Αμβούργου

Η Χάμπουργκ είναι ελαφριά φυλή κότας που συνδέεται με τη Γερμανία και τις Κάτω Χώρες, όπου απέκτησε το προσωνύμιο «καθημερινή ωοτόκος της Ολλανδίας» χάρη στη συνήθειά της να γεννά μικρά λευκά αυγά σχεδόν κάθε μέρα κατά τους θερμότερους μήνες. Τα πτηνά έχουν συμπαγές σώμα και όρθια, σε εγρήγορση στάση. Ένας πετεινός ζυγίζει περίπου 2 έως 2,5 κιλά και μια κότα γύρω στα 1,6 έως 2 κιλά, στοιχεία που κατατάσσουν τη φυλή στις μικρόσωμες, ελαφριές ράτσες.

Η φυλή ξεχωρίζει για το παρδαλό και το γραμμωτό χρωματικό της σχέδιο, όπου πάνω σε καθαρό λευκό ή χρυσαφί φόντο διακρίνονται ακριβείς μαύρες κηλίδες ή γραμμώσεις. Σε συνδυασμό με το μικρό ρόδινο λειρί, τα γαλαζωπά πόδια και τους λευκούς λοβούς στ' αφτιά, η Χάμπουργκ αποτελεί σταθερή αξία τόσο σε εκθέσεις πουλερικών όσο και σε μικρά αγροκτήματα.

Οι Χάμπουργκ είναι ακούραστες στην αναζήτηση τροφής. Καλύπτουν μεγάλες αποστάσεις, πετούν καλά και προτιμούν τον ανοιχτό χώρο από τον περιορισμό. Είναι επιφυλακτικές στο πιάσιμο και κρατούν τις αποστάσεις τους αντί να αναζητούν την ανθρώπινη συντροφιά, γι' αυτό ταιριάζουν σε εκτροφείς που εκτιμούν την παραγωγικότητα και την αυτονομία του πτηνού παρά ένα ήμερο κατοικίδιο.

Σε ποιους ταιριάζει

Η Χάμπουργκ ταιριάζει σε εκτροφείς που μπορούν να προσφέρουν χώρο για βόσκημα και έναν ασφαλισμένο, σκεπασμένο περιφραγμένο χώρο, καθώς τα πτηνά πετούν εύκολα και δυσανασχετούν με τον στενό περιορισμό. Όσοι θέλουν σταθερή παραγωγή μικρών λευκών αυγών από ένα ανθεκτικό πτηνό με χαμηλές απαιτήσεις σε τροφή θα μείνουν ικανοποιημένοι. Η φυλή ταιριάζει λιγότερο σε όσους αναζητούν μια ήρεμη, εύκολη στο πιάσιμο κότα ή ένα πτηνό διπλής χρήσης για κρέας, αφού το σφάγιο είναι ελαφρύ και ο χαρακτήρας ανήσυχος.

Η ακριβής προέλευση της Χάμπουργκ δεν είναι πλήρως τεκμηριωμένη, όμως η φυλή συνδέεται με την περιοχή ανάμεσα στη Γερμανία και την Ολλανδία, όπου μικρόσωμα, παραγωγικά ορνίθια εκτρέφονταν επί αιώνες. Το όνομά της παραπέμπει στη γερμανική πόλη του Αμβούργου, αν και αρκετές από τις χρωματικές ποικιλίες διαμορφώθηκαν αλλού στην Ευρώπη πριν ενταχθούν όλες κάτω από μία ονομασία φυλής.

Στην Ολλανδία τα πτηνά εκτιμούνταν ως καθημερινοί ωοτόκοι, τροφοδοτώντας τα νοικοκυριά με μικρά λευκά αυγά σχεδόν κάθε μέρα. Η φήμη αυτή ακολούθησε τη φυλή στην Αγγλία, όπου έγινε δημοφιλής μέσα στον 19ο αιώνα. Βρετανοί και Γερμανοί εκτροφείς έκαναν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς που καθιέρωσε τα σημερινά χρωματικά σχέδια, ιδίως τους γραμμωτούς και παρδαλούς τύπους.

Η Χάμπουργκ συγκαταλέγεται στις φυλές που αναγνωρίστηκαν στην πρώτη έκδοση του αμερικανικού προτύπου American Standard of Perfection, που εκδόθηκε το 1874 και καταγράφει αρκετές ποικιλίες, όπως Silver Spangled, Golden Spangled, Silver Pencilled, Golden Pencilled, White και Black. Η πρώιμη αυτή αναγνώριση δείχνει πόσο ευρέως είχε διαδοθεί η φυλή μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα.

Κατά τον 20ό αιώνα η Χάμπουργκ πέρασε σταδιακά από αγροτική ωοτόκο σε φυλή εκθέσεων και χόμπι, καθώς τα εμπορικά υβρίδια την ξεπέρασαν σε καθαρό όγκο παραγωγής αυγών. Σήμερα συνεχίζει να εκτρέφεται από λάτρεις του είδους για την εμφάνιση, την αντοχή και τη σταθερή ωοπαραγωγή της.

Η Χάμπουργκ παρουσιάζει μικρόσωμο, ισορροπημένο σώμα με μακριά, ρέουσα ουρά που κρατιέται σε σίγουρη γωνία. Το σώμα είναι συμπαγές και ελαφρώς στρογγυλεμένο, στηριγμένο σε λεπτά γαλαζωπά πόδια χωρίς φτέρωμα. Το κεφάλι φέρει μικρό ρόδινο λειρί που καταλήγει σε μια προς τα πίσω αιχμή, μαζί με έντονα κόκκινα πηγούνια και καθαρούς λευκούς λοβούς στ' αφτιά. Η γενική εντύπωση είναι εγρήγορσης και κομψότητας παρά βαρύτητας.

Φτέρωμα και χρώματα

Οι παρδαλές ποικιλίες έχουν λευκό ή χρυσαφί φόντο με μια ευδιάκριτη μαύρη κηλίδα στην άκρη κάθε φτερού, που δημιουργεί ένα κουκκιδωτό αποτέλεσμα σε όλο το σώμα. Οι γραμμωτές ποικιλίες φέρουν λευκό ή χρυσαφί φόντο διαπερασμένο από λεπτές, ομοιόμορφες μαύρες γραμμώσεις στα φτερά του σώματος, ενώ ο λαιμός και η ουρά παραμένουν πιο σκούρα. Η μαύρη ποικιλία έχει συμπαγές μαύρο χρώμα με πράσινες ανταύγειες, ενώ η λευκή είναι καθαρά λευκή. Ανεξάρτητα από το σχέδιο, το πρότυπο επιβραβεύει καθαρά, ευκρινή σημάδια και σφιχτό, εφαρμοστό φτέρωμα αντί για χαλαρό ή αφράτο.

Η Χάμπουργκ είναι ζωηρή, παρατηρητική φυλή. Τα πτηνά περνούν τη μέρα τους σε συνεχή κίνηση, σκαλίζοντας και ψάχνοντας τροφή σε όση έκταση μπορούν να καλύψουν, και πετούν αρκετά καλά ώστε να ξεπερνούν συνηθισμένους φράχτες και να κουρνιάζουν σε δέντρα αν τους επιτραπεί. Αυτό το ένστικτο τις κάνει αποτελεσματικές στην ανεύρεση δικής τους τροφής, αλλά σημαίνει επίσης ότι δυσανασχετούν με τον στενό περιορισμό.

Με τους ανθρώπους η Χάμπουργκ κρατά αποστάσεις. Τα πτηνά δεν είναι επιθετικά, αλλά δεν τους αρέσει να τα πιάνουν ή να τα κρατούν και σπάνια ημερώνουν, γι' αυτό δίνουν την εντύπωση απόστασης σε σύγκριση με πιο ήσυχες φυλές κήπου. Μπροστά σε αγνώστους παραμένουν σε εγρήγορση και σκορπίζουν γρήγορα. Μέσα στο κοπάδι γενικά συνυπάρχουν χωρίς προβλήματα, αν και η ενέργειά τους μπορεί να αναστατώσει πολύ ήρεμες φυλές που εκτρέφονται σε στενό χώρο. Δεν κλωσσούν με συνέπεια, οπότε σπάνια μεγαλώνουν μόνες τους τα κλωσόπουλά τους.

Οι Χάμπουργκ είναι ανθεκτικές και με χαμηλές απαιτήσεις φροντίδας, αρκεί να καλύπτεται η ανάγκη τους για χώρο. Η βασική πρόκληση είναι ο περιορισμός, καθώς τα πτηνά πετούν εύκολα και περιπλανιούνται μακριά όποτε βρουν ευκαιρία.

Καθαριότητα και περιποίηση

• Εξασφαλίστε στεγνό χώρο για μπάνιο σε σκόνη ή χώμα, ώστε τα πτηνά να αντιμετωπίζουν μόνα τους εξωτερικά παράσιτα.
• Ελέγχετε τα γαλαζωπά πόδια για ακάρεα λεπιδωτού ποδιού και το φτέρωμα για ψείρες κατά τον τακτικό χειρισμό.
• Κρατήστε το ρόδινο λειρί και τους λοβούς καθαρούς. Το χαμηλό λειρί αντέχει καλύτερα στο κρυοπάγημα από ένα μεγάλο απλό λειρί.

Άσκηση

• Επιτρέψτε καθημερινή ελεύθερη βοσκή ή μεγάλο περιφραγμένο χώρο. Αυτά τα πτηνά είναι φτιαγμένα για να καλύπτουν αποστάσεις.
• Προσφέρετε κούρνιες και φυσική κάλυψη, αφού οι Χάμπουργκ αγαπούν να πετούν ψηλά και να κουρνιάζουν εκεί.
• Εναλλάσσετε τους χώρους βοσκής όπου γίνεται, ώστε το έδαφος να παραμένει φρέσκο και τα πτηνά απασχολημένα.

Περιβάλλον

Οι Χάμπουργκ αντέχουν καλά στο κρύο χάρη στο σφιχτό φτέρωμα και το μικρό λειρί τους, και αντέχουν λογικά τη ζέστη όταν έχουν σκιά και νερό, κάτι σημαντικό στο μεσογειακό κλίμα με τα ξηρά καλοκαίρια. Ένα κοτέτσι ασφαλές από αρπακτικά και ένας περιφραγμένος χώρος με σκεπή ή ψηλή περίφραξη είναι απαραίτητα, γιατί η ικανότητά τους στην πτήση ξεπερνά τα χαμηλά εμπόδια.

Η Χάμπουργκ είναι αποτελεσματική στην αναζήτηση τροφής και συμπληρώνει τη διατροφή της με έντομα, σπόρους και χόρτα, οπότε οι ανάγκες της σε έτοιμη τροφή είναι πιο περιορισμένες σε σύγκριση με βαρύτερες φυλές. Παρ' όλα αυτά, οι ωοτόκες κότες χρειάζονται ισορροπημένη διατροφή για να διατηρούν σχεδόν καθημερινή παραγωγή αυγών. Μια πλήρης τροφή ωοπαραγωγής με περίπου 16 έως 18% πρωτεΐνη αποτελεί τη βάση της διατροφής για τις ενήλικες κότες.

Λιχουδιές και συμπληρώματα

Προσφέρετε αδιάλυτο χαλίκι πέψης ώστε τα πτηνά να αλέθουν την τροφή στον μυϊκό στομάχι τους, και δώστε θρυμματισμένο όστρακο στρειδιού ή άλλη πηγή ασβεστίου ελεύθερα, ώστε τα τσόφλια να παραμένουν γερά. Λιχουδιές όπως φυλλώδη χόρτα, σκουλήκια της αλεύρου και μικρές ποσότητες σιτηρών είναι εντάξει με μέτρο, αλλά καλό είναι να μένουν κάτω από περίπου το δέκα τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης, ώστε να μην αραιώνουν την ισορροπημένη τροφή. Καθαρό νερό πρέπει να είναι διαθέσιμο ανά πάσα στιγμή.

Η Χάμπουργκ είναι εύρωστη, μακροχρόνια καθιερωμένη φυλή χωρίς ευρέως διαδεδομένες διαταραχές που να αφορούν συγκεκριμένα τη φυλή. Με καλή στέγαση και τακτική φροντίδα, τα πτηνά συνήθως ζουν 6 έως 8 χρόνια. Τα περισσότερα προβλήματα υγείας είναι τα κοινά ζητήματα πουλερικών που επηρεάζουν κάθε κοπάδι αυλής, παρά κάτι μοναδικό στη φυλή. Το μικρό ρόδινο λειρί προσφέρει κάποια προστασία από το κρυοπάγημα, κάτι χρήσιμο σε ψυχρά κλίματα.

Προληπτική φροντίδα

• Κρατήστε τη στέγαση στεγνή, καλά αεριζόμενη και καθαρή, ώστε να περιορίζεται η αναπνευστική νόσος.
• Προσφέρετε χώρους για μπάνιο σε σκόνη και ελέγχετε τακτικά για ψείρες και ακάρεα.
• Διατηρήστε πρόγραμμα αποπαρασίτωσης προσαρμοσμένο στην περιοχή σας.
• Θέτετε σε καραντίνα τα νέα πτηνά πριν τα προσθέσετε στο κοπάδι.

Οι Χάμπουργκ ευδοκιμούν όπου έχουν χώρο για βόσκημα και κοτέτσι που κρατά μακριά τα αρπακτικά. Επειδή τα πτηνά πετούν καλά και τους αρέσει να κουρνιάζουν ψηλά, η στέγαση πρέπει να διαθέτει υπερυψωμένες κούρνιες και περιφραγμένο χώρο είτε σκεπασμένο είτε αρκετά ψηλό ώστε να τα συγκρατεί. Ο καλός αερισμός έχει σημασία σε κάθε κλίμα, και η αντοχή της φυλής στο κρύο σημαίνει ότι η ροή αέρα χωρίς ρεύματα μετράει περισσότερο από τη θέρμανση τον χειμώνα. Στο μεσογειακό κλίμα με τα ζεστά, ξηρά καλοκαίρια, η σκιά και ο δροσερός αερισμός το καλοκαίρι είναι εξίσου σημαντικά.

Λίστα ελέγχου εγκατάστασης

• Κοτέτσι ασφαλές από αρπακτικά, με σταθερή πόρτα χωρίς κενά.
• Υπερυψωμένες, φαρδιές κούρνιες για κούρνιασμα.
• Στεγνή στρωμνή και επαρκής αερισμός χωρίς ρεύματα αέρα.
• Σκεπασμένος περιφραγμένος χώρος ή ψηλή περίφραξη για συγκράτηση της πτήσης.
• Σκιερός χώρος, σημείο για μπάνιο σε σκόνη και συνεχώς καθαρό νερό.

Τα αυγά Χάμπουργκ ακολουθούν το τυπικό χρονοδιάγραμμα επώασης κότας των περίπου 21 ημερών. Η φυλή δεν κλωσσά με συνέπεια, οπότε οι κότες σπάνια κάθονται και μεγαλώνουν μόνες τους τα κλωσόπουλά τους. Οι εκτροφείς που θέλουν να αναπαράγουν τη φυλή συνήθως βασίζονται σε επωαστική μηχανή ή σε κλώσσα άλλης φυλής για την επώαση. Τα αυγά Χάμπουργκ είναι μικρά και λευκά, οπότε επιλέξτε καθαρά, καλοσχηματισμένα αυγά ομοιόμορφου μεγέθους για τα καλύτερα αποτελέσματα εκκόλαψης.

Βήματα εκκόλαψης

1. Συλλέξτε καθαρά αυγά ομοιόμορφου μεγέθους και αποθηκεύστε τα με τη μυτερή άκρη προς τα κάτω για όχι περισσότερο από περίπου μία εβδομάδα πριν τα τοποθετήσετε στην επωαστική μηχανή.
2. Ζεστάνετε την επωαστική μηχανή σε σταθερή θερμοκρασία και υγρασία πριν προσθέσετε τα αυγά.
3. Γυρίστε τα αυγά αρκετές φορές την ημέρα μέχρι την ημέρα 18, ώστε το έμβρυο να αναπτύσσεται ομοιόμορφα.
4. Κάντε ωοσκόπηση γύρω στις ημέρες 7 έως 10 για να αφαιρέσετε τα διαφανή ή μη αναπτυσσόμενα αυγά.
5. Σταματήστε το γύρισμα την ημέρα 18, ανεβάστε την υγρασία και αφήστε την επωαστική μηχανή κλειστή μέχρι την εκκόλαψη.
6. Αφήστε τα κλωσόπουλα να στεγνώσουν και να αφρατέψουν μέσα στην επωαστική μηχανή πριν τα μεταφέρετε σε ζεστή θερμάστρα εκτροφής.