Τσέστερ Γουάιτ

Το Chester White είναι οικόσιτος χοίρος που αναπτύχθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες και πήρε το όνομά του από την κομητεία Chester της Πενσυλβάνια, όπου αναπτύχθηκε για πρώτη φορά. Αποτελεί μία από τις παλαιότερες αμερικανικές φυλές χοίρων και αναγνωρίζεται από το πλήρως λευκό τρίχωμά του, τα κρεμαστά αυτιά και τον βαρύ, μυώδη κορμό. Τα ενήλικα άτομα είναι μεγάλα: οι κάπροι συνήθως ξεπερνούν τα 270 χιλιόγραμμα, ενώ οι μητέρες είναι κάπως ελαφρύτερες.

Η φυλή εκτρέφεται κυρίως για την παραγωγή χοιρινού κρέατος. Οι παραγωγοί την εκτιμούν για τη στέρεη κατασκευή ποδιών και χεριών, την ήρεμη συμπεριφορά κατά τον χειρισμό και την ικανότητά της να τα πηγαίνει καλά τόσο σε βοσκότοπους όσο και σε κλειστές εγκαταστάσεις. Οι μητέρες είναι γνωστές για τους μεγάλους τοκετούς και την αξιόπιστη μητρική συμπεριφορά, γι' αυτό και η φυλή χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα διασταύρωσης όπου αναζητούνται μητρικά χαρακτηριστικά.

Το Chester White είναι ζώο εργασίας, όχι κατοικίδιο. Ταιριάζει σε μικροκτηνοτρόφους, εκτροφεία με βοσκή και εμπορικές μονάδες που επιθυμούν μια ανθεκτική λευκόχρωμη φυλή με σταθερό χαρακτήρα και καλή απόδοση σφαγίου.

Για ποιους ενδείκνυται

Η φυλή ενδείκνυται για κτηνοτρόφους που επιθυμούν έναν ήρεμο, εύκολο στον χειρισμό χοίρο με υψηλές μητρικές επιδόσεις. Το λευκό τρίχωμα απαιτεί σκιά και προστασία από ηλιακά εγκαύματα, επομένως το Chester White αναπτύσσεται καλύτερα εκεί όπου υπάρχουν διαθέσιμα καταφύγια και λακκούβες λάσπης. Το μέγεθος και οι ανάγκες σε τροφή το καθιστούν καταλληλότερο για επαγγελματικές εκμεταλλεύσεις παρά για μικρές αυλές.

Το Chester White ανάγεται στην κομητεία Chester της Πενσυλβάνια, στις αρχές του 19ου αιώνα. Οι κτηνοτρόφοι της περιοχής διέσταυρωσαν ντόπιους λευκούς χοίρους με εισαγόμενα λευκά άτομα, μεταξύ των οποίων ζώα αγγλικής προέλευσης όπως οι τύποι Lincolnshire και Cheshire, για να παράξουν έναν ανθεκτικό λευκό χοίρο κατάλληλο για το τοπικό κλίμα και τροφή.

Μέχρι τη δεκαετία του 1810 και 1820 ένας αναγνωρίσιμος λευκός χοίρος είχε γίνει κοινός στην κομητεία και η φυλή πήρε το όνομά της από την περιοχή. Κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα διαδόθηκε στις ανατολικές και μεσοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες ως αγροτικός χοίρος που εκτρεφόταν τόσο για κρέας όσο και για λαρδί.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες οργανώθηκε μητρώο φυλής για την καταγραφή της γενεαλογίας και την τυποποίηση των χαρακτηριστικών. Το Chester White έγινε μία από τις αναγνωρισμένες αμερικανικές φυλές χοίρων, δίπλα στο Poland China και το Duroc. Οι εκτροφείς επέλεγαν διαδοχικά γενιές για μέγεθος, σκληραγωγία και μητρικές ικανότητες.

Τον 20ό αιώνα η φυλή μετατοπίστηκε μαζί με ολόκληρο τον κλάδο της χοιροτροφίας, μακριά από τον τύπο παραγωγής λαρδιού προς μια πιο άπαχη, κρεατώδη διάπλαση. Εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σήμερα τόσο ως καθαρόαιμη φυλή όσο και ως μητρική γραμμή στις εμπορικές διασταυρώσεις, όπου εκτιμάται ο αριθμός χοιριδίων ανά τοκετό και η μητρική συμπεριφορά.

Το Chester White έχει πλήρως λευκό τρίχωμα χωρίς χρωματικά σημάδια, αν και μικρές κυανωπές ή διάσπαρτες κηλίδες δέρματος εμφανίζονται μερικές φορές και δεν αποτελούν λόγο αποκλεισμού στα περισσότερα πρότυπα. Ο κορμός είναι μακρύς και βαθύς, με καλά τοξωτά πλευρά και ικανοποιητικό πλάτος στη ράχη και τον μηρό. Το κεφάλι έχει μέτριο μήκος, ελαφρώς εσώγλυφο πρόσωπο και μεσαίου μεγέθους αυτιά που κρέμονται προς τα εμπρός πάνω από τα μάτια.

Τρίχωμα και χρώμα

Το καθοριστικό στοιχείο είναι το ομοιόμορφο λευκό τρίχωμα. Οι τρίχες είναι κοντές και κολλούν στο δέρμα. Επειδή το χλωμό δέρμα κάτω από το τρίχωμα καίγεται εύκολα, η φυλή χρειάζεται σκιά, λακκούβες λάσπης ή άλλη προστασία από τον ήλιο σε θερμές ή φωτεινές συνθήκες. Τα κρεμαστά αυτιά και το καθαρά λευκό χρώμα μαζί διακρίνουν το Chester White από τις όρθια ωτωτές λευκές φυλές όπως το Landrace και το Yorkshire.

Το Chester White έχει σταθερό, ήσυχο χαρακτήρα. Είναι από τις πιο υπάκουες φυλές χοίρων και γενικά δέχεται τον χειρισμό, τις ρουτίνες τροφοδοσίας και τις μετακινήσεις μεταξύ στάβλων χωρίς ιδιαίτερη αναστάτωση. Αυτός ο ήρεμος χαρακτήρας είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους η φυλή είναι δημοφιλής σε μικρότερες εκτροφές και αρχάριους χοιροτρόφους.

Οι μητέρες είναι προσεκτικές γονείς και τείνουν να είναι επιμελείς με τα χοιρίδιά τους, γεγονός που μειώνει τις απώλειες από καταπλάκωση σε σχέση με πιο νευρικά ζώα. Οι κάπροι είναι συνήθως διαχειρίσιμοι, αλλά, όπως όλοι οι ακέραστοι αρσενικοί χοίροι, απαιτούν σεβασμό και ασφαλείς εγκαταστάσεις συγκράτησης. Απέναντι στους ανθρώπους η φυλή είναι καλοσυνάτη και περίεργη, όχι επιθετική.

Με άλλους χοίρους το Chester White είναι κοινωνικό και τα πηγαίνει καλά σε ομάδες, όπως αρμόζει σε αγελαία ζώα. Όπως συμβαίνει με κάθε ζωικό κεφάλαιο, η ανάμειξη άγνωστων ενηλίκων μπορεί να προκαλέσει σύντομες διαμάχες κυριαρχίας μέχρις ότου αποκατασταθεί μια ιεραρχία.

Περιποίηση

• Παρέχετε λακκούβες λάσπης ή ψεκαστήρες κατά τη ζεστή περίοδο για την αποφυγή ηλιακών εγκαυμάτων και θερμικής καταπόνησης.
• Εξασφαλίστε σκιά από δέντρα ή στέγαστρα, καθώς το λευκό τρίχωμα και το χλωμό δέρμα καίγονται γρήγορα.
• Ελέγχετε το κοντό τρίχωμα και το δέρμα για παράσιτα, κοψίματα και δερματίτιδα· η φυλή χρειάζεται ελάχιστο χτένισμα.
• Επιθεωρείτε τακτικά οπλές και άκρα και κάνετε φροντίδα ή θεραπεία όπου χρειάζεται για να διατηρείται η ορθοστασία.

Άσκηση

• Επιτρέψτε χώρο για σκάψιμο, περπάτημα και βόσκηση, είτε σε βοσκότοπο είτε σε μεγάλο στάβλο.
• Εναλλάσσετε τους βοσκότοπους όπου είναι εφικτό για τη μείωση του παρασιτικού φορτίου και την προστασία της βλάστησης.
• Δώστε στα χοιρίδια και στους νεαρούς χοίρους χώρο κινητικότητας για την υποστήριξη της ορθής ανάπτυξης οστών και αρθρώσεων.

Περιβάλλον

Το Chester White ανέχεται τόσο τη βόσκηση όσο και την εντατική εκτροφή. Η στέγαση πρέπει να είναι στεγνή, χωρίς ρεύματα αέρα και με άφθονο στρώμα, με ισχυρές περιφράξεις καθώς οι χοίροι είναι δυνατά ζώα που δοκιμάζουν τα αδύναμα εμπόδια. Εξασφαλίστε συνεχή πρόσβαση σε καθαρό νερό, ιδιαίτερα στη ζέστη, και φροντίστε για καλή αποστράγγιση ώστε οι στάβλοι να μην καταστούν εστία ασθένειας.

Το Chester White αναπτύσσεται αποδοτικά με ισορροπημένο σιτηρέσιο βασισμένο σε δημητριακά όπως καλαμπόκι και κριθάρι με πηγή πρωτεΐνης όπως η σογιάλευρα, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα. Οι ανάγκες σε πρωτεΐνη είναι υψηλότερες στα νεαρά αναπτυσσόμενα χοιρίδια και τις γαλουχούσες μητέρες και χαμηλότερες στα ενήλικα, μη γαλουχούντα ζώα. Η φυλή βόσκει καλά, οπότε η βοσκή ή η ελεγχόμενη πρόσβαση σε χοντρές τροφές μπορεί να συμπληρώσει τη διατροφή, αλλά δεν πρέπει να αντικαθιστά το ισορροπημένο σιτηρέσιο για παραγωγικά ζώα.

Λιχουδιές και συμπληρώματα

Μικρές ποσότητες φρούτων και λαχανικών αποτελούν αποδεκτές λιχουδιές, αλλά δεν πρέπει να υπερβαίνουν περίπου το δέκα τοις εκατό της δίαιτας για να μη διαταραχθεί η ισορροπία του σιτηρεσίου. Παρέχετε συμπληρώματα μετάλλων και βιταμινών σύμφωνα με τις συστάσεις για την περιοχή και το έδαφος, και βεβαιωθείτε ότι το καθαρό νερό είναι πάντα διαθέσιμο, καθώς η κατανάλωση αυξάνεται απότομα στη ζέστη και κατά τη γαλουχία.

Το Chester White θεωρείται γερή, στέρεα φυλή με ισχυρά άκρα, γεγονός που συμβάλλει σε μια παραγωγικά χρήσιμη ζωή ως αναπαραγωγική μητέρα ή κάπρος. Με καλή διαχείριση τα ζώα ζουν συνήθως 6-10 χρόνια, αν και το εμπορικό αναπαραγωγικό ζωικό κεφάλαιο αποσύρεται συχνά νωρίτερα για παραγωγικούς λόγους. Το χλωμό δέρμα καθιστά τα ηλιακά εγκαύματα και τη θερμική καταπόνηση τις πιο ειδικά σχετιζόμενες με τη φυλή ανησυχίες.

Προληπτική φροντίδα

• Ακολουθείτε πρόγραμμα εμβολιασμών και αντιπαρασιτικής αγωγής που έχει καθοριστεί με κτηνίατρο.
• Παρέχετε σκιά και λακκούβες λάσπης για την πρόληψη ηλιακών εγκαυμάτων και θερμικής καταπόνησης.
• Διατηρείτε στεγνή, καθαρή στέγαση και καλό αερισμό.
• Εφαρμόζετε μέτρα βιοασφάλειας για τον περιορισμό των εισαγόμενων νόσων.
• Παρακολουθείτε τη σωματική κατάσταση και τα άκρα, ελέγχοντας προσεκτικά τις μητέρες γύρω από τον τοκετό.

Το Chester White είναι μητρική φυλή και η αναπαραγωγική της αξία στηρίζεται στον αριθμό χοιριδίων ανά τοκετό και στην ποιότητα μητρικής φροντίδας. Οι νεαρές θηλυκές μπορούν να οχευτούν από περίπου έξι έως οκτώ μηνών, αφού φτάσουν σε επαρκές σωματικό βάρος· πολλοί παραγωγοί, όμως, περιμένουν τον δεύτερο ή τρίτο οίστρο για πιο γερούς πρώτους τοκετούς. Ο κύκλος οίστρου διαρκεί περίπου 21 ημέρες και οι μητέρες μπορούν να παράγουν περίπου δύο τοκετούς ετησίως υπό καλή διαχείριση.

Η κύηση διαρκεί περίπου 114 ημέρες, συχνά συνοψίζεται ως τρεις μήνες, τρεις εβδομάδες και τρεις ημέρες. Οι τοκετοί είναι συνήθως μεγάλοι και οι μητέρες διακρίνονται για την προσεκτική θηλασμό και τις χαμηλές απώλειες χοιριδίων, γεγονός που αποτελεί βασικό λόγο χρήσης της φυλής ως μητρικής γραμμής στις διασταυρώσεις. Τα χοιρίδια απογαλακτίζονται συνήθως γύρω στις τρεις έως τέσσερις εβδομάδες στα εμπορικά συστήματα ή κάπως αργότερα σε μικρότερες εκμεταλλεύσεις.

Η καλή προετοιμασία για τον τοκετό περιλαμβάνει καθαρό, καλά στρωμένο χώρο, προστασία των νεογέννητων από ψύξη και στενή παρακολούθηση της μητέρας. Τα ισχυρά άκρα και ο ήρεμος χαρακτήρας βοηθούν τις μητέρες να φέρουν εις πέρας και να αναθρέψουν επαναλαμβανόμενους τοκετούς κατά τη διάρκεια μιας παραγωγικής ζωής.