. La peau est claire, ce qui signifie que les animaux peuvent être sensibles au soleil intense et risquent les coups de soleil s'ils sont laissés sans ombre dans des conditions chaudes et exposées.

Robe et couleurs

La race est uniformément blanche, sans marques colorées acceptées dans le standard. La peau étant pâle, les éleveurs dans les régions ensoleillées prévoient généralement de l'ombre ou des bauges pour que les porcs puissent protéger leur peau. La robe courte ne nécessite aucun entretien esthétique, mais la peau claire est le principal point à surveiller par temps chaud.

Le Landrace a la réputation d'avoir un tempérament stable et placide. Les truies sont connues pour être dociles et des mères attentives, et la race en général tolère bien la manipulation et les opérations courantes d'élevage. Ce caractère calme est l'une des raisons pour lesquelles la race est si largement utilisée dans les systèmes commerciaux en logement collectif.

Avec les humains, les porcs Landrace bien socialisés sont généralement décontractés et réactifs. Ils sont intelligents et apprennent rapidement les routines, de sorte qu'ils s'adaptent aux horaires d'alimentation et de manipulation sans difficulté. Avec les autres porcs, ils sont généralement sociables et s'adaptent à la vie en groupe, bien que le comportement social normal des porcs, comme l'établissement d'une hiérarchie, s'applique toujours, en particulier lorsque des animaux inconnus sont mélangés.

Comme avec tout grand porc, une truie avec une nouvelle portée doit être abordée avec prudence, et les verrats nécessitent une manipulation expérimentée. La race n'est pas agressive par nature, mais sa taille impose une manipulation calme et cohérente.

S'occuper d'un Landrace, c'est répondre aux besoins d'un grand porc actif. La race se comporte bien aussi bien en systèmes intérieurs qu'extérieurs, à condition de disposer d'un espace de couchage propre et sec, d'une protection contre les conditions climatiques extrêmes et d'un accès fiable à la nourriture et à l'eau fraîche.

Entretien

• Vérifier régulièrement la robe blanche courte et la peau pour détecter les coupures, les parasites ou les coups de soleil.
• Fournir une bauge ou de l'ombre pour que les porcs puissent se rafraîchir et protéger leur peau claire.
• Surveiller et tailler les onglons, car un corps long et lourd sollicite les membres.
• Maintenir la litière propre et sèche pour réduire les problèmes cutanés et respiratoires.

Exercice

• Prévoir un espace de loge ou de parcours suffisant pour les déplacements quotidiens et le fouissage.
• L'accès à l'extérieur permet aux porcs de fouiller, ce qui correspond au comportement naturel actif de cette race.
• Éviter la surpopulation, qui génère du stress et de la compétition à l'auge.
• Fournir des enrichissements tels que de la paille ou du matériel à fouir pour occuper des porcs actifs et intelligents.

Environnement

Le logement doit être sec, sans courants d'air et bien ventilé, avec une aire de couchage confortable et un espace de défécation séparé. Dans les régions chaudes, l'ombre et une bauge sont importantes en raison de la peau claire. Par temps froid, une litière profonde et un abri contre le vent maintiennent les porcs à l'aise. Les clôtures et les équipements de loge doivent être assez solides pour un grand porc.

Les porcs Landrace reçoivent une ration équilibrée à base de céréales et d'une source de protéines, complétée par des vitamines et des minéraux pour couvrir leurs besoins. La race étant grande et à croissance rapide, la qualité et la quantité des aliments doivent être adaptées au stade physiologique et à l'état corporel de l'animal. L'eau fraîche doit être disponible en permanence, car les porcs boivent de grandes quantités chaque jour.

Friandises et compléments

Des légumes, des racines et du fourrage peuvent être proposés dans le cadre d'une alimentation équilibrée, et les porcs en plein air complètent leur ration en fouillant le sol. Toute friandise ou tout complément doit rester une faible part de la ration totale pour que l'alimentation principale continue de couvrir les besoins de croissance et de reproduction. Un vétérinaire ou un nutritionniste peut conseiller sur l'équilibre en minéraux et vitamines pour les reproducteurs.

Le Landrace est en général une race robuste et productive. Avec une bonne conduite, les animaux reproducteurs peuvent vivre environ 6 à 10 ans, même si les porcs élevés pour la viande sont conduits sur une durée bien plus courte. Les principaux points sanitaires à surveiller concernent la taille et la longueur de la race, sa peau claire et les risques de maladie qui touchent tous les porcs.

Prévention

• Maintenir le logement propre, sec et bien ventilé.
• Suivre un programme de vaccination et de lutte antiparasitaire avec l'aide d'un vétérinaire.
• Prévoir un sol sain et de la litière pour protéger les membres et les onglons.
• Surveiller l'état corporel et ajuster l'alimentation pour éviter un excès ou un déficit de condition chez les reproducteurs.
• Surveiller les truies à la mise bas et contrôler les portées dans les premiers jours de vie.

Le Landrace est élevé principalement pour ses qualités maternelles. Les cochettes atteignent l'âge de la reproduction à quelques mois, et les truies ont des cycles réguliers une fois adultes. La saillie se fait par monte naturelle ou insémination artificielle, et dans les systèmes commerciaux, les truies Landrace sont souvent croisées avec des races sires terminaux pour associer les qualités maternelles à la qualité de carcasse.

La gestation dure environ 115 jours, facilement mémorisée comme trois mois, trois semaines et trois jours. Les portées sont en général nombreuses, et la race est appréciée pour sa capacité laitière et pour l'attention qu'elle porte à ses porcelets. Les porcelets sont généralement sevrés vers 3 à 4 semaines dans les systèmes commerciaux, avec un sevrage plus tardif dans les élevages extensifs ou familiaux. Avec une bonne conduite, les truies produisent plus d'une portée par an sur une vie reproductive productive de plusieurs années.