پیترین

پیترن یک خوک گوشتی است که از بلجیم سرچشمه گرفته. اندازه آن متوسط است اما به شکل غیرعادی پر از عضله، با پشت پهن و ران‌های برجسته که آن را به یکی از کم‌چرب‌ترین نژادهای تجاری تبدیل می‌کند. پرورش‌دهندگان عمدتاً از آن به حیث پدر نهایی استفاده می‌کنند؛ یعنی گراز پیترن با ماده‌خوک‌های نژادهای دیگر جفت می‌شود تا عضله و کیفیت لاشه به نسل بعدی منتقل شود.

شناختن این نژاد آسان است: پوشش سفید با لکه‌های سیاه نامنظم، هر لکه اغلب با یک حلقه از موهای روشن‌تر احاطه شده. حیوانات بالغ وزنشان را پایین و پهن حمل می‌کنند نه بلند، که شکلی فشرده و ستبر به آن‌ها می‌دهد. رشد روزانه در مقایسه با برخی خوک‌های تجاری دیگر کندتر است، اما در عوض لاشه‌ای با نسبت بسیار بالای گوشت لاغر به دست می‌آید.

از نظر خوی، پیترن آرام و رام است. ویژگی‌هایی که بیشتر در توصیف این نژاد به کار می‌روند عبارتند از: آرام، حساس، رام و پرکار، که مدیریت آن را در محیط کنترل‌شده آسان می‌کند. حساسیت این نژاد به این معنی است که به استرس و گرما واکنش قوی‌تری نشان می‌دهد، پس مدیریت پیوسته و آرام اهمیت دارد.

برای چه کسانی مناسب است

پیترن برای نگهدارندگان و پرورش‌دهندگانی مناسب است که خوکی کم‌چرب و عضلانی می‌خواهند و می‌توانند محیطی با استرس کم و حرارت کنترل‌شده فراهم سازند. این نژاد انتخاب عملی برای برنامه‌های آمیزش است که هدف آن‌ها بهبود کیفیت لاشه است. برای محیط‌هایی با گرمای زیاد یا مدیریت خشن چندان مناسب نیست، زیرا این نژاد به هر دو حساس‌تر از اکثر نژادهای دیگر است.

پیترن نامش را از قریه پیترن در ولایت برابانت در مرکز بلجیم گرفته. این نژاد در نیمه اول قرن بیستم از نفوس محلی خوک‌ها پدید آمد و حدود دهه ۱۹۵۰ توجه گسترده‌تری به خود جلب کرد.

آنچه این نژاد را متمایز کرد لاشه‌اش بود. با تغییر تقاضای مصرف‌کنندگان به سمت گوشت خوک کم‌چرب‌تر، پیترن با عضلات سنگین و چربی کم توجه همه را جلب کرد. پرورش‌دهندگان به طور پیوسته برای این خصوصیات انتخاب کردند و نتیجه خوکی با بازده لاشه لاغر استثنایی نسبت به اندازه‌اش شد.

از بلجیم این نژاد به کشورهای همسایه و سپس گسترده‌تر در سراسر اروپا و فراتر از آن پخش شد. به جای آنکه به عنوان یک خط تجاری خالص در مقیاس بزرگ پرورش یابد، پیترن عمدتاً به عنوان یک نژاد بهبوددهنده پذیرفته شد. گرازها با ماده‌خوک‌های نژادهای دیگر جفت می‌شدند تا عضله و کیفیت لاشه به خوک‌های بازار آمیزشی انتقال یابد.

این نژاد امروز هم به همان دلیلی که در ابتدا توجه‌ها را جلب کرد ارزش دارد: نسبت بالای گوشت لاغر. انتخاب پیوسته در بسیاری از برنامه‌ها در پی حفظ این مزیت لاشه در کنار مدیریت حساسیت به استرس که با عضلانی بودن سنگین همراه است بوده.

پیترن ساختاری ستبر و عضلانی دارد که به آسانی قابل شناسایی است. بدن پهن است نه بلند، پشت پهن و گرد، و قسمت‌های خلفی ران‌های عمیق و پر دارند. پاها نسبتاً کوتاه و با فاصله زیاد از هم قرار گرفته‌اند که با چارچوب پایین و سنگین هماهنگ است. گوش‌ها متوسط و تقریباً عمودی نگه داشته می‌شوند نه آویزان روی رو.

پوشش و رنگ‌ها

نقش مشخص پوشش این نژاد سفید با لکه‌های سیاه پراکنده با شکل و اندازه نامنظم است. بسیاری از لکه‌ها با حلقه‌ای از موهای روشن‌تر یا خاکستری احاطه شده‌اند، خصوصیتی که در شناسایی سریع این نژاد کمک می‌کند. خود موها کوتاه و نازک‌اند و نزدیک به پوست می‌نشینند. در حالی که نقش سفید لکه‌دار معمول است، اندازه و گستردگی لکه‌ها از یک حیوان به دیگری فرق می‌کند.

پیترن در مجموع یک خوک آرام و متعادل است. این نژاد به عنوان رام و پرکار توصیف می‌شود و معمولاً در محیط کنترل‌شده جابجایی و مدیریت آن آسان است. حیوانات وقتی روتین‌ها ثابت باشند و مدیریت ملایم باشد به سرعت آرام می‌گیرند.

جنبه دیگر خوی این نژاد حساسیت است. پیترن‌ها نسبت به استرس، آشفتگی ناگهانی و گرما بیشتر از بسیاری از نژادها واکنش نشان می‌دهند. مدیریت آرام و قابل پیش‌بینی این واکنش را کاهش می‌دهد، در حالی که مدیریت خشن یا عجولانه می‌تواند آن‌ها را ناآرام کند. در برابر انسان‌ها، این نژاد وقتی آرام مدیریت شوند همکاری می‌کند. با سایر خوک‌ها اجتماعی است و در گروه‌های ثابت خوب کار می‌کند، هرچند دوباره گروه‌بندی حیوانات ناآشنا می‌تواند اصطکاک ایجاد کند، همانطور که در هر گله خوکی ممکن است اتفاق بیفتد.

مراقبت روزانه از پیترن بر خنک، تمیز و آرام نگه داشتن حیوان متمرکز است. عضلات سنگین و موهای کوتاه این نژاد آن را در مقایسه با بسیاری از خوک‌ها در برابر گرما آسیب‌پذیرتر می‌سازد، بنابراین کنترل حرارت در طول هوای گرم اولویت دارد.

آرایش

• پوست را به طور منظم از نظر بریدگی، انگل یا آفتاب‌سوختگی در نواحی روشن بررسی کنید
• در هوای گرم محل گل‌بازی تمیز یا مه‌پاشی فراهم کنید تا به خنک شدن و حالت پوست کمک کند
• سم‌ها را بررسی کنید و در صورت لزوم هرس کنید تا چارچوب سنگین به راحتی حرکت کند
• بستر را خشک نگه دارید تا از مشکلات پوستی و پایی جلوگیری شود

ورزش

• فضا برای راه رفتن و کندن زمین فراهم کنید که از صحت پا و مفصل حمایت می‌کند
• در گرم‌ترین ساعات روز از تحرک اجباری خودداری کنید
• حیوانات را با سرعت آرام و بدون عجله جابجا کنید تا استرس محدود شود
• کف محکم و غیر لغزنده فراهم کنید تا پاهای خوک با بدن سنگین محافظت شوند

محیط

جایگاه باید دارای هواکشی خوب، بدون باد مستقیم و در حرارت مناسب نگهداری شود. سایه، جریان هوا و دسترسی به خنک‌کننده در تابستان بیشترین اهمیت را دارند، زیرا استرس حرارتی خطر واقعی برای این نژاد است. یک ناحیه خوابگاه خشک، آب تمیز در تمام اوقات و فضای کافی برای حرکت و استراحت بدون ازدحام فراهم کنید.

از آنجا که پیترن نژادی کم‌چرب و عضلانی است، خوراک آن باید پروتئین و انرژی با کیفیت کافی برای حمایت از عضله بدون افزودن چربی اضافی تأمین کند. جیره تجاری متعادل خوک که برای مرحله زندگی حیوان تهیه شده ساده‌ترین راه برای تأمین این نیازها است. آب تمیز و تازه باید همیشه در دسترس باشد و مصرف آن در هوای گرم افزایش می‌یابد.

خوراکی‌های اضافی و مکمل‌ها

خوراکی‌های اضافی مانند سبزیجات مناسب می‌توانند به مقدار کم داده شوند و باید بخش کوچکی از خوراک باقی بمانند تا جیره اصلی متعادل بماند. وقتی از خوراک کامل تجاری استفاده می‌شود مکمل‌ها معمولاً غیرضروری هستند. هر تغییر خوراکی را به تدریج در طول چند روز انجام دهید تا از مشکل گوارشی جلوگیری شود و مقادیر را برای نگه داشتن حیوانات در حالت خوب نه اضافه‌وزن تنظیم کنید.

با مدیریت خوب، پیترن یک خوک مقاوم است و طول عمر معمول آن حدود ۶ تا ۱۰ سال است. نگرانی اصلی صحت این نژاد حساسیت آن به استرس و گرما است که با عضلانی بودن سنگین آن مرتبط است. مدیریت دقیق، جایگاه خنک و روتین‌های ثابت کمک بزرگی به سالم نگه داشتن حیوانات می‌کنند.

مراقبت پیشگیرانه

• از برنامه واکسیناسیون و کنترل انگل توصیه‌شده دکتر دام پیروی کنید
• جایگاه را تمیز، خشک و دارای هواکشی خوب نگه دارید
• در هوای گرم به طور فعال حرارت را مدیریت کنید
• حیوانات را آرام مدیریت و انتقال دهید تا استرس محدود شود
• حالت بدن، پاها و پوست را به طور منظم نظارت کنید

نقش اصلی پیترن در تولیدمثل به حیث پدر نهایی است. گرازها با ماده‌خوک‌های نژادهای دیگر جفت می‌شوند تا فرزندان عضلانی بودن سنگین و بازده لاشه لاغر بالای نژاد را به ارث ببرند، در حالی که مادر خصوصیاتی مانند شیردهی و توانایی مادری را تأمین می‌کند. با این روش، این نژاد کیفیت لاشه را در خوک‌های تجاری آمیزشی بهبود می‌دهد.

مانند خوک‌ها به طور کلی، ماده‌خوک‌ها در سال اول به سن تولیدمثل می‌رسند و آبستنی تقریباً ۱۱۴ روز طول می‌کشد که اغلب به عنوان سه ماه، سه هفته و سه روز به یاد می‌آید. اندازه کوچک متوسط است. مدیریت استرس و گرما در اطراف جفت‌گیری، زایمان و مراقبت از بچه‌خوک‌ها با توجه به حساسیت نژاد اهمیت دارد. بچه‌خوک‌ها توسط ماده‌خوک شیر می‌خورند و بعد از چند هفته از شیر گرفته می‌شوند، با زمان‌بندی تعیین‌شده توسط سیستم پرورش و مشوره دکتر دام.