سیاه بزرگ

لارج بلک یک نژاد قدیمی خوک است که ریشه در انگلستان دارد و با پوست یک‌دست سیاه و گوش‌های درازی که به‌سوی جلو روی چشمانش می‌افتد شناخته می‌شود. این حیوان بدنی کلان و عمیق دارد و بیشتر برای تهیه گوشت و بیکن پرورش می‌یابد. این نژاد یکی از قدیمی‌ترین انواع خوک بریتانیایی است و اکنون در ردیف نژادهای کمیاب قرار دارد.

گوش‌های آویزان به‌سوی جلو، ویژگی اصلی این نژاد به شمار می‌رود. این گوش‌ها میدان دید پیش‌روی حیوان را محدود می‌کنند و همین امر باعث می‌شود خوک آرام بماند و کمتر به گشت‌وگذار بپردازد. این خصلت همراه با طبیعت رام آن، نگهداری لارج بلک را در چراگاه بدون نیاز به حصارهای سنگین یا نظارت دایمی آسان می‌سازد.

این نژاد به‌خوبی علف می‌چرد و علوفه و زمین ناهموار را به رشد بدنی تبدیل می‌کند، از همین رو بیشتر در فارم‌های وسیع و باز نگهداری می‌شود تا در واحدهای فشرده و سرپوشیده. پوست سیاه آن همچنان تا حدی از آفتاب‌سوختگی جلوگیری می‌کند که نگهداری در محوطه‌های باز را آسان‌تر می‌سازد.

مناسب برای چه کسانی

لارج بلک برای مالداران خرد و پرورش‌دهندگانی که خوکی مقاوم و کم‌دردسر برای نگهداری در فضای باز می‌خواهند، گزینه خوبی است. خوی آرام آن نگهداری را برای کسانی که تجربه‌ای در نگهداری مواشی دارند ساده می‌سازد. این نژاد برای افرادی که به دنبال خوکی کوچک یا زودرس‌اند کمتر مناسب است، زیرا نژادی کلان و دیربالغ به شمار می‌رود.

لارج بلک ریشه در انگلستان دارد، جایی که خوک‌های پوست‌سیاه در چندین منطقه نگهداری می‌شدند. دو جمعیت اصلی در شکل‌گیری این نژاد نقش داشتند: خوک‌های سیاه گوش‌آویز در ولایات جنوب‌غربی مانند دیوان و کورن‌وال، و خوک‌های سیاه مشابه در ایست‌انگلیا، از جمله اسکس و سافک. این انواع محلی سرانجام زیر یک شرح نژادی واحد گرد آمدند.

در سراسر سده نزدهم، این نژاد به‌عنوان خوکی مقاوم و مناسب برای نگهداری در فضای باز شهرت یافت که در چراگاه به‌خوبی رشد می‌کرد و برای تولید بیکن مناسب بود. پرورش‌دهندگان یک دفتر ثبت نژاد ایجاد کردند تا جمعیت را ثبت کنند و معیاری برای این نوع خوک تعیین نمایند.

در اوایل سده بیستم، لارج بلک در سراسر بریتانیا به‌طور گسترده نگهداری می‌شد و به کشورهای دیگر نیز صادر می‌گردید. تقاضا برای این نژاد در این دوره از مرزهای انگلستان فراتر رفت.

از نیمه سده بیستم به بعد، نظام‌های فشرده و سرپوشیده پرورش خوک، نژادهای سفید زودرس‌تر را ترجیح دادند و شمار لارج بلک به‌شدت کاهش یافت. اکنون این نژاد کمیاب شمرده می‌شود و مالداران خرد همراه با سازمان‌های حفاظت از نژادهای میراثی تلاش می‌کنند خط‌های خونی باقی‌مانده را حفظ نمایند.

لارج بلک خوکی دراز، عمیق و متناسب است که کمری صاف و بدنی پهن دارد. سر آن اندازه متوسط دارد و گوش‌های بزرگش به‌سوی جلو و پایین آویزان است، طوری که بخشی از چشمان را می‌پوشاند. پوست و موی آن در سراسر بدن سیاه و موی آن نازک است. پاهای این خوک نسبت به بدنش کوتاه است و اسکلت کلی آن استوار و محکم به نظر می‌رسد.

پوشش بدن و رنگ

این نژاد هم در پوست و هم در مو سیاه است و معیار نژادی آن رنگ یک‌دست بدون هیچ لکه سفید را می‌طلبد. پوست سیاه تا اندازه‌ای در برابر آفتاب‌سوختگی مقاومت ایجاد می‌کند که نگهداری در فضای باز را آسان‌تر می‌سازد. گوش‌های دراز و آویزان برجسته‌ترین نشانه ظاهری این نژاد است و لارج بلک را از نژادهایی با گوش راست متمایز می‌سازد.

لارج بلک به خوی آرام و یکنواخت خود شناخته می‌شود. ماده‌خوک‌های این نژاد مادرانی توجه‌گر هستند و معمولاً در کنار بچه‌های خود آرام می‌مانند. این نژاد نسبت به دست‌زدن تحمل نشان می‌دهد و دیر می‌ترسد، که این ویژگی فشار روانی هنگام جابه‌جایی، وزن‌کشی و مراقبت‌های روزمره را کاهش می‌دهد.

گوش‌های آویزان به‌سوی جلو، میدان دید پیش‌روی حیوان را محدود می‌سازد و همین یکی از دلایلی است که این خوک‌ها آرام می‌مانند و به‌جای گشت‌وگذار، پیوسته مشغول چریدن می‌شوند. در چراگاه، این نژاد آرام است و به برنامه‌های ثابت خوب پاسخ می‌دهد. در کنار انسان‌ها معمولاً دوستانه رفتار می‌کند و تماس منظم را می‌پذیرد.

این نژاد در کنار خوک‌های دیگر نیز خوش‌رفتار است و در صورت داشتن جای و منابع کافی، به‌خوبی در گروه زندگی می‌کند. مانند هر خوک دیگر، مخلوط‌کردن ماده‌ها و نرینه‌های بالغ ناآشنا با هم باید با احتیاط انجام شود و نرینه‌ها به مدیریت درست نیاز دارند. خوی رام این نژاد برای مالدارانی که از نزدیک با گله خود کار می‌کنند یک امتیاز عملی به شمار می‌رود.

نظافت و مراقبت از بدن

• پوست را به‌طور منظم از نگاه بریدگی، انگل و نشانه‌های آفتاب‌سوختگی معاینه کنید، هرچند پوست سیاه تا حدی محافظت ایجاد می‌کند.
• خوک را پاک نگه دارید و یک گودال گِلی یا محوطه سایه‌دار فراهم کنید تا حیوان بتواند خود را خنک نگه دارد و از پوستش محافظت کند.
• در صورت نیاز سُم‌ها را بررسی یا کوتاه کنید و در حیواناتی که روی زمین نرم نگهداری می‌شوند، مراقب رشد بیش از حد سُم باشید.
• گوش‌ها را که پایین آویزان‌اند از نگاه وجود کثافت یا تحریک بررسی کنید.

فعالیت بدنی

• چراگاه کافی فراهم کنید تا خوک بتواند آزادانه بچرد، زمین را بکاود و حرکت کند.
• از سیستم گردشی چراگاه‌ها استفاده کنید تا وضعیت زمین خوب بماند و چرای طبیعی حمایت شود.
• از نگهداری طولانی‌مدت این نژاد کلان در محوطه‌های تنگ خودداری کنید.

محیط نگهداری

لارج بلک برای نظام‌های آزاد و پرورش در فضای باز بسیار مناسب است. یک سرپناه خشک و بدون جریان هوا، مانند کلبه یا آلاچیق با بستر پاک، حصارکشی ساده اما مطمئن، و منبع قابل‌اعتماد آب پاک فراهم کنید. یک گودال گِلی یا محوطه سایه‌دار در هوای گرم اهمیت زیادی دارد، زیرا خوک‌ها نمی‌توانند از راه عرق‌کردن خود را خنک کنند. رفتار قوی کاوش‌گری این نژاد باعث می‌شود زمین زیر و رو شود، پس استفاده از چراگاه را بر همین اساس برنامه‌ریزی کنید.

لارج بلک چراننده‌ای کارآمد است و چراگاه و علوفه بخشی از رژیم غذایی آن را تشکیل می‌دهد. در بیشتر فارم‌ها، چرا با خوراک آماده خوک همراه می‌شود تا پروتئین، انرژی، ویتامین و مواد معدنی متوازن تأمین گردد. مقدار خوراک به سن، وضعیت بدنی، کیفیت علوفه موجود و این‌که آیا ماده‌خوک آبستن یا شیرده است بستگی دارد. آب پاک باید همیشه در دسترس باشد.

خوراک‌های اضافی و مکمل‌ها

سبزیجات و محصولات ریشه‌ای اضافی را، در جایی که مقررات محلی اجازه می‌دهد، می‌توان به‌مقدار کم و در کنار یک رژیم متوازن ارائه کرد. خوک‌های چراکننده بخش زیادی از مواد مغذی را از چرا به دست می‌آورند، اما بسته به کیفیت خاک و علوفه، ممکن است نیاز به مکمل‌های معدنی باشد. برای حفظ وضعیت بدنی پایدار، مقدار خوراک را تنظیم کنید، زیرا این نژاد کلان در صورت خوراک‌دهی بیش از حد ممکن است چربی اضافی جمع کند.

لارج بلک خوکی قوی و مقاوم شمرده می‌شود که با زندگی در فضای باز خوب سازگار می‌شود. عمر معمول آن ۸ الی ۱۲ سال است، هرچند حیوانات مولد فعال معمولاً برای دوره تولیدی کوتاه‌تری نگهداری می‌شوند. مراقبت خوب، جای نگهداری پاک و رژیم غذایی متوازن به صحت درازمدت این نژاد کمک می‌کند.

مراقبت پیشگیرانه

• برنامه واکسیناسیون و کنترل انگل را که با یک داکتر حیوانات هماهنگ شده دنبال کنید.
• بستر پاک و خشک فراهم کنید و چراگاه‌ها را به‌طور گردشی استفاده کنید تا از تراکم بیماری و انگل جلوگیری شود.
• گودال گِلی و سایه را در هوای گرم حفظ کنید تا از فشار گرمایی پیشگیری شود.
• وضعیت بدنی، پاها، پوست و گوش‌ها را به‌طور منظم بررسی کنید.
• سوابق دقیق پرورش، صحت و هرگونه تداوی را نگهداری کنید.

لارج بلک در چند ماهگی به بلوغ تولیدمثلی می‌رسد و ماده‌خوک‌های جوان اغلب از حدود هشت‌ماهگی، پس از رسیدن به اندازه بدنی کافی، جفت‌گیری می‌کنند. جفت‌گیری مطابق روش‌های معمول پرورش خوک، از طریق جفت‌گیری طبیعی یا تلقیح مصنوعی انجام می‌شود. دوره آبستنی حدود ۱۱۵ روز طول می‌کشد و پس از آن، ماده‌خوک زایمان می‌کند.

این نژاد به‌خاطر ویژگی‌های مادری‌اش ارزش دارد. ماده‌خوک‌ها آرام‌اند، شیر کافی دارند و معمولاً حتی در شرایط فضای باز، بچه‌های خود را به‌خوبی پرورش می‌دهند. یک محل زایمان پاک و خشک فراهم کنید که در برابر سرما و له‌شدن محافظت داشته باشد و برای بچه‌خوک‌های تازه‌متولد گرمای کافی تأمین کند.

بچه‌خوک‌ها از شیر مادر تغذیه می‌کنند و پیش از از‌شیرگیری، که معمولاً در چند هفتگی رخ می‌دهد، با خوراک جامد آشنا می‌شوند. خوی رام این نژاد در نگهداری ماده‌خوک‌ها و بچه‌ها نیز دیده می‌شود که مدیریت زایمان و پرورش را آسان‌تر می‌سازد. برنامه‌های پرورش حفاظتی خط‌های خونی را با دقت دنبال می‌کنند، زیرا جمعیت این نژاد کوچک است.