Сиёҳ

Мурғи сиёҳ як навъи мероси мурғи хонагӣ (Meleagris gallopavo) мебошад. Ин паранда бо номи Норфолк Блэк, гирифта аз номи шаҳристони англисӣ ки ин навъ дар он ташаккул ёфтааст, шинохта мешавад. Парандаҳои калонсол дорои парҳои сиёҳи зич ва дурахшон ҳастанд, ки дар рӯшноии мустақим ранги сабз ё биринҷӣ медурахшанд. Калонсолон калонҷуссаанд: хӯрӯсҳо одатан ба 10 то 13 кг ва мурғҳо ба тақрибан 6 то 8 кг мерасанд.

Ин яке аз қадимтарин навъҳои стандартизатсияшудаи мурғ дар Аврупост. Аслу насаби ин парандаҳо аз ҳайвоноте мебошад, ки дар асри шонздаҳум аз қитъаи Амрико оварда шуданд ва дар тӯли наслҳо ба як паранди устувор барои деҳот ва ошхона табдил ёфтанд. Ин навъ барои гӯшти дертаъмири худ бо таъми қавӣ ва анъанавӣ арзишманд аст ва ҳанӯз дар бозорҳои мавсимӣ талабгорон дорад.

Нигаҳдорандагон ин паранда را ором ва хушхӯ тавсиф мекунанд. Ин парандаҳо фаъолона мечаранд, бо обуҳавои гуногун мувофиқат мекунанд ва дар гурӯҳҳои омехтаи хоҷагӣ хуб ҷой мегиранд. Барои касоне ки мурғи меросии мустақилро бо ду мақсад мехоҳанд, интихоби мувофиқ мебошанд.

Барои кӣ мувофиқ аст

Мурғи сиёҳ барои соҳибони хоҷагиҳои хурд, парваришдиҳандагони навъҳои мероси ва нигаҳдорандагоне мувофиқ аст, ки фазои чарогоҳ ва паноҳгоҳи амни шабона фароҳам карда метавонанд. Барои касоне ки паранди дертаъмир барои гӯшт парвариш медиҳанд ё мехоҳанд навъи қадимитарро дар давраи истеҳсол нигоҳ доранд, интихоби хуб аст. Барои заминҳои хурди шаҳрӣ чандон мувофиқ нест, зеро калонсолон вазнин буда, ба фазои гашту гузор ниёз доранд.

Мурғҳои хонагӣ дар аввали асри шонздаҳум аз ҷониби тоҷирони испанӣ аз парандаҳое ки нахустин бор аз ҷониби мардумони Мексико ва Амрикои Марказӣ нигоҳ дошта мешуданд ба Аврупо расиданд. Ин захираи испанӣ дар даҳсолаҳои баъдӣ дар саросари Аврупо паҳн шуд ва парандаҳои тираранг дар чандин минтақа интихоб шуданд.

Дар Англия ин навъ дар Шарқи Англия реша давонид. Норфолк ва шаҳристонҳои атрофи он бо мурғҳои сиёҳ пайванди зич пайдо карданд ва номи Норфолк Блэк маъмул шуд. Дар тӯли асрҳо гурӯҳҳо пиёда ба бозорҳои Лондон барои тиҷорати зимистонӣ ронда мешуданд, ки парандаҳои устуворе талаб мекард, ки тавонанд сафар кунанд ва бо хӯроки хоҷагӣ чоқ шаванд.

Ин мурғ аз ҷониби муҳоҷирони аввалин ба Амрикои Шимолӣ бурда шуд ва дар рушди навъҳои баъдӣ нақш дошт. Ин навъ дар стандартҳои расмии парандаҳо ҳам дар Бритониё ва ҳам дар Иёлоти Муттаҳида эътироф шуд ва дар феҳристи навъҳои стандарти мурғ ҷой гирифт.

Дар асри бистум, рушди мурғҳои тиҷоратии босуръатрушд шумораи навъҳои меросӣ, аз ҷумла мурғи сиёҳро кам кард. Аз он вақт, таваҷҷуҳ ба ҳифз аз ҷониби соҳибони хоҷагиҳои хурд ва гурӯҳҳои парандаҳои мероси ин навъро дар истеҳсол нигоҳ доштааст.

Мурғи сиёҳ паранди вазнин ва хушҳайкал аст бо бадани паҳн ва синаи гирду пур. Хусусияти барҷастаи он парҳост, ки дар саросари бадан сиёҳи якдаст аст. Дар шароити хуб, парҳо дурахши металлии сабз ё биринҷӣ доранд, ки дар рӯшноии мустақим бештар дида мешавад. Парандаҳои ҷавон метавонанд баъзе лакаҳои қаҳваӣ ё биринҷӣ дошта бошанд, ки бо балоғат нопадид мешаванд.

Пӯсти лучи сар ва гардан метавонад вобаста аз ҳолати паранда ва мавсим, байни сурх, гулобӣ ва сафеди кабудтоб тағйир ёбад. Хӯрӯсҳо дорои бурҷастагиҳои маъмулии мурғ, тоҷи гӯштин болои минқор ва ришаке аз мӯйҳои ғафси сиёҳ рӯи сина мебошанд.

Пар ва ранг

Паранди идеалӣ дорои ранги сиёҳи якдаст ва дурахшон аст, бе ягон навори сафед ё биринҷӣ дар пари калонсол. Соқҳо ва поҳо торик ҳастанд, хусусияте ки дар ҷудо кардани ин навъ аз навъҳои биринҷӣ ва сафед кӯмак мекунад. Мурғҳо аз хӯрӯсҳо хурдтар ва соддатар ҳастанд, аммо ҳамон ранги пари сиёҳ ва ранги тирики по доранд.

Мурғи сиёҳ шӯҳрат дорад, ки хулқи устувор ва ором дорад. Парандаҳо дар назди нигаҳдорандагони ошно ором ҳастанд ва дар гурӯҳи омехта хушрафтор мебошанд, ки кори таъминот ва санҷиши рӯзона осон мешавад. Фаъолона мечаранд ва вақте фазо доранд, бештари рӯзро дар ҳаракатанд.

Ин навъ ҳушёр аст ва зуд тағйиротро пай мебарад. Мурғҳо ҳангоми дидани бегонагон, сагҳо ё парандаҳои болосар, садо мебароранд ва сарашонро бардошта, нишонаҳои огоҳӣ медиҳанд. Бо ошноён, он эҳтиёт нопадид мешавад ва парандаҳо рамшуда ва кунҷков мегарданд.

Хӯрӯсҳо дар мавсими таваллудёбӣ метавонанд сарзаминӣ шаванд ва дар баробари якдигар ва нигаҳдоранда нишондиҳии намоишӣ дошта бошанд. Мурғҳо одатан оромтаранд. Бо дигар парандаҳо ин навъ умуман сулҳҷӯ аст, ҳарчанд калонсолони вазнин набояд бо парандаҳои хеле хурдтар дар фазои танг нигоҳ дошта шаванд.

Ороиш ва тоза кардан

Мурғҳо парҳои худро мунтазам нигоҳ медоранд ва одатан ба буридан ё ороиш ниёз надоранд. Мароқибат бештар ба шароити беҳдоштӣ тамаркуз дорад.

• Ҷои хуши хушке барои гардбозӣ фароҳам кунед, ки дар назорати касалиҳои берунӣ кӯмак мекунад
• Поҳо ва соқҳоро мунтазам барои кана ва осебҳои хурд тафтиш кунед
• Бистарро хушк нигоҳ доред то парҳо ва поҳо ҳифз шаванд
• Тоҷи гӯштин ва бурҷастагиҳои сарро пас аз задухӯрдҳо барои бурҷастагӣ тафтиш кунед

Машқ

• Дастрасии рӯзонаро ба як майдони берунии амн ё чарогоҳ барои чарош фароҳам кунед
• Нишастаҳои паҳн ва паст мувофиқ ба паранди вазнин гузоред
• Дар сурати имкон чарошро иваз кунед то замин пок монад ва бори анкабутӣ кам шавад
• Фазо диҳед то хӯрӯсҳо тавонанд бе фишурдани гурӯҳ нишондиҳии намоишӣ дошта бошанд

Муҳит

Мурғи сиёҳ навъи устуворест, ки бо обуҳавои сарду нами уқёнуосӣ мувофиқат мекунад, аммо ҳанӯз ҳам ба паноҳгоҳи хушк ва бе боди сард дар шаб ва ҳифзат аз шикорчиён ниёз дорад. Фазои кофии кафпӯш барои ҳар паранда дар паноҳгоҳ бо тавентилятсияи хуб болои сатҳи сар фароҳам кунед. Соя ва оби тоза дар ҳавои гарм муҳиманд, зеро парандаҳои вазнини сиёҳранг дар гармо ба мушкил бармехӯранд.

Мурғҳо нисбат ба мурғҳои маъмулӣ ба протеини бештар ниёз доранд, хусусан дар давраи рушд. Ба онҳо оғозгари махсуси мурғ, баъд ғизои рушд ва сипас ғизои нигоҳдорӣ ё зотӣ диҳед. Чаришу мартен сабзиҳо ва ҳашароти муфид фароҳам мекунад, аммо бояд иловаи ғизои мутавозин бошад, на ивазкунандаи он. Санги осиёи нагудохтанӣ барои парандаҳои чаранда зарур аст то ғизоро бисаянд, ва оби тоза бояд ҳамеша дастрас бошад.

Хӯрокворӣ ва иловаҳо

Миқдорҳои кам аз сабзиҳои барги, тарекор ва кирмҳои орд хӯроквориҳои муфид мебошанд ва рафтори табиии чаришро тақвят медиҳанд. Хӯроквориҳоро тақрибан даҳ дарсади ғизо нигоҳ доред то ғизои мутавозинро рақиқ насозанд. Як зарфи ҷудогона аз санги осиёи гудохтанӣ ё садафи хурдшуда ба мурғҳои тухмгузор кӯмак мекунад сифати пӯсти тухмро нигоҳ доранд.

Мурғи сиёҳ ҳамчун навъи мероси ки барои зиндагии хоҷагӣ интихоб шудааст, қавӣ ва одатан барои як мурғ умри тӯлонӣ дорад, бо умри маъмули 5 то 10 сол ҳангоме ки барои парвариш на гӯшт нигоҳ дошта шавад. Хоҷадорӣ хуб, замини пок ва паноҳгоҳи зиддишикорчиён бештарин таъсирро бар саломатӣ доранд. Парандаҳои вазнин дар сурати нигоҳ дошта шудан рӯи сатҳҳои тар ё сахт метавонанд ба мушкилоти по ва соқ гирифтор шаванд, пас замини хушк ва хубидорашуда муҳим аст.

Пешгирии беморӣ

• Мурғ ва мурғҳои маъмулиро дар заминҳои ҷудогона нигоҳ доред то гистомониаз маҳдуд шавад
• Бистари хушк ва тавентилятсияи хуб дар паноҳгоҳ нигоҳ доред
• Як барнома барои назорати анкабутҳо бо духтури ветеринарӣ тартиб диҳед
• Оби тоза ва хӯроки бекопакшуда ва хубанбордашуда фароҳам кунед
• Парандаҳои тозаворидро пеш аз илова кардан ба гурӯҳ карантин кунед

Мурғи сиёҳ паранди чаранда аст, ки бо паноҳгоҳи мустаҳкам ва амн барои шаб ва ҳавои бад, ҳамроҳ бо майдони ҳисоршудаи калон ё чарогоҳ барои рӯз, беҳтарин кор мекунад. Паноҳгоҳ парандаҳоро аз шикорчиён ва бод ва борон нигоҳ медорад, дар ҳоле ки фазои берун ҷоеро ки калонсолони вазнин барои чаришу нишондиҳии намоишӣ ниёз доранд фароҳам мекунад. Чун ин навъ устувор аст, авлавият бо хушкӣ ва амният аст, на гармои иловагӣ.

Феҳристи омодагӣ

• Паноҳгоҳи хушк ва бе боди сард бо бистари амиқи пок
• Нишастаҳои паҳн ва паст ки вазни паранди вазнинро тоб оранд
• Деворҳо, сақф ва банди дарвозаҳо зиддишикорчиён
• Соя ва оби тозаи доимӣ дар майдон
• Ҷои гардбозӣ дар кунҷи хушк
• Дар сурати имкон фазои чаришро аз гурӯҳи мурғ ҷудо кунед

Тухмҳои мурғи сиёҳ тақрибан 28 рӯз тухмпарварӣ мешаванд, ки аз тухми мурғи маъмулӣ тӯлонитар аст. Онҳоро метавон зери мурғи кӯрчаи мурғ гузошт, ки бисёр аз нигаҳдорандагони мероси тарҷеҳ медиҳанд, ё дар дастгоҳи тухмпарварии бо ҳавои фишор. Тухмҳои пок гиред, онҳоро нӯги поён дар ҳарорати хонаи хунук то ҳадди аксар як ҳафта пеш аз гузоштан нигоҳ доред, ва пеш аз оғоз кардани тухмпарварӣ ба ҳарорати хона расонед. Ҳарорати устувор ва намнокии кофӣ, калидҳои тухмпарварии муваффақ мебошанд.

Марҳилаҳои тухмпарварӣ

1. Тухмҳои пок ва хушшакл интихоб кунед ва онҳоро хунук, нӯги поён, то тақрибан як ҳафта нигоҳ доред
2. Тухмҳоро дар дастгоҳи тухмпарварии танзимшуда рӯи 37.5 °C гузоред
3. Намнокиро наздики 55 дарсад нигоҳ доред ва тухмҳоро чанд маротиба дар рӯз гардонед
4. Тақрибан рӯзи 7 то 10 шамъсанҷӣ кунед то тухмҳои равшан ё дар ҳоли инкишоф набударо гиред
5. Гардишро тақрибан рӯзи 25 қатъ кунед ва намнокиро барои қулфкунӣ баланд кунед
6. Ҷӯҷаҳои тозадарамадаро дар дастгоҳ гузоред то хушк шаванд, сипас ба гармхонаи гарм интиқол диҳед