Huhn

Das Haushuhn (Gallus gallus domesticus) gehört zur Familie der Fasanenartigen (Phasianidae) und ist eines der ältesten Haustiere der Menschheit. In Deutschland erleben Hühner als Nutz- und Hobbytiere eine deutliche Renaissance: Schätzungsweise zwei Millionen Hühner werden hierzulande in Gärten, auf Kleinstbetrieben und in Schrebergärten gehalten. Frische Eier aus eigenem Hühnerstall, natürliche Gartenarbeit durch Scharren und Düngen sowie der Erlebniswert für die ganze Familie sind die wichtigsten Gründe.

Hühner sind ausgeprägte Herdentiere und dürfen nicht einzeln gehalten werden. Ein Mindestbestand von drei Tieren, empfohlen werden fünf oder mehr, ermöglicht eine natürliche Rangordnung und artgerechtes Sozialverhalten. Als Bodenvögel scharren, kratzen und staubbaden sie am liebsten im Freien. Die Haltung gilt als einsteigerfreundlich, setzt aber tägliche Verlässlichkeit voraus.

Deutschland verfügt über eine lange Tradition der Rassegeflügelzucht. Der Bund Deutscher Rassegeflügelzüchter e.V. (BDRG) ist der führende Zuchtverband und führt alle anerkannten Rassen mit ihren Rassestandards. Der Zentralverband Deutscher Geflügelzüchter e.V. (ZDG) vertritt die Geflügelhalter auf nationaler Ebene.

Deutschland hat eigene historische Rassen hervorgebracht, die heute eine verdiente Renaissance erleben:

• Das Deutsche Lachshuhn ist eine elegante Doppelnutzungsrasse mit charakteristischer lachsfarbener Federzeichnung und langer Geschichte in deutschen Geflügelhöfen.
• Der Lakenfelder überzeugt mit seinem markanten Kontrast aus weißem Rumpf und schwarzem Hals und Schwanz, einem der unverwechselbarsten Zeichnungsmuster überhaupt.
• Der Hamburger Silberlack ist eine klassische, sehr ornamentale Legehühnerrasse mit silberlackiertem Gefieder, die seit Jahrhunderten in Norddeutschland bekannt ist.

Darüber hinaus sind internationale Rassen in Deutschland weit verbreitet. Wyandotten, Orpington und Sussex gehören zu den meistgehaltenen Hobbygeflügelrassen.

Die vier Hauptkategorien:

• Doppelnutzungsrassen: Deutsches Lachshuhn, Wyandotte, Sussex, Orpington, New Hampshire
• Legehühner: Hamburger Silberlack, Lakenfelder, Leghorn, Rhode Island Red
• Masthühner: Cornish, Brahma
• Bantamrassen (Zwerghühner): Zwergwyandotte, Zwergcochin, Seidenhühner

Das Haushuhn stammt vom Roten Dschungelhuhn (Gallus gallus) ab, das in den Wäldern Südostasiens heimisch war. Erste Domestizierungsschritte erfolgten vor etwa 8.000 Jahren, vermutlich zunächst für Hahnenkämpfe und rituelle Zwecke. Über Handelswege gelangte das Huhn in den Nahen Osten, nach Ägypten, in den Mittelmeerraum und schließlich - durch die Römer - nach Mitteleuropa.

Im deutschsprachigen Raum war die bäuerliche Geflügelhaltung seit dem Mittelalter fest verwurzelt. Im 18. und 19. Jahrhundert entwickelten sich auf deutschen Gutshöfen und in städtischen Geflügelmärkten erste systematische Zuchtprogramme. Der internationale Austausch von Rassen auf den großen Weltausstellungen des 19. Jahrhunderts brachte asiatische Schwergewichtsrassen wie Brahma und Cochin nach Deutschland und löste einen Züchterboom aus.

Der Bund Deutscher Rassegeflügelzüchter (BDRG) entstand aus dieser Tradition und pflegt bis heute die Rassestandards der historischen deutschen Rassen wie Lakenfelder, Hamburger und Deutsches Lachshuhn. Heute hält Deutschland rund zwei Millionen Hühner in Klein- und Kleinstbetrieben - das Interesse an eigenen Eiern und nachhaltigem Konsum treibt die Zahl stetig an.

Hühner sind Federvögel mit aufrechter Haltung, schuppigen Beinen und kräftigen Krallen zum Scharren. Kamm und Kehllappen (Wattelappen) sind bei ausgewachsenen Tieren leuchtend rot. Hähne sind in der Regel größer, farbenprächtiger und besitzen kräftigere Kämme sowie Sporen.

Bantamhühner erreichen eine Körperhöhe von 20 bis 30 cm bei einem Gewicht von 0,5 bis 1 kg. Standardrassen wachsen auf 40 bis 70 cm heran und wiegen 1,5 bis 5 kg; sehr große Rassen wie Brahma können mehr als 5 kg erreichen. Der Kamm ist ein wichtiges Rassemerkmal:

Hühner leben in Herden mit klar definierter Hackordnung. Neue Tiere müssen sich einordnen, was vorübergehend zu Auseinandersetzungen führen kann - ausreichend Platz und mehrere Futterplätze und Rückzugsmöglichkeiten helfen. Tagsüber sind Hühner sehr aktiv: Scharren, Kratzen, Picken und ausgiebiges Staubbaden sind unverzichtbare Verhaltensweisen, die in artgerechter Haltung ermöglicht werden müssen.

Mit Einbruch der Dämmerung suchen Hühner selbstständig die Schlafstangen auf. Hähne krähen laut und häufig - in Stadtteilen und Siedlungsgebieten kann das erhebliche Konflikte mit Nachbarn erzeugen. In vielen Kommunen in Deutschland ist die Haltung von Hähnen in reinen Wohngebieten nicht erlaubt oder bedarf der ausdrücklichen Genehmigung.

Mit geduldigem, ruhigem Umgang werden viele Hennen sehr zahm. Rassen wie Orpington, Wyandotte oder Sussex sind als besonders umgänglich bekannt.

Tägliche Pflichtaufgaben: Frisches Wasser und Futter auffüllen, Eier sammeln, den Stall morgens öffnen und abends sicher verschließen sowie eine kurze Sichtkontrolle der Tiere. Im Winter Tränken täglich auf Eisfreiheit kontrollieren oder Heiztränken einsetzen.

Stallgestaltung: Pro Tier mindestens 0,3 bis 0,4 Quadratmeter Stallfläche, erhöhte Schlafstangen, abgedunkelte Legenischen (eine pro 3 bis 4 Hennen), gute Belüftung ohne Zugluft und trockene Einstreu (Stroh, Hanfhäcksel oder Hobelspäne).

Außenauslauf: Die Nutztierhaltungsverordnung schreibt für Kleinhaltungen (unter 350 Tieren) eine Mindestfläche von 4 Quadratmetern Außenauslauf pro Tier vor. Dieser Auslauf muss gegen Fressfeinde gesichert sein.

Staubbad: Ein trockener Bereich mit lockerem Sand oder Erde ist unverzichtbar für die Gefieder- und Hautpflege. Im Winter muss dieser Bereich überdacht und trocken bleiben.

Hühner sind Allesfresser: Im Freiland nehmen sie Insekten, Würmer, Körner, Gras und Fallobst auf. In der Haltung empfiehlt sich kommerzielles Alleinfutter, das auf Alter und Nutzungsrichtung abgestimmt ist. Frisches Wasser muss immer uneingeschränkt zur Verfügung stehen.

Legehennen haben einen erhöhten Kalziumbedarf für die Eierschalenbildung. Gemahlene Muschelschalen oder Austernschalen separat anbieten, damit die Tiere bedarfsgerecht aufnehmen können.

Frisches Grünfutter, Gemüseabschnitte, Kräuter und Obst sind willkommen, sollten aber Ergänzung bleiben und nicht mehr als 10 bis 20 Prozent der täglichen Ration ausmachen.

Hühner werden je nach Rasse und Haltungsbedingungen 5 bis 10 Jahre alt. Wer täglich genau hinschaut, erkennt Veränderungen im Verhalten oder Erscheinungsbild sofort. Die wichtigsten Vorbeugemaßnahmen: saubere, trockene Einstreu, Staubbademöglichkeiten, Quarantäne neu zugekaufter Tiere (mindestens 3 Wochen) und eine ausgewogene Fütterung. Neue Tiere vor der Zusammenführung auf Parasitenbefall prüfen. Regelmäßige Kontrolle von Gefieder, Beinen, Fußballen und Kloake.

Stall: Mindestens 0,3 bis 0,4 Quadratmeter Stallfläche pro Tier, erhöhte Schlafstangen, abgedunkelte Legenischen, gute Belüftung ohne Zugluft und trockene Einstreu. Im deutschen Winter muss der Stall gut gedämmt sein, damit die Innentemperatur nicht unter den Gefrierpunkt fällt. Wassertränken frieren bei strengem Frost ein - Heiztränken oder tägliches Wechseln mit warmem Wasser sind nötig.

Außenauslauf: Die Nutztierhaltungsverordnung schreibt 4 Quadratmeter Außenauslauf pro Tier vor. Ein gut gesicherter, möglichst strukturierter Auslauf mit Schattenbereichen, Sandbad und Windschutz gibt den Tieren Abwechslung. Überdachte Bereiche ermöglichen Freilauf auch bei Regen und Schnee.

Fressfeinde in Deutschland: Marder (Steinmarder und Baummarder) sind in ganz Deutschland verbreitet, auch in Städten und Vororten. Füchse greifen Hühner bevorzugt in der Dämmerung und nachts an. Beide Tiere sind in der Lage, durch kleinste Öffnungen zu gelangen. Der Stall und der Auslauf müssen mardersicher gebaut sein: engmaschiger, stabiler Maschendraht (Maschenweite maximal 2 cm, Drahtstärke mindestens 1,2 mm), vergrabene Drahtschürze oder Betonsockel, Schlösser mit Sicherungsriegel. In Gegenden mit Habichtpräsenz schützt ein Überdach oder Sicherungsnetz über dem Auslauf.

Hennen erreichen mit etwa 5 bis 6 Monaten die Legereife - der genaue Zeitpunkt hängt von Rasse und Tageslichtlänge ab. Zur Befruchtung der Eier ist ein Hahn erforderlich; ohne Hahn legen Hennen regelmäßig unbefruchtete Eier.

Die Brutdauer beträgt 21 Tage. Eine brütige Henne (Glucke) übernimmt das natürlich und hält die Eier bei konstant 37 bis 38 Grad Celsius. Alternativ wird ein Brutapparat (Inkubator) eingesetzt, der mehr Kontrolle erfordert. Ein typisches Gelege umfasst 10 bis 14 Eier.

Geschlüpfte Küken benötigen Wärme (35 Grad Celsius in den ersten Tagen, schrittweise absenkend), feines Kükenstarter-Futter und ständig frisches Wasser. Eine Wärmelampe oder ein Heizpilz ist notwendig, wenn keine Glucke vorhanden ist.

Für die Reinrassezucht empfiehlt sich die Mitgliedschaft im BDRG oder einem regionalen Rassegeflügelzuchtverein.

Vor dem Kauf sollten folgende Punkte geklärt sein:

• Platzbedarf: Stall mit mindestens 0,3 bis 0,4 Quadratmeter pro Tier, Außenauslauf mit mindestens 4 Quadratmetern pro Tier (Nutztierhaltungsverordnung).
• Genehmigung: Die Rechtslage variiert je Bundesland und Gemeinde. In manchen Regionen ist eine Genehmigung für die Hühnerhaltung im Wohngebiet erforderlich; die Haltung von Hähnen ist häufig gesondert geregelt. Das Ordnungsamt oder die Gemeinde kontaktieren.
• Zeit: Tägliche Pflege ist unverzichtbar, auch an Feiertagen und im Urlaub. Eine verlässliche Vertretung muss eingeplant werden.
• Kosten: Stall und Einzäunung kosten einmalig je nach Ausstattung zwischen 300 und 2.000 Euro. Laufende Kosten für Futter, Einstreu und Tierarzt belaufen sich auf ca. 10 bis 20 Euro pro Tier und Monat.

Bezugsquellen: Geprüfte Züchter über den BDRG oder regionale Rassegeflügelvereine, Geflügelbörsen (in Deutschland sehr zahlreich und gut besucht), Landwirtschaftsbetriebe und Tierschutzorganisationen, die ehemalige Legehennen aus kommerzieller Haltung vermitteln. Kaufen Sie nur Tiere, die munter wirken, ein sauberes Gefieder haben und klare, offene Augen zeigen.