Κορνουαλικό

Η Κόρνις είναι μια βαριά αγγλική φυλή κότας, φτιαγμένη για μυϊκή μάζα. Το σώμα είναι κοντό, βαθύ και φαρδύ, στηριγμένο σε χοντρά πόδια με μεγάλη απόσταση μεταξύ τους. Το στήθος είναι πλατύ και γεμάτο, το χαρακτηριστικό που έκανε τη φυλή κεντρική στην κρεατοπαραγωγή. Τα πτηνά στέκονται όρθια, με σταθερό και άγρυπνο παρουσιαστικό.

Η φυλή αναπτύχθηκε στην Κορνουάλη τον 19ο αιώνα και ονομαζόταν αρχικά Ίντιαν Γκέιμ. Είναι εργατική και δραστήρια παρά νευρική, και ανέχεται καλά τον χειρισμό από τον εκτροφέα. Οι κότες Κόρνις γεννούν μέτριο αριθμό αυγών και κλωσσούν εύκολα, γι' αυτό η φυλή εκτρέφεται περισσότερο για κρέας και για προγράμματα αναπαραγωγής παρά για σταθερή παραγωγή αυγών.

Τα περισσότερα κοτόπουλα κρέατος που πωλούνται σήμερα κατάγονται από διασταυρώσεις της Κόρνις με άλλες βαριές φυλές. Η καθαρόαιμη Κόρνις αναπτύσσεται πιο αργά από αυτά τα εμπορικά υβρίδια και διατηρεί το πυκνό, συμπαγές σώμα που χαρακτηρίζει τη φυλή.

Σε ποιον ταιριάζει

Η Κόρνις ταιριάζει σε εκτροφείς που ενδιαφέρονται για κρέας, εκθέσεις ή αναπαραγωγή, όχι για αριθμό αυγών. Το φαρδύ σώμα σημαίνει ότι η φυλή χρειάζεται περισσότερο χώρο ανά πτηνό και προσεκτική διατροφή για να αποφευχθεί το υπερβολικό βάρος. Είναι λογική επιλογή για έναν μικρό εκτροφέα που θέλει ένα στιβαρό, ήρεμο βαρύ πτηνό, αλλά κακή επιλογή για όποιον στοχεύει κυρίως σε γεμάτο καλάθι αυγών.

Η φυλή κατάγεται από την κομητεία της Κορνουάλης, στα νοτιοδυτικά της Αγγλίας, όπου αναπτύχθηκε κατά τον 19ο αιώνα. Οι πρώτοι εκτροφείς διασταύρωσαν ασιατικά μαχητικά πτηνά, όπως η Ασίλ και η Μαλαισιανή φυλή, με τοπικά μαχητικά κοκόρια. Ο αρχικός στόχος ήταν ένα πτηνό για κοκορομαχίες, αλλά το αποτέλεσμα ήταν ένα βαρύ, πολύ μυώδες πτηνό με εξαιρετικά φαρδύ στήθος.

Η φυλή ονομαζόταν αρχικά Ίντιαν Γκέιμ. Καθώς έγινε φανερή η αξία της για κρεατοπαραγωγή, το όνομα άλλαξε σε Κόρνις, αντανακλώντας τόσο την ιδιαίτερη πατρίδα της όσο και την απομάκρυνσή της από τον ρόλο του μαχητικού πτηνού. Η Αμερικανική Ένωση Πτηνοτροφίας αναγνώρισε τη φυλή το 1893.

Στις αρχές και στα μέσα του 20ού αιώνα, οι ειδικοί πτηνοτροφίας διαπίστωσαν ότι η διασταύρωση αρσενικών Κόρνις με βαριές φυλές γρήγορου φτερώματος, όπως η Λευκή Πλίμουθ Ροκ, έδινε απογόνους που μεγάλωναν γρήγορα και είχαν άφθονο στήθος κρέατος. Αυτή η διασταύρωση έγινε το πρότυπο για τη βιομηχανία εκτροφής κοτόπουλων κρέατος.

Η καθαρόαιμη Κόρνις παρέμεινε μικρός πληθυσμός, διατηρούμενος από εκτροφείς εκθέσεων και αγρότες, ενώ το υβρίδιο Κόρνις Κρος εξαπλώθηκε παγκοσμίως. Σήμερα η παραδοσιακή Κόρνις είναι σπάνια σε σύγκριση με τα εμπορικά υβρίδια που βοήθησε να δημιουργηθούν.

Η Κόρνις έχει ένα χαρακτηριστικό τετράγωνο σχήμα. Το σώμα είναι κοντό και βαθύ, με ένα φαρδύ, προεξέχον στήθος, και η πλάτη είναι πλατιά. Τα πόδια είναι χοντρά, με μεγάλη απόσταση μεταξύ τους και τοποθετημένα προς το μπροστινό μέρος του σώματος, κάτι που δίνει μια μυώδη στάση με ελαφριά κλίση προς τα εμπρός. Το φτέρωμα είναι σκληρό και εφαρμόζει σφιχτά στο σώμα, γι' αυτό το πτηνό φαίνεται πιο μικρόσωμο απ' όσο πραγματικά ζυγίζει.

Φτέρωμα και χρώματα

Η αρχική και πιο διαδεδομένη ποικιλία είναι η Σκούρα Κόρνις, με πρασινωπό μαύρο βάθος και καστανές διπλές άκρες στα φτερά της θηλυκής. Άλλα αναγνωρισμένα χρώματα είναι το Λευκό, το Λευκό με κόκκινες άκρες και το Καφεκίτρινο. Το λοφίο τύπου μπιζελιού είναι χαμηλό και σφιχτό, κάτι που ταιριάζει στη φυλή τον χειμώνα, αφού έχει λιγότερη εκτεθειμένη επιφάνεια για απώλεια θερμότητας ή κρυοπαγήματα. Το δέρμα είναι κίτρινο, και το σφιχτό φτέρωμα μπορεί να αφήνει ορισμένα σημεία του σώματος αραιά καλυμμένα.

Η Κόρνις είναι ένα σίγουρο πτηνό, προσανατολισμένο στο έδαφος. Ψάχνει ενεργά για τροφή, αλλά είναι πολύ βαριά για να πετάξει μακριά, γι' αυτό παραμένει κοντά στο έδαφος και μέσα στον περίφρακτο χώρο. Με τον εκτροφέα η φυλή είναι συνήθως ήρεμη και ανέχεται τον χειρισμό, κάτι που ταιριάζει τόσο σε εκθεσιακή χρήση όσο και σε οικογενειακά κοτέτσια.

Με τις άλλες κότες η φυλή είναι γενικά ειρηνική, αν και η μαχητική καταγωγή της φαίνεται στους κόκορες, που μπορεί να είναι επιθετικοί προς αντίπαλα αρσενικά. Οι κότες είναι ήσυχες και κλωσσούν εύκολα, γίνονται σταθερές μητέρες. Η φυλή είναι προσεκτική με το περιβάλλον της, αλλά όχι νευρική ή φοβιτσιάρα. Επειδή τα πτηνά είναι βαριά και δεν πετούν καλά, είναι πιο εκτεθειμένα σε επίγειους θηρευτές και χρειάζονται έναν ασφαλή περίφρακτο χώρο.

Περιποίηση

• Ελέγχετε το σφιχτό, σκληρό φτέρωμα για ακάρεα και ψείρες, αφού τα αραιά σημεία μπορεί να κρύβουν παράσιτα
• Επιθεωρείτε τακτικά τα φαρδιά πέλματα και τα χοντρά πόδια για μπάμπλφουτ και φολιδωτά ακάρεα ποδιών
• Προσφέρετε έναν στεγνό χώρο λουτρού σκόνης ώστε τα πτηνά να διατηρούν καθαρό το φτέρωμα και το δέρμα τους
• Κόβετε νύχια και ράμφος μόνο αν έχουν μεγαλώσει υπερβολικά, κάτι σπάνιο σε δραστήρια πτηνά που ψάχνουν τροφή

Άσκηση

• Επιτρέψτε καθημερινή πρόσβαση σε περίφρακτο χώρο ή βοσκότοπο ώστε το βαρύ σώμα να παραμένει δραστήριο
• Κρατήστε τις κούρνιες χαμηλές, περίπου 30 έως 45 εκατοστά, γιατί τα βαριά πτηνά μπορεί να τραυματίσουν τα πόδια τους πηδώντας από ύψος
• Σκορπίστε την τροφή για να ενθαρρύνετε το περπάτημα και την αναζήτηση τροφής
• Αποφύγετε τον συνωστισμό, που οδηγεί σε αδράνεια και αύξηση βάρους

Περιβάλλον

Η Κόρνις αντέχει σχετικά καλά το κρύο χάρη στο μικρό λοφίο τύπου μπιζελιού, όμως το αραιό, σφιχτό φτέρωμά της προσφέρει λιγότερη μόνωση από πιο αφράτες φυλές, γι' αυτό χρειάζεται στεγνό στέγαστρο χωρίς ρεύματα τον χειμώνα. Το καλοκαίρι χρειάζεται σκιά και συνεχή πρόσβαση σε νερό, αφού τα βαριά πτηνά υπερθερμαίνονται πιο εύκολα. Το σταθερό, στεγνό έδαφος προστατεύει τα πόδια και τα πέλματα που στηρίζουν το βάρος της φυλής.

Η Κόρνις είναι βαριά φυλή που μετατρέπει την τροφή σε μυϊκή μάζα αποτελεσματικά, γι' αυτό ο έλεγχος της μερίδας έχει μεγαλύτερη σημασία από ό,τι στις ελαφριές ωοτόκες φυλές. Τα νεαρά πτηνά χρειάζονται τροφή ανάπτυξης με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, ενώ τα ενήλικα περνούν σε τροφή συντήρησης ή ωοτοκίας, ανάλογα με το αν οι κότες γεννούν. Η ελεύθερη πρόσβαση σε καθαρό νερό και αδιάλυτο χαλίκι βοηθά την πέψη, και το τσόφλι στρειδιού πρέπει να προσφέρεται ξεχωριστά στις ωοτόκες κότες για την αντοχή του κελύφους.

Η μετρημένη διατροφή είναι σημαντική, γιατί η απεριόριστη τροφή οδηγεί σε γρήγορη αύξηση βάρους και προβλήματα στα πόδια και την καρδιά. Πολλοί εκτροφείς προσφέρουν καθορισμένες ποσότητες δύο φορές την ημέρα αντί να αφήνουν τροφή διαρκώς διαθέσιμη.

Λιχουδιές και συμπληρώματα

Οι λιχουδιές, όπως φυλλώδη λαχανικά, υπολείμματα λαχανικών και μικρές ποσότητες σιτηρών, πρέπει να μένουν κάτω από περίπου 10 τοις εκατό της συνολικής πρόσληψης, ώστε να μην αναστατώνουν την ισορροπία της τροφής ή να προσθέτουν περιττό βάρος. Προσφέρετε χαλίκι όταν τα πτηνά τρώνε κάτι άλλο εκτός από πλήρη τροφή. Ένα συμπλήρωμα βιταμινών και ηλεκτρολυτών στο πόσιμο νερό μπορεί να βοηθήσει σε περιόδους ζέστης ή μετά από ασθένεια, αλλά η τακτική συμπληρωματική χορήγηση δεν είναι απαραίτητη με πλήρη εμπορική τροφή.

Η Κόρνις είναι μια στιβαρή φυλή με τυπική διάρκεια ζωής 6 έως 8 χρόνια. Τα περισσότερα προβλήματα υγείας σχετίζονται με το βαρύ, μυώδες σώμα, που επιβαρύνει τα πόδια και τα πέλματα. Όταν διατηρείται σε λογικό βάρος και σε καλό έδαφος, η φυλή παραμένει υγιής για χρόνια. Όπως σε όλα τα πουλερικά, τα παράσιτα και οι αναπνευστικές λοιμώξεις είναι τα καθημερινά ζητήματα που χρειάζονται προσοχή.

Προληπτική φροντίδα

• Κρατήστε τις κούρνιες χαμηλές και τη στρωμνή βαθιά για να απορροφά τους κραδασμούς στα πόδια
• Διατηρήστε υγιές βάρος με μετρημένη διατροφή
• Ελέγχετε πόδια και πέλματα κάθε εβδομάδα για πληγές, ακάρεα ή πρήξιμο
• Προσφέρετε στεγνό, καλά αεριζόμενο στέγαστρο για να περιορίσετε τις αναπνευστικές παθήσεις
• Ακολουθήστε τακτικό πρόγραμμα ελέγχου παρασίτων και αποπαρασίτωσης

Η Κόρνις χρειάζεται περισσότερο χώρο από τις ελαφριές φυλές λόγω του μεγέθους και της φαρδιάς στάσης της. Ο χώρος δαπέδου μέσα στο κοτέτσι πρέπει να είναι γενναιόδωρος για να αποφεύγεται ο συνωστισμός, και ο περίφρακτος χώρος πρέπει να είναι αρκετά μεγάλος για ενεργή αναζήτηση τροφής. Οι κούρνιες και τυχόν ράμπες πρόσβασης πρέπει να είναι χαμηλές, αφού το βαρύ σώμα κάνει τα ψηλά άλματα επικίνδυνα. Επειδή η φυλή πετά ελάχιστα, η περίφραξη και ένας καλυμμένος ή καλά ασφαλισμένος περίφρακτος χώρος αποτελούν σημαντική άμυνα απέναντι σε επίγειους και εναέριους θηρευτές.

Λίστα ελέγχου εγκατάστασης

• Χαμηλές, φαρδιές κούρνιες που τα βαριά πτηνά φτάνουν χωρίς μεγάλη πτώση
• Βαθιά, στεγνή στρωμνή για να απορροφά τους κραδασμούς στα πόδια και τα πέλματα
• Φωλιές σε χαμηλό ύψος ή στο έδαφος για εύκολη πρόσβαση
• Καλυμμένος, ασφαλής από θηρευτές περίφρακτος χώρος με γερή περίφραξη
• Σκιά το καλοκαίρι και στεγνό στέγαστρο χωρίς ρεύματα τον χειμώνα
• Συνεχής πρόσβαση σε καθαρό νερό και χώρος λουτρού σκόνης

Τα αυγά της Κόρνις ακολουθούν τη συνηθισμένη περίοδο επώασης κότας, περίπου 21 ημέρες. Οι κότες της φυλής κλωσσούν συχνά και κάθονται με αξιοπιστία, οπότε η φυσική εκκόλαψη κάτω από μια κότα είναι πρακτική επιλογή για μικρά κοτέτσια. Για μεγαλύτερους αριθμούς ή περισσότερο έλεγχο, ένας επωαστήρας προσφέρει σταθερή θερμοκρασία και υγρασία. Η γονιμότητα μπορεί να είναι χαμηλότερη στις πιο βαριές εκθεσιακές γραμμές, αφού οι φαρδύσωμοι κόκορες ζευγαρώνουν λιγότερο αποτελεσματικά, οπότε η διατήρηση των αναπαραγωγικών πτηνών σε καλή φυσική κατάσταση βελτιώνει τα ποσοστά εκκόλαψης.

Βήματα εκκόλαψης

1. Επιλέξτε καθαρά, καλοσχηματισμένα γόνιμα αυγά και αφήστε τα με το φαρδύ άκρο προς τα πάνω έως και 7 ημέρες πριν την τοποθέτηση
2. Ζεστάνετε τον επωαστήρα σε σταθερά 37,5°C πριν τοποθετήσετε τα αυγά
3. Γυρίστε τα αυγά μονό αριθμό φορών κάθε ημέρα και διατηρήστε υγρασία 45 έως 55% μέχρι την ημέρα 18
4. Ωοσκοπήστε γύρω στην ημέρα 7 έως 10 και αφαιρέστε τα διάφανα ή μη αναπτυσσόμενα αυγά
5. Την ημέρα 18 σταματήστε το γύρισμα, μεταφέρετε τα αυγά στη θέση εκκόλαψης και ανεβάστε την υγρασία στο 65 έως 70%
6. Αφήστε τους νεοσσούς στον επωαστήρα μέχρι να στεγνώσουν και να φουσκώσει το χνούδι τους, έπειτα μεταφέρετέ τους σε εκκολαπτήριο θερμοκρασίας περίπου 35°C