Ντόρκινγκ

Η Dorking είναι μεσαίου μεγέθους αγγλική φυλή κότας διπλής χρήσης, που εκτρέφεται κυρίως για το κρέας της αλλά αποδίδει και αρκετά λευκά αβγά. Είναι μία από τις παλαιότερες καταγεγραμμένες φυλές της Βρετανίας, με μακρά ιστορία ως όρνιθα κρεατοπαραγωγής. Αναγνωρίζεται εύκολα από τα κοντά πόδια της και το πέμπτο δάχτυλο σε κάθε πόδι, χαρακτηριστικό που μοιράζεται μόνο με λίγες ακόμη φυλές κότας.

Οι Dorking έχουν πλατύ, ορθογώνιο σώμα χαμηλά στο έδαφος. Το σφάγιο δίνει υψηλό ποσοστό λεπτόκοκκου λευκού κρέατος, κάτι που έκανε τη φυλή περιζήτητη για το τραπέζι επί αιώνες. Τα πουλιά κινούνται με ήρεμο, αργό ρυθμό και συνήθως είναι ήσυχα στον περίβολο.

Ο χαρακτήρας τους είναι φιλικός, ήρεμος και πράος. Οι Dorking ανέχονται καλά τον χειρισμό και προσαρμόζονται εύκολα σε ένα μικτό κοτέτσι αυλής. Ταιριάζουν σε εκτροφείς που θέλουν μια παραδοσιακή φυλή με σταθερό χαρακτήρα, όχι μια εμπορική όρνιθα υψηλής ωοπαραγωγής.

Σε ποιους ταιριάζει

Η Dorking ταιριάζει σε εκτροφείς που θέλουν μια ήρεμη, παραδοσιακή φυλή κρεατοπαραγωγής και δεν χρειάζονται μεγάλη ωοπαραγωγή. Ο ήπιος χαρακτήρας της τη κάνει διαχειρίσιμη για οικογένειες και πρωτοεμφανιζόμενους εκτροφείς. Τα κοντά πόδια σημαίνουν ότι αποδίδει καλύτερα σε στεγνό, επίπεδο έδαφος παρά σε λασπωμένους ή απότομους περιβόλους.

Η Dorking πήρε το όνομά της από την πόλη Dorking, στο Surrey, στα νότια της Αγγλίας, που αποτελούσε κέντρο εμπορίου εκλεκτών πουλερικών για το τραπέζι. Είναι από τις παλαιότερες φυλές της Βρετανίας και εκτρεφόταν για κρέας πολύ πριν καθιερωθούν τα σύγχρονα πρότυπα πουλερικών.

Πεντοδάχτυλα πουλερικά αντίστοιχα με τον τύπο Dorking περιγράφηκαν στη Βρετανία την εποχή των Ρωμαίων. Ο Ρωμαίος συγγραφέας Κολουμέλλας, τον πρώτο αιώνα, κατέγραψε τετράγωνα πουλερικά με πέντε δάχτυλα, και αυτά τα πουλιά θεωρούνται ευρέως πρόγονοι της σημερινής Dorking. Η φυλή διαμορφώθηκε μέσα σε πολλούς αιώνες σε αγγλικά αγροκτήματα.

Ως τον δέκατο όγδοο και δέκατο ένατο αιώνα, η Dorking είχε καθιερωθεί ως μία από τις κορυφαίες αγγλικές όρνιθες κρεατοπαραγωγής, τροφοδοτώντας τις αγορές του Λονδίνου και του νότου. Το λευκό δέρμα και το λεπτόκοκκο λευκό κρέας της την έκαναν περιζήτητο σφάγιο για το εμπόριο κρέατος.

Η φυλή συμπεριλήφθηκε στα πρώτα πουλερικά που αναγνωρίστηκαν όταν καταρτίστηκαν επίσημα πρότυπα τον δέκατο ένατο αιώνα. Αναπτύχθηκαν αρκετές ποικιλίες χρώματος, όπως η Silver Grey, η Dark, η Red, η Cuckoo και η White. Σήμερα η Dorking εκτρέφεται κυρίως από εκτροφείς παραδοσιακών φυλών και θεωρείται σπάνια ή υπό παρακολούθηση φυλή σε αρκετές χώρες.

Η Dorking έχει μακρύ, πλατύ, ορθογώνιο σώμα που κάθεται χαμηλά στο έδαφος πάνω σε κοντά πόδια. Το στήθος είναι βαθύ και γεμάτο, κάτι που αντικατοπτρίζει τον σκοπό της φυλής ως όρνιθα κρέατος. Το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι το πέμπτο δάχτυλο: κάθε πόδι φέρει ένα επιπλέον οπίσθιο δάχτυλο τοποθετημένο πάνω από τα κανονικά τέσσερα. Τα πόδια και το δέρμα είναι λευκά.

Το λειρί μπορεί να είναι απλό ή τριανταφυλλωτό, ανάλογα με την ποικιλία. Το απλό λειρί είναι μεγάλο και όρθιο στον πετεινό και μπορεί να γέρνει στην κότα. Οι πλάγιοι λοβοί είναι λευκοί και οι κρόσσοι είναι καλά αναπτυγμένοι.

Φτέρωμα και χρώματα

Το φτέρωμα είναι λείο και εφαρμοστό στο σώμα. Η ποικιλία Silver Grey είναι η πιο γνωστή, με ασημόλευκο λαιμό και σέλα στον πετεινό και γκρίζο στήθος. Η ποικιλία Dark φέρει πιο σκούρο, πιο περίπλοκο σχέδιο φτερώματος. Άλλα αναγνωρισμένα χρώματα περιλαμβάνουν το Red, το Cuckoo (ριγωτό) και το White. Σε όλες τις ποικιλίες, τα λευκά πόδια, το λευκό δέρμα και τα πέντε δάχτυλα παραμένουν σταθερά.

Η Dorking έχει ήπιο, καλόβολο χαρακτήρα. Τα πουλιά είναι ήρεμα και αργόσυρτα, σπάνια νευρικά, και ανέχονται τον χειρισμό καλύτερα από πολλές άλλες φυλές. Αυτό τα κάνει κατάλληλα για κήπους και για εκτροφείς που θέλουν πουλιά εύκολα στη διαχείριση.

Με τα μέλη της οικογένειας η Dorking είναι προσιτή και ήμερη, ιδίως όταν ο χειρισμός ξεκινά από μικρή ηλικία. Η φυλή δεν είναι επιθετική προς τους ανθρώπους. Οι κότες είναι ήσυχες τον περισσότερο καιρό, με τη συνήθη αύξηση θορύβου γύρω από την ωοτοκία.

Σε μικτό κοτέτσι οι Dorking τείνουν να βρίσκονται χαμηλά στην ιεραρχία λόγω του πράου χαρακτήρα τους, οπότε μπορεί να τις εκφοβίζουν πιο επιθετικές φυλές. Γενικά τα πάνε καλά με άλλα ήρεμα πουλιά. Οι κότες κλωσσάνε συχνά και γίνονται προσεκτικές, αξιόπιστες μητέρες, χαρακτηριστικό χρήσιμο για εκτροφείς που θέλουν να εκκολάπτουν από το δικό τους κοτέτσι.

Η Dorking είναι ανθεκτική παραδοσιακή φυλή, όμως τα κοντά πόδια και το χαμηλό σώμα της κάνουν το στεγνό, καθαρό έδαφος σημαντικό. Οι υγροί ή λασπωμένοι περίβολοι μπορούν να οδηγήσουν σε λερωμένο φτέρωμα και προβλήματα στα πόδια. Η φυλή βόσκει καλά και απολαμβάνει τον χρόνο στο γρασίδι.

Περιποίηση

• Ελέγχετε τακτικά τα πόδια, δίνοντας προσοχή στο πέμπτο δάχτυλο, που μπορεί να είναι επιρρεπές σε βλάβη ή σε ακάρεα λεπιδωτού ποδιού.
• Επιθεωρείτε το φτέρωμα για ακάρεα και ψείρες, ιδίως γύρω από την αμάρα.
• Κρατήστε τα νύχια και το επιπλέον δάχτυλο κοντά αν μεγαλώνουν πολύ ή κυρτώνουν.
• Παρέχετε στεγνό χώρο αμμόλουτρου ώστε τα πουλιά να διαχειρίζονται μόνα τους τα εξωτερικά παράσιτα.

Άσκηση

• Επιτρέψτε καθημερινή πρόσβαση σε περίβολο ή επιτηρούμενο ελεύθερο βόσκημα για αναζήτηση τροφής.
• Παρέχετε επίπεδο έδαφος. Αποφύγετε απότομες κλίσεις που καταπονούν τα κοντά πόδια.
• Χρησιμοποιήστε χαμηλές κούρνιες ώστε τα βαριά πουλιά να μην πηδούν από ύψος.
• Προσφέρετε σκορπισμένο σιτηρό ή χλωρά για να ενθαρρύνετε το φυσικό σκάλισμα.

Περιβάλλον

Οι Dorking ανέχονται αρκετά καλά το κρύο, όμως το μεγάλο απλό λειρί ορισμένων ποικιλιών είναι επιρρεπές σε κρυοπαγήματα, γι' αυτό ένα κοτέτσι χωρίς ρεύματα και με καλό αερισμό έχει σημασία τον χειμώνα. Κρατήστε τη στρωμνή στεγνή και παρέχετε σκιά τους ζεστούς μήνες. Επειδή τα πουλιά κάθονται χαμηλά, ωφελούνται από καθαρούς περιβόλους με καλή αποστράγγιση.

Οι Dorking χρειάζονται ισορροπημένη, πλήρη τροφή πουλερικών κατάλληλη για την ηλικία και τον σκοπό τους. Τα νεοσσάκια ξεκινούν με τροφή εκκίνησης σε μορφή θρύψαλου, οι νεαροί μεταβαίνουν σε τροφή ανάπτυξης και οι ενήλικες τρέφονται με τροφή ωοπαραγωγής ή συντήρησης. Επειδή η φυλή έχει πιο αργή ανάπτυξη ως τύπος κρέατος, η σταθερή διατροφή έχει μεγαλύτερη σημασία από τη γρήγορη αύξηση βάρους. Παρέχετε καθαρό φρέσκο νερό συνεχώς και προσφέρετε αδιάλυτο χαλίκι ώστε τα πουλιά να αλέθουν την τροφή τους, καθώς και όστρακα στρειδιού ως πηγή ασβεστίου για τις ωοτόκες κότες.

Κεράσματα και συμπληρώματα

Κεράσματα όπως χλωρά φυλλώδη λαχανικά, λαχανικά και λίγο σιτηρό σε μορφή σκαλίσματος είναι εντάξει σε μικρές ποσότητες και πρέπει να παραμένουν κάτω από περίπου 10 τοις εκατό της συνολικής πρόσληψης. Οι ωοτόκες κότες ωφελούνται από ελεύθερη πρόσβαση σε όστρακα στρειδιού για την αντοχή του τσόφλιου. Το χαλίκι είναι απαραίτητο για κάθε πουλί που τρώει γρασίδι, υπολείμματα ή ολόκληρο σιτηρό, ώστε να μπορεί να αλέθει την τροφή στο μυϊκό στομάχι.

Η Dorking είναι γενικά ανθεκτική φυλή με τυπική διάρκεια ζωής 6 έως 8 χρόνια. Τα περισσότερα προβλήματα υγείας είναι τα ίδια παράσιτα και παθήσεις που εμφανίζονται σε κότες αυλής γενικά, με λίγα σημεία που συνδέονται με τη σωματική διάπλαση της φυλής. Τα κοντά πόδια και η χαμηλή στάση σημαίνουν ότι η υγεία των ποδιών χρειάζεται στενή παρακολούθηση, ενώ το μεγάλο απλό λειρί ορισμένων ποικιλιών μπορεί να υποφέρει στον παγετό.

Προληπτική φροντίδα

• Παρέχετε στεγνό κοτέτσι, χωρίς ρεύματα και με καλό αερισμό.
• Ελέγχετε τα πόδια, το πέμπτο δάχτυλο και τα πέλματα κάθε εβδομάδα.
• Προσφέρετε χώρο αμμόλουτρου για τον έλεγχο ακάρεων και ψειρών.
• Κρατήστε ταΐστρες και ποτίστρες καθαρές και απρόσιτες σε τρωκτικά.
• Απομονώστε νέα πουλιά πριν τα προσθέσετε στο κοτέτσι.
• Ακολουθήστε τακτικό πρόγραμμα αποπαρασίτωσης με κτηνιατρική καθοδήγηση.

Οι Dorking εκτρέφονται όπως οι υπόλοιπες κότες, όμως η διάπλασή τους απαιτεί μερικές προσαρμογές. Επειδή τα πουλιά κάθονται χαμηλά και έχουν κοντά πόδια, οι κούρνιες πρέπει να είναι χαμηλές και ο περίβολος επίπεδος και καλά αποστραγγισμένος. Το κοτέτσι πρέπει να είναι στεγνό, χωρίς ρεύματα και καλά αεριζόμενο, ώστε να προστατεύεται από αναπνευστικά προβλήματα και να περιορίζεται το κρυοπάγημα στο λειρί τον χειμώνα. Παρέχετε γενναιόδωρο χώρο δαπέδου και περιβόλου, καθώς η φυλή είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και βόσκει ενεργά.

Λίστα εγκατάστασης

• Στεγνός, επίπεδος, καλά αποστραγγισμένος περίβολος.
• Χαμηλές, πλατιές κούρνιες για την προστασία των βαριών πουλιών και των κοντών ποδιών.
• Καθαρή στεγνή στρωμνή που ανανεώνεται τακτικά.
• Μία φωλιά για κάθε τρεις έως τέσσερις κότες.
• Σκεπαστός χώρος αμμόλουτρου.
• Περίφραξη ασφαλής από αρπακτικά και ασφαλής νυχτερινή στέγαση.
• Σκιά το καλοκαίρι και κούρνια χωρίς ρεύματα τον χειμώνα.

Τα αβγά Dorking επωάζονται σε περίπου 21 ημέρες, όπως και σε άλλες φυλές κότας. Η φυλή είναι γνωστή για την τάση της να κλωσσάει, και οι κότες είναι προσεκτικές, αξιόπιστες κλώσσες και μητέρες, οπότε η φυσική επώαση κάτω από κλώσσα είναι μια πρακτική επιλογή. Για τεχνητή επώαση, τηρήστε τις τυπικές τιμές θερμοκρασίας και υγρασίας και γυρίζετε τα αβγά τακτικά μέχρι το κλείδωμα στις τελευταίες ημέρες.

Βήματα εκκόλαψης

1. Επιλέξτε καθαρά, καλοσχηματισμένα αβγά και αποθηκεύστε τα το πολύ 7 ημέρες, με τη μυτερή άκρη προς τα κάτω.
2. Ζεστάνετε τον επωαστήρα σε σταθερή θερμοκρασία και υγρασία πριν τοποθετήσετε τα αβγά.
3. Τοποθετήστε τα αβγά και καταγράψτε την ημερομηνία. Σημαδέψτε κάθε πλευρά αν γυρίζετε με το χέρι.
4. Γυρίζετε τα αβγά τουλάχιστον 3 έως 5 φορές την ημέρα έως την 18η ημέρα.
5. Ωοσκοπήστε γύρω στην 7η έως 10η ημέρα για να ελέγξετε την ανάπτυξη και αφαιρέστε τα άγονα αβγά.
6. Την 18η ημέρα (κλείδωμα), σταματήστε το γύρισμα και αυξήστε την υγρασία για την εκκόλαψη.
7. Αφήστε τα νεοσσάκια στον επωαστήρα μέχρι να στεγνώσουν και να αφρατέψουν, μετά μεταφέρετέ τα σε ζεστή θερμοκοιτίδα.