Bronceado

El pavo Bronze es una raza doméstica grande, desarrollada en los Estados Unidos. Su nombre proviene del brillo metálico cobrizo que despide el plumaje oscuro del cuerpo bajo la luz solar. Durante gran parte de los siglos XIX y XX fue el pavo de granja predominante en toda América del Norte, valorado por su tamaño, su aptitud para el pastoreo y su temperamento equilibrado.

El nombre agrupa dos tipos distintos. El Bronze Estándar de herencia se reproduce de forma natural y madura más lentamente. El Bronze de Pecho Ancho, desarrollado después para el mercado comercial, produce mucho más músculo de pecho pero en general no puede aparearse sin asistencia. La variedad de herencia es la que conservan hoy los pequeños productores y los programas de preservación.

Las aves adultas son pesadas y de cuerpo amplio, con patas fuertes y porte erguido. Se adaptan bien al pastoreo, toleran el frío y tienen un carácter tranquilo y dócil que los hace fáciles de manejar en un patio trasero o en una granja pequeña.

Para quien es una buena opcion

El pavo Bronze es adecuado para criadores con espacio para un ave grande y activa que buscan una raza de herencia resistente para carne, reproduccion o exhibicion. Funciona mejor con acceso a pastizal y no es ideal para corrales pequeños y cerrados. Los principiantes pueden manejar la variedad de herencia con instalaciones apropiadas y proteccion contra depredadores.

El Bronze desciende de dos lineas. Los colonizadores europeos trajeron pavos domesticos, a su vez derivados de aves llevadas a Europa desde las Americas siglos antes. Al regresar al continente americano, esos pavos domesticos se cruzaron con el pavo silvestre nativo. La influencia silvestre le dio al Bronze su tamaño, su vigor y el plumaje cobrizo e iridiscente que define la raza.

A lo largo del siglo XIX el Bronze se convirtio en el pavo de mercado mas extendido en los Estados Unidos. Su resistencia en pastizal y su armazon corpulento lo hacian la opcion practica para los productores que criaban aves para la mesa.

A principios del siglo XX, los criadores seleccionaron lineas mas pesadas y de pecho mas amplio para atender la demanda comercial. El Bronze de Pecho Ancho resultante producia mas carne, pero perdio la capacidad de reproducirse naturalmente y requirio inseminacion artificial. La produccion comercial migro despues hacia aves de plumaje blanco, cuyas plumas de cañon dejan una canal mas limpia.

Conforme las parvadas comerciales lo fueron desplazando, el Bronze Estandar de herencia declino de forma importante y se convirtio en una preocupacion de conservacion. Hoy lo mantienen principalmente pequeños productores, criadores de razas de herencia, y programas de preservacion, incluidos los apoyados por organizaciones como The Livestock Conservancy y la NWTF (National Wild Turkey Federation), que trabajan por mantener viva la variedad de reproduccion natural.

El pavo Bronze es un ave de cuerpo profundo y amplio, con espalda ancha y pecho lleno. A distancia el plumaje parece oscuro, pero bajo buena iluminacion muestra un brillo metalico bronce, cobrizo y verde, mas intenso en la espalda y el pecho. Las alas presentan franjas de barrado blanco y la cola es oscura con una banda mas clara cerca de la punta.

La cabeza y la parte superior del cuello son piel desnuda que cambia de color segun el estado animico y la temperatura, pasando del rojo al blanco y al azul. Los machos llevan un moco carnoso sobre el pico, barbillas en la garganta y carunculas en cabeza y cuello. Los ejemplares machos adultos tambien desarrollan una barba de cerdas gruesas en el pecho. Las patas son oscuras, casi negras en aves jovenes, y se aclaran con la edad.

Plumaje y colores

La iridiscencia es el rasgo mas caracteristico de la raza. Cada pluma del cuerpo es oscura con una banda cobriza o bronceada brillante que refleja la luz, dando al ave un aspecto metalico que cambia segun el angulo. Las primarias del ala tienen barrado negro y blanco, y las rectrices terminan en una banda palida. Las variedades de herencia y de pecho ancho comparten este patron de color; se diferencian principalmente en el ancho corporal y el peso, no en el diseño de plumas.

El pavo Bronze tiene un temperamento estable y docil. Las aves son curiosas y suelen seguir al criador por el patio; muchas toleran el manejo sin mayor problema. Son alertas y dan aviso ante la presencia de halcones, perros o personas desconocidas, por lo que resultan buenos centinelas dentro de una parvada mixta.

Las hembras son generalmente tranquilas y con frecuencia se enclucan, cubriendo los huevos con firmeza y criando bien a los polluelos. Los machos exhiben constantemente en primavera, abriendo la cola en abanico y caminando erguidos, y un macho adulto puede volverse dominante o territorial con las personas y otros machos durante la temporada de cria. El manejo tranquilo desde temprana edad ayuda a controlar este comportamiento.

La raza convive de forma razonable con pollos, patos y otros pavos cuando hay espacio suficiente, aunque hay que vigilar a los machos adultos cerca de aves mas pequeñas. El pavo Bronze es un forrajeador activo que prefiere mantenerse en movimiento, recorriendo el terreno en busca de insectos, semillas y vegetacion.

Revision y aseo

• Revisar patas y dedos con regularidad para detectar acaros de escamas, heridas o pododermatitis
• Inspeccionar plumas y piel en busca de piojos y acaros, especialmente cerca de la cloaca
• Mantener areas de baño de tierra disponibles para que las aves se acicalen de manera natural
• Recortar uñas o pico solo si interfieren con la alimentacion o la marcha
• Vigilar la piel desnuda de la cabeza en busca de raspones o inflamaciones despues de peleas

Ejercicio

• Dar acceso diario a un pastizal o corral amplio para forrajear
• Permitir espacio para caminar, erguirse y abrir la cola, especialmente a los machos en exhibicion
• Rotar las areas de pastoreo para evitar que el suelo quede pelado y lodoso
• Evitar el confinamiento prolongado, que puede generar aburrimiento, picoteo entre aves y problemas de peso

Entorno

El pavo Bronze tolera bien el frio y aguanta las heladas, pero necesita refugio seco y sin corrientes de aire, con proteccion contra el viento y la lluvia. Proveer perchas resistentes colocadas lo suficientemente bajas para que aves pesadas puedan acceder sin riesgo. En epocas de calor, ofrecer sombra y agua fresca de manera constante, ya que las aves grandes se recalientan con rapidez. Asegurar el alojamiento contra zorros, mapaches, perros y aves de presa, pues los pavos son vulnerables de noche.

Los pavos necesitan mas proteina que los pollos, especialmente durante su crecimiento. Los polluelos se desarrollan mejor con un iniciador especifico para pavo o ave de caza con alrededor de 28% de proteina durante las primeras semanas, pasando despues a un alimento de crecimiento y luego a uno de mantenimiento o de reproduccion a medida que maduran. El forraje en pastizal, insectos, semillas y vegetacion complementa la racion, pero no debe reemplazarla en aves en crecimiento o en reproduccion.

Proveer grit insoluble para que las aves trituren el alimento, y ofrecer agua fresca a libre acceso en todo momento. Las hembras reproductoras se benefician de un alimento tipo postura con calcio adicional durante la temporada de postura.

Golosinas y suplementos

Verduras, recortes del huerto, gusanos de harina y granos partidos son utiles en moderacion, pero deben representar solo una pequena parte de la dieta para no reducir el aporte proteico. Ofrecer grit siempre que las aves consuman algo distinto al alimento completo, y proporcionar concha de ostión molida por separado a las hembras en postura que necesiten calcio adicional.

El pavo Bronze de herencia es un ave robusta y longeva, con una esperanza de vida tipica de 5 a 10 años cuando se cria para reproduccion o como mascota en lugar de para consumo. La mayoria de los problemas de salud provienen de parasitos, suelo humedo o sucio y enfermedades infecciosas, no de debilidades geneticas. Las lineas de pecho ancho soportan mayor tension en articulaciones y patas debido a su mayor peso.

El buen manejo previene la mayoria de los problemas: alojamiento seco, agua limpia, rotacion del pastizal y separacion de los pollos donde la histomoniasis sea un riesgo. En EE. UU., organizaciones como The Livestock Conservancy ofrecen recursos de salud y manejo para parvadas de herencia.

Cuidado preventivo

• Rotar el pastizal y evitar que los pavos permanezcan en suelo contaminado con pollos
• Proveer alojamiento seco y bien ventilado, sin corrientes de aire
• Seguir un programa regular de control de parasitos y desparasitacion
• Mantener el alimento y el agua limpios y fuera del contacto con el suelo
• Cuarentenar aves nuevas o enfermas antes de integrarlas a la parvada

El pavo Bronze se adapta mejor a un alojamiento seguro para dormir combinado con un amplio espacio de pastoreo durante el dia. Los ejemplares adultos de herencia son pesados y solo vuelan distancias cortas, por lo que el cercado debe disuadir a los depredadores terrestres mas que contener a las aves, aunque los pavos jovenes si pueden volar y pueden necesitar cercas mas altas o corrales cubiertos.

El alojamiento debe ser seco, bien ventilado sin ser con corriente, y equipado con perchas resistentes y bajas capaces de sostener el peso de aves grandes. La cama profunda y seca ayuda en el invierno. En el area de pastoreo, ofrecer sombra, zonas de baño de tierra y proteccion contra el viento y la lluvia.

Lista de verificacion de instalaciones

• Gallinero o cobertizo seco y ventilado con perchas bajas y resistentes
• Cercado protegido contra depredadores y puerta segura para la noche
• Pastizal con sombra, pasto, insectos y areas de baño de tierra
• Bebederos y comederos limpios, fuera del suelo
• Nidales o rincones tranquilos para hembras encluecadas

Los huevos del pavo Bronze tardan aproximadamente 28 dias en eclosionar, algunos dias mas que los huevos de pollo. Las hembras de herencia suelen encluecarse y son madres competentes, cubriendo los huevos con firmeza y criando bien a los polluelos. Para lotes mas grandes, o para no desgastar a la hembra, los huevos pueden incubarse artificialmente con temperatura, humedad y volteo constantes.

Recolectar los huevos a diario, almacenarlos con la punta hacia abajo a temperatura ambiente fresca, y ponerlos a incubar dentro de aproximadamente una semana para obtener la mejor tasa de eclosion. Revisar los huevos a contraluz hacia la mitad del periodo de incubacion para retirar los que esten sin fertilizar o con desarrollo detenido.

Pasos para la eclosion

1. Seleccionar huevos limpios y bien formados; almacenarlos frios con la punta hacia abajo
2. Colocar los huevos en la incubadora y mantener cerca de 37.5 °C con humedad estable
3. Voltear los huevos varias veces al dia durante los primeros 25 dias
4. Revisar a contraluz alrededor del dia 10 al 14 y retirar los que no se esten desarrollando
5. Detener el volteo y elevar la humedad durante los ultimos 3 dias (periodo de encierro)
6. Dejar que los polluelos eclosionen y se sequen por completo antes de trasladarlos a la criadora