Μπέρμπον Ρεντ

Η Bourbon Red είναι γαλοπούλα κληρονομικής ράτσας, εκτρεφόμενη σε αγροκτήματα των ΗΠΑ. Το όνομά της παραπέμπει στην κομητεία Bourbon της Κεντάκι και στο σκούρο καστανοκόκκινο χρώμα του πτερώματός της. Ανάμεσα στις ράτσες γαλοπούλας που αναγνωρίζονται από τα αμερικανικά πρότυπα πτηνοτροφίας, η Bourbon Red έχει ξεχωριστή παρουσία στα μικρά αγροκτήματα και τα αγροτόσπιτα.

Τα ενήλικα πτηνά είναι μεγαλόσωμα. Οι αρσενικές γαλοπούλες (ίνδορες) φτάνουν συνήθως τα 23 λίβρες και οι θηλυκές (ινδιάνες) περίπου 14 λίβρες. Το πτέρωμα του κορμού είναι βαθύ καστανοκόκκινο, ενώ τα φτερά πτήσης και ουράς είναι λευκά, δημιουργώντας έντονη αντίθεση όταν το πτηνό ανοίγει την ουρά του. Η Bourbon Red διατηρεί τον αργό ρυθμό ανάπτυξης και την ικανότητα φυσικής αναπαραγωγής που χαρακτηρίζουν τις κληρονομικές ράτσες, σε αντίθεση με τις εμπορικές ευρυστηθείς ποικιλίες.

Η γαλοπούλα αυτή έχει ήρεμο και εύθυμο χαρακτήρα. Είναι ενεργά βοσκότοπα πτηνά που αφιερώνουν μεγάλο μέρος της ημέρας στην αναζήτηση εντόμων, σπόρων και χόρτων, εφόσον έχουν πρόσβαση σε ελεύθερο χώρο. Αυτός ο συνδυασμός ήρεμης συμπεριφοράς και έντονου ενστίκτου βοσκής αποτελεί τον κύριο λόγο που οι κτηνοτρόφοι επιλέγουν αυτή τη ράτσα για λιβαδικές και διπλής χρήσης εκμεταλλεύσεις.

Για ποιον κτηνοτρόφο ενδείκνυται

Η Bourbon Red ταιριάζει σε εκτροφείς που διαθέτουν χώρο για ελεύθερη βοσκή και επιθυμούν γαλοπούλα κληρονομικής ράτσας που αναπαράγεται φυσικά χωρίς τεχνητή γονιμοποίηση. Κατάλληλη για μικρής κλίμακας παραγωγή κρέατος, εκθέσεις πτηνών και διατήρηση ράτσας. Δεν ενδείκνυται για περιορισμένες ή πολύ μικρές αυλές, όπου ένα μεγάλο και δραστήριο πτηνό δεν μπορεί να συμπεριφερθεί φυσιολογικά.

Η Bourbon Red έχει ρίζες στα κοπάδια της Πενσυλβανίας και του Κεντάκι από τα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα. Εκτροφείς της εποχής διέσταυρωσαν γαλοπούλες ράτσας Buff, Bronze και λευκές τυποποιημένες, επιλέγοντας συστηματικά για το σκούρο κόκκινο χρώμα και τα λευκά φτερά πτήσης και ουράς που χαρακτηρίζουν τη ράτσα σήμερα.

Το έργο αυτό αποδίδεται κατά κύριο λόγο στον J.F. Barbee της κομητείας Bourbon. Τα αρχικά ονόματα της ράτσας περιλάμβαναν «Bourbon Butternuts» και «Kentucky Reds», τα οποία δεν επικράτησαν. Τελικά το πτηνό διατέθηκε στην αγορά ως Bourbon Red, συνδέοντας τη ράτσα με την κομητεία καταγωγής και με το χρώμα της.

Η Αμερικανική Ένωση Πτηνοτροφίας (APA) εντάχθηκε τη Bourbon Red στο Πρότυπο Τελειότητας το 1909. Κατά το πρώτο μισό του εικοστού αιώνα, η ράτσα ήταν συνηθισμένη στις αγορές κρέατος, εκτιμημένη για το μέγεθος, τη γεύση και την ικανότητα να βόσκει και να αναπαράγεται αυτόνομα.

Από τα μέσα του εικοστού αιώνα, η ευρεία εξάπλωση των εμπορικών ευρυστηθών γαλοπούλων ώθησε τις κληρονομικές ράτσες, όπως η Bourbon Red, σε παρακμή. Η ράτσα επιβίωσε χάρη σε μικρούς εκτροφείς, εκθεσιακούς παραγωγούς και προγράμματα διατήρησης γενετικού υλικού, και παραμένει σήμερα μία από τις πιο διαδεδομένες κληρονομικές ράτσες.

Το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα της Bourbon Red είναι το χρώμα της. Τα φτερά του κορμού είναι σκούρα, καστανοκόκκινα. Τα φτερά πτήσης και τα κύρια φτερά ουράς είναι λευκά, ορισμένες φορές με μια απαλή κόκκινη γραμμή κοντά στην άκρη. Αυτή η κόκκινη-λευκή εμφάνιση είναι πιο εντυπωσιακή όταν ο ίνδορος ανοίγει την ουρά του και ρίχνει τις φτερούγες του κατά την επίδειξη.

Το κεφάλι και ο πάνω λαιμός είναι γυμνοί, με δέρμα που αλλάζει χρώμα μεταξύ κόκκινου, λευκού και μπλε ανάλογα με τη διάθεση του πτηνού. Οι ίνδοροι φέρουν σαρκώδες εξάρτημα πάνω από το ράμφος (snood), κρεμαστές πτυχές δέρματος στον λαιμό (dewlap) και μια τούφα σκούρων σκληρών φτερών στο στήθος. Τα πόδια είναι κοκκινωπά-ροζ στα ενήλικα πτηνά.

Πτέρωμα και χρωματισμός

Η ένταση του χρώματος διαφέρει μεταξύ πτηνών. Οι ινδιάνες εμφανίζονται συχνά ελαφρώς πιο ανοιχτόχρωμες από τους ίνδορους, και τα άκρα των φτερών μπορεί να δείχνουν μια πιο ανοιχτή χρωματική γραμμή. Η αντίθεση μεταξύ του κόκκινου κορμού και των λευκών φτερών πτήσης και ουράς είναι το γνώρισμα που αναζητούν οι κριτές σε εκθέσεις. Ξεθωριασμένο ή ανομοιόμορφο κόκκινο και υπερβολικό λευκό στον κορμό θεωρούνται ελαττώματα.

Η Bourbon Red έχει φήμη ήρεμης και εύθυμης γαλοπούλας. Πτηνά που μεγαλώνουν με τακτική ανθρώπινη επαφή γίνονται συνήθως ήμερα και περίεργα, ανεχόμενα τον χειρισμό για υγειονομικούς ελέγχους και εκθέσεις. Οι ινδιάνες είναι προσεκτικές μητέρες και αφοσιωμένες κλόσσες.

Η ράτσα είναι δραστήρια και κινείται συνεχώς όταν έχει ελεύθερο χώρο. Η έντονη κλίση προς βοσκή κρατάει τα πτηνά απασχολημένα με την αναζήτηση εντόμων και χόρτων, μειώνοντας το κόστος ζωοτροφών και βοηθώντας στον έλεγχο παρασίτων στο λιβάδι. Στα μικτά κοπάδια, η Bourbon Red συνήθως συμβιώνει ειρηνικά, αν και μεγαλόσωμες γαλοπούλες και μικρά κοτόπουλα χρειάζονται αρκετό χώρο ώστε να αποφεύγεται ο συνωστισμός.

Τα πτηνά που έχουν κοινωνικοποιηθεί επαρκώς είναι γενικά χαλαρά απέναντι σε αγνώστους. Οι ίνδοροι μπορεί να γίνουν διεκδικητικοί την άνοιξη κατά την αναπαραγωγική περίοδο, εμφανίζοντας συμπεριφορές επίδειξης και κάποιες φορές αντιπαρατιθέμενοι με ανθρώπους ή ανταγωνιστές. Αυτή η συμπεριφορά είναι φυσιολογική και συνήθως υποχωρεί εκτός αναπαραγωγικής περιόδου.

Η καθημερινή φροντίδα της Bourbon Red είναι απλή για ένα μεγαλόσωμο πτηνό. Οι βασικές ανάγκες είναι καθαρό νερό ανά πάσα στιγμή, ισορροπημένη διατροφή και στεγνός, αεριζόμενος χώρος κούρνιας. Ως κληρονομική ράτσα, παραμένει κινητική και αναπαράγεται φυσικά, απαιτώντας λιγότερες παρεμβάσεις από τις εμπορικές ποικιλίες.

Περιποίηση

• Ελέγχετε το πτέρωμα κατά την ετήσια πτερόρροια και αφαιρείτε το μολυσμένο στρώμα κατάκλισης που μπορεί να κολλήσει στην περιοχή της έδρας.
• Επιθεωρείτε τα πόδια και τα δάκτυλα για τομές, πρήξιμο ή πρώιμα σημεία πελματίτιδας (bumblefoot).
• Κόβετε τα νύχια και την άκρη του ράμφους μόνο αν επηρεάζουν τη σίτιση ή τη βάδιση.
• Διατηρείτε διαθέσιμες περιοχές για κουλούριασμα στη σκόνη ώστε τα πτηνά να διαχειρίζονται μόνα τους τα εξωτερικά παράσιτα.

Άσκηση

• Παρέχετε καθημερινή πρόσβαση σε περιφραγμένο χώρο ή λιβάδι για βοσκή και κίνηση.
• Αφήνετε χώρο για επίδειξη και άνοιγμα των φτερών, κάτι που οι μεγάλοι ίνδοροι κάνουν συχνά.
• Εναλλάσσετε τις περιοχές βοσκής όπου είναι δυνατόν, ώστε το έδαφος να παραμένει καθαρό και η βλάστηση φρέσκια.

Περιβάλλον

Οι Bourbon Red αντέχουν καλά στο κρύο, αλλά χρειάζονται σκιά και αερισμό στη ζέστη. Παρέχετε ανθεκτικά υπερυψωμένα κουρνιαστήρια, καθώς τα πτηνά προτιμούν να κοιμούνται ψηλά. Το κατάλυμα πρέπει να είναι ασφαλές έναντι αρπακτικών, όπως αλεπούδες, ρακούν και αρπακτικά πτηνά, τα οποία στοχεύουν γαλοπούλες κάθε ηλικίας.

Οι γαλοπούλες χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη από τα κοτόπουλα, ιδιαίτερα κατά την ανάπτυξη. Χρησιμοποιείτε τροφή ειδικά για γαλοπούλες ή για φασιανοειδή, αντί για κοινή τροφή ωοπαραγωγής. Τα νεοσσοί (poults) ξεκινούν με τροφή εκκίνησης υψηλής πρωτεΐνης, μετά μεταβαίνουν σε τροφή ανάπτυξης και τελικά σε τροφή συντήρησης ή αναπαραγωγής ως ενήλικα. Η βοσκή παρέχει επιπλέον έντομα και χόρτα, χωρίς όμως να αντικαθιστά την ισορροπημένη τροφή.

Λιχουδιές και συμπληρώματα

Παρέχετε αδιάλυτες ψηφίδες για να μπορούν τα πτηνά να αλέσουν την τροφή στον πρόλοβο, και μια πηγή ασβεστίου, όπως κοχύλι στρειδιού, για τις κλόσσες. Χόρτα, σκουλήκια αλεύρου και σπασμένοι κόκκοι δημητριακών αποτελούν χρήσιμες λιχουδιές σε μέτριες ποσότητες. Διατηρείτε τις λιχουδιές σε μικρό μερίδιο της δίαιτας ώστε τα πτηνά να συνεχίζουν να τρώνε την ισορροπημένη τροφή τους. Φρέσκο νερό πρέπει να είναι διαθέσιμο ανά πάσα στιγμή.

Ως κληρονομική ράτσα επιλεγμένη για ανθεκτικότητα, η Bourbon Red είναι γενικά γερή και μπορεί να ζήσει 5 έως 10 χρόνια με σωστή φροντίδα. Τα περισσότερα προβλήματα υγείας συνδέονται με ακαθαρσία ή υγρασία στον χώρο διαβίωσης, παράσιτα ή επαφή με μολυσμένα πτηνά. Η διατήρηση στεγνού και καλά αεριζόμενου καταλύματος προλαμβάνει πολλά προβλήματα πριν εμφανιστούν.

Προληπτική φροντίδα

• Διατηρείτε τον χώρο καθαρό, στεγνό και αεριζόμενο.
• Αποφύγετε τη βοσκή γαλοπούλων σε εδάφη που χρησιμοποιήθηκαν πρόσφατα από κοτόπουλα για να περιορίσετε τη μελανεφαλία.
• Παρέχετε χώρους λουσίματος σε σκόνη για τον έλεγχο ψειρών και ακάρεων.
• Εξασφαλίστε καθαρό νερό και ισορροπημένη τροφή για την ενίσχυση της ανοσίας.
• Απομονώνετε νέα ή επιστρέφοντα πτηνά πριν τα εισαγάγετε στο κοπάδι.

Οι Bourbon Red εκτρέφονται καλύτερα με συνδυασμό ασφαλούς νυχτερινής στέγης και ανοιχτής ημερήσιας βοσκής. Η στέγη προστατεύει από αρπακτικά και καιρικά φαινόμενα, ενώ ο ανοιχτός χώρος δίνει στα δραστήρια βοσκότοπα πτηνά χώρο για τροφή και κίνηση. Οι γαλοπούλες προτιμούν να κουρνιάζουν ψηλά, οπότε το κατάλυμα πρέπει να περιλαμβάνει ανθεκτικές υπερυψωμένες βέργες κούρνιας.

Λίστα ελέγχου εγκατάστασης

• Ασφαλής κοτέτσι ή στάβλος με γερούς μηχανισμούς κλειδώματος.
• Υπερυψωμένες, φαρδιές βέργες κούρνιας κατάλληλες για το βάρος των ενήλικων πτηνών.
• Στεγνή στρωμνή που διατηρείται καθαρή και αντικαθίσταται τακτικά.
• Περιφραγμένος χώρος βοσκής με σκιά και ανεμοφράκτη.
• Αρκετοί ταΐστρες και ποτίστρες για αποφυγή συνωστισμού.
• Χώρος λουσίματος σε σκόνη εντός του χώρου βοσκής.

Οι ινδιάνες Bourbon Red είναι αξιόπιστες κλόσσες και συχνά εκκολάπτουν μόνες τους τα αυγά τους. Τα αυγά μπορούν επίσης να επωαστούν τεχνητά όταν απαιτείται μεγαλύτερος έλεγχος. Τα αυγά γαλοπούλας χρειάζονται περίπου 28 ημέρες για εκκόλαψη, λίγες ημέρες περισσότερες από τα αυγά κοτόπουλου. Σταθερή θερμοκρασία, υγρασία και τακτική αναστροφή είναι τα βασικά στοιχεία για επιτυχημένη εκκόλαψη.

Βήματα εκκόλαψης

1. Συλλέγετε καθαρά αυγά και αποθηκεύετε τα με την αιχμηρή άκρη προς τα κάτω για όχι περισσότερο από 7 έως 10 ημέρες πριν τα τοποθετήσετε στον επωαστήρα.
2. Ζεσταίνετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετείτε τα σε προθερμασμένο επωαστήρα.
3. Διατηρείτε θερμοκρασία 99,5 βαθμών Φαρενάιτ και αναστρέφετε τα αυγά περιττό αριθμό φορών ημερησίως.
4. Εξετάζετε τα αυγά με λυχνία περίπου την 10η ημέρα και ξανά την 21η για να αφαιρέσετε τα διαφανή ή μη αναπτυσσόμενα.
5. Διακόψτε την αναστροφή την 25η ημέρα (λοκντάουν) και αυξήστε την υγρασία για την εκκόλαψη.
6. Αφήστε τους νεοσσούς στον επωαστήρα ώσπου να στεγνώσουν και να γίνουν χνουδωτοί, και μετά μεταφέρτε τους σε ζεστό επωαστικό κλωβό.