Λευκή Ολλανδική

Η White Holland είναι μια μεγάλη παραδοσιακή γαλοπούλα με καθαρά λευκά φτερά και ήρεμη, ευγενική διάθεση. Κατάγεται από λευκόφτερες γαλοπούλες που εκτρέφονταν στην Ολλανδία, και αποτέλεσε ένα από τα θεμελιακά είδη της σύγχρονης εμπορικής λευκής γαλοπούλας. Τα πουλιά είναι ήρεμα και σταθερά με τους φροντιστές τους, γεγονός που τα κάνει εύκολη επιλογή για μικρούς κτηνοτρόφους και προγράμματα διατήρησης παραδοσιακών φυλών.

Ως παραδοσιακή φυλή, η White Holland ζευγαρώνει φυσικά και μπορεί να αναπαραχθεί χωρίς τεχνητή γονιμοποίηση, σε αντίθεση με τις εμπορικές φυλές πλατύστηθης γαλοπούλας που την εκτόπισαν από τη βιομηχανία. Οι ώριμοι αρσενικοί (τομ ή γκόμπλερ) είναι εντυπωσιακοί σε μέγεθος, ενώ οι θηλυκές (χεν) είναι αισθητά μικρότερες. Τα λευκά φτερά αφήνουν καθαρό σφάγιο χωρίς σκούρα τρίχωμα, και αυτός ήταν ένας από τους λόγους που η φυλή εκτιμούσε ιδιαίτερα για το τραπέζι.

Ο αριθμός τους μειώθηκε σημαντικά κατά τον εικοστό αιώνα, καθώς οι εμπορικές πλατύστηθες λευκές γαλοπούλες κατέκτησαν την παραγωγή. Η White Holland διατηρείται σήμερα κυρίως από επιμελείς εκτροφείς και μικρές φάρμες που εργάζονται για τη διατήρηση της γενετικής γραμμής.

Για ποιον ταιριάζει

Η White Holland ταιριάζει σε εκτροφείς που θέλουν μια ήρεμη παραδοσιακή γαλοπούλα που αναπαράγεται φυσικά και παράγει καθαρό σφάγιο. Είναι κατάλληλη για μικρούς κτηνοτρόφους, εκτροφείς συντήρησης και εκθετές με αρκετό χώρο για ένα μεγάλο πουλί. Όσοι αναζητούν γρήγορους εμπορικούς ρυθμούς ανάπτυξης ή πουλιά για πολύ μικρές αυλές, θα βρουν καλύτερες επιλογές αλλού.

Η γαλοπούλα είναι ιθαγενής της Βόρειας Αμερικής και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από Ισπανούς εμπόρους τον δέκατο έκτο αιώνα. Από εκεί εξαπλώθηκε σε όλη την ήπειρο, και λευκόφτερα πουλιά επιλέχθηκαν και εκτράφηκαν στην Ολλανδία, απ' όπου πήρε το όνομά της η φυλή.

Λευκόφτερες γαλοπούλες επέστρεψαν στη Βόρεια Αμερική με τους Ευρωπαίους αποίκους. Με τον καιρό, οι εκτροφείς εκεί βελτίωσαν το λευκόφτερο απόθεμα στο πουλί που αναγνωρίστηκε ως White Holland, εκτιμώντας το καθαρό σφάγιο που προσφέρουν τα λευκά φτερά.

Η White Holland εντάχθηκε στο Standard of Perfection της American Poultry Association το 1874, καθιστώντας την ανάμεσα στις πρώτες τυποποιημένες ποικιλίες γαλοπούλας. Στα τέλη του δέκατου ένατου και τις αρχές του εικοστού αιώνα ήταν μια από τις πιο σημαντικές γαλοπούλες αγοράς στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Από τα μέσα του εικοστού αιώνα, η πλατύστηθη εμπορική λευκή γαλοπούλα, που αναπτύχθηκε εν μέρει από πρόγονο White Holland, ανέλαβε τη μεγάλης κλίμακας παραγωγή. Η αυθεντική White Holland μειώθηκε σε σπανιότητα και επιβιώνει σήμερα κυρίως μέσα από εκτροφείς παραδοσιακών φυλών και προσπάθειες διατήρησης.

Η White Holland είναι μια βαριά, καλοδομημένη γαλοπούλα με καθαρό λευκό φτέρωμα από κεφαλή έως ουρά. Το γυμνό κεφάλι και ο λαιμός είναι κόκκινα και μπορεί να μετατοπιστούν προς γαλαζόλευκο ανάλογα με τη διάθεση του πουλιού και την εποχή. Τα αρσενικά φέρουν μαύρο γένι στο στήθος, που ξεχωρίζει από τα λευκά φτερά. Η φυλή έχει πλατύ, γεμάτο σώμα, αλλά διατηρεί πιο όρθια, αθλητική σιλουέτα από την οκλαδόν εμπορική πλατύστηθη λευκή φυλή.

Φτέρωμα και χρώμα

Το φτέρωμα είναι εντελώς λευκό, χωρίς ραβδώσεις ή χρωματιστά σχέδια. Τα λευκά φτερά είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα της φυλής, επειδή δεν αφήνουν σκούρα τρίχωμα στο μαδημένο σφάγιο. Το δέρμα και τα πόδια είναι ανοιχτό ροζ-λευκό. Τα νεαρά πουλιά αναπτύσσουν λευκό φτέρωμα από την αρχή, και οποιοδήποτε χρωματιστό φτερό αποτελεί ελάττωμα σύμφωνα με το πρότυπο.

Η White Holland έχει φήμη για ήρεμο, ισορροπημένο χαρακτήρα. Τα πουλιά είναι ήμερα και ευγενικά, και ανέχονται τον χειρισμό καλύτερα από πολλά πιο νευρικά πτηνά. Τα αρσενικά μπορεί να γίνουν πιο επιθετικά κατά την αναπαραγωγική περίοδο και να επιδεικνύονται σε ανθρώπους ή άλλα αρσενικά, αλλά στην καθημερινή ζωή η φυλή είναι σταθερή και εύκολη στη διαχείριση.

Με τους ανθρώπους είναι γενικά φιλικά και περίεργα, και τα πουλιά που μεγάλωσαν με τακτική επαφή συχνά ακολουθούν τους φροντιστές τους στην αυλή. Με αγνώστους είναι σε εγρήγορση αλλά όχι επιθετικά. Οι White Holland ζουν καλά μαζί σε κοπάδι και μπορούν να διατηρηθούν με άλλα πτηνά, αν και το μεγάλο τους μέγεθος σημαίνει ότι τα μικρότερα πουλιά χρειάζονται δικό τους χώρο και σημεία τροφοδοσίας. Η φυλή σαρώνει ευχάριστα για τροφή και παραμένει ενεργητική όταν έχει χώρο να κυκλοφορήσει.

Η καθημερινή φροντίδα βασίζεται σε καθαρό νερό, φρέσκια τροφή και ασφαλή, στεγνή καταφύγιο. Ως μεγάλο βοσκόπτηνο, η White Holland αισθάνεται καλύτερα με χώρο για κίνηση κατά τη διάρκεια της ημέρας και κοτέτσι ασφαλισμένο από αρπακτικά τη νύχτα.

Περιποίηση

• Ελέγχετε τα πόδια και τα πέλματα εβδομαδιαία για κοψίματα, πρηξίματα ή σημεία βομπλφουτ
• Παρακολουθείτε το μήκος νυχιών και ράμφους. Η βοσκή σε ανοιχτό χώρο συνήθως τα διατηρεί σε φυσιολογικό επίπεδο
• Παρέχετε ξηρό χώρο για λουτρό στη σκόνη για τον έλεγχο εξωτερικών παρασίτων
• Επιθεωρείτε το φτέρωμα γύρω από την κλοάκη για ακαθαρσίες ή ακάρεα

Άσκηση

• Επιτρέψτε καθημερινή βοσκή ή παρέχετε μεγάλη εξωτερική εγκατάσταση
• Χρησιμοποιήστε χαμηλά, γερά κούρνιες. Τα βαριά πουλιά δεν πρέπει να κουρνιάζουν ψηλά για να αποφύγουν καταπόνηση ποδιών και αρθρώσεων
• Παρέχετε χώρο για φυσικές συμπεριφορές όπως σκάψιμο και λουτρό στη σκόνη

Περιβάλλον

Στεγάστε τα πουλιά σε αεριζόμενο, χωρίς ρεύματα καταφύγιο με ξηρά στρωμνή. Υπολογίστε περίπου 0,6-1 τετραγωνικό μέτρο εσωτερικού χώρου ανά ενήλικο πουλί, συν γενναιόδωρο εξωτερικό χώρο βοσκής. Διατηρείτε τη στρωμνή ξηρή για να περιορίσετε αναπνευστικά και προβλήματα ποδιών, και ασφαλίστε τη στέγαση από αλεπούδες, ρακούν, σκύλους και αρπακτικά πουλιά.

Οι γαλοπούλες χρειάζονται περισσότερες πρωτεΐνες από τα κοτόπουλα, ειδικά κατά την ανάπτυξη. Δώστε starter τροφή για γαλοπούλες ή άγρια πτηνά, και στη συνέχεια μειώστε σταδιακά την πρωτεΐνη καθώς τα πουλιά ωριμάζουν. Παρέχετε ελεύθερη πρόσβαση σε χαλίκι για να μπορούν να αλέσουν τροφή και βοσκή, και διατηρείτε πάντα καθαρό νερό διαθέσιμο. Το λιβάδι και η βοσκή προσφέρουν χρήσιμα χόρτα και έντομα, αλλά δεν αντικαθιστούν ισορροπημένη ιδανική τροφή.

Κεράσματα και συμπληρώματα

Διατηρήστε τα κεράσματα κάτω από το δέκα τοις εκατό της δίαιτας περίπου. Κατάλληλα επιπλέον τρόφιμα: πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σκουλήκια αλεύρου και μικρές ποσότητες φρούτων και λαχανικών. Προσφέρετε ξεχωριστά τριμμένα κελύφη στρειδιών στις ωοτόκες όρνιθες για την ενίσχυση της ποιότητας του κελύφους, και παρέχετε αδιάλυτο χαλίκι κάθε φορά που τα πουλιά τρώνε κάτι άλλο εκτός από πλήρη τροφή.

Η White Holland είναι μια ανθεκτική παραδοσιακή φυλή και, με καλή εκτροφή, τα πουλιά ζουν συχνά 5-10 χρόνια. Τα περισσότερα προβλήματα υγείας οφείλονται σε παράσιτα, υγρές συνθήκες ή άγχος, παρά σε εγγενή αδυναμία της φυλής. Όπως με όλες τις γαλοπούλες, η μαύρη κεφαλαία νόσος (ιστομονίαση) είναι η πιο σοβαρή ανησυχία και καθορίζει πώς στεγάζονται και βόσκουν τα πουλιά.

Προληπτική φροντίδα

• Διατηρείτε τις γαλοπούλες σε καθαρό, καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος και εναλλάσσετε τις βοσκότοπους
• Αποφύγετε τη βοσκή γαλοπούλων και κότων στο ίδιο έδαφος για να περιορίσετε την έκθεση στη μαύρη κεφαλαία νόσο
• Τηρείτε πρόγραμμα αποπαρασίτωσης κατάλληλο για την περιοχή και το κοπάδι σας
• Παρέχετε ξηρή στρωμνή και καλό αερισμό για τη μείωση αναπνευστικών ασθενειών
• Θέστε νέα πουλιά σε καραντίνα πριν τα εντάξετε στο κοπάδι

Οι White Holland χρειάζονται ευρύχωρο, στεγνό καταφύγιο σε συνδυασμό με ασφαλισμένο εξωτερικό χώρο. Επειδή είναι μεγάλες και αγαπούν τη βοσκή, δεν ευδοκιμούν σε περιορισμένα πλαίσια. Το κοτέτσι τις προστατεύει τη νύχτα και με κακό καιρό, ενώ ένας περιφραγμένος χώρος ή βοσκότοπος τους δίνει χώρο κίνησης κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο καλός αερισμός χωρίς ευθείες ρεύματα είναι βασικός για τον περιορισμό αναπνευστικών προβλημάτων.

Λίστα ελέγχου εγκατάστασης

• Καταφύγιο χωρίς ρεύματα με ανοίγματα αερισμού κοντά στη γραμμή της στέγης
• Χαμηλές κούρνιες κατάλληλες για βαριά πουλιά
• Καθαρή, ξηρή, βαθιά στρωμνή στο πάτωμα
• Πάντα διαθέσιμο νερό και σημεία τροφοδοσίας
• Σκιά και προστασία από τον άνεμο στον εξωτερικό χώρο
• Ασφαλείς κλειδαριές και χωμένος ή με ποδιά φράχτης κατά των σκαπτόντων

Τα αυγά γαλοπούλας επωάζονται για περίπου 28 ημέρες, μερικές ημέρες περισσότερο από τα αυγά κότας. Οι θηλυκές White Holland μπορούν να κλωσσήσουν και να εκκολάψουν τις δικές τους συνεχόμενες ομάδες αυγών, αλλά πολλοί εκτροφείς χρησιμοποιούν επωαστήρα για καλύτερο έλεγχο θερμοκρασίας και υγρασίας. Μαζέψτε καθαρά αυγά, αποθηκεύστε τα με τη μυτερή πλευρά προς τα κάτω σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από μια εβδομάδα πριν την τοποθέτηση, και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν μπουν στον επωαστήρα.

Βήματα εκκόλαψης

1. Τοποθετήστε καθαρά, γόνιμα αυγά στους 37,5 C και στην αρχική υγρασία στόχο
2. Στρέψτε τα αυγά αρκετές φορές ημερησίως έως την ημέρα 25
3. Ελέγξτε τα αυγά με φως γύρω στις ημέρες 10 και 24 και αφαιρέστε τα διαυγή ή μη αναπτυσσόμενα
4. Σταματήστε τη στροφή στην ημέρα 25 και αυξήστε την υγρασία για το κλείδωμα
5. Αφήστε τον επωαστήρα κλειστό ενώ τα νεοσσά ραμφίζουν και εξέρχονται
6. Μεταφέρετε τα στεγνά, χνουδωτά νεοσσά σε θερμαντήρα στους περίπου 35-37 C